哪些野菜有利于健康(你觉得吃哪些野菜，对我们的养生有所帮助？)

哪些野菜有利于健康

随着社会的发展，人们的生活水平在不断的提升，经常会在餐桌上见到大鱼大肉，所以在饮食上都没有注意健康，油腻的东西吃太多，对身体不好，长期吃油腻的食物，会让脂肪堆积在身体内，容易造成肥胖，其实有很多野菜还是有利于健康的，下面给大家介绍一下。

有利于健康的野菜

1、马齿苋：清热解毒、利水去湿、散血消肿、消炎止痛、止血凉血。

注意：脾虚易泻或便溏者慎服，孕妇禁食。

2、苋菜：苋菜具有清热利湿，凉血止血，止痢等功效，常食可以减肥轻身，促进排毒，防治便秘。

注意：脾虚易泻或便溏者慎服，孕妇亦不相宜。

3、灰灰菜：别名野灰菜，灰蓼头草等，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。可以治疗疮疡、肿毒、龋齿痛、疥癣等。外用治皮肤瘙痒。

注意事项：灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后可引起急性光毒性炎症反应，出现皮肤红肿、发亮，浑身刺痛、刺痒。

野菜的营养价值高，很多时候还可以帮助我们，治疗和缓解身体的一些不适情况，所以说一直以来总是吃大鱼大肉的朋友们，不妨多了解这些野菜的营养价值，相信一定可以让你吃的更加的美味健康，而且更利于我们的健康饮食。

野菜的烹饪有讲究

第一，野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

第二，野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

第三，野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。

第四，不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。

第五，久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

第六，苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

第七，受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

你觉得吃哪些野菜，对我们的养生有所帮助？

春天是一个万物复苏、阳气生发的好季节。此时应多吃野菜，既能顺应季节，又能促进阳气生长，给身体带来一定的保健作用。春季不可错过的8种野菜保健效果好。枸杞芽。枸杞芽是枸杞的嫩苗，具有清火明目之功效，还能辅助治疗咽喉肿痛、头晕耳鸣和阴虚内热。将适量的枸杞芽放入杯中冲泡饮用，具有强身健体的功效，还可以美容。

马齿苋。马齿苋对糖尿病患者有好处，因为它含有去甲肾上腺素，能刺激胰岛素的分泌，调节和稳定血糖。同时，马齿苋含有大量的不饱和脂肪酸，抑制甘油三酯和胆固醇的产生，保护心血管系统。车前草。车前草中有大量的车前草甙，具有消肿清热、利水的功效，还能祛痰清目，辅助治疗痛风。车前草沙拉还可以做成饺子吃，如果把车前草晒干，还可以直接做成茶水喝。

菊苣。菊苣性寒，所以能清热解毒。还具有补虚、止咳的功效，以及一定的抗氧化作用。但是，脾胃虚寒的人不能服用。竹笋。竹笋不仅能促进胃肠蠕动，还能帮助食物消化，具有防止便秘和消除积食的作用，此外还能预防大肠癌。竹笋的热量和脂肪含量低，适合肥胖者食用。

蒲公英。蒲公英可入肝经、胃经，具有清热、解毒和利尿的功效，还可辅助治疗高血压、感冒和咽喉肿痛。牧羊人的钱包。荠菜具有止血明目、健脾利水的功效，可以辅助治疗心脏病和高血压，其中含有大量的维生素C、胡萝卜素和氨基酸，可以满足人体的需要。香蕉花。香蕉花能入心、胃、肝、大肠经，有镇痛、祛痰作用，还能缓解恶心、呕吐、心痛、月经不调等症状。

除上述食物外，蕺菜也是不错的选择，它能归肺经，具有清热解毒、健胃消食的功效，还能利尿除湿。提高机体抵抗力和免疫力，具有抗菌、抗病毒作用。不要吃不知名的野菜，否则会引起食物中毒，另外还要注意采摘的地点，不要吃生长在污染河流附近的野菜。

到农村挖野菜，有哪些野菜可以吃而且营养价值高？

坐标山东。自小在农村长大，而且多年来一直热衷于挖野菜

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