吃面食容易胖还是米饭容易胖呢

吃面食容易胖还是米饭容易胖呢

面食和米饭是中国人吃饭时的两大主食，一般南方人的主食是米饭，北方人的主食是面食。而关于面食和米饭两种主食哪种热量高不同的人也有不同的看法，也有人认为吃两种主食都容易发胖，那从科学的角度讲，是吃米饭容易发胖还是吃面食容易发胖呢？

吃面食容易胖还是吃米饭容易胖

吃面食更容易引起肥胖。

面食和米放在热量上来看是差不多，在但是由于饮食习惯的不同，我国食用米饭的同时都会摄入很多的配菜，面食对配菜的需求相对较少，因此，一个人吃相同的饱腹度时摄入的面食会比米饭多，能量较高，增加肥胖几率。

面食和米饭的热量比较

面食：100g面粉中含有热量366大卡，脂肪2.2g，主要热量成分是淀粉。

米饭：100g大米中含有热量347大卡，脂肪0.8g，主要热量成分也是淀粉。

从两种食物的热量和脂肪含量来看，差距不是很大，不能从成分含量上来说哪个容易导致肥胖。

引起肥胖的主要原因

肥胖其实就是长期的体内能量过高，没能及时的完全消耗，在体内转化为脂肪储存在皮下，因此，引起的主要原因有两个：1.能量摄入过多。2.运动消耗太少。

怎么吃主食不会发胖

无论是吃米饭还是吃面食，其实只要控制好食用的量，并且注意搭配，都不会引起肥胖，吃米饭的人群还好，不会大量的直接摄入米饭，通常会搭配很多配菜一起食用，建议食用米饭的以蔬菜为主要配菜，食用面食的人群平时很少食用配菜，建议更改饮食习惯，平时也多摄入蔬菜。

面食和米饭哪个更营养

从营养成分上来说，这两种都属于精加工的食品，但是由于米饭是直接在烹饪，而面食还有一个发酵过程，我们都知道酵母菌是益生菌，发酵过程会提高面食的营养价值，而米饭的主要营养素维生素B流失过多，营养价值不如面食。

大米减肥法

第一阶段：准备阶段

第一周第一天：基本大米餐(800卡路里，50毫克盐)两份淀粉食物，两个水果(早餐、午餐、晚餐)

接下来六天：蔬菜大米餐(1000卡路里，300毫克盐)

早餐：一份淀粉食物，一个水果，一份脱脂奶制品

午餐、晚餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果

大米减肥法是一种比较苛刻的减肥方法，食物要严格地控制盐、糖、脂肪和加工食品的摄入量，以达到快速减肥的目的。大米减肥法并不是说只能吃大米，大米只是这个减肥食谱中30种食物中的一种而已，其它食物还包括大豆、水果、蔬菜、全麦食品、脱脂奶制品和瘦肉蛋白等等。

第二阶段：减肥阶段

第一周第一天：基本大米餐(800大卡，50毫克盐)

两份淀粉食物，两个水果(早餐、午餐、晚餐)。

接下来五天：蔬菜大米餐(1000大卡，300毫克盐)

早餐：一份淀粉食物，一个水果，一份脱脂奶制品;

午餐、晚餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果;

最后一天：基本大米餐+蔬菜大米餐

早餐：两份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果;

午餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果;

