吃菠菜有哪些好处

吃菠菜有哪些好处

菠菜中含有大量的营养物质，并且还具有许多非常不错的食用功效，所以不少人都是非常喜欢吃菠菜的，其中有不少人都还很好奇菠菜的食用功效以及营养价值和食用禁忌，那么吃菠菜有哪些好处？什么东西不能跟菠菜一起吃？菠菜的营养价值是什么？

菠菜的营养价值

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

食用菠菜的注意事项

挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。

选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。

特别提醒：因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

最后，再来看看哪些食物不能和菠菜一起吃吧。

菠菜不能和什么一起吃

菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。

菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。

菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。

菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

菠菜怎么吃

(1)菠菜海苔卷

主料：菠菜、海苔、火腿、熟香菇末、番茄酱或甜面酱、熟芝麻

做法：1、菠菜烫熟，沥干水分备用;2、海苔平铺，将菠菜沿同一方向摆放后，放入火腿条，撒上香菇末、芝麻，涂上酱料后卷成海苔卷;3、将海苔卷切成小段，摆盘即可食用。

(2)虾酱粉丝炒菠菜

主料：虾酱、鸡蛋、菠菜、粉丝

做法：1、虾酱一小勺加入两个鸡蛋搅匀，用油炒到九成熟盛出备用;2、粉丝100克，用开水泡软备用;3、菠菜洗净用开水略烫切段备用;4、锅中放油加葱花爆锅，加入菠菜略炒，随即加入100克水，然后加入虾酱鸡蛋和粉丝一起炖入味，出锅时淋入香油即可。

(3)菠菜拌小海货

主料：海虹(蛤蜊、海蛎子也可)、菠菜

做法：1、海虹洗净煮熟后取出肉备用;2、菠菜用开水烫熟，用凉海虹汤过凉后，挤干水分切段;3、菠菜中加入适量盐、细姜末、大蒜泥、花椒油和海虹肉拌匀即可。

吃菠菜有哪些好处

中医认为菠菜性凉味甘，归肝，胃，大肠，小肠经，有养血止血，平肝润燥的功效，适合衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞患者食用。

现代研究认为菠菜中富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、粗纤维、蛋白质、无机盐等多种营养素。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

菠菜的蛋白质含量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。

菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、维生素C有关,两者对身体和健康都有重要作用。

吃菠菜对身体有什么好处 吃菠菜有什么作用

1 促进凝血菠菜中的维生素K含量丰富，这种维生素也叫凝血维生素，它能增强血液的凝固功能，减少身体的出血症状。当出现流鼻血或身体有皮外伤时，适量吃些菠菜，有助于促进身体的恢复。

2 预防贫血菠菜中含有丰富的铁元素、胡萝卜素、维生素A、维生素C、叶绿素、维生素K，这些物质能够辅助血液的再生。如果女性在经期出现失血过多的情况，把菠菜列入饮食餐单中，可以减轻缺铁性贫血的症状。

3 保护视力深绿色叶菜中含有大量叶黄素，菠菜就是其中之一。叶黄素对预防眼睛衰老所致的“视网膜黄斑变性”具有显著效果，有利于防止和降低白内障的发生。此外，菠菜中所含的维生素B2、维生素A及β-胡萝卜素也有助于保持视觉正常功能。

4 润肠通便菠菜中的植物纤维含量很丰富，这种物质能够刺激胃肠蠕动，促进食物的消化吸收，加快体内废弃物的排泄，具有润肠通便的作用。

吃菠菜，对身体有什么帮助？

吃菠菜，对身体帮助如下
增强抵抗力：菠菜中的胡萝卜素含量是非常高的，当它进入人体之后，就会转变成维生素A，可以保护视力，有效的预防夜盲症；能保护上皮细胞的健康，促进机体的抗病能力，身体的健康生长；
通肠导便：菠菜中的植物粗纤维含量是很丰富的，可以促进肠道的蠕动速度，消化食物的能力就会自然地大大提高，体内的废弃物及时地排出体外，从而清理着体内的毒素；
促进新陈代谢：菠菜中的6-羟甲基蝶陡二酮等微量元素，促进人体的新陈代谢，身体的衰老速度就会减速，会降低中风的几率，适合老年人食用；
保障营养：人体每天都在摄取一定量的食物，从这些食物中汲取身体所需的营养物质，才能保护身体的健康；而菠菜富含了胡萝卜素、维生素C、铁等营养物质；适量的食用，菠菜中有草酸，增加钙物质的吸收。

吃菠菜对身体有什么好处？

           菠菜是特别好的蔬菜，并且经常吃菠菜的话对于我们身体的帮助也是非常大的。所以我们就可以看到大家在购买蔬菜的时候会去选择菠菜的。因为菠菜他对于我们的好处也同样是非常多的。

             我们要知道菠菜也是蔬菜的一种，所以我们就可以知道菠菜里面也是包含着非常多维生素的，而维生素对于我们身体的发展来说也是非常重要的。因为我们身体也是要足够的维生素来去运行的，因此我们经常吃菠菜的话是可以为我们身体发展带去非常多的维生素。而这一点也是可以让我们身体更好的发展，所以我们就可以看到菠菜他的作用其实是非常大的。当然也是可以帮助我们去更好的成长。因为菠菜他也是属于绿色蔬菜的一种，所以经常吃菠菜的话对于我们的视力也同样有着非常大的作用。

                 所以我们经常吃菠菜的话也是可以帮助我们去保护我们眼睛的，而这一点也同样是非常重要的。因此菠菜他所带来的好处以及帮助也是非常大的。并且我认为菠菜他里面所含有的营养物质也同样是非常多的。所以经常吃菠菜的话对于我们身体的好处也是非常多的。

             我认为经常吃菠菜的话也是可以去提高我们身体免疫力的，并且也可以让我们长的更高。因为菠菜他所含有的维生素是非常多的并且营养也同样是非常多的。所以我们就可以看到经常吃菠菜的话还是非常好的。而这个也是可以帮助我们身体更好的发展，并且我们也可以看到大家对于菠菜的需求量也同样是非常大的。

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