哪些人不能吃黑米？如何挑选到优质黑米

哪些人不能吃黑米？如何挑选到优质黑米

黑米是家庭里面很常吃的一种米。黑米有着很高的营养价值，而且用黑米煮粥特别的香浓，非常好吃。身体感觉比较没精神的时候有时候就适合用黑米来调养。那么，哪些人不能吃黑米？下面，就快和大道家园网一起了解相关知识吧！

2、减少水量，不断搅拌：煮黑米粥时，可以减少平时粥中的水量，以保证粥的稠度。不断搅拌是为了防止黑米受热不均匀，捣成泥状。

3、加其他杂粮：可以加其他杂粮一起煮，先把黑米煮开，再加入其他粗粮小火煮粥。

1、病后消化能力较弱的人不要急着吃黑米，可以吃一些紫米调理身体。

2、中医认为黑米性平，味甘，燥热不宜食。

3、黑米含铜量比大米高1～3倍，肝豆状核变性、高铜患者不宜食用。

4、服用四环素类药物时禁用黑米。如果在服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会与药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收，降低疗效。

5、黑米粥如果不煮烂，不仅大部分招牌营养素不能溶解，而且吃多了容易引起急性肠胃炎。尤其是对于消化能力较弱的儿童和老年人来说更是如此，消化不良的人不宜食用未煮熟的黑米。

1、看外观

一般优质黑米外观有光泽，米粒大小均匀，碎米少，裂腰（米粒上有裂纹），无虫蛀，无杂质。劣质黑米恰恰相反。

2、闻气味

哈一口热气，然后立刻闻黑米的气味。优质黑米香气正常，无其他异味。如果有异味或不正常气味，则为劣质黑米。

3、看表皮

正常的黑米扣下来的表皮是片状的，如果是粉状的就是劣质黑米。

4、看淘米水

一般黑米泡水呈紫红色，稀释后也会呈紫红色或接近红色。如果浸泡的水像墨水一样，稀释后还是黑色的，这就是假黑米。

黑米不能随便吃吗？医生：这4类人，尽量不要吃黑米，望你了解下

导语：最近几年，有越来越多的人意识到 健康 的重要性，开始注意保养身体，而在 养生 圈黑米是非常受欢迎的，不仅含有多种营养元素，还有一定的药用价值，是一种药食同源的食物，自古以来就有“药米”的美誉。

黑米与普通的大米比起来，不仅含有更加丰富的蛋白质， 还有人体必需的氨基酸，大量的天然色素，多种微量元素和维生素，尤其是富含铁，硒，锌和B族维生素， 经常吃黑米，既能补充营养，也有一定的 养生 功效。

不过黑米虽好，但是并不是适合所有人，有些体质的人食用黑米之后，不仅起不到 养生 效果，身体反而会受到影响，那么究竟哪些人不适合吃黑米呢？经常吃黑米对身体又有哪些好处？如果你也好奇的话，不妨一起去了解一下。

首先来了解一下吃黑米对身体有哪些好处？

促进消化

黑米里面含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，提高其消化与吸收的能力，经常吃黑米有利于维护肠胃 健康 ，还能起到缓解便秘的作用。

抗衰老

与其他米比起来，黑米的颜色之所以不同，是因为它外部的皮层里面含有花青素类色素，众所周知， 花青素具有很强的抗衰老作用， 所以经常吃黑米，花青素可以在体内发挥作用，从而达到抗衰老的效果。

改善贫血

黑米中含有多种矿物质，其中包括大量的铁元素，经常吃黑米，能够有效改善和预防缺铁性贫血的现象。

控制血压

黑米中富含钾元素和镁元素，能起到控制血压的功效， 对于高血压患者而言，可以经常吃一些黑米，既能补充营养又能起到辅助降血压的功效，减少心脑血管疾病的患病几率。

延年益寿

有研究表明，黑米能够明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，经常食用黑米，可以黑发润肤，延年益寿。

黑米不能随便吃吗？医生：这4类人，尽量不要吃黑米，望你了解下

1. 患有消化系统疾病的人

虽然黑米中所含的膳食纤维有促进消化的作用，但是本身患有消化系统疾病的人并不适合吃黑米。

因为黑米的米粒外壳部分有一层非常坚硬，不易被消化的种皮， 如果肠胃不好，消化不良的人吃了会对肠胃造成损伤 ，容易造成腹痛，腹胀，加重，消化不良等现象，建议这类人平时少吃或不吃黑米。

2. 服用四环素类药物的人

如果服用了四环素类的药物，那么就要远离黑米，因为黑米里面富含金属离子，进入人体之后会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收，从而使药效降低，不利于病情的恢复。

