四季豆有什么营养价值(四季豆的营养价值)

四季豆有什么营养价值

四季豆是我们日常生活中经常吃到的一种食材，味道鲜嫩，因此很多人喜欢吃四季豆。四季豆的营养价值较高也有很多功效，那么你知道四季豆有什么营养价值？四季豆有哪些功效吗？今天，就来跟大家讲一讲四季豆有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧。

四季豆的介绍

四季豆是我们饭桌上常见的蔬菜，四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。最常见的为：芸豆和架豆，在不同的地方，它有不同的叫法，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。我们可是不要错过这道美味的食物哦。

1、四季豆的作用

四季豆是我们经常食用的一种家常菜，它口感鲜美，是我们不能错过的一道很是美味的家常菜哦，而且它营养丰富，它性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、益气健脾、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等疾病，我们可以经常的食用它但是有一点是要注意的，那就是一定要将四季豆煮熟了才可以哦，要不然吃了会中毒的。

2、四季豆的烹饪技巧

1.在烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。

2.调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

3.四季豆一定要煮熟以后才能食用，要不然会出现食物中毒现象。

3、四季豆的保存

一般四季豆可以直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点。还有一种方法是可以保存比较久的，那就是将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。但是一定要记住四季豆的水分一定要沥干，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。

4、四季豆的选购

一般优质的四季豆的豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。我们在选购的时候可以好好的观察的。

四季豆的营养价值

一：一般成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%，碳水化合物约为6·%~63%，脂肪约为1.5%。

二：新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素A和维生素C。

三：豆粒所含钙是其所含磷的1/6。因为一般认为，膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低。所以大家在食用四季豆的时候，应注意食用一些高钙低磷的食品，如奶制品和绿叶蔬菜等。

四：豆中能提供充分的铁和钾，现代医学证明，四季豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类的物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒，对机体细胞有非特异性的伤害作用，有显著的消退肿瘤的作用。这样神奇的功效，我们以后是要多多食用它哦。

四季豆的五大功效

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

一：利水消肿

四季豆有调和脏腑、益气健脾、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效。

二：缓解缺铁性贫血

四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

三：养胃下气

四季豆可以治脾虚兼湿、食少便溏，妇女带下过多，湿浊下注，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

四：增进食欲

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。在夏季多食四季豆能消暑，清口。

五：强壮骨骼

四季豆含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

4、干煸四季豆

1、材料

四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些

2、做法

步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。

步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

步骤3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。

步骤4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~。

四季豆的营养价值

四季豆的热量一些人在吃食物之前可能比较关注的，除了这食物的寒性和热性之外，就就是。这种食物的热量了，毕竟热量于我们的身材息息相关，而尤其是对女性来说，我国自古以来就知道女性是一类最爱美的生物，所以保持身材也势在必得。那么，四季豆的热量是多少呢。

1.其实一些蔬菜类的食物的热量都是很低的，根本就不需要费多少力气，便可以将所摄取的热量以及脂肪含量全部消耗完，但是大多数人却又更偏爱一些热量非常高的食物，而认为一些蔬菜类的食物没有口感不好吃，其实这是非常大的误区，那些觉得蔬菜做出来不好吃的人，一定是因为没有认真的去学习一下做菜的方法，因为凭中国人对美食的研究，很多菜都可以做出很美味的效果。

2.我们今天所说的四季豆茄热量仅仅为三十一大卡，每100克在吃过一定量的四季豆之后，只需要走步不超过20分钟便可以将锁匙部分的热量全部消耗掉，四季豆还是一个非常有助于大家在减肥期间吃的食物。四季豆中所含的脂肪含量也是非常低的，仅仅只有零点四克每100克，而四季度中的维生素含量为一点五克每100克，为什么我会特意提到纤维素这种元素呢?因为纤维素是一种多糖物质，当纤维素进入到我们的身体之后，会被我们身体内的各种酶所水解，从二油多糖转化为单糖糖类是可以为我们身体提供一定的能量的，比如我们在运动的时候就需要消耗大量的糖类，但是如果糖类多出来后，则会转换为脂肪作为储存能量。

而从整体上来看，四季豆中所含的热量，脂肪含量，维生素含量都是处于一个比较低的水平，所以在减肥期间配合着司机揍这种食物吃也是一种非常不错的选择。
四季豆的营养价值
知道很多蔬菜类的食物都具备一定量的营养价值，虽然所具有的价值不一样，但是缺都能够或多或少的给身体带来一些帮助，当然，任何食物也都会有其注意事项，那么今天来给大家说一些四季豆的营养价值，供大家在选择的时候参考。