晚餐：三份淀粉食物，三份蛋白质食物(或是两份奶制品)，三份蔬菜，一份水果。

第三阶段：维持阶段，比第二阶段每周多摄入200卡路里的热量，一直维持到减肥期结束

第一天：基本大米餐

接下来四天：蔬菜大米餐

接下来两天：基本大米餐加蔬菜大米餐

米饭和面条哪个更容易发胖

米饭和面条都是长期以来，我们国人的主食，也是我们几乎每天都要吃的食物。
作为主食，它的最大功效是消化最快，最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源；同时可以补充气血，促进血液循环，以及健胃养脾等。
但是主食摄入太多，也有很多危害，比如会引起糖尿病，加速衰老，高血压，代谢性疾病等等。当然，还会令人发胖。
不过，适量的碳水还是非常需要摄入的，毕竟它包含多种营养元素。那么对于我们来说，米饭和面条，哪个更加容易发胖呢？
首先给结论——面食更让人发胖！
今天就来对比下它们。
热量
每100克生面条的热量是348大卡，每100克生大米的热量是347大卡。每100克熟面条的热量是110大卡，每100克熟大米的热量是116大卡。
其实这样看来，同分量的面条和米饭，其实热量是差不多的。
超级淀粉
淀粉形式分为两种，一种是直链淀粉，一种是支链淀粉。
此处本来该有教科书一般的解释。但是怕大家看着心累，观音就简单解释下这二者之间的区别。
直链淀粉：很难被胃和小肠分解吸收，在人体内被利用的方式几乎和纤维素类似，是由大肠内的一些细菌进行发酵降解，促进人体的消化，降低血糖峰值，降低胆固醇。简单说，不容易刺激胰岛素，不容易发胖。
支链淀粉：支链淀粉则相反，基本上在人体内都被分解为葡萄糖以及一些小分子的糖，然后很快被人体消化吸收。简单说，容易刺激胰岛素，容易发胖。
同时支链淀粉也分为——支链淀粉多的食物：糯米，面条，土豆，馒头。支链淀粉少的食物：藜麦，燕麦，全麦面包，黑麦面包等等。
总结：直链淀粉比支链淀粉好，因为它更不容易发胖。而选择支链淀粉食物时，也尽量选择支链淀粉少的食物。
而我们平时饮食中面条的支链淀粉含量比米饭高太多了，所以面条很容易比米饭长胖。
麸质
麸质是一种蛋白质的总称，它可以让小麦更加有弹性，提升面包和烘焙点心的松软度。广泛存在于小麦，大麦，燕麦，黑麦等谷物中。
像面食中为什么会含有筋道，因为那就是小麦粉洗掉淀粉之后留下的，就是麸质部分。
对于绝大多数人来说，这些蛋白质不会构成任何饮食问题。它们通常被人体所消化，并且是重要的氨基酸来源。
然而，它也存在一些健康问题。比如可能会导致如乳糜泻，意思就是吃了麸质食物导致消化系统紊乱，不消化，腹胀、腹泻、腹痛等等。
事实上绝大部分人都会遭到麸质的伤害，以下是《谷物大脑》中列出的麸质过敏迹象（当然，我们不能倒推有以下疾病的人就是麸质造成的）：
消化系统紊乱（胀气、腹胀、腹泻、便秘、绞痛等）、嗜糖、肠易激综合征、心脏病、骨痛/骨质缺乏/骨质疏松症、食物吸收不良、焦虑、恶心/呕吐、抑郁症、生长迟缓、注意缺陷多动障碍、荨麻疹/皮疹、不孕不育、脑雾、流产、神经系统障碍（痴呆症、阿尔茨海默病、精神分裂症）、自闭症、偏头痛、惊厥/癫痫、酗酒、共济失调/失去平衡、癌症、经常生病、帕金森氏症、胸痛、肌萎缩性侧索硬化症、乳糖不耐受、自身免疫性疾病（糖尿病、桥本甲状腺炎、类风湿关节炎等，仅举几例）。
除此之外，还容易加重胰岛素抵抗，容易长胖，肥胖。

吃面食和米饭，哪个更容易长胖呢？

在日常生活当中，一般人们的主食就是面或者是米饭，而面食和米饭其实都是非常容易让人长胖的一种主食，但是作为人们日常生活中必不可少的食物，难免是要吃米饭或者是吃一些面食了。有一些网友就感到非常的好奇，不知道面食和米饭哪一个更容易导致发胖，根据一些数据最后我们可以了解到，其实吃面食要比吃米饭更容易导致发胖。100克米饭它的热量是一百一十六千卡左右，然后脂肪含量有0.3克，100克的馒头它的热量达到了二百一二十一千卡，然后脂肪含量也达到了一点一千克，这样对比下来就可以发现，面食的热量要远远高于米饭。

