哪些家常菜的补钙效果好

哪些家常菜的补钙效果好

钙元素是人体必备的，无论是什么年龄阶段的人都需要补钙，一般补钙的方式可以是吃些补钙的保健药品，除此之外，就是从食物中获取，那哪些菜吃了能补充钙元素呢？下面，给大家具体介绍一下最补钙的家常菜有哪些？我们一起来看看。

最补钙的家常菜

豆腐炖鱼。豆腐是大家熟知 的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

芝麻酱拌菠菜。芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

醋溜小油菜。不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

黄豆炖猪蹄。黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

青椒炒鸡蛋。鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

注意这些家常菜的食用，对补钙以及身体健康是比较有利的，所以希望不管是谁，都可以更加关注自己的日常饮食，因为这些食物除了可以补钙之外，对其他营养的补充，也是比较有利的，还可以享受到不一样的美味。

怎样科学的补钙

成长期：养成喝牛奶的习惯

在儿童骨骼生长的过程中，钙扮演着至关重要的角色。从出生至半岁，他们每天对钙的需求量是300毫克，半岁到1岁为400毫克，1—3岁时是600毫克，4—10岁时是800毫克，11—18岁时是1000毫克，而18岁以后则是800毫克。可见，钙在儿童骨骼生长发育期是不可或缺的。婴幼儿缺钙，会出现烦躁不安、多汗、啼哭等现象，严重者还会导致鸡胸、罗圈腿、方颅等。

对于儿童来说，钙补少了不起作用，多了容易沉积，究竟怎样补才适度呢?

1.补钙的同时应补充维生素D，以便钙的吸收，促使钙更好地发挥作用;但要注意维生素D的用量，每天应在400—600单位，不能过量。

2.家长应培养孩子从小养成良好的生活习惯，不挑食、不偏食，保持饮食营养均衡。

3.多进行户外活动，在经紫外线照射后，皮肤可以自己合成维生素D。

特别注意：碳酸饮料和咖啡因会引起钙的流失，孩子应远离这些东西。

每天喝适量的牛奶对这一时期钙的储备很重要，因为牛奶是最好的钙质来源，也是最好的补钙的天然食物。当然，饮用牛奶也要科学合理。一般来说，孩子2岁以前应吃母乳或配方奶粉，2岁后再喝鲜牛奶。每天500毫升奶加上日常其他饮食中所摄取的钙，就可满足儿童的钙需求量了。

另外，从小养成喝牛奶的习惯还可以减少成年后对牛奶不适应的现象发生，改善长期以来中国人不能耐受乳糖的习惯。充钙、留住钙，也就留住了孩子的健康。

成熟期：为骨骼额外“加餐”

人到了30岁后，进入了生长发育的成熟期。此时，体内造骨细胞和破骨细胞的作用逐步达到平衡，而体内储存的钙也在达到顶峰后开始缓慢下降。除了继续补充足够的钙之外，如何减缓现有钙质的流失，也就成了这个时间最重要的“功课”。

多给孩子吃哪些家常菜，营养又补钙，提高免疫力，身体强壮少生病呢？

清蒸石斑鱼

特性：鱼形详细，鱼类细嫩，肥嫩细嫩，精香浓香。原材料：石斑鱼一条（约重1000克）。猪里脊肉50克。食盐5克、鸡精0.5克、绍兴酒15克、冬茹5克。生抽25克、生姜片10克。制作流程：1、将石斑鱼屠宰，清洗。在鱼身两边剞上5刀，将猪里脊肉切割成10片。2、在鱼每一个伤口处塞入猪里脊肉，生姜片各1片及冬茹。3、再取水杯一只，放进食盐、生抽和绍兴酒，连着鱼一起上笼屉，用灶火蒸至鱼刀纹粗俗就可以。4、拣去葱、姜、猪里脊肉片，上洒鸡精，携带蒸完的生抽料粉就可以吃了。

酱焖尖椒牛柳

原材料：小尖椒；牛里脊肉；辣椒酱1勺；豆瓣酱1勺；蒜头2瓣；食用油适当；米酒3勺；老抽王1勺；味精；水淀粉；生抽酱油1勺；作法：1、先把牛羊肉洗后稍沥干水后切割成丝，进入生抽酱油和1勺米酒、水淀粉抓匀退浆腌渍15分钟左右。2、用刀背将青椒拍扁，那样比较容易进味；将蒜头也敲碎。3、锅中倒进油，待温度到8分熟时，倒进肉片划炒，看牛肉丝稍微掉色时就能摆盘备用。4、锅中留油，放进辣椒酱和豆瓣酱爆锅，看得出辣椒油时放进蒜头梢炸后，倒进青椒煸炒。5、这时候锅里的酱就会开始黏锅，因此我们可以加些水再次煸炒，看青椒逐渐出水量变软时倒进牛肉丝一起炒。6、再倒入老抽王和米酒，再次煸炒，看锅中料汁渐干时加味精，就可以摆盘装饰啦、

