坚果的功效与作用有哪些？坚果的营养价值

坚果的功效与作用有哪些？坚果的营养价值

坚果是人们特别喜爱的零食，包括瓜子、蚕豆、松子、夏威夷果、核桃、板栗、巴旦木等等，这些坚果不仅美味可口，爽脆有嚼劲，而且营养价值也极其丰富，现在已经越来越受到人们的追捧，茶余饭后都要来点坚果，聊聊天，那么坚果到底有哪些功效与作用呢？其营养价值主要体现在什么地方呢？

清除自由基

自由基在人体内与细胞组织和DNA发生反应，容易产生毒性，损害器官功能，一些坚果类食物如葵花籽具有较强的清除自由基的能力，每天适量的吃一小把坚果就能有效清除体内自由基。

降低胆固醇

许多坚果中都富含油脂，如花生，葵花籽等都可以用来榨油食用，而且与植物油中的油脂不同的是，坚果油中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效降低人体内的胆固醇，帮助维持血压和血脂的平衡。

抗氧化

很多坚果中还含有足量的维生素，一般多见的的是维生素A，维生素B和维生素E，维生素B能有效调节人体内油脂的转化与分泌，改善皮肤油腻，头屑多的现象，维生素E具有抗氧化性，能够使细胞长时间维持健康和活力，起到抗衰老的作用。

补充矿物质

坚果中还含有丰富的矿物质，尤其是钙和磷丰富，有助于骨骼的强健，而且通过吃坚果保证摄入的矿物质均衡，还能使人体免疫力得到提升。

补脑健脑

很多坚果有补脑健脑的功效，常见的就是核桃了，这类坚果里含有多种氨基酸，以及大量不饱和脂肪酸和油脂蛋白质，其中氨基酸是构成神经细胞的重要成分，此外维生素和钙，磷，铁等扩物质也对大脑神经细胞有益，因此吃坚果能改善脑部营养，起到补脑健脑的作用。

保护视力

多吃坚果可以提高视力，因为眼睛的睫状肌对眼球晶状体有调节作用，而睫状肌的调节机能依赖于面部肌力，咀嚼强度大，面部肌力就抢，反之则弱，面部肌力变弱使得睫状肌对眼球晶体调节功能降低，视力随之下降，每天嚼一嚼坚果，有助于提高咀嚼功能，从而间接的帮助保护视力。

保护心血管

坚果中的维生素E，蛋白质，微量元素含量丰富，还含有大量的不饱和脂肪酸，吃坚果有助于保护心血管健康，起到预防冠心病，中风，降低血压，保护血管弹性的作用。

降低糖尿病风险

多吃坚果能够降低2型糖尿病的发生，因为坚果中富含不饱和脂肪酸和其他营养物质，这些营养物质有助于改善血糖和胰岛素的平衡，从而降低糖尿病发生风险。

吃坚果的禁忌

坚果虽然有很好的保健功效，但是也有适量食用，因为坚果热量很高，吃多了容易导致肥胖，而且坚果容易造成上火，在吃的时候最好多喝水。

注意事项

1.吃坚果要适量

坚果属于高能量、高脂肪的食物，如果过多食用容易致肥胖。最新2016版《中国居民膳食指南》建议每人每天要适量吃坚果，也就是自己的手掌心一小把的量就可以了。

2.多选原味坚果

因为原味坚果最难掺假造假。对于有的不法商贩为了经济利益，把霉变的坚果做成奶油味的或者五香味的或者绿茶味的等等口味，用这些味道掩盖坚果本来不新鲜的味道，卖给消费者，所以作为消费者，我们可以选择更安全的食品，原味坚果不容易掺假造假。

3.油炸坚果少吃

坚果本身含有较多脂肪和热量，经过油炸后，比如说油炸花生米，不但破坏B族维生素，还会导致脂肪和能量含量更高，所以建议油炸坚果少吃。

4.不选开口坚果

除了开心果之外，其他坚果坚硬的外壳对果仁的营养物质是最好的保护。一旦开了口，它就容易藏污纳垢，容易细菌超标，容易氧化酸败，同时还容易掺假造假。

5.霉变坚果不吃

霉变的坚果非常容易产生一种毒素叫黄曲霉毒素，黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍。黄曲霉毒素如果一次性大量摄入的话，会导致当时的死亡，如果长期小剂量摄入，每摄入一次，请记住，你就离肝癌走进一步。所以说为了自己的健康，霉变的坚果一定不要吃。

谁知道坚果的功效与作用是什么啊？

功效作用
坚果，在世界各地都有生产，是一种植物的可食用果核，是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，有促进生长发育、增强体质、预防疾病等功效。

1、清除自由基
自由基在人体内与细胞组织和DNA发生反应，容易产生毒性，损害器官功能，一些坚果类食物如葵花籽具有较强的清除自由基的能力，每天适量的吃一小把坚果就能有效清除体内自由基。

2、降低胆固醇
许多坚果中都富含油脂，如花生，葵花籽等都可以用来榨油食用，而且与植物油中的油脂不同的是，坚果油中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效降低人体内的胆固醇，帮助维持血压和血脂的平衡。