3. 大病初愈者

黑米虽然有营养，但是却不适合大病初愈的人使用 ，如果你刚做完手术在恢复阶段，那么近段时间最好不要食用黑米，因为此时消化系统非常薄弱，更适合吃一些容易消化吸收的食物，若是此时吃黑米，很有可能导致消化不良，甚至引起肠胃疾病。

4. 高铜患者

黑米中含有丰富的铜元素，而且比普通的大米高出三倍以上，如果你属于高铜患者，那么平时最好不要食用黑米，否则会使体内的铜元素摄入过多，导致身体出现一系列问题。

黑米不能随便吃吗？温馨提醒：这3类人，最好不要吃

黑米在我国的 历史 悠久古老又名贵，早在文件当中就有记载，自古以来，黑米又被认为是宫廷 养生 珍品，被誉为 “药米”、“长寿米”。 汉朝就用黑米作为每年的进贡之品 。

黑米当中富含丰富的 碳水化合物，蛋白质，脂肪和矿物质 ，同时叶绿素以及花青素的含量也是比较高的，所以一直以来黑米被誉为 养生 食材。

每100克黑米当中含有333千卡热量、68克碳水化合物、9克蛋白质、4克膳食纤维、2克脂肪、356毫克磷、256毫克钾、147毫克镁、12毫克钙、8毫克烟酸、7毫克钠、4毫克锌、2毫克铁、2毫克锰、14微克视黄醇、3微克硒和2微克胡萝卜素。

100克黑米当中所含有的 锰锌，铜等微量元素，相当于普通大米的两倍 ，而且普 通大米当中不存在维生素C、叶绿素花青素以及强心甙等特殊物质 ，所以黑米相比起普通大米来说还是更占优势的。

减肥通便

在这个以瘦为美的时代，很多人天天喊着减肥，所以在饮食方面就更加注意，然而由于饮食不规律或者不正确的饮食，很容易出现便秘的现象。

黑米当中 含有丰富的不饱和脂肪酸以及大量的膳食纤维 ，能够促进肠胃的蠕动，达到润肠通便的效果，也能够缓解便秘，保持身材帮助减肥。

滋润肌肤

黑米当中 含有大量的维生素B ，这种成分可以延缓皮肤衰老，让皮肤看上去更加红润有光泽，女性朋友在平时适当多吃黑米可以达到养肤减肥的效果。

补肾养肾

不管对于男性还是女性来说，都要呵护肾脏的 健康 ， 肾脏是排出尿液的主要部位 ，如果肾脏出现了问题，尿液无法及时排出体外，就会导致毒素和垃圾在身体内滞留，不利于身体 健康 。

在平时大家可以 适当多吃黑米，能够缓解肾虚的问题 ，也可以让头发越来越乌黑浓密。

保护心血管 健康

黑米还能够降低患上心脑血管疾病的风险，对于保护心血管 健康 ，提高睡眠都非常有帮助，而且 黑米当中含有大量的不饱和脂肪酸 ，可以降低身体当中坏胆固醇的含量，促进血液循环，更有利于血管 健康 。

1、身体比较虚弱

对于身体比较虚弱的人或者是大病初愈的人，是不建议吃黑米的，因为 黑米当中含有丰富的膳食纤维，是不利于消化的 ，这时候如果吃大量黑米，很容易导致病情加重。

2、体内的含铜量比较高

每个人的体质是不同的，有一些人身体内的铜含量比较高 ，黑米当中铜含量是大米，当中铜含量的1~3倍 ，对于高铜患者来说，吃了大量的黑米是不利于病情的，稳定的很容易导致铜元素超标，加重病情。

3、正在吃药的人

正在服用药物的人其实是有很多禁忌的，因为 黑米当中含有花青素，在吃药的情况下，如果吃大量的黑米可能会导致皮肤过敏， 从而影响药效。

黑米是稻米中的珍品，营养价值非常高。黑米能止血、防治肾虚、防治糖尿病和心血管疾病、减肥和抗衰老，是一种优质的 养生 米类。在平时大家可以常做三黑粥，或者黑米莲子粥，可以达到 养生 效果，尤其是天凉之后可以常喝，暖胃又养身。

如何挑选黑米 黑米的挑选方法

1、看色泽和外观：黑米有光泽，且米粒大小均匀，很少有碎米。劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

2、闻气味：优质黑米具有清香味，无异味。微有异味或有霉变气味则为劣质黑米。

3、尝味道：取少量黑米放入口中细嚼，优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其它不良滋味的为劣质黑米。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/33278.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 哪些人不能喝牛奶

下一篇: 哪些人不能吃鲤鱼