喝酸奶的营养价值有哪些(酸奶有什么营养价值？)

喝酸奶的营养价值有哪些

酸奶是很常见的零食食物，其味道鲜美可口，而且还有开胃的作用，让人多人喜爱，正确的食用还可以对健康带来不少的好处，那么喝酸奶的营养价值有哪些？什么时候喝酸奶效果最好？喝酸奶的好处有很多，下面几率详细了解酸奶的价值，以及最佳食用时间吧。

酸奶的营养价值

1、有益消化吸收

有些成年人对乳糖不耐受，一般在饮用牛奶后会造成小腹内胀气，引起腹痛、腹泻。在酸奶的制作过程中，乳糖转化为乳酸，因此饮用酸奶就不会引起腹痛、腹胀、腹泻，更有益于对牛奶的消化吸收。

2、抑制腐败细菌

酸奶所含有的乳酸可以使肠道趋于酸性，酸性环境有利于活性菌的增殖，同时又抑制了腐败细菌的生长，从而减轻了有毒物质对人体的侵害。酸奶中的乳酸菌在生长过程中还能产生某些抗生素，这些抗生素对抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌和葡萄球菌等细菌的生长，对肠道疾病的发生有一定的防治作用。酸牛奶的抗菌成分在发酵48小时后达到顶峰，然后逐渐消失，因此酸牛奶在制成后的两天内食用效果最理想。

3、提高矿物质的利用率

酸奶中的乳酸能使钙从与酪蛋白结合的形式中游离出来，并与其结合成乳酸钙，从而有利于人体的吸收。此外，酸奶中的磷、铁等矿物质也与乳酸结合成盐类，从而大大提高了矿物质在人体中的利用率。

什么时间喝酸奶最好

1、饭后喝有利于吸收营养

一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。

2、晚上喝补钙效果最好

酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。

酸奶存储需知

酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短则数日，长的可达20天。

屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0-4°C低温冷藏，保质期为7天，杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2-10°C低温冷藏，保质期为48个小时。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月。

由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。因此，夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境，最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶。

酸奶有什么营养价值？

酸奶，一直以来建议大家可以当作健康零食食用的饮品。酸甜可口，浓稠诱人，关键富含各类优质的营养物质，常喝对于人体有着不错的好处。酸奶，建议您喝，但是你更应该了解关于酸奶的一些具体知识，怎样喝更健康？如何选择？喝多少？

酸奶，营养方面有何优势？常喝对于身体有何好处？酸奶是一种健康的饮品，以牛乳为主要原料，然后经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌群，之后经过发酵再进行冷却罐装制成的奶类食品。

总体来看，酸奶的营养物质比较丰富，它保留了牛奶当中全部的营养成分物质（除了乳糖），而且在酸奶发酵过程中还加入了丰富且优质的乳酸菌，这些乳酸菌物质可以产生多种有益人体的维生素物质，发酵过程中有一部分乳糖转化为了乳酸物质。

常喝酸奶，最大的亮点是其中所含的有益活菌物质可以促进肠道健康，促进排便，预防顽固便秘以及结肠癌的发生。另外，酸奶和牛奶一样，其中含有丰富的优质动物蛋白质和钙质，坚持饮用对于身体的免疫力和骨骼健康、牙齿健康有着积极的作用，对于预防骨质疏松以及蛋白质营养不良有着靠谱的预防作用。

挑选酸奶，您应该这样做：购买酸奶时请您认准酸奶的标签信息，买酸奶先看蛋白质含量，要选择蛋白质含量大于等于2.3%的酸奶，如果酸奶的内容物呈冻状或者比较黏稠，就可以基本断定它属于酸奶。

另外还有一些您各位所谓的酸奶呈现液体状，这样的液体蛋白质含量≥1.0%，这类饮品是加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，其实这种饮品就是所谓的乳饮料，根本不是酸奶，对我们的身体并没有太大的好处。 

