哪些人更适合吃山药

哪些人更适合吃山药

在生活中很多人都喜欢吃山药，这是因为山药的养生功效极好，适当吃山药可以为健康带来不少的好处，但是吃山药也有很多要注意的地方，那么适合吃山药的人有哪些？吃山药存在哪些禁忌？适合吃山药的人群有不少，对身体健康又很大的帮助，下面就来详细了解具体内容吧。

适合吃山药的人群

山药营养丰富，不仅可以补益强身还可以健脾止泻。那么，哪些人群适合吃山药呢？

1、心脑血管病患者

山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防动脉硬化的功效。

2、想要减肥的人

山药的脂肪含量很低，同时富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。

3、肺虚咳嗽者

山药含有的皂甙和黏液质等活性物质，具有益肺气、养肺阴的作用，因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。

4、脾胃虚弱的人

我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，类似于藕粉的吃法，还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。需要提醒的是，大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。

5、糖尿病患者

山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是，山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳。

吃山药的注意事项

1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

6、此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

8、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

9、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

挑选山药的方法

1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色；或是茎干笔直，质地坚实；再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。

3、接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感；不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。

4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药；被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。

5、掂重量，大小相同的山药，较重的更好。

6、看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

7、最后看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

山药的适宜人群 这些人很适合吃

山药这样的食物大家都是比较熟悉的，也是我们在平时都很常见的一种食物，首先山药吃起来的味道是非常好的的，而且我们吃还可以很好的帮助我们补充营养，这样对我们健康养生有意义，那么具体山药的适宜人群有哪些，下面就让我们一起看看吧。

山药适合减肥的人吃

吃山药对我们健康是有好处的，大家应该对山药的适宜人群有所了解才行，首先因为山药中含有少量的热量，而且营养多，吃山药能够增加人的饱腹感，有控制进食欲望的作用，再加上山药的脂肪含量很低，所以说山药这样的食物就是减肥瘦身的好帮手，在减肥期间，建议把山药当作主食或是辅食来充饥，这样才不会影响到减肥的效果，大家经常吃山药，可以帮助有效减肥。

山药适合易患感冒的老人吃

同时我们吃山药还要注意，因为山药具有健脾益气的作用，所以说山药对于那些容易感冒的老人来说是非常适合的，对我们增强身体免疫力有好处，可以帮助大家很好的预防疾病，特别是在秋冬季的时候我们吃山药很不错，在这时候大家还可以增加山药的摄入量，对身体有好处的，对我们预防疾病产生有意义。

山药适合消化不良的人吃

大家吃山药是不错的，是可以帮助促进肠胃健康的，特别是对经常容易出现消化不良的朋友们，可以吃山药，因为山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些成分有帮助脾胃消化吸收的功效，所以建议大家食用山药来促进脾胃健康，这样对我们解决常见身体不适都有意义。

吃山药对我们健康有帮助，大家对山药是比较熟悉的，在平时我们经常吃山药可以帮助补充营养，上面给大家介绍了山药的适宜人群，能够发现山药对大多数人来说都什时候吃的，大家如果可以适量去吃山药，那么自然对我们健康养生是有帮助的，大家不能错过。

山药哪些人吃效果好？宜食人群是哪些？

一直以来，山药都被人们当作是养生的珍品。喜欢吃山药的人群有很多，虽然山药看上去并不是很好看，但是它的营养可是非常的丰富的。由于它里面含有丰富的矿物质和维生素，因此它的养生效果是非常的明显的。今天我们就要看下哪些人吃山药更好吧。

脾胃虚弱的人

我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效。山药不仅是一种食物，其实它还是很好的药材，由于山药里面含有很多的淀粉酶，所以它可以很好的帮助人体消化食物，改善我们的肠胃，所以非常的适合胃不好的人群食用。山药的食用方法非常的多，不管是炒着吃，还是炖汤喝，效果都是非常的好的。平时还可以用山药煮粥喝，非常适合肠胃不好的人群食用。

糖尿病患者

山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用。糖尿病患者的血糖比较高，所以需要多吃一些降血糖的食物，而山药就是非常好的食物，对于缓解糖尿病起到了很好的帮助。山药里面含有风淀粉量比较多，所以在吃完山药以后可以减少食用主食，这样就可以很好的稳定住了血糖，对于糖尿病的恶化起到了遏制的作用。

想要减肥的人

如果你想在冬季减肥的话，山药绝对是最好的选择。山药属于蔬菜的一种，所以它的脂肪含量是比较低的，山药里面具有膳食纤维，所以在吃完山药以后你会有饱腹感，这样可以降低你的食欲，从而起到了瘦身的作用。

山药从字面上来看是一种药物，其实山药不仅可以直接食用，也可以入药。山药不管是食用价值还是要用价值都是非常的丰富的，所以在冬季的时候，如果你不知道该吃哪些食物的话，不妨多吃一些山药吧!希望上述的知识可以帮助到大家!

这几种人最适合山药 保健又养生

说起山药大家都不是很陌生，它属于薯类食材的一种，营养物质多，纤维素也是比较多的，可以有清热解毒去火的作用，生活中可以适当的食用，很多人都不知道自己是否适合吃山药，下面就来看看这些人群，看看这些人群的保健作用。

心脑血管病患者

山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，可以有很好的预防血脂沉淀的作用，对于预防动脉硬化来说有好处的，还能有很好的保护心血管的作用。

想要减肥的人

山药的脂肪含量很低，同时富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲瘦身也有好处，而且也可以起到辅助减肥的作用，适合肥胖人群。

糖尿病患者

山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是，山药的淀粉的含量比蔬菜高，所以说吃了山药以后最好少吃一些主食，控制血糖。

补益强身

平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药，连续食用一两个月以后，你会发现你的身体变得更加强壮了。

上面的这些人群都适合吃山药，它的营养物质多，而且也可以有让你提高免疫力的作用，比如说心血管疾病的人群，还有糖尿病，身体虚弱，想减肥的人群，等等都很适合吃，所以说大家可以对号入座，找到自己适合的食材。

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