秋天气温渐渐变冷可以吃羊肉吗(秋冬天天气干燥，应该吃什么?)

秋天气温渐渐变冷可以吃羊肉吗

秋天气温渐渐变冷，人们在饮食上也开始发生转变，开始吃一些肉类火锅。秋季适合吃一些温补性的食物，那么，秋天吃羊肉好吗？吃羊肉有哪些注意事项呢？

秋天可以吃羊肉吗

秋天吃羊肉美味又御寒。

羊肉被医学家称为“血肉有情之品”，是进补好食材。羊肉性属温热，可以补虚劳、祛寒冷、温补气血，尤其适合在秋冬季食用。不同的羊肉做法，营养成分也不尽相同。

羊肉的做法

炖、焖、蒸：能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖时，营养成分部分溶入汤里；焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。

涮：很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

爆炒：以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。

烤、炸：烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。

秋冬天天气干燥，应该吃什么?

百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。莲子：能祛余暑，滋补强身。山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。红枣：红枣能滋阴润燥、益肺补气。 秋梨是很好的秋季水果，对于止咳、去燥有很好的疗效。百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。莲子：能祛余暑，滋补强身。山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。红枣：红枣能滋阴润燥、益肺补气。人参、燕窝等高档的滋补品并非适合所有的进补者，这类补品最好在医生的指导下服用。秋季宜多吃滋阴润燥的食物。如银耳、芝麻、乌骨鸡、猪肺、豆浆、蜂蜜等。常吃这些食物，能防止秋燥伤身。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃，这些食物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及多种维生素，是很好的进补品。对于老年人和体质虚弱的人来说，要根据身体情况确定进补方法，切勿盲目进补。选择食品、药品前，可向专业医师咨询。由于夏季吃凉冷食品较多，初秋时人的脾胃尚未完全恢复，因此不宜食用过于油腻的食物。秋天气温干燥，人容易上火，因此秋季饮食还要少葱、姜、蒜、椒等辛辣食品。百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。莲子：能祛余暑，滋补强身。山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。红枣：红枣能滋阴润燥、益肺补气。人参、燕窝等高档的滋补品并非适合所有的进补者，这类补品最好在医生的指导下服用。秋季宜多吃滋阴润燥的食物。如银耳、芝麻、乌骨鸡、猪肺、豆浆、蜂蜜等。常吃这些食物，能防止秋燥伤身。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃，这些食物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及多种维生素，是很好的进补品。对于老年人和体质虚弱的人来说，要根据身体情况确定进补方法，切勿盲目进补。选择食品、药品前，可向专业医师咨询。由于夏季吃凉冷食品较多，初秋时人的脾胃尚未完全恢复，因此不宜食用过于油腻的食物。秋天气温干燥，人容易上火，因此秋季饮食还要少葱、姜、蒜、椒等辛辣食品。秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。但是，光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。我国古代就有对付秋燥的饮食良方："朝朝盐水，晚晚蜜汤。"换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，就不那么容易流失了。白天喝点盐水，晚上则喝蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一举三得。蜂蜜是大自然赠给人类的礼物，它所含的营养成分特别丰富，主要是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿。现代医学证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用，从而使人健康长寿。秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含挥发油，可加速血液循环，同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能。生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。秋季是人最容易长脂肪的季节。这是因为立秋之后，天气慢慢地变得凉爽起来，人的食欲大开，夜间的休息也舒服多了，闲暇时间疲惫的身体更愿意安静地休息，而不愿意参加有体力消耗的活动。这样一来，人体每天的热量摄入大都超过热量消耗，使脂肪一点点地囤积起来。如果不加以调整，经过秋、冬两个季节，人就会胖很多。年复一年，人就会很快"发福"起来。更要命的是，肥胖既有碍人的形体美，还会带来高血压、冠心病、脑动脉硬化等"文明病"，所以一定不能"纵容"它。 诗云："秋凉好个爽"、"已凉天气未寒时"，人们趁此不热不冷的气候，适宜吃补，健身过冬。所以厦谚有"一年补透透，不如补霜降"而且先"补重阳"后"补霜降"，所谓"秋补"，比"补冬"更要紧。古人以"羊"字代"祥"字说，"羊"与"阳"谐音，有"三羊开泰"之说。民间食俗"煲羊肉"、"煲羊头"常以姜、枣为佐料调味而成，男女老幼均可食用。俗语"吃脑补脑"，吃煲羊头能辅疗"头风"等疾病。另有加"四珍"、"八珍"的补药煲羊肉，中医书上有辅疗肺病、疟疾的记载。栗子有"干果之王"的誉称。秋季蒸制栗子糕果食用，有补肾强筋，健脾养胃的功效。栗子煮粥吃，能补中气，单独蒸、炒，剥壳而食，不仅口味好，而且营养价值高。霜降是秋季最后一个节气，过后就是"立冬"。俗语"补冬不如补霜降"。秋补既吃羊肉也吃兔肉。水果作为时尚食品，尽人皆知。然而，水果也可以作为补品，如秋季的梨子和柿子 老年人除了不要秋冻，核心的问题是饮食的选择和搭配，有以下几方面: 防寒温里 每日的早餐，用温热性质的食物，如煮粥配大枣和干姜、核桃仁、甜杏仁、葡萄等，也可以食用豆浆、胡辣汤、羊肉汤、醋熘白菜、糖蒜等。 排湿祛风 遇有风雨阴湿天气或者体内有湿、大便稀的情况，应增加祛风排湿的饮食，如选用大米、扁豆、红小豆、薏米、莲子、栗子、葱、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。 润燥滋阴在干燥天气或口干舌燥、大便干的情况下，应选择润燥滋阴的饮食，此类饮食品种能增强免疫力，可选用全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等。 收敛阳气 在饮食中适量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收敛阳气，若无风寒天气或体内没有凉寒，应尽量少用或不用解表发汗的食品，如大葱、生姜、辣椒、芥末等。 五味调和 这是健康的八大基石之一，应注意如下关系:辛辣味与酸味或者苦味是相互制约的；甘甜味与咸味或者酸味是相互制约的；咸味与苦味或者甘甜味是相互制约的等。以上归纳概括为:防寒温里排温气；润燥滋阴增正气；降温降暑敛阳气；五味调和少疾病。 特别是在秋季这样一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，这时，如果不注意，会很容易得病。因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。那么，来看看我们为您介绍的部分秋季食物。海藻--海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。姜--姜可以增强人体的免疫系统，能够镇咳、退烧、减轻疼痛，还能有效抑制疾病。姜是一种很好的抗毒物质，能杀菌和抗霉菌，是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。水果--秋梨是很好的秋季水果，对于止咳、去燥有很好的疗效。大蒜和洋葱--大蒜和洋葱能够使人精神畅快，增强人体免疫力。大蒜具有降低胆固醇的功能，常吃大蒜和洋葱会还可使人体呼吸顺畅

