哪些蔬菜吃了可以延年益寿

哪些蔬菜吃了可以延年益寿

随着人们的生活中水平的提高，越来越多的人开始注重养生，生活中养生的方法很多，有运动保养的。也有食疗养生的，还有些人会经常吃保健药品，从健康饮食的角度出发，哪些食物吃了能延年益寿呢？下面，小编给大家具体介绍几种食物。

延年益寿的蔬菜

天然保健品———蕨菜

食用方法：将蕨菜洗净用开水焯一下，后炒食或冲汤;还可干制，将其稍加蒸煮，晒干，食时用水浸泡。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

历史传说：蕨菜又称长寿菜，也有称为龙爪、龙头草等，它是野生植物，素有“山菜之王”的美称。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。

传说，当年康熙皇帝每年夏天都要到热河行宫木兰围场去打猎，路经六旗三十六营。每次皇帝来，这些旗营的头人都要拿着金银财宝去进贡，以表忠心。有一次，金凤营的头人海通，没什么可进贡的，便提着一小袋蕨菜前去进贡，说：“这菜不仅味道鲜美，而且去痰生津、清气上升、浊气下降，常吃眼清目明，肤色润滑，长命百岁。”海通还用几片山鸡肉和碧玉色的蕨菜做出一道菜，并拼成一个“寿”字，康熙急忙品尝，果然香气沁透脾胃，口感脆、嫩、滑，一时食欲大开，精神清爽。

含碘冠军———海带

食用方法：将海带或海菜泡发好，入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用。

海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。

医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素及肾上腺素质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。

天然抗生素———马齿苋

食用方法：选用马齿苋幼嫩多汁的茎，除去须根，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，挤干水分即可。马齿苋可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。

详细介绍：马齿苋又称五行草，是一种古籍上早有记载的对人类有贡献的野生佳蔬。由于它鲜食干食均可，作草当粮都行，而且有着很好的医疗作用。

马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，常食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。

经药理实验证实，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

氨基酸皇后———香菇

食用方法：乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”、“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。

历史传说：“烧香菇”原是明代宫廷名菜，后流传于民间。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。

相传明代建都金陵(今南京)时，正遇天下大旱，灾情严重。明太祖朱元璋祈神求雨，带头吃素数月，胃口不佳。这时军师刘伯温正好从浙江龙泉县回到南京城，特地将从他家乡带来的著名特产香菇，浸泡以后加调味制成一道“烧香菇”的美味菜肴给朱元璋品尝。朱元璋未及下筷，就闻到一阵阵香味，吃后感到此菜香味浓郁，软熟适口，滋味异常鲜美，连连称赞它是一道少见的好菜。

以上这些食物只要你经常吃，就能得到延年益寿的养生效果，可见，蔬菜的养生价值还是非常高的。调查发现，有很多朋友爱吃肉不爱吃菜，这是错误的饮食习惯，会损伤健康。因此，日常饮食应该多吃蔬菜才好。

延年益寿的食品

豆浆：豆浆中的营养比较全面，以容易吸收。据研究，吃煮黄豆只能吸收65％，吃豆腐可吸收93％，而豆浆却可吸收95％。豆浆中的铁质、维生素A、维生素B1比牛奶高，而所含的铁质容易被人体吸收，对老年人轻度缺铁性贫血的防治十分有效。

牛奶：牛奶中含钙较丰富，钙在牛奶中与蛋白质结合在一起，形成酪蛋白钙，容易被老人吸收利用，对预防老人骨质疏松症有特珠作用。对于血脂过高，或者常有消化不良脂肪泻的老年人，全牛奶不十分适宜，可改喝脱脂牛奶。

鲜果汁：是采用含汁多的鲜果或根茎类的果蔬绞取原汁制成，含丰富的营养素，既可作为强身饮料，亦可作为食疗来防治某些老年疾病。如荸荠汁可清热、利尿、降血压，鲜藕汁可止血，用于鼻出血、牙龈出血、咯血等。乌梅汁可解热止渴。椰子汁能清暑解渴，并能驱姜片虫，绦虫。

四大经典菜助你延年益寿 “烧香菇”为宫廷名菜

在古代，帝王总是想法设法寻求长生不老的方法，然而现实却告诉我们，谁也无法逃避死亡的命运，长生不老是不可能发生的事情，否则世界岂不乱了，想长生不老虽然不可能但是想要延年益寿却还是有希望的，下面四大食物可以帮助你延年益寿。

天然保健品———蕨菜

食用方法：将蕨菜洗净用开水焯一下，后炒食或冲汤；还可干制，将其稍加蒸煮，晒干，食时用水浸泡。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

历史传说：蕨菜又称长寿菜，也有称为龙爪、龙头草等，它是野生植物，素有“山菜之王”的美称。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。

