吃野菜对身体的好处有哪些

吃野菜对身体的好处有哪些

野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等，食用方法众多。那么，吃野菜对身体的好处有哪些？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

苦菜：有清热凉血的功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

鱼腥草：可防治胃癌、肺癌等。鱼腥草有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，也能增强免疫功能，抗肿瘤。

魔芋：起到解毒、防治癌肿的作用。如甲状腺癌、结肠癌、淋巴瘤、鼻咽癌等。

香椿：能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。

荠菜：能调和脾胃，且有明目的功效。

蒲公英：可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

水芹菜中含有的芹菜素，鱼腥草中含有的槲皮素等有一定的抗癌效果。但是也有些野菜含有致癌物，如蕨菜含有的原蕨苷，香椿含有的硝酸盐等。因此食用野菜抗癌并不十分有科学依据。

我国野菜分布广泛、蕴藏量大，从东北、西北、华北到西南云贵高原、长江中下游直至华南均有野生蔬菜的分布。据不完全统计，全国性分布的常见野菜有200种以上，总的趋势是南多北少，与植物资源的丰富程度相一致。

吃野菜的好处是什么？哪里可以挖到比较多的野菜？

野菜是指生长在自然环境中可以食用的野生植物，并非人工种植，在以前生活条件困苦的年代，大家经常去挖野菜充饥，现如今生活水平提高了，吃野菜也成为了一种时尚。

吃野菜的好处非常多，它是一种绿色天然的食品。不仅含有丰富的膳食纤维，维生素，蛋白质等营养物质，而且还含有独特的生理活性物质。并且它还含有人体所必须的各种矿物质元素，碳水化合物，氨基酸，蛋白质，维生素等等，多种特别有营养的成分。特别是矿物质元素和维生素含量比较高，甚至比人工种植的蔬菜要高出许多倍。并且在一部分野菜中还含有更多人体所需要的多种氨基酸，这也优于一般的蔬菜。野生蔬菜中包含的维生素B12 B6和维生素B   K    E等，也是人工种植出来的蔬菜所缺乏的。

另外，许多野生蔬菜还具有很好的医疗保健功能，它本身就是药用植物，可以治疗多种疾病。几乎所有的野生蔬菜都可以作为药材来食用。例如芥菜，中医上就认为芥菜具有止血，明目，利水等功效。马齿距则具有利尿，消肿，消炎，清热解毒的功效。并且还有辅助治疗糖尿病的作用，但是孕妇，腹泻，脾胃虚寒者不适宜食用。另外榆钱，蒲公英等野生植物也有药用功效。

既然吃野菜对身体很有好处，那么哪里有野菜可以挖到呢？挖野菜一般都要去农村，或者城市郊区，山坡等地。早春时可以在避风向阳的阳坡，晚春的时候可以在迎风位的高的阴坡来挖野菜。另外田野，地头，河岸两边总可以挖到各种各样的野生植株，但是挖野菜的时候一定要认识全面，避免误食。例如野生蘑菇，就不可胡乱食用。有一部分野生蘑菇就是有毒性的，要避免误食中毒。

吃野菜有什么好处？

有句话说得好：三十年前没钱的人吃野菜，三十年后有钱的人吃野菜，那么野菜究竟有什么营养价值，吃了它会有哪些好处呢？本篇经验为大家介绍一下主要的几种野菜的食疗作用。

马兰头含丰富的维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁等，味辛性凉，清热解毒，对于口腔溃疡和咽喉肿痛有一定的缓解作用。

小蓟草含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C等成分。对于清热去火有很大的帮助。

荠菜，具有抗氧化的功能，春季为盛产季节，新鲜出炉的荠菜的保健功效主要是对于脾胃这两块的，脾胃不好的朋友可以适当食用。

苦菜，味苦性寒，含大量的维生素和铁元素，却能清热降火，而且对于预防感冒也有一定作用。

苋菜含钙和维生素K，不仅可以促进凝血、造血等功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。

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