吃鱼能补脑吗

吃鱼能补脑吗

生活中的鱼类很多，长辈们经常说吃鱼可以变聪明，因为鱼的营养成分可以促进人的脑部发育，鱼类中含有丰富的对人体益的营养物质，所以，吃鱼对人体有促进作用。那么，吃鱼真的可以补脑吗？吃什么鱼可以补脑呢？一起来了解一下！

吃鱼确实能补脑

鱼里含有DHA和EPA，属于“Omega-3长链多不饱和脂肪酸”，是人体必需脂肪酸。

它们对于大脑和视力的早期发育很重要，在大脑皮层和视网膜中的含量很高。

在孕晚期和初生婴儿，大脑快速发育，DHA被大量运送到脑部，因此DHA又被称为脑黄金。

孩子补脑要靠妈

胎儿和初生婴儿获得的DHA/EPA几乎全部来自母亲的脐带血或母乳，母亲可以通过吃一些富含DHA/EPA的食物，将这些有益的物质输送给孩子。

非母乳喂养的孩子可以选择添加了DHA/EPA的配方奶粉。添加辅食后，可以逐步吃一些含有DHA/EPA的食物。

世界粮农组织和国际围产医学会建议，孕妇和乳母每天要摄入DHA不少于0.2克，中国营养学会的建议是每周吃鱼2-3次且至少有1次是富脂海鱼。

为什么吃鱼要挑选品种

鱼里含有甲基汞，而且它常和DHA/EPA相伴。科学家已经证实，甲基汞有神经发育毒性，尤其对胎儿和新生儿的神经发育有负面影响。

一方面是DHA/EPA促进神经发育，另一方面是甲基汞阻碍神经发育，那到底要不要吃鱼呢？这就需要权衡。

吃鱼不是越贵越好

世界粮农组织和世界卫生组织经过仔细研究，认为吃鱼总体上利大于弊，但具体吃多少、吃什么鱼不能一概而论。

中国科学家在舟山渔场调查了人们最常吃的30多种海鱼，估算吃鱼带来的IQ值变化，结果有一些有趣的发现。

①扁舵鲣（金枪鱼的亲戚）的DHA/EPA含量是最高的，但它是吃得越多补脑效果越差。

②尖头斜齿鲨甲基汞最多（鱼翅同理），吃了反而IQ降低，所以千万别以为卖的贵一定是好的。

③鲻鱼甲基汞含量最低，但DHA/EPA含量拖了后腿，因此补脑效果很一般。

④按照普通人的饮食结构，补脑效果最好的是鲅鱼。排名第二的是刀鱼，但它价格太高。

⑤金鲳、海鲈鱼和小黄鱼是补脑效果较好，且价格相对平易近人的品种。

吃鱼的好处

吃鱼抗忧郁：研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。

吃鱼防哮喘：新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。

吃鱼少痴呆：加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人，表现有痴呆症状者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%～40%。科学家认为，DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递，增强思维和记忆能力。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。

吃鱼防中风：多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。专家建议，中老年人预防心脑血管病的有效方法之一，就是每天服三四克鱼油。

吃鱼防衰老：德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦，他长年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，好像死神在向他招手。可是后来他听了医生的话，每天食用鲱鱼，不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满，一直健康地活到83岁。

吃鱼脑子好吗?

有好处。

鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。

注意事项：

鱼头在烹饪前需将鱼鳃挖除并彻底清洗，以减少感染华枝睾血吸囊虫的机率。鱼头对半剖开以利煮熟，鱼头较大时应将鱼头切开成几小份再进行各种烹饪，如鱼头汤、鱼头火锅、红烧鱼头等，总之要牢记一定要煮透、烧熟后方可食用。

扩展资料

饮食建议：

购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。

而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。

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吃鱼可以补脑吗？

您好，鱼含有丰富的蛋白质，对于小孩是有利于大脑发育，但大人就没有什么作用了，可以适当食用。建议平时饮食均衡营养，多吃蔬菜水果，另外要加强身体锻炼，每周至少进行体育活动3-5次，如球类运动、游泳、骑车、跑步等，还要保证充足的睡眠，戒烟戒酒，有利于提高身体抵抗力，保持身体健康。希望我的回答对你有所帮助。

“吃鱼头可以补脑”这个说法是真的吗？

鱼是我们经常吃的一种食物。大家都常说以形补形。吃鱼头可以补脑，因为鱼头中有DHA，能促进小孩子的大脑发育和预防老年痴呆，所以吃鱼头补脑是有道理的。但是吃鱼头要讲究方法，不然会危害健康。动物的脑中含有大量的胆固醇，会对我们的身体造成损害。尤其是有些鱼头还含有重金属物质，吃多了有可能会引起中毒的症状。

一、鱼头可以补脑但有风险鱼头中含有DHA和EPA，可以帮助小孩的大脑的发育，成年人就不要妄想了，鱼头还可以防止老年痴呆。但是同时鱼头里面含有非常的胆固醇，人体一旦摄入了大量的胆固醇容易引发心血管类的疾病；而且鱼类是生活在水中的，有些水域遭到污染因此就会感染到鱼类，尤其是生长时间越长的鱼体内所含的重金属就越多，而人一旦食用了这种物质，对影响大脑和语言、行为等神经类的疾病，尤其是孩童大脑还未完全发育成熟如果食用了这种有害物质会引发智力下降的情况。所以鱼头要少吃，如果想吃鱼就尽量选择深海的鱼，安全系数要高一些。

二、鱼各个部分的营养鱼身上的各个部分都有营养，免疫力低的人要多吃鱼肉，鱼肉含有非常丰富的优质蛋白，尤其是深海中的鱼更加的鲜美，而且优质蛋白可以在体内转化成免疫球蛋白；维生素D少的人要吃鱼背和鱼肚，因为这些地方富含维生素D；高血压的病人要多吃鱼肚，鱼肚中的精氨酸可以增强血管的弹性；要补脑要吃鱼背鱼腩和鱼头，因为含有DHA和EPA；补充维生素A要吃鱼肝，鱼肝中的维生素A对我们的肝脏和视力有益。

老祖宗的以形补形还是有道理的。鱼头中含有丰富的脑黄金可以起到补脑的作用。但是鱼头不能多吃，因为鱼头中的胆固醇含量十分的高，吃多了对我们的身体有害。在吃鱼的时候不能光吃鱼头，鱼身体的其它部位是非常有营养的。

什么鱼肉最补脑

我们平时的食物中缺不了鱼，因为我们都知道鱼可以给我们的身体补充很多的营养物质，也能够补充脑力，但是我们不知道吃什么品种的鱼才会最补脑，鱼的种类很多，多的我们都叫不上名字，我们想要用鱼来补脑的话，该选择哪一种呢？只有选择对了才能起到比较好的补脑作用，那么吃什么鱼最补脑呢？一起来了解下吧！

1、鲈鱼
DHA被称做“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中。研究显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的DHA，特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了减少营养流失，对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法。
2、大头鱼
大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。
3、鲢鱼
鲢鱼的肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鲢鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。
现在我们知道了吃什么鱼最补脑，这样我们在平时就可以经常买些鱼来吃，现在的工作和学习需要很多的脑力，也需要很多的精力，只有我们把大脑补充好了，才能让我们的身体得到一个好的状态，这样才更加有利于我们平时的工作和学习。

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