可口卤鸡蛋

食物生鸡蛋10个、可口可乐500mL、食用盐1勺子、葱5克、姜3片、八角2个、老冰糖6粒、生抽酱油20mL、老抽王8mL、良姜2片。作法1、生鸡蛋清洗，放进锅里，煮5min，马上捞起来，投凉。2、泡浸至彻底制冷，边泡浸边去皮。3、锅里倒进可口可乐，放进葱、姜、八角和良姜。4、放进适量盐，倒入少量老冰糖(并不放，我觉得可口可乐都够甜了)。5、倒进适量生抽酱油，放进少量老抽上色，将调料汁烧开，转中火，不断烧开5-10min，至原材料出味。6、将生鸡蛋放进，烧开，熄火；假如生鸡蛋飘浮，则着色不容易匀称，能够在墙上盖菜盘，将生鸡蛋压进调料汁中，生鸡蛋泡浸到第二天早晨，就能捞起来食用了。

夏天是孩子长高季，推荐10道菜，既长身体又补钙，家长千万别错过

大家好这里是小慧说 美食 ，俗话说夏季正是孩子长高的黄金期，小慧推荐给家长们十道家常菜，既能长身体又补钙，重点是孩子还爱吃，做法简单营养美味，大家学会了在家试着给孩子做一下吧！

一 、糖醋排骨

1、准备 食材：排骨 、干面粉 、小葱 、生姜 、料酒 、冰糖 、蒜瓣 、八角 、桂皮 、生抽 、香醋 、老抽 、白砂糖 、食盐 、白芝麻

2、糖醋 排骨 的做法：

（1）排骨洗净切段浸泡片刻，生姜去皮切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮备用。

（2）排骨放入碗中，加入适量的面粉抓拌均匀，再清洗干净沥干水分备用。

（3）排骨冷水下入锅中，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻捞出沥干水分。

（4）锅中热油下入冰糖翻炒至融化，倒入排骨翻炒上糖色。

（5）倒入适量的清水漫过排骨，加入适量的生姜、蒜瓣、八角、桂皮。

（6）再倒入适量的生抽、陈醋、老抽、白砂糖、食盐盖上锅盖大火炖开。

（7）转小火煮30分钟，大火收汁关火出锅装盘，撒上少许白芝麻点缀即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，孩子喜欢吃！

二 、糖醋 荷包蛋

1、准备 食材：鸡蛋 、蒜瓣 、蕃茄酱 、小葱 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、淀粉

2、糖醋 荷包蛋 的做法：

（1）蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。

（2）调 酱汁 ： 碗中倒入适量的生抽 、陈醋 、蚝油 、蕃茄酱 、白砂糖 、淀粉 、适量的 清水搅拌均匀 。

（3）锅中热油，倒入蛋液，小火煎至两面金黄色装盘备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入鸡蛋再淋入调好的酱汁煮至汤汁浓稠。

（5）大火收汁关火出锅，撒上适量的葱花点缀一下即可，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃！

三 、黑椒 牛仔骨

1、准备食材 ：牛仔骨 、蒜瓣 、生姜 、线椒 、干辣椒 、生抽 、老抽

2、黑椒 牛仔骨 的做法：

（1）牛仔骨洗净切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，线椒切段，干辣椒切段备用。

（2）锅中热油下入牛仔骨，小火慢煎至两面金黄色盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香生姜、蒜末、线椒、干辣椒，再下入牛仔骨翻炒片刻。

（4）加入适量的生抽和老抽翻炒均匀，关火出锅装盘即可，鲜嫩多汁，巨下饭巨好吃，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

四 、茄汁 脆皮 豆腐

1、准备 食材：嫩豆腐 、淀粉 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、蕃茄酱 、小葱 、白芝麻

2、茄汁 脆皮 豆腐 的做法：

（1）嫩豆腐洗净切块，小葱切葱花备用。

（2）料汁 ： 碗中倒入 适量的蕃茄酱 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、适量的 清水搅拌均匀 。

