吃辣易上火,这样搭配不上火(吃辣椒不上火的小妙招)

吃辣易上火,这样搭配不上火

无辣不欢是很多人的“饮食之道”，但是吃辣后，上火、便秘、咽痛等都可能找上门来，这可怎么办呢?别急，小编有妙招，吃辣时巧搭配，就能避免上火。

吃辣巧搭配防上火

1.主食选粗粮

吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

2.与凉性食物烹调

中华中医药学会医学博士说，辣椒性热，这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。“烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火”，饮食专家建议。

3.多喝汤水

再次，要多喝水或汤。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。

4.餐后多吃酸味水果

最后，爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

解辣的方法

1.以甜制辣

多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如误嚼辣椒中的“辣子”，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。

2.喝奶

吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。

3.吃醋

情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量吃醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜也有助中和食物的辣味。

4.啤酒

当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。

9类人不能吃辣

1.心脏不好。辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

2.肾不好。辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。

3.胃酸过多。辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4.便秘。辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

5.口腔溃疡。辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈

6.眼病病人。有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

7.甲亢。甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。

8.肠胃不好。患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛(消化内科肾内科妇科)等症状，对消化功能也会有影响。

9.正在服用某些药物。辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒，清热滋阴中药、皮肤病药物、胃肠道药物、痔疮膏。

吃辣椒不上火的小妙招

　　吃辣椒是最容易上火的，但仍然有很多人喜欢吃辣椒，那么怎样吃辣椒才不上火呢，下面我为大家整理了吃辣椒不上火的小妙招，希望能够帮到你。

　　吃辣椒不上火的小妙招 　　1.辣椒与凉性食物烹调

　　如果真的是很想吃辣椒的话，最好可以和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调，像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

　　2.辣椒不要搭配过咸和过于油腻的食物

　　很多人喜欢把辣椒油炸下在食用，其实这样会更加加重上火，油炸辣椒对于爱上火的人来说不太合适。因此建议吃辣椒的时候，不要过多摄入盐、油。

　　3.主食选粗粮

　　怎样吃辣椒不上火呢，其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

　　4.多喝汤水

　　中医提醒经常吃辣椒很多人会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况，最好是多补充水分，平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。

　　5.餐后多吃酸味水果

　　爱吃辣的.人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

　　6.选甜的食物帮助解辣

　　辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。

　　7.选择泡辣椒

　　从口味上来说，辣有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。

　　8.尽量吃新鲜的辣椒

　　新鲜的辣椒富含维生素，维生素是可以减轻上火的症状。而且新鲜辣椒有水分，会增加饱食感，能减少辣椒的摄入量。所以如果非要必须吃辣，可以让新鲜辣椒替代干辣椒。

一吃辣椒就会上火，该如何避免这种情况呢？

一吃辣椒就会上火，该如何避免这种情况呢？

吃苹果也需要造成留意，有的新鲜水果归属于热性食物，例如荔技、桔子、菠萝蜜、干桂圆、番石榴等。食品中的葱、姜、蒜、朝天椒、酒、朝天椒、胡椒粉、麻椒、蒸熏食品，四川的串串香等全是易上火的。

最有效的降火食物：绿茶叶、葡萄酒、现磨咖啡、金银花茶、大闸蟹、纯蜂蜜、年糕、凉面苦涩味食材：苦瓜、甜杏仁、苦菜、小叶苦丁、莴笋、芥蓝

蔬菜水果中去火的有：苦瓜、芥蓝、西兰花和油菜子，莴笋、东瓜、生萝卜、丝瓜、生藕、青笋、四季豆、黄瓜、莴笋、慈菇、海菜、金针菜（干品）、紫菜、春笋、毛笋、菊花菜、马铃薯、黄豆芽。

别的：花生仁、莲子、榛子仁、松子、百合花、银杏树、红枣、南瓜籽、西瓜子酱、玫瑰、琼脂粉、水豆豉、食用盐、绿茶叶、白砂糖、纯蜂蜜、可以

畜类食品：鹅肉、兔子肉、螃蟹、田螺肉、马肉、鹅蛋、这种是中性的，也可以：生猪肉、鸭肉、鲫鱼、大青鱼、草鱼、鲶鱼、野生甲鱼、泥鳅鱼、乌贼鱼、热血、生鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑肉、鸡蛋、鲈鱼、鳊鱼、大黄鱼、刀鱼、干鲍鱼

粮食作物类：黑豆，稻米、籼稻、苞米、地瓜、赤小豆以及产品，奶及乳制品、黄豆及豆类食品组：牛乳

新鲜水果中去火的有：甜瓜、梨、香蕉苹果、红心柚，梨、藕、柿子饼霜，香蕉苹果、甜瓜、梨、柑子、橘子、柿子饼、鲜百合、甘庶、山楂果、青芒果、奇异果、金橘，山楂果这种是中性的，