对于酸奶来说，每天应该喝多少？《中国居民膳食指南》中建议每日摄入奶类食品300克，无论是牛奶还是酸奶，再或是奶酪等奶类食品。

说到根本，首先建议您每天都要有摄入，另外建议成年人每日的酸奶饮用量不超过400克即可，对于孕妇、乳母以及正在快速成长的发育期青少年来说，可以适当增加。

不做仔细考虑，牛奶和酸奶可以适当等量代换，建议您各位，特别是对于孩子来说，可以早晚各一杯酸奶（牛奶），早晚兼顾最靠谱。

哪个时间喝酸奶最靠谱？喝酸奶的具体时间一直是大家比较关注的一个话题。

其实，从根本上来讲，只要您的身体没有问题，只要您的血糖等身体指标正常，喝牛奶的时间并不需要太过顾及，时间完全不限。

如果您胃酸分泌过多，请避免在饭前去喝酸奶；对于存在便秘的人群空腹喝酸奶可以促进排便，经常腹泻的人不建议空腹饮用酸奶。

另外，请各位不要在进食大鱼大肉类的餐食之后摄入酸奶，避免能量过剩，避免增加肥胖等问题的风险。当然，如果您非要在饭后喝酸奶也不是不可以，但要减少当餐食物的摄入量。

糖尿病患者可以喝酸奶吗？

对于糖尿病患者来说，酸奶是完全可以喝的，只要注意饮用量和饮用时间就可以。说到具体，糖尿病人可以选择无糖酸奶饮用，每日200—300克并不存在问题，血脂较高的人群可以选择饮用低脂酸奶。

其实，糖尿病患者食用酸奶还有着不错的好处，酸奶中存在较多的钙质，而矿物质钙可以调节胰岛β细胞内外钙池中钙离子的平衡，保证胰岛素的正常释放。另外，酸奶的血糖反应本身不高，如果搭配粗杂粮谷物类食物一起食用，还可以降低混合食物的血糖反应，控制血糖的升高。

酸奶有什么营养价值？酸奶可以经常喝吗？

酸奶中含有丰富的益生菌，可以加速肠道蠕动，增加新陈代谢，缓解便秘，对肠道健康很有好处。酸奶中含有丰富的乳酸菌，可以提高人体免疫力，促进钙的吸收，减少感冒等疾病的发生几率。酸奶中含有丰富的消化酶，可以促进消化吸收，增强食欲。

长期服用酸奶可以有效地及时消除肠道内的垃圾，对于美容养颜也有很好的效果。酸奶是由牛奶发酵而成的。它的味道是酸、甜、滑。它营养丰富，深受人们喜爱。专家说，它是21世纪的 "食品"，是一种 "独特的营养 "功能，能调节体内微生物的平衡，与鲜奶相比，酸奶不仅有鲜奶所有的营养迹象，而且酸奶能使蛋白质形成微妙的乳，乳酸与钙结合生成乳酸钙，更容易消化吸收。有利于肠道健康。酸奶经过发酵，含有一定的益生菌，对提高体内乳酸菌水平有好处。经常喝酸奶的人，对营养物质的吸收消化能力可能更好，有利于平衡肠道内的微生物菌群，保护肠道健康。有便秘的朋友，适当喝酸奶可以帮助你促进肠道蠕动，加快新陈代谢，促进排便。

健康的肠道对大脑健康也有好处。因为研究表明，促进大脑健康的部分内容来自于肠道中的益生菌，经常吃酸奶可以帮助你的肠道保持健康，从而向你的大脑发送更好的信号，这对你的大脑有好处。定期食用酸奶也可能在一定程度上减少糖尿病的风险。研究发现，酸奶中的乳酸菌可以帮助阻挡有害细菌，提高免疫力，并降低经常吃酸奶的人患糖尿病的风险（注意，这是纯酸奶，不是果汁）。

不仅如此，国内外研究还指出，吃酸奶在一定程度上可以帮助降低一些癌症风险。一项研究发现，经常吃酸奶的人患膀胱癌的风险比不吃的人低。这并不是说吃酸奶可以预防癌症，只是它可能降低风险。那么，一天中什么时候是吃酸奶的最佳时间？喝利本应该注意什么？睡前一段时间可以喝一些酸奶，酸奶中也有一定的钙质，晚上人体内的血钙水平会下降一些，睡前适当喝点有助于调节，也可以补充一些水分，有助于睡眠。

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