哪些水果加热吃更有营养

哪些水果加热吃更有营养

相信大家应该都吃过水果，我们生活中有很多不同中类的水果，不同的水果有不同的营养价值功效，我们一般吃水果都是直接生吃，但是，你知道吗？有些水果加热吃的营养价值更高，下面，小编将给大家具体介绍一下加热吃更有营养价值的水果。

加热吃更好的水果

1.柚子.要煮的不是柚子瓤,而是柚子皮.柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效.将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片,用温水煮10分钟,然后和蜂蜜一起冲茶喝,其营养素就会在体内开始发挥作用.

2.小番茄.小番茄加热后,茄红素的含量会迅速增加,从而提高番茄的营养价值,并增强其总体的抗氧化能力.只要加热两分钟(水煮或者微波均可),茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%.

3.橙子.橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油,这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来.尤其适合久咳不愈的小孩子吃.蒸食方法是:把橙子洗干净,不用剥皮,在橙子顶部平切一刀,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,让盐能渗进果肉,再把切开的那片橙子重新盖好,用牙签固定,放进碗里,碗里不用加水,直接上蒸锅,待水沸后再蒸15分钟即可.只吃果肉及碗底部的汁水,不吃皮.

4.苹果.含有的果胶具有很好的排毒作用,可以和膳食纤维一起合作清理肠道,经过加热的果胶会变得更加稳定,而且还多出了"吸收肠内细菌和毒素"这一项功效.研究发现,苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加.多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,消灭体内自由基.家里久存的苹果,现在多半不好吃了.可以把它们烹熟吃.苹果维生素C含量很低,熟吃并不可惜.其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留.加水煮后口味会变酸,要少加水,再加点枣来增甜就行了.苹果蒸着吃、烤着吃也不错,或者切碎粒混在煎饼里,味道都很好.

5.梨.梨能润肺止咳,但梨属寒性,天冷时吃生梨会更感体寒.但如果将梨煮一下,情况就完全不同了.煮熟的梨去除了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效完全被释放出来.梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维,但在加热后会在肠道中被溶解,将有害的胆固醇揪出体外."冰糖雪梨"则是雪梨煮食最常见的一种方式.其做法简单,将雪梨去核切块,与适量的凉开水和冰糖一起,慢火煮半个小时就好了.梨能润肺生津、清热化痰.冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是最好不过的.有慢性气管炎、慢性咽炎的患者也可以适当吃一些冰糖雪梨来做食疗.

吃什么水果减肥

鸭梨

热量：43大卡/100g

秋冬季节，梨子进入盛产期。其中的鸭梨中果胶含量非常高，可以有益消化，通便。这也是它能成为瘦身水果的主要原因。另外，鸭梨还含有丰富的维生素B族，有较多的糖类物质以及N种不同的维生素。

适合瘦身人群：持久便秘导致肥胖者。

小番茄

热量：22大卡/100g

别名樱桃番茄，圣女果。它既属于水果又属于蔬菜，除了含有大番茄的所有营养成分以外，它的维生素更是普通番茄的1.7倍噢!联合国粮农组织把圣女果推广为四大水果之一。食用后可加快新陈代谢，抑制脂肪增多。

适合瘦身人群：在瘦身中营养不足，新陈代谢较慢的朋友们。

橙子

热量：47大卡/100g

橙子能瘦身是因为它里面含有果胶和丰富纤维，有益排便和减少体内毒素。同时含有大量维生素C、磷、柠檬酸、钙等等。除了具有减肥成效也是美容圣品，多吃能让皮肤亮白有光泽。常吃还能防癌症!

适合瘦身人群：便秘，体内累积不少毒素的既想减肥又想美容的朋友们。

奇异果

热量：56大卡/100g

又名猕猴桃，它不但低卡而且脂肪含量低，无胆固醇。奇异果含有丰富维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对瘦身健美、美容有独特的作用，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。相对比其他水果，奇异果还特别含有镁!所以它是瘦身与补充营养的最佳选择!

适合瘦身人群：适合便秘者以及在瘦身过程中食欲不振、消化不良者。

蓝莓

热量：57大卡/100g

因为蓝莓本身的热量较低，含有丰富膳食纤维和维生素C，而且果酸成分也较高，所以可以帮助促进新陈代谢，对瘦身减肥有良好作用。蓝莓还含有花青素，是纯天然的抗氧化剂，美容成效非常好。

适合瘦身人群：30岁以上想要瘦身减肥的女人朋友们。

凤梨

热量：41大卡/100g

菠萝原名凤梨，凤梨所含的凤梨酵素，对便秘者非常见效，也可以见效分解蛋白质，它还含有大量果糖，葡萄糖和蛋白酶等物，维生素含量也非常丰富。凤梨几乎含有所有人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能见效帮助消化吸收。由于其具有分解蛋白的能力，所以普遍被采用作为瘦身水果。现在冷藏保鲜技术已经很好，菠萝这种热带水果四季都能买到。

适合瘦身人群：肌肉型肥胖者，持久食用过多肉类以及油腻食品者，消化不良者。

以上所说的各种低卡水果还可以榨成果汁，在家、办公室，去哪都可以带着用来代替碳酸饮料。但是不要以为果汁可以完全替代水果噢，果汁是基本不含水果里面的维生素的，而且在压榨过程中会使水果里的某些维生素被破坏。虽然果汁方便，但是要兼顾营养减肥的话，最好还是吃水果。别犹豫了，赶快行动起来吧!

