喝酸奶不该相信哪些传言

喝酸奶不该相信哪些传言

酸奶深受大众喜爱，不管老人还是小孩，都喜欢喝酸奶，首先是因为酸奶味道比纯牛奶要好得多，其次是它的补钙功效比牛奶还高，人们经常会选择酸奶作为自己的补钙饮品，那么我们喝酸奶不该相信哪些传言？哪些关于酸奶的传言是不可信的？

酸奶传言揭秘

1.吃撑了，喝杯酸奶有助消化。在很多人眼中，“助消化”是酸奶最重要的保健功能之一，因此吃撑了时也会首选酸 奶。事实上，酸奶有助促进胃肠蠕动和消化液的分泌，经常喝对于改善消化确实是有帮助的。但不建议大家在吃撑了时再喝，因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食 物，吃撑了再喝酸奶反而会加重饱的感觉，并不利于消化。而且，酸奶本身也含有一定热量，吃撑了后再喝酸奶就等于额外摄入这些热量，长期如此可能导致发胖。 其实喝酸奶没有特定的时间限制，两餐之间或者饭前喝都可以。

2.酸奶补钙效果不如牛奶。提到补钙，多数人想到的是牛奶而并不是酸奶。其实等量的酸奶要比牛奶含钙量略高，在 发酵过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以酸奶仍有补钙的效果。另外，酸奶中钙的吸收率比牛奶中 的只高不低，因为乳酸和蛋白质分解产生的肽类物质，都可促进钙吸收。

3.糖尿病患者不能喝酸奶。和牛奶相比，酸奶含糖量较高，因此被很多糖尿病患者视为“禁品”。其实虽然酸奶中加 入了糖，但其升血糖的速度并不快。因为酸奶中的乳酸能延缓胃排空，有帮助控制餐后血糖的作用。另外，酸奶中富含钙，而钙有助胰岛素的正常释放，从而有助平 衡血糖。因此，糖尿病患者可以每天喝1杯酸奶(125克左右)，如果实在担心血糖可以喝低糖酸奶。

4.酸奶越酸越有营养。不少人会有这样的疑问，既然名字叫酸奶，是不是越酸，说明其营养越好呢？酸奶的酸度来 源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度 就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。另外，酸奶的酸度也是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境，乳酸菌会迅 速繁殖而导致酸奶酸度增加，超出可接受范围。这样的酸奶口感会很酸，乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。

5.酸奶中的增稠剂会引起“血液黏稠”。酸奶中的增稠剂品种很多，包括果胶、琼脂、食用明胶等，它们不能被人体 消化吸收，属于不可溶性膳食纤维，不仅无毒无害，不会引起“血液黏稠”，还有利于延缓餐后的血糖、血脂上升速度，是有利于预防慢性病的有益成分。增稠剂的 安全性一般来说都非常高，所以在很多食品中都没有限制其使用量，酸奶中的使用量也符合国家相关标准。

6.常温酸奶没啥营养。跟低温酸奶(“活菌型酸奶”)相比，常温酸奶(“灭菌型酸奶”)在经过乳酸菌发酵后，再 次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常温下销售和存放。从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”， 其余营养成分没啥区别。如果为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温酸奶。如果不需要活菌，常温酸奶更有市场优势。因为即便没有乳酸菌，酸奶中的蛋白质、钙和 维生素仍然存在，所以对于那些因为种种条件无法冷藏，也不便购买酸奶的人(比如学生或者外出旅游的人)来说，常温酸奶是更好的选择。同样的道理，如果肠胃 接受不了冷饮，也可以将酸奶加热后再喝。