立秋为什么要吃羊肉

立秋为什么要吃羊肉

　　立秋为什么要吃羊肉，羊肉是我们十分熟悉的一种肉食了，经常出现在我们的餐桌上面，很多人平时都会去做一些羊肉来吃，具有高营养价值，下面为大家分享立秋为什么要吃羊肉。

　　立秋为什么要吃羊肉1 　　立秋作为一个夏季转向秋季的节气，吃羊肉是很好的一个做法。立秋吃羊肉是一种很好的贴秋膘，长时间的高温天气，大多数的人会食欲不振，而立秋之后"凉爽的天气正是的好时候，吃羊肉就是很好的选择

　　 立秋能吃羊肉吗

　　立秋能吃羊肉，立秋的时候夜晚气温会明显降低，可以适当吃一些进补的食物。羊肉是一种性温味甘的肉类，立秋之后适当吃羊肉可以滋养脾胃。

　　立秋一般都在伏天的末尾，在伏天人的食欲都是比较差的，所以过完伏天之后，体重会出现减轻的现象，所以在立秋吃一些进补的食物，被称之为“贴秋膘”。

　　 羊肉有哪些营养价值？

　　常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增加身体的抵抗力。

　　羊肉吃了之后，还可以增加消化酶，保护尾部，有助于身体的消化，在中医上面，羊肉也是温补非常好的肉类。

　　对于中老年人或者体虚的人群，可以多吃羊肉，补气益气。

　　羊肉的肉质细嫩，吃了之后容易消化，而且羊肉还含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能力。

　　虽然羊肉有很好的滋补作用，但是对于有慢性疾病，或者肝病的患者，不适合吃羊肉。

　　 羊肉怎么吃最营养？

　　羊肉可以选择的吃法很多，选择炖、蒸的方法可以保持原汁原味，涮羊肉可以减少羊肉的膻味，爆炒羊肉也是很多人喜欢的一种吃法。

　　 羊肉的功效与作用

　　羊肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，适当的吃羊肉能够维持身体内的酸碱平衡，而且也有利于帮助大脑思考，羊肉还有一定的温补脾胃肝肾等功效，还可以保护人体的胃黏膜，帮助消化和吸收，也能够缓解气虚经寒的症状，但是羊肉属于比较热性的食物，不要过多食用，避免出现上火的情况。

