吃虾皮补钙吗(虾皮补钙你吃对了吗？)

吃虾皮补钙吗

虾皮是一种适合很多人食用的虾类食物，其没有虾的肉感，但是味道却非常鲜美，适当食用也可以为人体带来很多的好处，而且虾皮中含有丰富的钙元素，那么吃虾皮补钙吗？虾皮能补什么营养？吃虾皮具有非常不错的补养功效，下面就来详细了解吃虾皮对人体带来的好处吧。

吃虾皮补钙吗

每100克虾皮中含钙991毫克，成年人每日钙推荐摄入量为800毫克，从数据来看，是可以补钙的。但人实际每日摄入虾皮的量很少，难以达到人体所需钙含量。

吃虾皮补钙效果好吗

吃虾皮补钙效果不明显。虾皮不易嚼碎，钙质难以溶出，且虾皮中钙、磷的比例不合理，影响钙质的吸收。吃大量虾皮才抵一袋牛奶的钙含量，所以吃虾皮补钙效果并不理想。

虾皮能多吃吗

虾皮不宜多吃。虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，虾皮吃多了易导致亚硝胺摄入量过高、盐分高、胆固醇高，不利身体健康。

吃虾壳补钙吗

虾壳中的确含钙量很高，但吸收率并不理想。即使是较软的虾壳，也是人的牙齿没法彻底嚼烂的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的只是一小部分。

虾皮食用须知

1.吃虾皮前，虾皮用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时。

这是因为：虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。多洗几遍或者暴晒可以减少致癌物质的目的。

2.虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。

前面说了，虾皮在食用前最好先泡一下，但是要注意的是，虾皮也不能泡太久。这是因为虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

虾皮补钙你吃对了吗？

吃虾皮补钙的说法深入人心，翻开食物成分表发现，虾皮的含钙量的确很惊人，991毫克/100克，是同等重量牛奶的9倍！牛奶的钙含量仅有108毫克/100克。只看数据的话，那还喝什么牛奶了，改吃虾皮补钙吧...等等！好像还没有任何权威的指南或者报告提倡用虾皮来补钙。虾皮真能给宝宝们有效补钙？

虾皮补钙你吃对了吗？

虾皮味道鲜美，可以在烹调时加入磨碎的虾皮粉给汤、馅等提鲜增味，增加孩子的食欲，不过想通过吃虾皮来补钙，效果可能要让你失望了，虽然虾皮含钙量高，但是虾皮却不能当做补钙的主力，主要原因有三：

一、虾皮吃的量有限，尽管虾皮含钙量高，991毫克/100克，但是你一餐根本吃不了100克虾皮。虾皮轻飘飘的没什么份量，随手抓一把虾皮也仅有5克左右，这基本是一大碗虾皮蛋花汤所用虾皮的量，供全家食用。

二、虾皮中含有大量盐，即便是无盐虾皮，钠的含量也是高的惊人，约5000毫克/100克。远远超出了《中国居民膳食指南》成年人钠的推荐摄入量2300毫克/天，孩子的钠推荐摄入量更低，4`5岁孩子钠的摄入量全天不超过1200毫克，2~3岁孩子钠的摄入量全天不超过800毫克。这么一算，即使你一天给孩子吃10克虾皮，钠的总摄入量也会超标。而且，钠吃多了还会促进钙的排出。

三、虾皮中的钙需要溶出来才能被吸收，意味着虾皮的吸收利用率低，这一条件进一步限制了虾皮补钙的能力。

以上三个原因严重影响了虾皮作为补钙高手的能力。

因此，喜欢吃虾皮的小朋友的妈妈们，可以偶尔用虾皮提鲜食物，增加孩子的食欲，但千万不可以把虾皮当做补钙的重要手段。还不如吃虾仁补钙效果好，虾仁的含钙量大约在60~70毫克/100克。