酸奶这样喝好

1、把握好理想的喝酸奶的时间。

一般晚上睡觉前喝酸奶比较好，其次是早上。晚11点前是人体吸收钙质的黄金时间，因此晚上喝酸奶不仅有利于吸收，还有助于睡眠。

2、掌握好酸奶的温度。

酸奶不宜加热，如果过热会损失酸奶里大部分的营养。因此喝常温的酸奶最好，如果觉得太凉，想给酸奶加温，水温不超过45°为宜。

3、看好酸奶的保质期。

一般酸奶保质期比纯奶的短很多，因此喝酸奶前要看好保质期，快要过期或已经过期的酸奶不要喝，因为如果酸奶变质了，它本身的酸味也会掩盖变质的气味。

4、避免带包装喝酸奶。

现在市场上的酸奶以袋装的居多，很多人特别是孩子，咬开酸奶包装直接就喝，其实这样很不卫生，包装袋上的脏东西、印刷颜料等都会吃到嘴里，对身体有害，尽量洗干净包装袋，或者用吸管，或者直接倒到杯子里喝。

5、区别好酸奶和乳酸菌饮料。

喝酸奶前，要看好包装上写的是酸奶还是酸奶饮品，很多包装上模棱两可，“饮品”的酸奶只有少量的牛奶或者根本没有，更多的是添加剂、香精等，营养价值很低的。

6、掌握好喝酸奶的数量和次数。

酸奶虽然好喝，但也要有度，每天喝酸奶不宜超过300ml，特别是一次性喝不要超过200ml，一般一包即可。否则会引起腹胀等不适情况。

酸奶的功效与作用及禁忌

相信大多数人都喜欢喝酸奶，不仅因为它本身的营养价值高而且酸酸的口味也很受大家的喜爱，那你知道喝酸奶的功效与作用都有哪些?我们平时的喝法是正确的吗?下面由我为大家介绍酸奶的功效与作用及禁忌，希望能帮到你。

酸奶的功效与作用 01促进消化

酸奶中含有多种酶具有促进胃液分泌，促进吸收，帮助消化提高食欲的作用。同时酸奶中含有大量的短链脂肪酸，短链脂肪酸对改善肠道的生长情况，防止便秘具有很大的帮助。而且由于酸奶制作工艺，还可以把牛奶中的乳糖和蛋白质更好的分解，促进人体的吸收利用。

02防癌

酸奶中的乳酸菌可以减少某些致癌物质的产生，从而减少了这些细菌引起的致癌因子，起到了一个防癌的作用。

03降低胆固醇

美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。由此可见酸奶对心血管健康是有好处的，因此对于一些高血压的人更要经常喝酸奶。

04抗衰老

酸奶具有抑制腐生菌在肠道中的生长，可以有效的避免肝脏和大亨受到毒素的影响，而引起衰老的问题，对防止衰老，保持年轻态具有很大的帮助。

05维护肠道健康

乳酸菌具有促进肠道生态平衡的作用，同时还可以为肠道健康打一下屏障，可减少有害菌对肠道的入侵，减少腐败茵在肠道内产生的毒素，起到一个维护肠道健康的作用。

06增强人体免疫力

乳酸菌含有丰富的活性菌，可以帮助改善人体的乳糖不耐，肠炎，腹泻等一些疾病，有专家就称酸奶是提高消炎药效果的最好的方法了，据美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力，可见酸奶的养生功效了。

07美容

对于女性来说，日常如果常喝酸奶的话不可以起到一个促进美容，减肥的作用了，日常可以把酸奶和一些木瓜，香蕉，绿茶粉，或者一些其它的物质做成奶昔喝，促进美容，减肥。

因此酸奶是一种可以取代牛奶的保健品，当然了也因为酸奶的口味比牛奶更好，因此日常生活中有很多人都喜欢喝酸奶，由其是对于女性朋友来说酸奶酸酸的更可以打开食欲。

酸奶的禁忌 一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿!

如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。

酸奶的禁忌 酸奶饮料不能代替牛奶和酸奶

二、酸奶每天应该饮用多少才合适呢?

早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的。最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。

三、疑问：喝酸奶能温热吗?