传说，当年康熙皇帝每年夏天都要到热河行宫木兰围场去打猎，路经六旗三十六营。每次皇帝来，这些旗营的头人都要拿着金银财宝去进贡，以表忠心。有一次，金凤营的头人海通，没什么可进贡的，便提着一小袋蕨菜前去进贡，说：“这菜不仅味道鲜美，而且去痰生津、清气上升、浊气下降，常吃眼清目明，肤色润滑，长命百岁。”海通还用几片山鸡肉和碧玉色的蕨菜做出一道菜，并拼成一个“寿”字，康熙急忙品尝，果然香气沁透脾胃，口感脆、嫩、滑，一时食欲大开，精神清爽。

含碘冠军———海带

食用方法：将海带或海菜泡发好，入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用。

海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。

医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素及肾上腺素质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。

天然抗生素———马齿苋

食用方法：选用马齿苋幼嫩多汁的茎，除去须根，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，挤干水分即可。马齿苋可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。

详细介绍：马齿苋又称五行草，是一种古籍上早有记载的对人类有贡献的野生佳蔬。由于它鲜食干食均可，作草当粮都行，而且有着很好的医疗作用。

马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用；钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，常食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。

经药理实验证实，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

氨基酸皇后———香菇

食用方法：乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”、“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。

历史传说：“烧香菇”原是明代宫廷名菜，后流传于民间。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。

相传明代建都金陵（今南京）时，正遇天下大旱，灾情严重。明太祖朱元璋祈神求雨，带头吃素数月，胃口不佳。这时军师刘伯温正好从浙江龙泉县回到南京城，特地将从他家乡带来的著名特产香菇，浸泡以后加调味制成一道“烧香菇”的美味菜肴给朱元璋品尝。朱元璋未及下筷，就闻到一阵阵香味，吃后感到此菜香味浓郁，软熟适口，滋味异常鲜美，连连称赞它是一道少见的好菜。

四大延年益寿菜相信大家基本都吃过？是如何吃的？评论说一说吧！

想要延年益寿，这些食物可以帮助做到，经常食用，或能健康长寿

说到 健康 长寿，人们很自然会想到 养生 ，而 养生 的方法，有很多种，并不是所有的方式，都得掌握了，才能够使自己应对自如。有些方法，不需要费吹灰之力，只需要大家在平日里多加注意就可以做好了。能够做到营养、能量兼顾，并且还能够延年益寿的食物，具体是哪些呢？大家不妨了解一下。

1.猕猴桃

说到猕猴桃可以延年益寿，可能大家都不会相信。但是，说到猕猴桃可以 养生 ，大家应该不会质疑。其实， 养生 与延年益寿之间的关系，是非常直接的。猕猴桃中富含维生素，不仅种类丰富，而且数量非常的广泛。所以，摄入猕猴桃之后，可以给身体带来百分之九十以上的维生素，这些维生素在帮助人体参与新陈代谢的同时，还能够完成抗氧化、防衰老，所以对于 健康 有百利而无一害，要想 健康 长寿，坚持吃猕猴桃是有好处的。另外，猕猴桃还可以美容养颜、延缓衰老。

2.牛奶

牛奶既是饮品，也是食物，之所以这样去评价它，就是因为牛奶中，含有丰富的营养物质，这些物质溶于水中，形成的奶汁，可以满足身体对多种营养物质的需求，比如说维生素、氨基酸、脂类、微量元素，等等，这些物质只需要一杯牛奶就够了。人到了老年，身体抵抗力下降，骨质疏松，这些问题看似很平常，但是稍微不注意，就会给自己的 健康 带来大麻烦，所以如何才能够延年益寿呢？多喝牛奶，就可以做到。很多年岁高的人，饮食需要格外注意，其中牛奶就是自己最好的 健康 伴侣。另外，用牛奶滋养皮肤，效果也是非常不错的。

3.玉米

玉米也可以 养生 ？这句话没错。有些人吃了一辈子粗粮，却毫无慢性疾病附身，所以最终能够活得长久。慢性病，比如说高血糖、高血压和高血脂，这些疾病与饮食，有着很大的关系。怎么才能够做好这些疾病的预防工作呢？既要吃好，还有兼顾 健康 ，玉米就能够做到。作为粗粮的代表，玉米不仅富含膳食纤维，可以促进消化与胃肠蠕动，促进垃圾与毒素的排出。而且，玉米还能够补充人体所含的营养物质，坚持吃粗粮，可以延年益寿。
4.坚果

吃坚果也可以延年益寿吗？答案是肯定的。坚果中所含的营养不仅丰富，而且对人体 健康 非常有益，比如说不饱和脂肪酸，这种物质可以浓缩很多维生素、矿物质，以及其他的植物化学碱。所以对于帮助身体抗氧化、延缓衰老，等等，都是非常有帮助的。多吃坚果，既养颜，又有利于长寿，所以值得大家经常食用。

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