孕妇能吃鸡肝吗,孕妇这样吃鸡肝最滋补(孕妇能吃鸡肝吗 鸡肝的营养价值)

孕妇能吃鸡肝吗,孕妇这样吃鸡肝最滋补

一、孕妇到底能不能吃鸡肝呢

孕妇是可以吃鸡肝的，鸡肝中含有丰富的铁质，孕期吃一些鸡肝能够预防缺铁性贫血，而且鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强孕妇的免疫反应。

小贴士：选购鸡肝的时候先闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。其次，看外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。然后，看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常;黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。

鸡肝中含有大量的蛋白质，我们都知道蛋白质是组成生命的基本元素，此外它还含有大量的钙和铁以及磷，另外还含有丰富的锌和维生素A以及B族维生素，而肝里面含有的铁是非常多的，它用来给孕妇补血是非常适合的。

因此说孕妇是可以食用鸡肝的，而且还很有营养呢，对孕期的女性朋友来说是非常有好处的，但是也要注意，再好吃再有益的东西都不要过量食用，适当的吃一些就可以啦。

二、孕妇吃鸡肝有什么好处吗

孕妇吃鸡肝的好处：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。因此孕妇吃鸡肝不仅能够补血而且有利眼睛的保护，对宝宝也有着很好的益处。

孕妇吃鸡肝需注意：动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。治疗贫血配菠菜最好。动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。

三、适合孕妇吃的两款鸡肝食谱

胡萝卜炒鸡肝

材料：胡萝卜1根、鸡肝200克、青蒜1根、欧芹1根、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、小葱适量。

做法：

1、胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。

2、鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍。

3、锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜。

4、放入鸡肝片，迅速爆炒出香味，放入胡萝卜片继续煸炒。

5、盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更为鲜嫩多汁。

6、最后很简单的调味加盐、生抽调味，别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。

黑木耳鸡肝汤

材料：鸡肝3副、黑木耳2两、虾(头)少许、姜5克、橄榄油少许、小葱5克。

做法：

1、木耳提前2小时泡发，洗净备用;鸡肝洗净切斜刀片成厚片;姜切丝，葱切粒。

2、虾头(南瓜鲜虾炒饭里剥虾仁剩下的)的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用。

3、取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了。

4、加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用。

四、鸡肝的适用人群及选购技巧

鸡肝的适用人群

1、一般人都可食用。

2、贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。

3、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

鸡肝的用法用量

1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

3、治疗贫血配菠菜最好。

4、动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。

鸡肝的挑选购买技巧

1、闻气味

新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。

2、看外形

新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。

3、看颜色

健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常;黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。

孕妇能吃鸡肝吗 鸡肝的营养价值

孕妇可以吃鸡肝。鸡肝营养价值如下：
鸡肝不仅含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类，尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。
1、鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
2、鸡肝含有丰富的维生素B1，此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，可以有避免蚊子叮咬的可能。
3、鸡肝中还含维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。

孕妇可以吃鸡肝

孕妇可以吃鸡肝吗

怀孕是可以吃鸡肝的。 鸡肝是可以补血的，会对胎儿有好处，要以新鲜的为宜，在冰箱或者卖场放太久的就不宜食用。在怀孕时建议一周吃一次动物肝脏，补铁的，而动物肝脏补铁效果是最好的，如果孕妇体内缺铁的话，宝宝一出生也会先天性缺铁的。

如果怕动物肝脏有毒素的话，可以买回来后抽水，就是放在水里浸它半个小时，然后在进行烹饪就可以了。吃完鸡肝等动物肝脏时候最好搭配蔬菜等一起食用，会更有利于铁更好地吸收的。

鸡肝不能和什么一起吃

1、鸡肝+维生素C

维生素C是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏；肝类食物会含有铜元素。如维生素C和鸡肝同时食用，猪肝内的铜可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸，使维生素C失去原有生物功能。

2、鸡肝+药物

鸡肝不能与药物同食，如：抗凝血药物、左旋多巴、优降灵、苯乙肼等药物。抗凝血药可用于防治血管内栓塞或血栓形成的疾病,预防中风或其它血栓性疾病。左旋多巴用于帕金森病及帕金森综合征。优降灵治疗高血压病。苯乙肼治疗抑郁症，缓解心绞痛。

3、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食鸡肝，因为肝中胆固醇含量较高。

4、鸡肝忌与鱼肉、菜花、黄豆、豆腐同食。

5、不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。

虽然是鸡肝好吃，对于孕期的孕妈和胎儿宝宝都有很好的营养，但是也要做到适量才行，不宜过度的食用。还有在购买的过程一定要保证食材的新鲜，在制作的过程中更要注意一定要让鸡肝熟透才行。避免因为夹生的鸡肝对健康造成影响。

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