黄瓜是生活中很常见的蔬菜食物,适当吃黄瓜可以为健康带来很多的好处,但是吃黄瓜也有许多要注意的地方,那么吃黄瓜的好处是什么?如何选购优质好黄瓜?吃黄瓜的好处有很多,下面就来详细了解如何选购黄瓜,以及吃黄瓜的好处吧。
黄瓜的营养功效
1、补水
夏天是人们很容易流失水分的时候,除了多喝水,还可以多吃一些黄瓜。黄瓜的含水量是所有蔬果中最高的,可达96.7%,不管是吃下去,还是切片敷脸,都是不错的选择。
2、补充营养
黄瓜中含有多种维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等等,夏天天气炎热,人们的胃口普遍不太好,多吃一些黄瓜,可以很好地补充人体的营养。
3、清新口气
很多人口臭的原因,都是因为口腔疾病的问题。而黄瓜有益于牙龈,经常吃黄瓜,可以清新口气。并且,黄瓜中的膳食纤维还具有预防便秘的作用,这也可以减少口臭的发生。
4、醒酒
虽然酒喝多了对身体有害,但生活中很难完全避免这种情况的发生。如果实在喝多了,可以吃黄瓜,它含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺等有效物质,可以减轻酒精对肝的毒害作用,并起到缓解宿醉的作用。
5、降血糖
黄瓜中所含的糖类并不参与到糖代谢中,因此,不必担心吃黄瓜会使血糖升高,相反地,它还可以使血糖降低。因为黄瓜中含有一种激素,能促使胰腺分泌胰岛素,因此,可以预防糖尿病。
6、减肥
还有一种功效,相信很多女性都耳熟能详了,那就是可以减肥瘦身。黄瓜中含有丙醇二酸,它能抑制体内的糖分转化为脂肪。并且,黄瓜中的纤维素可以促进体内毒素的排出,既可以减肥,又对身体的健康有益。
如何挑选黄瓜
1、分品种
黄瓜常见的品种有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜,它们的口感并不相同,其中以刺黄瓜的肉质最为脆嫩,品质最佳。因此,挑选黄瓜时最好选购刺黄瓜。这种黄瓜的瓜体呈棒状带有纵陵,嫩瓜表面有突起的黑瘤,瘤上着生刺毛,瓜瓤小,种子少,肉质脆嫩,品质佳,生熟食均可。著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等。
2、看瓜剌
带刺非常重要,但不是越多越好,而是越嫩越好!如果黄瓜表皮的刺小而密,而且轻轻一摸就会碎断,这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味,如果无刺说明黄瓜老了。
3、用手掐
用手指甲掐一下黄瓜,感觉脆嫩,而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。
4、看瓜色
瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃,那些浅绿色的黄瓜不好吃。
5、看竖纹
好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
吃黄瓜注意事项
1、黄瓜当水果生吃,不宜过多。
2、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3、黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
4、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
1、经常吃或切成薄片贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生。
2、常吃黄瓜可以防止唇炎和口角炎。
3、黄瓜常被用作“减肥美容的佳品”,长久以来一直受到人们的青睐。希望减肥的朋友要多吃黄瓜,但要记住是吃新鲜的黄瓜而不是吃腌黄瓜,因为腌黄瓜中含盐反而会引起身体发胖。
4、黄瓜具有降血糖的作用,所以对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
5、黄瓜中含有苦味素可起到抗癌的作用,多吃黄瓜可以预防癌症的发生率。
黄瓜的营养丰富:
黄瓜现在人们餐桌上随处可见,黄瓜炒吃、腌吃、生吃都可以,老少皆宜。那么黄瓜的原名是胡瓜,原产于印度,由西汉张骞出使西域的时候才引入我国的。黄瓜的含水量非常高为96%~98%,它不仅脆嫩清香,味道鲜美,还营养丰富。
扩展资料:
吃黄瓜要注意以下几点:
1、黄瓜不宜当水果吃,由于其所含维生素较少,所以常吃黄瓜的同时也要吃些其他的蔬果。
2、另外需要提醒大家的是患肝病、肠胃道疾病、心血管病及高血压的人一定要谨记,不要吃腌黄瓜。
3、由于黄瓜性凉,味甘,因此脾胃虚弱的人、腹痛腹泻的人以及肺寒咳嗽的人也要少吃黄瓜。
4、黄瓜的尾部是含有苦味素较多的,所以不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。
黄瓜有什么好处
黄瓜有什么好处,黄瓜是很多人喜欢吃的蔬菜,它不仅可以直接鲜食,还能烹饪菜肴。同时还具有较高的营养价值和不错的食用功效,下面我们一起去看看黄瓜有什么好处。
黄瓜有什么好处1 1、多吃黄瓜有什么好处
1、顺发亮甲
黄瓜中的硅可使头发更顺,指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。
2、美容护肤
现代医学研究表明,新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此黄瓜具有美容的效果。同时,黄瓜含有丰富的维生素,能够为皮肤提供充足的养分,有效对抗皮肤衰老。
3、清口气,益肾脏
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益,常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平,对肾脏具有保护作用。
4、排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素,这种纤维素能够促进肠道蠕动,帮助体内宿便的排出,营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾,常吃有助于预防肾结石。
5、醒酒防中毒
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质,可补充重要营养素,从而减轻酒后不适,缓解宿醉。另外,黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用,可防酒精中毒。
6、补充维生素
黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。
7、预防糖尿病
降脂稳压黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素,可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。
8、减轻关节炎和痛风疼痛
黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸,缓解关节炎和痛风疼痛。
2、饮食禁忌
一、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。
二、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。
