咖啡豆的分类有哪些呢

咖啡豆的分类有哪些呢

咖啡是一种常见的饮料，很多上班族平时工作比较忙，累的时候就会喝一杯咖啡来提神，喝咖啡其实也是有讲究的，很多人在喝咖啡的时候都是选择的速溶咖啡，但是新鲜的咖啡当然味道更好，所以就需要用到咖啡豆，那咖啡豆的分类有哪些呢?如何挑选优质的咖啡豆呢？

咖啡豆有哪些分类

咖啡豆根据种植国家的不同，有不同的分类，喝起来也有不同的口味。最出名的有山多斯咖啡，摩卡咖啡、意大利咖啡等都是最出名的咖啡，那么这些咖啡也都是由很多国家种植的，有蓝山咖啡豆、巴西咖啡豆、爪哇咖啡豆等等，每种咖啡豆都有不同的特征。下面我们做一个详细的了解吧。

蓝山：以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。特征：颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公认的极品咖啡。

哥伦比亚：以生产国命名，产于哥伦比亚南部，(该国是世界上第二大咖啡生产国)，栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年产量稀有珍贵，又称为"翡翠咖啡"。特征：色泽澄亮透明，豆种大小相等，形状完整，有如"翡翠"圆融通透的美感。酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。

巴西：以生产国命名，产于南美洲，又称为"山度士"，巴西是世界上第一大咖啡生产国。特征：在咖啡豆胚芽甚新鲜时，以人工精制，让其自然在阴室中干燥约60-70天，使果肉之甜份充分渗入豆内而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，属性温和。

爪哇：以生产岛屿命名，产于印尼，又称为"罗姆斯达"。特征：具有独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，爪哇咖啡能迅速消除疲劳，活络思考能力。

摩卡：以生产地命名，产于非洲阿拉伯港口，又称为"衣索匹亚"特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，冲泡后释出温和口感，口味清爽，温和的香味及爽朗的味道，其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味，属于自由派咖啡。

意大利：以口味命名，创于意大利，又称为"浓缩咖啡"用专业碳烧咖啡为基础豆。特征：以烘焙深为特点，采用意大利Espresso特性烘焙，风味精致特殊，属性强烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

选购咖啡豆要注意

首先，我们可以用眼睛看，看咖啡豆的颜色和颗粒大小是否一致，看咖啡豆是否鲜亮有光泽，并且有浓郁的香气，如果是的话，那就是优质的咖啡豆。其次是在嘴里嚼一下，如果叫起来有清脆的声音，并且牙齿上留有一中香味，那就是优质的咖啡。最后我们还可以用手捏，这样可以感觉一下咖啡豆是不是实心的，通过这些办法，我们就可以选购出最优质的咖啡豆了。

咖啡豆怎么吃

咖啡豆磨成粉，需要研磨机，没用用豆浆机打碎也行颗粒如小米大小即可。然后放入滤纸中，下面是有支架的，支架下放个盛咖啡容器，用漏斗也行。烧点儿开水最好是矿泉水，净化水。均匀浇注在咖啡粉上，咖啡液自然就溶解萃取出来了。

咖啡豆的分类

▼咖啡豆的味觉分类表
酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。
苦味 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。
甜味 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地 。
中性味 巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 。
香醇 哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 。
一般来说，酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度最好浅些，而苦味系则烘培程度要浅些，然后甜味细则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定质量的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆，

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