也可以吃：苹果、红提、青柠檬、乌梅干、枇杷果、橄榄、花红、李子果、酸梅、海棠花、菠萝蜜、番石榴、番石榴、罗汉果、黑桑葚、杨桃、甜瓜、生棱角、生荸荠。

常见问题：不食酒、烟、蒜、辣、牛肉、羊肉和熏制食品，少吃油腻辛辣含有刺激性的食物，少食过度油腻感性的食材，多饮水。绿豆汤和广东凉茶都是有去火功效的。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。

辣椒温暖脾胃，但怎么吃才不上火？中医给出3个方法

辣椒，是我们日常生活中不可缺少的一样东西、湖南、重庆等地方是爱吃辣椒出了名的，据说广东人去长沙 旅游 ，要求炒菜不放辣椒，经常被老板赶出去。火锅里少不了辣椒，辣子鸡里少不了辣椒，酸菜鱼里少不了辣椒，毛血旺里少不了辣椒……辣椒无处不在，时时刻刻刺激着我们的味蕾。

辣椒营养丰富，每100克辣椒中，维素C含量高达198毫克，居蔬菜首位。而且辣椒还能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化。

不过，辣椒虽好，却常常被人说自己上火是吃辣椒引起的。不管吃火锅还是吃烧烤，只要一爆痘，一长溃疡，一咳嗽，一喉咙痛，就总会有人说：是吃辣椒吃多了，上火了。

那么，辣椒真的会引起上火吗?这个锅要辣椒来背吗?

上火的锅，不应该辣椒背

吃辣椒上火，这是人们对辣椒的误解。中医理论认为，民间概念中的“上火”泛指人体阴阳平衡失调出现的内热症。这其实是因为辣椒富含的辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱，这种生物碱与感觉神经元的香草素受体亚型1结合后，会产生灼热感，从而让大脑产生一种机体受伤的错误概念，并释放人体自身的止痛物质内啡肽。这也是为什么有的人无辣不欢的原因，内啡肽会让人越吃辣就越想吃辣，造成大量食用辣椒，才会引起上火。而辣椒本身是不会导致人体上火，出现爆痘、口腔溃疡、咽喉肿痛等症状的。

中医：辣椒好处多

在中医看来，吃辣椒好处多多，比如：

1.辣椒能促进消化液分泌，有开胃消食、促进食欲的作用。

2.辣椒能温暖脾胃，是秋冬季节时餐桌上的宠儿。

3.辣椒的中医药物性味为：辛、热、辣，因此可以“除风发汗，行痰，除湿”。

4.辣椒可以促进体内激素分泌，美容养颜。

5.辣椒里富含的辣椒素可以加速脂肪分解，有助于降血脂，起到减肥的作用。

6.辣椒性温，吃完辣椒常常会出一身汗，出汗可以降低体温，缓解肌肉疼痛。

3个小妙招，助你吃辣椒不上火

由于每个人的体质不同，有的人吃多少辣椒也不会上火，还会皮肤越来越好。有的人只要吃一点点辣椒就会长口腔溃疡，出现咽喉肿痛的症状。因此，辣椒好处多多，但也还是要讲究吃法的。吃辣椒时注意下面的小妙招，可以减少上火风险哦!

妙招一：少吃生辣椒

生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。辣椒加热后，对胃肠的刺激就会减少。因此，食用辣椒时，尽量避免生辣椒，而是做熟后再吃。

妙招二：吃辣椒时搭配解辣下火的食品

甜味和酸味的食物或饮料，可以解辣。吃辣椒或者辣味食物的时候，搭配甜味或酸味的食品，可以有效解辣，比如喝点果汁，煮点绿豆汤等等，都可以清热败火。

妙招三：多喝汤水

吃辣椒会有嘴唇发麻、咽喉肿痛的症状，因此要注意补充水分。吃辣的时候喝点汤水，可以生津润燥，还有清热的效果。

除了掌握这3个吃辣椒的小妙招，还要注意吃辣要看季节和体质。辣椒可以祛湿，干燥的季节吃辣椒容易上火，要少吃辣椒。有胃溃疡、痔疮的人，阴虚火旺，经常便秘的人要慎吃辣椒。如今，辣椒已成为我们饮食上不可缺少的食材，不少 美食 更是因为辣椒才扬名世界。不过，我们在食用辣椒的同时，也要了解辣椒对于身体的作用，结合自身的实际情况吃辣椒，味道会更好哦!

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