炎热的夏天,各种蔬菜瓜果也都上市了。说道夏天的蔬菜,第一反应就是苦瓜,因为夏天吃苦瓜有清热解毒的功效,其实还有很多适合夏天吃的食物,下面给大家介绍夏天吃丝瓜有什么好处,丝瓜又能怎样做菜呢?我们一起来看看吧!希望对大家有帮助。
丝瓜食谱的功效
1、丝瓜鲢鱼汤
【材料】丝瓜250克,鲢鱼1条,生姜、精盐少许。
【做法】丝瓜去皮,洗净,切成段,与鲢鱼一起放入锅中,再放入生姜、精盐,旺火煮沸后改用文火慢炖至鱼熟即可。
【功效】温补气血、生乳通乳。适合产后气血亏虚所致的乳汁少者食用。
2、清炒丝瓜
【材料】丝瓜250克,生姜、大蒜少许。
【做法】丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;锅内油烧热,下蒜蓉、姜末煸出香味,倒入丝瓜,加盐翻炒;炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
【功效】解毒消痛、化瘀清热,适合咳嗽咽痛者。
温馨提醒:丝瓜多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚、脾胃虚弱、体质虚寒、消化不良的人不宜多食。
夏季开胃菜谱
一、苦瓜煎蛋
原料:苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许。
做法:苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片;将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净;取一个小锅,加入适量清水,加入盐、料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分;鸡蛋打散,加入盐、胡椒粉、料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀;平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以了。
二、爽口拍黄瓜
原料:黄瓜、西红柿、醋、大蒜、红油、盐、白糖、鸡精。
做法:把大蒜去皮捣成蒜泥,西红柿切成条;把黄瓜洗净,用刀背拍酥、切段;用蒜泥和盐醋鸡精调成汁;把拍酥的黄瓜和西红柿装在盆里,加白糖拌均匀腌制一会;倒入调好的汁,拌均匀。健康饮食网:www.foodwang.com
三、荔枝虾球
原料:沙虾10个、荔枝10个。
做法:荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆,腌制10分钟;将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用;姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好;锅下油烧温,放入姜粒爆香;把荔枝虾球虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖一会;煮至虾身变色,撒入2/3茶匙盐,淋入水淀粉即可出锅。
四、水果沙拉菠萝船
材料:菠萝1个,各种喜欢的水果、酸奶、花生、葡萄干(可以换成自己喜欢的任何干果果碎)。
做法:菠萝对半切开,挖出果肉;水果挖成小球或小块;倒入酸奶;撒上花生碎和葡萄干。
丝瓜的功效与作用
1、清热凉血
丝瓜具有清热凉血、化痰解毒的功效。因为它是属于凉性的,比较适合热病期间的身热烦渴,炎热夏季的燥热口干者食用。
2、下奶
丝瓜在很多产妇的心里面是个好东西,它可以帮助孕妇催奶也就是下奶的意思。当然具体来说的话,丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络,是丝瓜的果实的维管束,有通行经络、凉血解毒的作用。
3、美容
现在市面上有很多卖丝瓜水的护肤品,所以这就能看出来丝瓜水具有一定的美容功能,我们经常饮用能清洁皮肤,去除皮肤油脂,补水保湿,细嫩肌肤,去除皮肤细小皱纹,改善肌肤粗糙干皱的状况。
4、治月经不调
丝瓜当中的丝瓜络是一种不可多得的良药,它可以帮助女性调理月经不调,尤其的对女性的月经紊乱有很好的调节作用,直接将丝瓜络用火烧成灰,其配以红糖、盐开水、黄酒等送服,对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。
5、增强心肌
丝瓜中含有皂苷类物质,这类物质只存在与参类药材中,就有强效的强心作用,主要是增强心肌的功能。
扩展资料:
丝瓜的搭配:
1.鲢鱼
丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用,产妇多吃丝瓜鲢鱼汤,能很好地调补身体,促进乳汁分泌。
2.虾
丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。
3.毛豆
丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用,上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆,能有效缓解便秘等症状。
4.菊花
丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用,有助于产后祛斑和护肤。
参考资料:丝瓜的功效和营养--人民网
相信大家都吃过丝瓜,那么你知道丝瓜有哪些功效吗,下面我为大家介绍关于丝瓜的功效,欢迎大家阅读。
丝瓜的功效有哪些 1、抗病毒、抗过敏:
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的`抗过敏作用。
2、抗坏血病:
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
3、健脑美容:
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
适用人群 一般人群均可食用。
1、月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜;
2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。
用法用量 1、丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
丝瓜中因为含有丰富的维生素b,所以不少家长都会给孩子买丝瓜吃,这就是因为丝瓜具有补脑的功效。长期食用富含维生素b的食物能够促进大脑的发育,而且富含维生素b的食物也能够有效预防口腔溃疡的发生,步入盛夏之后,一部分抵抗力较弱的人就会比较容易中暑,尤其是现在天气越来越炎热,中暑的几率也增加了。所以,如果我们想要预防中暑,那么选择丝瓜就非常不错,因为丝瓜中含有的水分和营养元素较多,因此经常吃丝瓜能够有效预防中暑。
因为丝瓜中含有大量对于肌肤来说十分有好处的营养物质,所以女性经常食用丝瓜可以起到美容养颜的作用。可以让我们的肌肤变得光滑有弹性,在某种程度上来说,丝瓜还有抗皱的功效。对于在丝瓜成熟的季节,女性可以适当的多食用。丝瓜性凉,对于一些体内火气比较大的人群来说,适当的常吃丝瓜可以有效的起到清热降火的作用。
丝瓜花属于消炎的药材,它是分雌雄花,雄花不结果摘下来就可以给雌花授粉,之后我们可以把它吃掉,它对于我们的肺热咳嗽非常好,夏天非常好。有些人肺热以后容易咳,痰是黄色的很可能会变成肺炎,这种咳嗽我们可以用丝瓜花煮水喝。丝瓜花也可以平时炒菜吃加入鸡蛋味道非常鲜美;做汤时等汤快熟了把它丢进去直接出锅就可以了,味道非常好喝。
如果你的身体经常出现便秘现象,那么这意味着你需要多吃一些粗纤维的食物,能够有效改善便秘症状,从而预防痔疮等病症。丝瓜是一种富含纤维素的食物,而且再加上丝瓜维生素含量较高,所以常吃丝瓜不仅能够预防便秘,还能够增强免疫力!
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