喝一杯冰凉的酸奶，肠胃会很不舒服，想把酸奶加热后饮用，又有人说加热会破坏营养。其实，酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。

四、酸奶不可以随意搭配

酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。爱喝酸奶的你请记住，酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

五、多喝酸奶并不能减肥

酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记，酸奶本身也是含有一定热量的，其热量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。 最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。

六、酸奶和青木瓜搭配，减肥又丰胸

方法一：酸奶+练乳 一份青木瓜150毫升无糖酸奶，搭配两匙练乳，搅拌后倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰冻，口感更好。

方法二：酸奶+练乳 每天餐前用150毫升酸奶，搭配两匙练乳，搅拌均匀即可食用。

方法三：酸奶+练乳 胸部按摩调配钦品时可多制一些，每晚沐浴过后，将其涂在胸部，顺时针逆时针交替按摩。最少15分钟，以胸部感觉发热为好。

七、最好别拿酸奶充饥

当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽?这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。还是在饭后1～2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。 记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

八、喝酸奶并不是老少皆宜

事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

九、酸奶拒绝加温

10种人不宜喝酸奶

10种人不宜喝酸奶

10种人不宜喝酸奶， 酸奶是我们日常生活中特别常见的营养品,能为身体补充丰富营养并能提高人体消化功能,但酸奶虽好却不适合所有人,以下了解10种人不宜喝酸奶。

10种人不宜喝酸奶1 糖尿病人

酸奶中含糖量高，有医学指明，酸奶中的成分会加重糖尿病人的病情。

肠胃病人

酸奶的酸性较强，能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，对肠胃磨损较大，从而会是病情加重。

癌症病人

癌症病人因病情容易导致消化功能减退，可以适量喝，但不建议经常喝酸奶。

不宜喝酸奶的4-6类人

动脉粥样硬化病人

酸奶虽然是低脂肪食物，但是含糖量较高，可以适当喝一点酸奶促进消化，不建议长期喝。

老人

老年人的胃肠功能都有所下降，而酸奶中的乳酸菌对老人的胃肠系统有一定刺激，建议选用老年人专用牛奶。

瘦弱的人

一般情况下，瘦弱的人身体技能不太好，尤其是肠胃，而酸奶因酸性较强，对肠胃会有一定刺激，所以瘦弱的人不宜多喝酸奶。

不宜喝酸奶的7-10类人

牙齿不健康的人

酸奶的成分中存在对牙齿不利的元素，如果食用酸奶后不刷牙，牙齿很可能被酸奶腐蚀掉。

胆囊炎和胰腺炎患者

酸奶中脂肪的消化需要胰脂酶和胆汁的参与，饮用酸奶会加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

虚寒体质的人

酸奶属于偏寒凉的食物，过多食用，会加剧虚寒体质人群的虚寒状态。

腹泻腹胀等症状者

腹泻腹胀虽然不是酸奶引起的，但是饮用酸奶后会加剧病情，所以这类人群也不宜喝酸奶。

10种人不宜喝酸奶2 喝酸奶好吗

适量的每天喝点是好的，因为：酸奶营养素、能量密度均较高，含有营养素多达20余种，特别是一杯酸奶（150毫升）可以提供30%的能量和钙质以及10%左右的蛋白质。简单地说，如果每天喝150毫升酸奶，就等于满足了全天需要的1/3的能量和钙质。酸奶和人奶很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿以及肠胃不好的'人群。

喝酸奶什么时间段最佳

1、 晚间：奶都含有丰富的钙，而酸奶经过处理后更容易笑话，加强了人体对钙的吸收。在夜晚特别是零点到凌晨，是最利于钙吸引的时间点，此时喝酸奶可以达到补钙的最大作用

2、 被电子产品辐射后：长时间对着电脑、手机后人体会受到轻微辐射，喝酸奶可以控制淋巴细胞数目，使人体受到更少的损害。

3、 饭后半小时到1小时：酸奶含有乳酸菌，可促进肠胃蠕动，有利于食物的消化和吸收，防止便秘，但如果饭后立即食用也会加强肠胃负担，所以再等待半小时候喝酸奶效果较好

4、 中午：喝酸奶还有释放压力的功能，其中含有的酪氨酸有利于人放松情绪， 清除疲惫状态，中午喝一杯酸奶可以使下午的工作学习精力更加充沛。

综上所述，对于喝酸奶好吗，看来也要掌握一定的科学知识才能让酸奶更好的发挥作用哦。还有要注意的是太热的天气，也不要喝太凉的酸奶，最好是从冰箱里拿出来放一会再喝，以免冰凉刺激，影响到肠胃，引起腹部疼痛和不适。