水果加热了吃还有营养吗

1、维生素C含量不高的可适当加热：苹果、梨、香蕉等只有1到5毫克/100克的含量，加热一般不会造成太大损失，里面富含的矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维等也不会因为加热而破坏。水果多属寒性或平性，不太适合天冷或是感冒时吃，但通过加热可以转为温、热性，部分水果因此有助于治疗感冒。

2、抗氧化物质的红黄色水果：芒果、木瓜等富含胡萝卜素，也不怕加热。

3、高温破坏维生素，维C含量高的水果不宜加热：猕猴桃、柚子、橙子、草莓等不建议直接加热食用。

那种水果可以热的喝

可以热吃的水果有：苹果、香蕉、梨、橘子、橙子、猕猴桃、草莓。
常见水果的热吃方法：
一、苹果、香蕉、梨：切成小块后放入锅中加水煮着吃，或者放入容器中加少量水蒸着吃。
很多人认为水果加热后，维生素C就破坏了。事实上苹果、香蕉、梨中的维生素C含量不高，B1和叶酸含量也少。另外，水果中的有机酸，如苹果中的苹果酸还能保护维生素C，所以并不像大家所想象的那样维生素C破坏严重。
水果中的脂溶性维生素如胡萝卜素、番茄红素在一般的烹调温度中不易破坏，钾、镁等矿物质和膳食纤维也不会因为加热而损失。而且水果加热后，纤维软化，更易消化，特别适合婴幼儿。
二、橘子、橙子： 切成小块后加水煮着吃或蒸着吃，也可以和其他水果如苹果、香蕉、梨等一起煮着吃。
对于这些维生素C含量丰富的水果，相对于苹果、香蕉等来说，加热后维生素C破坏确实比较多，所以建议能不加热就尽量不加热。当然也不是绝对不能加热，只要加热时间足够短也是没有问题的，加热时间越短，破坏程度也会越小。对于所有水果的加热问题，其实没必要过度担心营养成分的损失，毕竟水果除了维生素C还有其他不怕热的营养成分。
橘子和橙子等富含维生素C的水果一般加热后会更酸，建议和苹果、梨等一起煮着吃，味道酸酸甜甜的，也别有一般风味，而且各种水果一起煮着吃营养成分也可以相互补充。
三、猕猴桃
猕猴桃含有丰富的维生素C，是补充维生素C的良好来源，如果水煮或蒸汽加热很可能造成维生素C的大量破坏。因此，建议可以将猕猴桃放到不超过50℃的温水里，或去皮切成片后用温水过一下即可。
四、草莓
草莓也含有丰富的维生素C，而且草莓由于含有的糖分为木糖醇等，升糖不高，除了适用于普通人群，也适合糖尿病人适量食用。满6月以后的婴儿也可以逐步尝试。天冷时，只需要将草莓用50°以下的温水泡一会儿，维生素C基本上也没有损失，进食也不会凉了。

什么水果可以加热吃 哪些水果可以加热吃

1 雪梨虽然雪梨的名字中有一个雪字，可是雪梨并不是一种只有冬天才有的水果，一年四季都可以在超市买到。经常食用雪梨，可以起到润肺止咳，生津止渴的功效，可以有效的帮助缓解咽喉方面的疾病。可是雪梨是一种寒凉性的食物，如果食用过多，可能会使体内积聚大量的寒气。因此雪梨可以经过加热之后再食用，不但可以降低雪梨的寒性，营养更容易吸收，更好的滋润肺部。我们可以在煮雪梨的时候在里面适当的加入冰糖和枸杞，可以起到很好的滋补作用。

2 柚子皮吃过柚子的朋友们都知道，会包含一层厚厚的皮。很多时候这层皮甚至有一两厘米那么厚，如果将这些柚子皮直接丢弃，未免太过可惜。柚子皮虽然不可以直接吃，但是经过一定的料理，不但可以去除里面的苦涩味道，还可以帮助抗衰老，甚至可以瘦身减肥。在舌尖上的中国这一档人尽皆知的料理节目中，曾经出现过柚子皮的料理方式。我们可以将柚子皮和鱼一起熬汤，也可以将柚子皮切成薄片后，加入蜂蜜冲水喝，对身体都有很好的效果。

3 橙子加热后的橙子不但营养丰富，甚至还可以起到治病的作用。如果感冒时咳嗽的很厉害，就可以蒸几个橙子来吃。在蒸的时候，首先用刀子在橙子的顶部切一刀，然后在里面戳几个洞，撒上一些盐。这样处理过的橙子放在盘子上进行蒸煮。

等到煮熟的时候，不但要吃掉橙子的果肉，还要喝掉汤汁，可以有效的帮助化痰止咳。这是由于橙子皮中含有丰富的橙皮油，这种成分必须要经过高温加热之后才可以释放出来。生吃橙子皮是没有这样的治疗效果的。

4 温馨提示在传统印象中，水果都是生吃的。随着我们对饮食科学的深入研究，很多食物都被开发出了更加健康，更加营养的料理方式。如果我们接收到这些信息之后，大家不妨尝试一下，没准会喜欢上这些加热的水果呢。

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