哪些蔬菜有防癌的效果？常吃那些菜可以防癌(哪些蔬菜对防癌最有效)

哪些蔬菜有防癌的效果？常吃那些菜可以防癌

我国目前癌症患者的人数正在逐年的增加，癌症来的让人防不胜防，由于目前的医疗科技还不能明确患癌的主要机制，所以还是一生活调理，增强自身免疫力的方法，其实，防治癌症有亦是食物有很好地效果，那么，哪些蔬菜有防癌的效果？常吃那些菜可以防癌。

防癌的蔬菜推荐

三类家常菜防癌有奇效：

以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。

以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜

近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

以香菇为代表的菌类蔬菜

美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。

专家提醒，如果想要达到抗癌的效果，必须均衡饮食，迷信某种食物有抗癌作用，天天吃反而会造成身体的免疫抵抗能力下降，诱发疾病。

运动增强抵抗力

健步走

作为全民健身推广的“健步走”是最安全的锻炼方式，每天最好持续走30分钟。健步走可以调节免疫力，提高抗病能力，加快病后康复速度。不太习惯锻炼和平时很少运动的人，最初要避免过量运动，运动时间不要超过2小时。

瑜伽

胸腺是身体内细胞免疫的中枢，位于胸腔纵膈内。其主要功能是调节T淋巴细胞比例及分泌胸腺激素，使机体保持细胞免疫功能，杀伤外来病菌等。瑜伽的许多体式和呼吸法都有刺激胸腺的功能，通过刺激胸腺的分泌，提高身体的免疫能力。

游泳

冬季游泳可提高人体对冷的适应能力，可以刺激并促进血液循环和代谢，提高体温调节的灵敏度，增强身体对外界冷热气温变化的适应能力。另一方面，游泳时，由于温水对皮肤的刺激，使得皮肤的血管急剧收缩，血管一次大力收缩后，随之是一次相应的舒张，这样一张一缩血管就能得到锻炼，从而调节人体免疫力，提高抵抗力。

慢跑

在室外慢跑能增强体质，加强呼吸系统对气温的适应，提高抵抗力，调节血液中白细胞、巨噬细胞、淋巴细胞等比例，而它们能吞噬人体内可能有的癌细胞。慢跑不要太快，能以正常地呼吸为宜，注意要从鼻子吸气，从嘴呼气。

哪些蔬菜对防癌最有效

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要多吃苦瓜。食物书里说苦瓜含有一种“类奎宁蛋白”，能激活免疫细胞的活性，可将癌细胞等不正常细胞杀死。苦瓜种子含有一种蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌症的侵袭和转移。
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要多吃茄子。茄子含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、茄色甙等多种生物碱物质，龙葵碱和葫芦素己被证实有抗癌作用。
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要多吃海带。海带含有丰富的海藻酸纳，这种物质与具有致癌作用的锶、镉等有强结合能力，这样，就能将癌细胞排出人体外。
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要多吃地瓜。地瓜不止可以减肥保健、袪病延年，还有强大的防癌抗癌功效。它富含一种叫去氢表雄酮的物质，可有效防治肠癌和乳腺癌等。
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要多吃南瓜。南瓜含Va最高，Vc、钙和纤维素含量也很丰富，还含有一种叫色氨酸-P的物质，这种物质中的某种成分可防癌治癌。
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要多吃麦麸食物。它富含B族维生素、硒、镁等矿物质，可以说，麦麸是小麦的营养成分仓库，也是最好的防癌食物集中营。现在很多小麦食物的制作都会把小麦和外皮直接粉碎制作，这种食物一定要多选择。
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要多吃萝卜。别小看了这种最家常不过的蔬菜，它在有的地方被称为“水人参”，萝卜的很多品种都是抗癌圣品，萝卜里含可除去亚硝胺的多种酶，而这种亚硝胺就能导致癌症的发生。萝卜的辛辣气味来自芥子油，它能促进肠蠕动，也可以排出致癌物。
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要多吃菜花。菜花中蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、铜、锰等含量都很高，菜花能提升肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。菜花还含有一种叫作硫酚硫酮的物质，能分解亚硝胺，上面说，亚硝胺能致癌。
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要多吃芦笋。芦笋富含硒和植物纤维，硒能防止癌细胞扩散，可治疗膀胱癌、皮肤癌、直肠癌、乳腺癌等。芦笋中还含有天门动酰胺，更是公认的抗癌物质。
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要多吃玉米。玉米含钙、镁、硒都比较多，硒是抗癌良品，号称“人体清道夫”。
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要多喝豆浆。黄豆中富含大豆异黄酮，有明显的抗癌作用。还含有丰富的植物激素，可以协调人体内分泌，补充植物蛋白，降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌等的发生率。
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要多吃一种水果：猕猴桃。它是Vc之王，含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及其他矿物质也都相当多，还含有Vp，Vp有保护血管功能的作用，能抗癌。

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