　　 羊肉的功效与营养价值

　　羊肉是中国人饭桌上常常出现的主要肉类之一，羊肉比起油腻的猪肉和劲道的牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉相对猪肉而言，羊肉肉质里的蛋白质含量较多，反而脂肪含量较少。

　　维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。在冷冷的寒冬经常吃羊肉可以让虚弱的身体充满力量，补气壮力，羊肉还可以促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护人身体里的胃保护胃壁，有助于消化

　　立秋为什么要吃羊肉2 　　 立秋吃羊肉好处

　　 1、贴秋膘的一种吃法

　　立秋之后伏天基本上就快过完了，今年立秋也是在伏天的末尾，而在伏天中，人的食欲一般都是比较差的，所以很多人过完伏天之后都会出现体重清减的现象，而古人会在立秋节气称一下体重，发现自己清瘦之后，会在立秋吃一些进补的食物，俗称“贴秋膘”。所以立秋吃羊肉也是一种贴秋膘的吃法。

　　 2、适量吃是有好处的

　　立秋之后，虽然也还会热一段时间，但是立秋之后天气是会逐渐转凉的，最明显的就是夜间气温会低很多，再加上夏季人们因为没吃什么给身体造成了一定的亏损，所以立秋之后是适合吃一些进补的'食物的。羊肉是一种性温味甘的肉类，一般有补肝肾、养脾胃的作用，所以立秋之后，适量吃一些羊肉是可以帮助养脾胃之虚的。

　　 3、羊肉的营养价值

　　秋季常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。

　　尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。且羊肉肉质细嫩，容易被消化，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。

　　立秋为什么要吃羊肉3 　　 秋天能吃羊肉吗

　　秋天是可以吃羊肉的，而且其温补效果正好为冬季做准备，不过由于秋季过于燥热，不宜吃太多的羊肉，适当食用即可。羊肉营养价值丰富，可以为人体带来的好处很多，但同时也需要注意很多事项，否则也会对健康造成不利影响，下面就来详细的了解羊肉吧。

　　 1、营养价值

　　羊肉是公认的温补类食物，吃羊肉可以促进血液循环，为人体补充大量的热量，还能促进分泌消化酶，帮助肠胃消化吸收营养。吃羊肉还能驱除体内寒气，并且对一些寒症疾病也有治疗效果，例如肺结核、气管炎、哮喘、手脚冰冷、脸色苍白等病症患者都可以通过吃羊肉来缓解过治疗。对于脾胃虚寒、肾虚阳衰、尿频、气血不足的患者也可以通过吃羊肉来缓解。

　　 2、饮食要求

　　羊肉不宜反复加热或冷冻，会导致营养大量流失。羊肉中含有丰富的蛋白质，一旦烧糊、烧焦后就不宜食用。·未完全烹饪熟的羊肉不宜食用，其中可能含有对人体不利的寄生虫。羊肉不宜一次性食用太多，否则会使人出现热症症状。

　　 3、搭配禁忌

　　羊肉不宜与醋同食，会损伤人体心血管。羊肉不宜与茶同食，茶叶中含有的鞣酸会与羊肉中的蛋白质发生反应，容易导致便秘。羊肉不宜与乳酸或西瓜一同食用，否则会导致营养价值极大降低。羊肉不宜与竹笋一同食用，会出现中毒反应，导致腹痛。羊肉与红豆一同食用也会使人中毒，不宜同食。

　　 4、不适人群

　　羊肉中含有大量的蛋白质、脂肪，这些营养在消化分解的过程中会对肝脏造成较大的负担，因此肝脏疾病患者不宜吃羊肉。由于羊肉温补，因此，患有内热、热症疾病等患者不宜吃羊肉，以免病情加重。

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