1.四季豆中有大量的维生素k物质。说出维生素k大家可能会感觉比较陌生，因为大家不普遍听说的维生素就是维生素a，维生素b，维生素c，但维生素可以，大家却感到很迷茫，其实再给大家提个醒，大家就知道了。在我们的日常生活中年龄稍大的一些人，经常会出现一些骨质疏松的症状，骨质疏松，顾名思义，就是构成身体的骨骼比较疏而松，那么对于这样的患者就很容易由于不慎摔了一跤之后就出现骨折的现象，所以我们根据事实发现这是一种令人很头疼的病，但是维生素k这种元素就可以帮助我们防治，甚至治疗骨质疏松疾病，换一种说法就是骨质疏松是由于身体内缺乏维生素k而导致的，所以补充生素k种物质还是非常的重要的。

2.在我们的生活中也会出现很多的糖尿病患者，他们有的非常严重，但是有的却是中等或者轻微的糖尿病，不过对于这些人来说，日常的生活也是非常的烦恼的。比如上厕所永远上不干净，那么我们的四季豆就可以帮助糖尿病的患者来调节身体，甚至帮助糖尿病患者恢复健康，因为四季豆中含有很多的膳食纤维，它可以帮助人们降低血糖，长期的服用也可以帮助在一定程度上治疗糖尿病。

不仅如此，四季豆中还含有一些可溶性的纤维，可以帮助降低胆固醇，从而帮助稳定好我们的心脏，而且四季豆中还含有很多的铁元素，可以帮助避免缺铁性贫血。四季豆的营养价值还有很多，大家可以作为参考。
四季豆的功效与作用
一些植物的存在一定有其相应的作用与功效，有的是好的方面的，有的是不好的方面的，有的是二者皆有的，那么我们今天所说的四季豆，他有哪些的功效与作用呢?下面就给大家整理出了一些四季豆的功效与作用。

1.四季豆有食疗的作用，四季豆在做食疗的时候主要。帮助治疗我们的胃部和脾部，四季豆的食疗功效是可以帮助健脾健胃，而且不会让身体中残留过多的油腻的脏物质，脾部经常有湿寒之气的人，也可以通过四季豆的食疗作用，而达到一个相对健康的效果，另外司机豆的食疗作用，还可以帮助白带过多的妇女调节一下，因为只有这些功效就结束了吗?其实还没有结束，四季豆的食疗作用还有一点非常重要的，就是它可以帮助一个起到抗乙肝病毒的作用。

2.多吃一些四季豆可以帮助我们强健骨骼，使我们的骨骼更加强壮。很多人可能会产生疑问，说四季豆中的钙物质含量并不是很高，而我们知道在儿童成长的过程中，钙物质是可以帮助儿童强健体格的，那么四季豆中既然钙含量很少，为什么还可以帮助强健骨骼呢?其实四季豆中虽然没含有很多的钙物质，但是却含有丰富的维生素k，一些患骨质疏松的病人，就是由于缺乏了维生素k而导致的，那么多吃一些维生素k物质，就可以帮助使骨骼变得更密一些，从而也就帮助我们强健了骨骼。

3.四季豆可以帮助消炎。司机都消炎的原因也很简单，四季豆中还有很多的抗氧化剂，所以对于一些炎症，尤其是风湿关节炎导致的感染。

四季豆还可以帮助糖尿病患者进行调节，也是非常的有效的，以上就是总结的四季豆的功效与作用，欢迎大家来补充。

扩展阅读：四季豆

四季豆中含有哪些营养价值？

每100克嫩荚菜豆含水分88～94克，能量为1172.3千焦，蛋白质1.1～3.2克，碳水化合物2.3～6.5克，另含钾、镁、铁、磷、锰、钙以及维生素C等。老菜豆子粒的营养与菜豆相差不多。菜豆中的蛋白质约有70％为菜豆球蛋白，球蛋白中含赖氨酸、色氨酸较高，硫氨基酸较低。硬荚壁的菜豆(俗称四季豆)中含纤维素较多。

四季豆有什么营养元素?

四季豆作为一种非常美味的蔬菜，所含的纤维素，可加快食物通过肠道的时间。对于人体内油脂有着很好的吸附作用，开胃助消化，适宜夏季食欲不振食用。丰富的维生素C能够促进人体的代谢速率，使得体内毒素及时被排出，减轻肝脏的负担。四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。四季豆营养丰富，具有不错的食疗价值，非常适合女性食用。

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