（3）嫩豆腐均匀地裹上一层淀粉，倒入油锅中，煎至两面金黄色。

（4）再倒入调好的酱汁煮至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅装盘。

（5）再撒上少许葱花和白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃了，做法简单营养美味，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道 美食 ！

五 、蒜蓉 大 虾

1、准备 食材：基围虾 、蒜瓣 、小米辣 、生姜 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、淀粉 、小葱

2、蒜蓉 大虾 的做法：

（1）基围虾处理清洗干净，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花。

（2）锅中热油放入生姜、蒜末、小米辣炒出香味，再下入大虾翻炒至变色。

（3）加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、适量的清水盖上锅盖煮至片刻。

（4）再淋入适量的水淀粉勾芡，关火出锅撒上适量的葱花点缀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

六 、青椒 鸡蛋 炒 火腿肠

1、准备食材 ：青椒 、腊肠 、鸡蛋 、白芝麻 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 、食盐 、老抽

2、青椒 鸡蛋 炒 火腿肠 的做法：

（1）青椒洗净去蒂切块，腊肠切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中热油炒香腊肠盛入盘中，锅底留油倒入鸡蛋液煎熟盛出备用。

（3）锅底留油爆香蒜末，下入青椒翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、食盐、老抽。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅装盘撒上少许白芝麻点缀即可，简单又下饭，又营养 健康 ，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

七 、黄瓜胡萝卜 炒 鸡胸肉

1、准备食材 ：黄瓜 、胡萝卜 、鸡胸肉 、蒜瓣 、生抽 、料酒 、黑胡椒 、食盐 、淀粉

2、黄瓜 胡萝卜 炒鸡胸肉 的 做法：

（1）黄瓜洗净切片，鸡胸肉洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切片备用。

（2）腌制 鸡胸肉 ： 肉片 放入 碗中 ，加入 适量的生抽 、料酒 、黑胡椒 、食盐 、淀粉 抓拌均匀 腌制 20分钟入味 备用 。

（3）锅中热油下入腌制好的鸡胸肉，煎至两面金黄色，放入适量的蒜片爆香。

（4）再放入胡萝卜和黄瓜翻炒变软，下入鸡胸肉翻炒片刻。

（5）加入适量的生抽、蚝油、黑胡椒粉大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，色香味俱全大人小孩都爱吃！

八 、蒜苔 炒肉

1、准备 食材：蒜苔 、里脊肉 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、生抽 、老抽 、料酒 、淀粉

2、蒜苔炒肉 的做法：

（1）蒜苔洗净切段，里脊肉洗净切条，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）腌制 肉条 ： 里脊肉 放入 碗中 ，加入 适量的生抽 、老抽 、料酒 、淀粉 、食用油 抓拌均匀 腌制 20分钟入味 备用 。

（3）锅中热油，下入腌制好的肉丝，翻炒至变色盛入盘中备用。

（4）再放入小米辣和小葱蒜末爆香，放入蒜苔炒熟，倒入肉丝翻炒片刻。

（5）加入适量的食盐，淋入适量的水淀粉勾芡，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，大人小孩都爱吃！

九 、红烧肉 炖 鹌鹑蛋

1、准备 食材：五花肉 、鹌鹑蛋 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、料酒 、酱油 、老抽 、蚝油 、八角 、桂皮

2、红烧肉 烧 鹌鹑蛋 的 做法：

（1）五花肉洗净切块，鹌鹑蛋煮熟捞出剥壳，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜切末。

（2）五花肉冷水下锅，加入适量的料酒焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（3）锅中热油放入五花肉煸炒出油脂，煎至两面金黄色盛入盘中备用。

（4）锅底留油放入几块冰糖炒至融化，再加入五花肉翻炒裹上糖色。

（5）倒入适量清水漫过五花肉，加入适量的酱油、料酒、老抽、蚝油、葱姜蒜、桂皮、香叶盖上锅盖，大火炖开。

（6）放入鹌鹑蛋，盖上锅盖转小火炖至40分钟后，至食材熟透入味。

（7）关火出锅装盘即可，肉香四溢唇齿留香，鹌鹑蛋裹上料汁好吃到停不下来，做法也很简单，大人小孩都特别爱吃！

十 、酱汁 杏鲍菇

1、准备食材 ：杏鲍菇 、番茄酱 、生抽 、老抽 、食盐 、白砂糖 、胡椒粉 、淀粉 、小葱

2、酱汁 杏鲍菇 的做法：

（1）杏鲍菇洗净表面改花刀，葱切成葱花。

（2）调酱汁 ： 碗中倒入 适量的蕃茄酱 、生抽 、老抽 、食盐 、白砂糖 、胡椒粉 、淀粉适量的 清水搅拌均匀 备用 。

（3）锅中热油，下入杏鲍菇，煎至两面金黄色，倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠关火收汁。