三、黄瓜不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。
另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的`吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。
四、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
五、不宜多食偏食
一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。
六、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。
七、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。
黄瓜有什么好处2 1、夏天吃黄瓜的好处
1、预防肿瘤
我们都知道维生素C、维生素A等都有抗氧化抗癌的功效,但是在黄瓜中却含有一种独特的葫芦素C,而这种成分具有提高人体免疫功能的作用,因此可以达到抗肿瘤的目的。
2、抗衰老
维生素E是可以保护细胞膜的抗氧化成分,因此可以预防衰老,而在黄瓜中含有丰富的维生素E,因此可起到延年益寿,抗衰老的作用;在黄瓜中还有一种成分叫做黄瓜酶,有很强的生物活性。也可以协同抗衰老。
3、减肥瘦身
用黄瓜减肥早就运用在美容减肥的手段当中了,这是因为黄瓜中所含的丙醇二酸,这种成分可抑制糖类物质转变为脂肪。因此,可以减少身体脂肪的堆积,从而达到减肥的目的。
4、健脑安神
对大脑有帮助的是维生素B1,而黄瓜中富含维生素B1,所以对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
5、预防酒精中毒
黄瓜中含有氨基酸,这些非常重要,其中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人保护肝脏非常有帮助,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可以防治酒精中毒。
6、降血糖
黄瓜是一种含糖量非常低的蔬菜,而且黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,所以,黄瓜也是糖尿病病人可选的蔬菜,糖尿病人如果以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
7、美容护肤
黄瓜的清凉的特点和黄瓜的一些有效成分,使它称为美容护肤的圣品,人们通常喜欢自己做面膜,通常的原料就是黄瓜,可以把黄瓜切成薄薄的片,直接敷在面部的皮肤上,认为这样这样可以补水,可以让皮肤更加的细腻白皙。
不管这种方法是否能够达到效果,但是至少这种方法不会伤害到皮肤,在市面上,我们也经常看到“青瓜洗面奶”,这些都是用黄瓜制作的。
2、夏天吃黄瓜的禁忌
1、不宜生食不洁黄瓜。
2、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。
3、不宜弃汁制馅食用。
4、不宜多食偏食。
5、不宜和辣椒、菠菜同食。
3、夏季适合吃什么蔬菜
1、西红柿
夏季是西红柿上市的季节,很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤,开胃又营养,不仅嘴巴喜欢,身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时,还能消脂排毒,让你的肥胖体质发生变化,是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!
西红柿中富含番茄红素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动,抗癌能力很高呢!另外,维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力,可以说,是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能,改善宿醉的好帮手。
2、苦瓜
夏天天热,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,开胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。
苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能。天气热了,大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦,但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,营养价值业就越高。
其实,减轻苦瓜的苦味并非不能做到,可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿,然后将水滤掉,再进行烹饪,苦味定会减轻许多,一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
3、洋葱
有机硫化物是洋葱的主要辣味来源,研究表明,这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用,并且还有降血压、防癌等保健功效。洋葱最好生吃或者短时间清炒,否则其中的活性物质会被破坏。
4、鱼腥草
鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛),这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。新鲜的鱼腥草,叶和根都能吃,可炒食、凉拌或做汤。
说起黄瓜,大家都不会陌生,黄瓜是饭桌上的一道家常菜,在农村,黄瓜是随处可见的蔬菜,几乎每家每户都会种得有,都喜欢吃黄瓜,不管男女老少,对于吃黄瓜对我们有哪些好处呢?黄瓜的营养价值很高,吃起来清脆可口,一年四季都很受人们的青睐。吃过黄瓜的都知道,黄的水分很高,夏天的时候最合适吃了,而且黄瓜也可以当成水果吃。
黄瓜是一种富含维生素最高的蔬菜,在夏天比较干燥的时候,吃黄瓜可以补充水分,特别是黄瓜的绿皮是富含高维生素的地方,所以连皮一起吃会比较好。吃黄瓜有很多种方法,一般都是生吃。黄瓜可以用白糖腌吃,也可以吃辣的,每种吃法都有不同的口味。吃黄瓜可以疏通肠道,排掉身体里面的毒素。因为黄瓜可以当成水果来吃,所以吃黄瓜可以起到护肤的效果,还可以把黄瓜切成片,当做面膜敷在脸上,是纯天然无污染的面膜,可以直接在脸上补充水分。
在农村办酒席的时候,黄瓜永远都不会缺席,女生吃黄瓜可以美容养颜,老人吃黄瓜对肠道好,胖子吃黄瓜可以减肥,小孩吃黄瓜有助于身体发育。如果每天坚持吃黄瓜,坚持一个月左右,以上的好处会不请自来。做黄瓜的步骤也很简单,就算刚刚从地里采摘下来也可以立即吃下,在农村并没有用那些化学物质来施肥,所以可以安全食用。
吃黄瓜还可以减肥,因为黄瓜可以疏通肠道,所以黄瓜可以排掉身体中的油脂,起到减肥的作用。黄瓜吃黄瓜还可以预防糖尿病,降低血压,同时吃也能清新口气,吃黄瓜的好处数不胜数,我个人建议大家可以多吃点黄瓜。
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