哪些食物中含有维生素A

哪些食物中含有维生素A

维生素是一种人体所需的重要营养成分，它的种类繁多，常见的包括有维生素C、维生素D以及维生素A等等，其中维生素A对人体有着非常重要的影响作用，所以许多人都经常会吃一些富含维生素A 食物。那么哪些食物中含有维生素A？吃什么食物可以补充维生素A？

含有维生素A的食物

动物食物含维生素A高

维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症。

天然的维生素A至存在与动物性食物中，尤其是动物的肝脏中含量较高。

常见的含维生素A高的动物类食物有：动物肝脏，如：猪肝，鹅肝，牛肝等，动物肉，如：猪肉，鸡肉，牛肉等。

海产品食物含维生素A高

海产品和水产品也有含有大量维生素A的种类，尤其是海鱼的肝脏中维生素A的含量最高，而且海鱼中含有较高的不饱和脂肪酸能充分的溶解维生素A，促进人体胃肠道对维生素A的吸收，补益效果更佳。

常见的含有维生素A的水产品有：海鱼，深海鱼油，鱼肝，带鱼，鱿鱼，白鲢，鳝鱼等。

绿色蔬菜含维生素A原高

这里的绿色蔬菜是指颜色绿色的蔬菜，这类蔬菜中除了含有大量的叶绿素外也含有较多的维生素A原。

常见含维生素A高的绿色蔬菜有：芹菜，青菜，菠菜，油菜，油麦菜等。

黄色蔬菜含维生素A原高

胡萝卜素是合成年人体内维生素A的主要原料，这类物质色泽偏黄，在蔬菜中含量较高时会改变蔬菜的颜色，使其颜色偏向黄色。

常见含维生素A高的黄色蔬菜有：胡萝卜，南瓜，金针菇，石花菜，金地菜，金银花，黄菊米，桂花，腊梅，黄花菜竹笋。

水果含维生素A原高

水果中含有很多营养成分，有些水果也含有大量的维生素A原，因此，食用这些水果就能很好的补充维生素A原，促进体内维生素A的合成。

常见的含有维生素A原较高的水果有：刺梨、杨桃、橘子、柑子、柚子、橙子、金橘、柠檬、佛手、香橼、枇杷、芒果、菠萝、木瓜、番木瓜、黄皮果、菠萝蜜、沙棘果、香榧等。

中药含有一定量的维生素A原

一些中药中也含有一定量的维生素A原，甚至有写中药是属于药食两用，能食用也能药用，常见的种含维生素A原高的药材有：车前子、防风、紫苏、藿香、枸杞子等。

维生素的禁忌

（1）服用维生素A时需忌酒。维生素A的主要功能是将视黄醇转化为视黄醛，而乙醇在代谢过程中会抑制视黄醛的生成，严重影响视循环和男性精子的生成功能。

（2）服用维生素AD时忌粥。粥又称米汤，含脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素，导致维生素AD和维生素D流失。

（3）蛤蜊和鱼类中含有一种能破坏维生素B1的硫胺类物质，因此服用维生素B1时应忌食鱼类和蛤蜊。

（4）高纤维类食物可增加肠蠕动，并加快肠内容物通过的速度，从而降低维生素B2的吸收率；高脂肪膳食会提高维生素B2的需要量，从而加重维生素B2的缺乏。因此，服用维生素B2时应忌食高脂肪食物和高纤维类食物。

（5）食物中的硼元素与人体内的消化液相遇后，若再与维生素B6结合，就会形成络合物，从而影响维生素B6的吸收和利用。因此，服用维生素B6时应忌食含硼食物。一般含硼丰富的食物有黄瓜、胡萝卜、茄子等。

含维生素A的食物

1 富含维生素A的食物天然的维生素A至存在与动物的身体之中，主要存在与动物的肝脏、蛋类、奶类和鱼肝油中，尤其是以鱼类中的维生素A的含量最高，其中包括带鱼，鲫鱼，白鲢，鳝鱼，由于，等。

2 富含维生素A原的蔬菜虽然人体中需要很多的维生素A，但只有动物类食物中才含有天然的维生素，但是维生素A是能够在人体内部合成的，需要维生素A原即可。

很多植物性食物中都含有维生素A原，比如胡萝卜素，维生素A原主要存在于橙黄色或者绿色的蔬菜中，包括：菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马头菜等都含有丰富的维生素A原。

3 富含维生素A原的水果很多水果中也含有大量的维生素A原，因此正常的均衡饮食是不需要额外的补充维生素A，适当的吃一些水果也能满足机体对维生素A的需求，含有维生素A原的水果有：杏、苹果、芒果、枇杷、西瓜、樱桃等。

4 需要补充维生素A的人群1.哺乳期的妇女或者婴幼儿需要适当的补充维生素A，乳母可以食用含维生素A原较高的食物，而婴幼儿通常通过滴食鱼肝油来补充。

2.患有眼病放的人需要适当的补充维生素A，尤其是夜盲症的人需要额外补充。有助于疾病的治疗和恢复。

3.北方的人在秋冬季节应适当补充维生素A，因为在北方秋冬季节，绿色的蔬菜比较少，人体相对缺乏。

富含维生素a的食物有哪些 ？

维生素A是机体重要的维生素，可以通过补充一些水果、食物来增加体内维生素A的含量。有效补充的水果有芒果、胡罗卜以及橘柑，由于维生素A是脂溶性维生素，所以食用胡萝卜时要跟肉、油炖在一起，才便于维生素A的吸收。
机体发生维生素A缺乏时，首先表现为视力下降、夜盲症，主要是由于看暗的物质发生障碍，是由于视杆细胞合成的视紫红质出现了问题。重症患者可以累及角膜，导致角膜穿孔而导致失明，在维生素A缺乏时要注意补充。维生素A缺乏时，还可导致皮肤的角化出现问题，出现指甲、皮肤相应的病变。所以，要给患儿以及缺乏维生素A的人尽量食用维生素A丰富的食物。

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