吃面食要比吃米饭更容易长胖面食和米饭他们本身就是我们国家最主要的食物，所以在日常生活中虽然它们容易长胖，但必不可免还是要吃，当然各个地区也是有一些差异的。比如说在中部地区和北部地区人民比较喜欢吃面食，喜欢吃面条，而在南方地区大部分的人比较喜欢吃米饭。不管是面条还是米饭都含有一定的糖分，同时也容易导致发胖。如果在减肥期间想要吃面条的话那也应该最大程度的尽量避免处在发胖的这个区间，一定要多注意用餐的一个时间。

尽量避免晚上吃面条面食里面含有很多的碳水化合物，如果在夜晚吃面食的话就可能因为摄入太多的碳水化合物导致产生大量的脂肪，所以在夜晚的时候脂肪就会堆积在自己的身体上面。在这样的一个情况下，一般早餐或者是晚餐吃面条是比较合适的，另外，如果处在减肥期间想要吃面条的话一定要学会先喝汤后吃面。在面条选择上面也要多加注意，最好选择吃一些蔬菜类的面条，之所以要先喝汤后吃面，主要是因为汤和蔬菜会增加人的一个饱腹感，如果感觉到自己吃饱了，那么在后期吃面条的时候就可以少吃一点。

有很多减肥人士因为要控制自己身体，摄入一些碳水化合物，所以就会戒掉主食，这是一种错误的减肥方式，减肥期间是要控制碳水化合物的吸收，但并不是完全的不摄入，因为碳水化合物它也是身体的一种营养成分，是人体所需要的。

吃面条和吃米饭哪个更容易长胖

米饭和面条是主食，我们经常吃。它们一方面提供营养，一方面带来饱腹感，保证身体健康，让心情欢愉。在饮食习惯上，南方人喜欢吃米饭，北方人习惯吃面条。在快速减肥时，大家应该吃米饭还是面条呢？下面我介绍一下吃面条和吃米饭哪个更容易长胖。

每天吃米饭和面条哪种更容易发胖 从营养上来看，米饭和面条区别并不大，我们平时吃面，一般很少只吃面，还会加上些浇头，而吃米饭也是搭配各种菜吃的，人体从中获取的能量差不多。

看热量的话，同等质量的米饭和面条，米饭的热量要相对高一些，但我们通常会感觉吃面条会更管饱一些，所以这还得看饱腹感。高纤维高水分的食物更容易产生饱腹感，从这点看，面条要比米饭的饱腹感稍强一些。

每100克生面条的热量是348大卡，每100克生大米的热量是347大卡。每100克熟面条的热量是110大卡，每100克熟大米的热量是116大卡。

其实这样看来，同分量的面条和米饭，其实热量是差不多的。

而面条中的麸质进入胃中，成为一种能够穿过血脑屏障的多肽，会与大脑的吗啡受体结合产生一种愉悦的感觉，这种被称为外啡肽的东西会损害我们的大脑。

所以当你吃很多麸质时，会渐渐持续贪恋，一旦进入这个状态，就是对面食上瘾了。除此之外，像面包，起酥饼干，蛋糕都富含麸质，同样令人成瘾。

这也是说为什么大家暴食会暴面包，面条，饼干，但是很少暴食青菜的原因。

容易发胖的几种食物 油炸的食物非常的香，但是这些食物容易导致肥胖，而且还会对大脑造成伤害，还可能诱发癌症，油炸类的食物，有炸鸡排、炸牛肉、炸鱼、炸臭豆腐、炸丸子等。

重加工肉类含有的盐分和热量非常的高，容易对血管还有肾脏造成损伤，另外其中添加的防腐剂、增色剂和保色剂等，对人体来讲会造成负担，这些食物摄入过多容易引发肥胖。

腌制食物有腊肉、腊肠、酸菜、咸鱼、咸鸭蛋等，盐分含量过多，会对肾脏造成损伤，这类食物容易增加人的食欲，导致食物摄入多，从而容易引发肥胖。

大部分吃米饭的人，会就很多菜，有些女孩可能就吃几口米饭，其他都是菜。而爱吃面的人，可能就是一大碗面，放几根青菜，以前，我最爱吃的油泼面就是这样的。所以，吃米饭和吃面来说，面食真的更容易让人发胖。戒不掉主食的人，可以考虑先戒掉面食，换成米饭，不要吃热腾腾的米饭，尽量吃凉下来的。

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