4）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，超好吃老少皆宜！

以上小慧分享的十道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了在家试着给孩子做一下吧！

补钙的家常菜

骨头补钙，最补钙的当属牛骨头汤了。
下面，我们具体做法走起。
牛骨头萝卜汤
【所需食材】
主食材：牛骨，萝卜，盐，水。
调料包：花椒，丁香，桂皮，干姜，良姜，小茴香，草果，香砂，山奈，香叶1片，陈皮。
【具体做法】
第一步：买来的牛骨在凉水里浸泡1小时，然后彻底清洗干净，之后捞出。
最好多清洗两边，尤其缝隙以及骨头横截面的地方。熬汤之前，食材一定要清洗得干干净净，并且在水中多浸泡一段时间，这是去腥的关键，后期浮沫也会相应地减少。
第二步：把洗好的牛骨放进炖锅里，最好找个深炖锅，初次放入葱段、生姜、适当的料酒和足量的水，进行焯水。
具体做法是，水开后沸腾10分钟后将肉捞出，重新洗干净上面的浮沫，汤也倒掉，锅也重洗，完了换新水。
第三步：准备好调料包，里面装好花椒，丁香，桂皮，干姜，良姜，小茴香，草果，香砂，山奈，香叶1片，陈皮以后扎进口袋。也可以直接去超市买现成的。
第四步：换上新水以后，肉放好，用武火煮沸，沸腾10分钟后，转中火熬煮1个半小时——3小时。熬到过程中，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。
至于时间，熬制骨头汤，饭店里一般都是在头一天晚上就开始了，整整熬制一夜才出味。家里不一定要用这么长时间，但是，时间越长，汤的品质就越好。
调料的话，出锅前半小时放入即可，盐也最后调放。
第五步：如果骨头上肉多， 煮至肉烂以后，捞出大骨。

利于孩子补钙长高的家常菜有哪些？

宝宝身高除了遗传以外，通过食补和运动也会有显著的疗效，一般情况下，宝宝多吃富含b族维生素、维生素D、钙、磷等营养物质的食物，并注意饮食均衡，可使使的宝宝骨骼更有韧性、更强壮。

【生蚝炒鸡蛋】

推荐理由：牡蛎是一种营养丰富的食物。补充人体钙、锌，帮助儿童骨骼生长，避免贫血，减轻疲劳，提高免疫力。

牡蛎和鸡蛋是非常好的搭配，两者都是可消化的营养食品。不仅能为儿童补充蛋白质，增强体质，还能提高大脑和智力。加入一些韭菜在一起，味道是饱满的，味道是香嫩的。牡蛎属于海鲜。建议不要生吃。温度升高，细菌也在生长。为了安全起见，一定要为你的孩子来吃一定要煮熟。海鲜通常是偏寒的，所以当你烹饪时，你应该加一些姜粉。成年人吃牡蛎，如烧烤，大蒜配辣椒或芥末。最好给孩子们做来吃，用焖煮这种方式会更好

烹饪过程：

1.加入一勺生蚝粉，清洁表面的粘液和脏物，然后再次漂洗。如果没有生粉，面粉也可以代替，一样有吸附作用。把大蒜和姜在碗里削皮切碎。2、在碗里加入3个鸡蛋，洗净2个韭菜，切成碗，加半汤匙盐和一汤匙水搅拌均匀。加些水，鸡蛋会很嫩的。3、将煎锅的水烘干，加入汤匙花生油，倒入蛋液中，搅拌启动锅。4.然后清洗煎锅，加入半勺花生油。待油温热后，将大蒜和生姜倒入平底锅中，翻炒至香。把牡蛎倒进锅里。5、1分钟左右，碗中加入一小勺蠔油，一小汤匙生粉和酱油搅拌成浆水，放入锅中。6.煮沸2分钟后，收汁，将鸡蛋炒1分钟，然后从锅里出来，在桌上放一些胡萝卜籽进行配色。

鱿鱼富含钙、磷、铁、硒、碘、锰、铜等矿物质。它是骨架结构中最基本的元素。充足的矿物质供应可以增强婴儿的骨骼，有利于身体的生长。

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