3、抗氧化
很多坚果中还含有足量的维生素，一般多见的的是维生素A，维生素B和维生素E，维生素B能有效调节人体内油脂的转化与分泌，改善皮肤油腻，头屑多的现象，维生素E具有抗氧化性，能够使细胞长时间维持健康和活力，起到抗衰老的作用。

4、补充矿物质
坚果中还含有丰富的矿物质，尤其是钙和磷丰富，有助于骨骼的强健，而且通过吃坚果保证摄入的矿物质均衡，还能使人体免疫力得到提升。

5、补脑健脑
很多坚果有补脑健脑的功效，常见的就是核桃了，这类坚果里含有多种氨基酸，以及大量不饱和脂肪酸和油脂蛋白质，其中氨基酸是构成神经细胞的重要成分，此外维生素和钙，磷，铁等扩物质也对大脑神经细胞有益，因此吃坚果能改善脑部营养，起到补脑健脑的作用。

6、保护视力
多吃坚果可以提高视力，因为眼睛的睫状肌对眼球晶状体有调节作用，而睫状肌的调节机能依赖于面部肌力，咀嚼强度大，面部肌力就强，反之则弱，面部肌力变弱使得睫状肌对眼球晶体调节功能降低，视力随之下降，每天嚼一嚼坚果，有助于提高咀嚼功能，从而间接的帮助保护视力。

7、保护心血管
坚果中的维生素E，蛋白质，微量元素含量丰富，还含有大量的不饱和脂肪酸，吃坚果有助于保护心血管健康，起到预防冠心病，中风，降低血压，保护血管弹性的作用。

8、降低糖尿病风险
多吃坚果能够降低2型糖尿病的发生，因为坚果中富含不饱和脂肪酸和其他营养物质，这些营养物质有助于改善血糖和胰岛素的平衡，从而降低糖尿病发生风险。

营养价值

坚果中分别含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

吃坚果有什么好处？

平时大家应该都吃过坚果，坚果的类型特别多，有的坚果可能大家都还没有见过。大家吃的都是一些比较常见坚果，比如说桂圆，红豆，红枣，核桃等等，这些坚果比较常见，对于坚果这种食物它是有很好的功效，具体有哪一些，接下来小编就和大家聊一聊。
一、坚果
坚果它是闭果的分类，果皮坚硬，内含一粒或者多粒种子，比如说板栗，杏仁等坚果，坚果是植物的精华部分，一般都富含营养成分，比如说蛋白质油脂矿物质维生素较高，对人体生长发育增强体质，预防疾病有极好功效，根据目前权威机构研究得出，每周使用两次以上坚果能够降低人心脏病风险。这是有医生专家进行健康研究过。

二、吃坚果好处
吃坚果有很多的好处，首先从营养价值上面可以看出坚果的营养全面丰富，对心脏病癌症血管病有预防和治疗作用，同时还可以明目健脑的坚果，有养身之宝称号，有美颜之果称号，也有长寿之果，抗癌之国，盛之国，抗忧郁之国的称号，其中养生之宝比较推荐的食品就是核桃，核桃中的营养成分也比较多，比如说钙，磷铁，胡萝卜素，核黄素，维生素B6等等，美颜之果推荐霹雳果比较好，有氨基酸钾钙，矿物质等等，其中肾之国就推荐板栗抗癌之果，推荐杏仁、长寿之果推荐松仁等等，这些都可以进行服用。

三、坚果的食用方法
坚果的食用方法还是非常简单，一般来讲坚果最佳的食用时间就是在饭后，可以吃一些坚果，有利于增强饱腹感，特别是大杏仁，小杏仁，这种膳食纤维坚果，效果比较好，坚果食用一般都是将壳去掉以后直接吃里面果肉，当有些坚果可以做成坚果，粥，坚果，奶酪，坚果虾仁等等这些平时美味佳肴，当然要说营养价值高一点，那就直接吃原始口感。

坚果益处多，不同种类的坚果都有什么功效？你了解吗？

引言：在现代社会当中，市面上有非常多的坚果，很多人在日常生活当中都会选择吃各种各样的食物，但是坚果也是必不可少的，因为坚果的营养价值是非常高的，同时煎过的口感也是非常不错的，深受很多年轻人和老年人的喜爱。不同种类的坚果对于人的身体健康会有带来不同的好处，同时在对待很多人的身体疾病上也会得到一定的缓解，那么下面让我们具体聊一聊不同的坚果会对身体有哪些功效呢？

一、核桃

二、腰果

综上所述，我们可以发现不同的坚果有着不同的功效，对于人体来说会有不同的帮助。同时多吃一些坚果，不仅可以增加我们体内不同需求的营养摄入，还会缓解一些疾病的发生。

吃坚果的功效与作用 坚果的好处是什么

1、坚果含有丰富的蛋白质和维生素，可以增强细胞活性，增强体质，有抗衰老的作用。

2、坚果中含有大量的油脂，有润肠通便的作用，可以帮助加速排泄。

3、能够为机体补充能量，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常明显，因为坚果当中含有的脂肪每1克能够产生9千卡的热量，通过吃坚果补充能量在恢复体力、缓解疲劳方面的作用非常明显。

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