喝绿豆粥有什么好处

喝绿豆粥有什么好处

绿豆是生活中较为常见的一种食物，其具有降火清热的功效，因此深受很多人的喜爱，而且绿豆是可以煮粥食用的，不仅味道更加美味，而且功效价值也很高，那么喝绿豆粥有什么好处？夏天喝绿豆粥的好处？下面就来详细了解绿豆粥的功效吧。

清热消暑

绿豆味甘性寒，有清热消暑的功效，且含有丰富的无机盐、维生素，夏季高温出汗多导致体内电解质失衡时，可以喝绿豆粥补充矿物质和维生素，预防中暑。

开胃

夏天天气很热，大多数人都有胃口不好，不想吃饭的感觉，绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲的作用，可以帮助开胃，改善胃口不佳。

降血脂

绿豆中含有的植物甾醇，可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。血脂偏高的人，可以常喝绿豆粥降血脂。

减肥

绿豆粥的热量很低，按照大米：绿豆：水=1：1：8的比例煮粥，100克的热量值也就五六十大卡，而且喝绿豆粥的植物甾醇有明显的刮脂效果，可以减少身体吸收油脂，夏季常喝能帮助减肥。

解毒

绿豆中富含有很丰富的蛋白质，生的绿豆水现磨的生的绿豆水富含有很高的蛋白质哦，内服可以很好的保护胃肠粘膜。

绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

增强免疫力

绿豆中所含的生物活性物质，诸如香豆素、生物碱还有植物淄醇和皂甙等等，具有抑菌杀菌，增强机体免疫力的功效，且所含的丰富蛋白质、维生素也可以补给身体，帮助强健体魄。

煮绿豆粥注意事项

1、煮绿豆汤别用铁锅。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。

2、煮绿豆汤要控制好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。

3、煮绿豆汤时别加碱。绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

喝绿豆粥有什么好处

绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；
5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

         如何调理肠胃

1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
2.避免刺激：比如少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
4.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
5.定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。
6.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。
7.细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
8.饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。
9.注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。
保养方法:
1）保暖护养：秋凉之后，昼夜温差变化大，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。
2）饮食调养：饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。
3）忌嘴保养：要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。
4）平心静养：要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。
5）运动健养：肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
6）吃饭要注意：定时定量进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作。少量多餐━可以避免胃涨或胃酸过多，胃酸过多可能会逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次点心。食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物，以获得均衡的营养，不要纯吃淀粉含量高的食物。饭后不要躺下休息。

喝绿豆汤有哪些好处？

绿豆是每个家庭当中夏季消暑必备，不管是止渴利尿还是消暑败火都有很好的效果，本文就来认识一下夏天喝绿豆汤的作用，同时也来了解一下喝绿豆汤的禁忌。

夏天喝绿豆汤的作用

1、消暑利水

夏天在高温环境下工作的人很容易出汗，水分损失比较大，使得体内的电解质水平出现了破坏，这时候来碗绿豆汤效果是最好的，可以帮助清暑益气，不仅止渴还可以帮会组补充水分以及无机盐，对维持电解质水平效果很好。

2、解毒

绿豆可以达到不错的解毒效果，如果遇到有机磷农药中毒、酒精中毒，可以先给自己来一碗绿豆汤，然后再进行紧急处理，如果工作环境有毒物质比较多，可以多吃点绿豆来达到解毒保健的效果。

3 、消肿治痘

绿豆的消肿治痘功效在本草纲目当中就有详细记载。

4、降脂

喝绿豆汤还可以达到降脂效果，这是因为在绿豆当中含有球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏内分解成胆酸，有效加速胆盐分泌，还可以减少小肠吸收胆固醇的量。

5、抗过敏

绿豆可以达到抗过敏的效果，因此在医疗上也被用来辅助治疗荨麻疹等过敏性反应，而且绿豆对葡萄球菌还有抑制的作用，这是因为在绿豆当中含有的蛋白质以及磷脂都可以兴奋神经，因此可以达到增进食欲的效果。

喝绿豆汤的禁忌不可马虎

——不用铁锅煮

绿豆多数的活性物质都在绿豆皮里边，而绿豆皮中的类黄酮跟金属离子结合之后就会形成颜色比较深的复合物，会让绿豆汤的颜色越来越黑，食用后还会出现肠胃不适跟消化不良的症状，因此可以用不锈钢锅代替。

——不宜煮太长时间

绿豆之所以可以达到防暑的效果和多酚类抗氧化物质有关系，在煮绿豆汤的过程先煮十分钟然后将这些水倒出来，这时候的效果是最好的，其中含有的都是绿豆皮中的活性物质，清热能力最强，如果想要食用绿豆，可以再加水继续煮，一直到把绿豆煮烂为止。