10种人不宜喝酸奶3 不宜喝酸奶的人

1、生活中那些患有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜喝酸奶，因为他们喝酸奶以后会产生更多的胃酸，容易对胃肠黏膜造成更严重的伤害，不利于胃溃疡病情的恢复，另外那些患有缺铁性贫血的人群也不适合喝酸奶，他们喝酸奶以后会影响身体，对微量元素铁的吸收会让缺铁性贫血的症状加重。

2、生活中那些刚刚完成腹部手术的人也不能喝酸奶，他们在喝酸奶以后容易产生腹部胀气，不利于肠胃蠕动功能的恢复，除此以外生活中的乳糖缺乏患者也不能喝酸奶，他们喝酸奶以后容易出现腹痛腹泻。除了这些人以外，胆囊炎患者和胰腺炎患者以及经常出现腹痛腹胀的人都不适合喝酸奶，他们喝酸奶以后会对身体造成不良影响。

喝酸奶的禁忌

1、酸奶对人体有诸多好处，但在喝的时候也要注意酸奶的禁忌，特别是那些对奶制品过敏的人是禁止喝酸奶的，不然他们在喝酸奶以后会出现严重过敏症状，容易导致腹痛，腹泻，有时还会出现过敏性鼻炎或过敏性哮喘等多种疾病，会对人体健康造成严重危害。

2、糖尿病患者也禁止喝酸奶，因为酸奶是一种含糖量比较高的营养品，糖尿病患者在喝酸奶以后会让血糖指数升高，容易让病情加重。除此以外，那些经常接触重金属铅的人也禁止喝酸奶，他们喝酸奶以后容易让铅在身体内堆积，严重时会引发铅中毒。

10种人不宜喝酸奶4 早上喝酸奶好还是晚上喝酸奶好呢

关于早上喝酸奶好还是晚上喝酸奶好这个问题，一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。

只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。

其次，一般来说晚上喝酸奶比较好，俗话也说早上牛奶晚上酸奶，也是说的这个意思。晚上喝酸奶的好处：如果想要对身体进行补钙，那么最好还是选择酸奶，因为相比牛奶来说，其中不仅包含了丰富的钙质，同时还含大量的乳酸，这种物质和钙质相结合之后能够有效的促进身体对于钙质的吸收。

如果想要达到最佳的效果，那么在饭后半个小时到两个小时之间是喝酸奶的最佳时间段，如果想要获得最佳效果，那么晚上喝最好。

虽然说晚上喝酸奶效果最好，但是也并不是晚上就能够随便喝酸奶。因为酸奶之中含有比较多的酸性物质以及一些细菌，这些物质对于我们的牙齿伤害是比较大的，所以为了达到保健牙齿的作用，一定要在喝完酸奶之后进行及时的 刷牙或者是漱口，这样才不容易出现蛀牙等等情况。

除此之外，也不要在空腹的情况下喝酸奶，因为这样对于肠道的刺激是比较大的，很容易肠道，这样酸奶之中所含有的大量营养就会在还没有被身体吸收之前就排出体外，造成极大的浪费。在饭后喝牛奶，不仅能够有效对减少对肠道的刺激，同时还能够令酸奶在我们的身体之中停留更长的时间，这样就能够更加完全的吸收。

看到上边的介绍，相信大家对于早上喝酸奶好还是晚上喝酸奶好这个问题也有了基本答案。在此，医生还要提醒大家的是晚上喝完酸奶后一定要记得刷牙齿，因为酸奶会对牙齿产生危害。其次还要注意酸奶不是喝得越多越好，因为酸奶本身含有热量，喝多了会增肥。

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