哪些蔬菜维生素C含量高

哪些蔬菜维生素C含量高

我们的身体维持生命活动是需要很多营养物质的，而维生素C 就是我们人体所需的重要营养元素，所以人们在日常的饮食都格外注意会食用一些富含维生素C 食物。例如一些新鲜的蔬菜。那么哪些蔬菜维生素C含量高？哪些蔬菜含维生素C？

野苋菜

野苋菜是一种一年生草本生植物，它多为野生状态，是非常出名的野生蔬菜，每100克可食部分的野苋菜含有153毫克维生素C，是Vc含量非常丰富的野生蔬菜，维生素C可以加强人体免疫力，提高抗癌能力，常吃常吃野苋菜可以清热解毒，滋阴润燥。

小红辣椒

小红辣椒虽辣，但是它却有着维生素C之冠的美称，每100克可食红辣椒含维生素C144毫克，是当之无愧的维生素C之王，辣椒中的维生素C能巧妙的阻碍亚硝胺这种强致癌物质的合成，是已轻微癌变的细胞恢复正常，所以常吃辣椒还有防治癌症的功效。

柿子椒

柿子椒是辣椒的一个变种，它的颜色多种多样，又被称为“彩椒”，柿子椒基本是不辣的，所以在生活中多作为蔬菜而非调味品，每100克可食柿子椒中含有130毫克维生素C，它的Vc含量是高于茄子，番茄等蔬菜，常吃柿子椒可以补充维生素C。

空心菜

空心菜又叫竹叶菜，蕹菜，每100克空心菜中含有维生素C87毫克，除了维生素，矿物质等含量丰富外，空心菜中的粗纤维含量也较丰富，而且空心菜的菜汁对于金黄色葡萄球菌，链球菌等有抑制作用，可预防感染。

芥蓝

芥蓝的花苔品质脆嫩，清爽可口，每100克芥蓝花苔中含有维生素C80到101毫克，芥蓝有清暑解热，解乏清心的功效，芥蓝中所含有的大量膳食纤维可以防止便秘，帮助消化。

苦瓜

每100克苦瓜中维生素C含量为56毫克，苦瓜清热解暑，明目解毒，食用和药用价值都很高，苦瓜中的大量维生素可以提高机体免疫力，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

土豆等薯类

一个成年人每天需补充维生C100毫克，土豆的维生素C含量只有青椒的三分之一，但是土豆淀粉含量高，可以对维生素起到强大的保护作用，所以在烹饪过程中土豆维生素C损失小，以土豆或红薯等薯类为主食，不吃其他蔬菜水果也能补充人体每天对维生素C的需求。

吃维生素C能美白吗

(1)吃维生素C能美白吗

维生素C是可以帮助美白肌肤的。维生素C能够帮助促进肌肤中黑色素的分解排出体外，并且有效减少色素的沉着，恢复肌肤的白皙。

(2)怎么吃维生素C美白

吃维生素C美白可以通过每天多吃蔬菜水果，另外还可以通过口服维生素C片，一般注意下面几个方面即可。

1.建议分2次吃：维生素C是水溶性维生素，分2次吃能够起到重复补充的作用，能更好地保证身体中的维生素C含量。

2.饭后吃：维生素C在早饭或者是午饭后吃效果比较好，特别是在上午和下午多吃水果补充。

3.选择天然产品：补充维生素C一定要选择天然的维生素，这样才能够更好地被人体吸收利用。

(3)吃多少维生素C美白

一般需要每天摄入100毫克左右的维生素C才能够起到比较好的美白肌肤效果。这样既能够保证每天摄入的维生素C发挥美白作用又能避免过量摄入维生素C引起草酸或尿酸结石。

(4)吃多久维生素C美白

一般需要坚持吃维生素C3~6个月才能看到明显的效果。维生素C是一种水溶性维生素，食用之后会在一定时间内排出体外，需要不断的补充才行。而且皮肤中的色素细胞是会不断分泌黑色素的，只有坚持口服维生素帮助细胞更新，才能从根本上改善肤色，美白肌肤。

什么蔬菜含维c高

1西红柿

介于蔬菜和水果之间，维生素c含量高，据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

2 南瓜

南瓜中丰富的胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。其中南瓜叶中也有多种维生素与矿物质，维生素C的含量很高，使它具有清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑的作用。

3 黄瓜

据《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。还有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

4辣椒

作为重要的蔬菜和调味品。每百克的辣椒，维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量也较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

5芹菜

含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外芹菜中含酸性的降压成分。还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜还是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效。

什么蔬菜vc含量比较丰富?

1、甜椒

甜椒含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果。

2、白菜

白菜营养丰富，含有丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。

3、辣椒

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

扩展资料：

维生素c的作用

1、维生素C预防缺铁性贫血。维生素C是一种人体无法自身合成的水溶性维生素，主要来源于新鲜的蔬菜和水果，适当补充维生素C是可以起到预防缺铁性贫血的作用。

2、维生素C为抗体及胶原形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化5-羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。

—维生素c

什么蔬菜VC含量高？

VC含量高的蔬菜有：

1、西红柿：也称番茄，原产南美洲。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11微克维生素C，是苹果的2.5倍，维生素PP含量在果蔬中也名列前茅。此外，除含钙、磷、铁外，西红柿还含有较多的苹果酸和柠檬酸。

2、西兰花：西蓝花维生素C含量比辣椒高，西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

3、菠菜：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

4、彩椒，维生素C冠军。维生素C是人体需求量最大的营养素之一，它具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用率等。

鲜为人知的是，维生素C含量最高的蔬菜是彩椒，高达104毫克/100克，是橙子的3倍、番茄的5倍。彩椒作为一种果实蔬菜，色泽鲜亮，闻起来甚至有瓜果清香，做成蔬菜沙拉是最优选择。

5、青椒：含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。青椒果肉厚而脆嫩，青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

人民网-西红柿比苹果维C含量高 西红柿的神秘功效

-西兰花

-菠菜

人民网-蔬菜界的营养冠军：蘑菇助补钾、菠菜叶酸高、彩椒维C多

-青椒 （茄科植物名）

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