——煮绿豆汤不要加碱

绿豆中富含多种维生素B，但是如果放入碱的话就会破坏到维生素B。

——不要空腹喝绿豆汤

绿豆汤毕竟是一种寒性食物，如果空腹饮用的话很容易对脾胃产生伤害。

天气渐渐热了，绿豆汤作为中国民间传统的解暑佳品该亮相了！因其具有清热解毒、止渴消暑的功效，是营养价值和经济价值较高的一种汤类，深受大家的喜爱。

煮绿豆汤也有学问呢:

1、清热作用。绿豆的清热之力在于皮，因此，为了清热，绿豆汤不要久煮。这样熬出来的汤清澈碧绿，有很好的清热功效。

2、解毒功效。绿豆的解毒之功在于内。如果为了解毒，最好把绿豆煮烂，虽然汤色浑浊，但解毒作用更强。

3、消暑。绿豆与金银花一起煮，效果更好。比例为:绿豆100克、金银花30克，不用煮时间长。

《本草纲目》里称：“绿豆是真济世之良谷也”。

中医认为，绿豆性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒，健脾祛湿之功效。

绿豆加水，盖锅，煮3分钟，汤澄清，色黄绿，此时的绿豆水含大量多酚类物质，直接喝，清热解毒作用最强，适合口舌生疮、咽喉肿痛之症状。

剩下的绿豆再加入热水，煮至熟烂、开花，功效就是健脾祛湿，非常适合夏季食用。

绿豆虽然有十分高的药用价值，但也不是所有人都可以饮用。

（1）寒凉体质的人

四肢冰凉、腹胀腹泻者，吃了绿豆会加重症状，引起其它疾病。

（2）老人、幼儿、体质弱的人

此类人肠胃功能差，短时间内很难消化掉绿豆蛋白，会因消化不良引起腹泻。

（3）正在服药的人

绿豆解毒成分会分解药效，影响治疗。

（4）阴虚的人

绿豆的寒性容易致虚火旺盛，出现口角糜烂，牙龈肿痛。

专家建议：避免吃绿豆过于寒凉，不喝绿豆水，改喝绿豆粥。如果一定要喝绿豆水的，记得要把绿豆煮烂。

清热解暑。

解暑很好的！

绿豆汤的好处最普遍的看法就是清热解暑，是家家户户夏日里常喝的一道汤，因为价格便宜，制作简单受广大人民群众的喜爱。

不过绿豆汤性寒，不适合天天饮用，对于体质虚寒的女性朋友也要多加注意。

除了普遍的认为绿豆汤有清热解暑的功效外，其实绿豆汤对皮肤还有一定的保湿补水的作用。

而绿豆汤煮治的时间长短不同，功效也是有区别的，下面就具体说明一下。

如果想要解暑 ：那么煮熟绿豆，汤水比较清亮就可以了，不要煮的过久，煮开后就行了。

如果想要达到解毒的功效 ：那么就要煮到软烂绿豆外壳已经脱落的程度为宜。

我们家每年夏天常会煮绿豆汤来喝，而我们家都是煮到绿豆壳都脱落的程度，最后加适量冰糖，非常好喝。

步骤也很简单：

首先是把绿豆提前泡4小时以上，然后洗净倒进锅里煮。

这里要盖盖，煮到水沸腾，盖子都被顶起后，开盖就会发现汤水表面已经浮起一层绿豆外壳，然后捞出这些外壳，因为影响口感。

然后这时可以加糖，再盖盖，不过不要盖严实了，留点缝隙出气，这样煮5-8分钟就可以了。

我们家这多年来都是这样煮绿豆汤的，味道不错。

绿豆虽好，不过毕竟比较寒凉，不宜经常喝，大家要注意。

炎炎夏日要来了，空调wifi西瓜如果是必需品的话，那么绿豆汤也是夏天里不容错过的一道佳品了。夏天湿气较重，容易出现胃口差、腹泻、舌苔白腻等暑湿症状。饮食上可常喝解暑除湿的含有绿豆的汤，如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤饥饿海带绿豆汤等。

清热消暑 抗菌抑菌 降血脂

用我们常用的话来解释就是尽大可能的避免我们因为天气过热中暑，同时可以去火，但是绿豆属于性寒，脾胃不好的人应该少喝为好

将绿豆汤放入冰箱冷藏，喝前半小时取出，直接饮用，清凉解渴，清毒解暑。

清热消暑 抗菌抑菌 降血脂

用我们常用的话来解释就是尽大可能的避免我们因为天气过热中暑，同时可以去火，但是绿豆属于性寒，脾胃不好的人应该少喝为好

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