有的妈妈喜欢把虾皮磨粉来代替鸡精或者盐使用，也是一个比较好的增加食物鲜味的办法，做蛋羹、做汤、炒菜时放虾皮粉，就不再放盐了。

需要注意的是，虾皮粉营养价值较高，易分解产生致癌物，建议冰箱内冷藏存储，并短时间内食用完毕。

专业的事还得要靠专业的人来做，补钙首选还是牛奶（奶粉、奶酪、无糖酸奶等），中国儿童少年膳食指南建议，奶及奶制品富含钙，是儿童钙的最佳来源，2~3岁宝宝每天饮奶500毫升，4~5岁宝宝饮奶350~500毫升，可保证宝宝们钙摄入量达到适宜水平。妈妈们，给宝宝喝足奶就可以补足钙哟！

吃虾皮补钙靠谱吗？

虾皮补钙并不靠谱。虽然虾皮中钙含量很高，但吸收率很差，并且虾皮当中钠元素含量太高，会造成血压升高。况且，我们日常生活当中一般不会吃大量虾皮，只是在做汤或者在做菜是才会加入那么一点，所以靠虾皮补钙并不靠谱。要补钙还是多吃一些奶制品，大豆制品和绿叶蔬菜，效果会更好一些。

虾皮补钙还是虾肉补钙

虾皮补钙。

虾皮的营养价值:

1、虾皮补钙，能提高食欲和增强体质的作用。

2、虾皮营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，肉质松软，易消化，对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。

3、虾皮中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

4、虾皮的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

5、日本大阪大学的科学家最近发现，虾皮体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；

7、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

8、虾皮不仅营养丰富，而且味道也很鲜美，无论在什么菜肴或汤中放点，都可以起到增鲜提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味。

虾肉的营养价值:

1.减肥

吃虾也是很好的减肥方法，因为它不含碳水化合物，而且卡路里也很低（约1卡路里/1克虾）。作为一种有机的食材，虾富含蛋白质，主要由水组成，但也含有少量的脂肪。最重要的是虾是的维生素和营养素的宝库！你可以每天补充矿物质中的铁、钙、钠、磷、锌、镁和钾，以及维生素A、维生素E和B6，甚至维生素B12！吃虾可以有效地平衡你的饮食中的营养。

2.抗老化

皮肤在没有保护的情况下，即使暴露在阳光和紫外线下几分钟也会导致皱纹、斑点或晒伤。要是在你每天或每周的饮食中添加虾，可以美化皮肤、摆脱衰老面孔的机会。虾含有胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，可以大大减少皮肤老化的迹象。因此，正在为自己肌肤烦恼的人们，可以在饮食中加入虾来避免的皮肤衰老。

3.防止脱发

缺锌可能导致脱发。所以对于那些开始脱发，或者至少看到头发生长减少的人来说，虾中的锌可以抵消这种尴尬的现实，吃虾可以让你看起来更年轻。

4.防止心血管疾病

吃虾可以进一步减少了心脏病发作和中风的机会。

5.骨骼健康

饮食中蛋白质和维生素的缺乏可导致骨质量、骨量、强度和总体质量的恶化，这是骨质疏松症的主要症状。我们可以在虾中获取蛋白质和各种维生素，如钙、磷和镁，这可以有效地帮助对抗骨质退化。

6.大脑健康

虾含有的铁，这是与血红蛋白中的氧结合过程中的关键矿物成分。随着铁的添加，增加肌肉上的氧气流，提供力量和耐力，同时增加流向大脑的氧气流，这显示出可以改善理解、记忆和注意力。科学家在虾肉里发现一种虾青素，这种物质有助于改善记忆性能，脑细胞的存活，并减少脑炎性疾病的风险。

7.减轻月经的痛苦

虾是有益的胆固醇来源，这类有益胆固醇有助于减轻妇女的月经痉挛，以及通过减少血液中其他有害形式的胆固醇，来促进更健康的血液流向生殖器官。

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