玉米功效和作用有哪些,玉米的营养价值有哪些(玉米营养价值和功效作用分别是什么？)

玉米功效和作用有哪些,玉米的营养价值有哪些

玉米又被称作是珍珠米，玉米当中含有了丰富的维生素，它的营养价值非常高，甚至会被称为是粗粮当中的保健佳品，平时吃玉米对人体的健康非常有利，但是很多人对于玉米并不了解，下面小编就为大家详细介绍一下，玉米功效和作用有哪些呢，希望以下的信息可以为大家带来帮助。

玉米是一种常见的植被，它可以增强人体的脑力，玉米能够刺激大脑细胞，增强人的脑力，记忆力以及人的新陈代谢能力，能够调整神经系统的功能，经常吃玉米有益于身体的健康，学生的话可以多吃一些玉米，这样可以提高自己的学习能力。

玉米虽然味道比较甜，但是它可以起到降血糖的作用，玉米当中含有的不饱和脂肪酸，非常的丰富有利于预防动脉硬化疾病，冠心病心肌梗塞等疾病，玉米须有利尿降压，降糖的特殊作用，能够煎汤服用，可作为高血压，糖尿病患者的日常饮料，一些老年人经常吃玉米，能够预防老年人的三高疾病。

玉米具有降血压，降血脂的功效，玉米里面还有了丰富的钙源组，可以起到降血压的功效，能够促进细胞的分裂，降低血清胆固醇，并且可以防止，胆固醇沉淀于血管壁上，因此对于一些冠心病，高血脂症，高血压，动脉粥样硬化疾病等，都有很好的预防和治疗作用，在美洲国家，他们甚至把玉米作为主要的食物，这样能够起到延寿的作用。

通过上述为大家所讲述的，玉米功效和作用有哪些做出的解答，玉米的食用方法非常的简单，在蒸熟之后，玉米的营养价值更容易被吸收。吃玉米时应该把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里面，尤其是糖尿病的患者，是比较适合吃玉米的因为玉米属于膳食纤维，吃了玉米之后血糖不会上升。

玉米营养价值和功效作用分别是什么？

玉米的营养价值

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

玉米的功效与作用

一、减肥。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

二、防癌抗癌。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

三、降血压降血脂。丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

四、增加记忆力、抗衰老。刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

五、明目。经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

六、促进胃肠蠕动。可防治便秘、肠炎、肠癌等。

扩展资料：

各种玉米的区别

颜色：紫玉米抗氧化，黄玉米能护眼。按颜色分，玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素不一样，玉米保健功效也稍有差别：紫玉米和红玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些；黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康有好处；白色玉米保健功效相对差点，但它有不容易变质的优点。需要说明是，市场上的彩色玉米是杂交选育出来的品种，并非转基因食物。

口感：甜玉米是菜，黏玉米是粮。按口感分，有甜玉米、黏玉米、老玉米等。玉米的口感主要由其中所含淀粉决定的，黏玉米中支链淀粉含量比较高，因此口感黏糯。需要提醒的是，黏玉米升糖速度较快，患有糖尿病的人应少吃。而发硬的老玉米直链淀粉比较高，粗纤维含量也高，是减肥人士的首选。总体来说，黏玉米和老玉米淀粉含量较高，属于粮食，可以用来替代主食。甜玉米水分多，含维生素C，还含有可溶性糖，但是淀粉含量比较低，算是含淀粉的蔬菜。

参考资料：

人民网-玉米的养生功效和作用 各种玉米有何区别

百度百科-玉米

玉米的功效 玉米有何营养价值

玉米，原名：玉蜀黍，别名：罗谷·棒子、包谷、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，潮汕话：幼美仁，英文名：corn，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本。

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

常吃玉米有哪些好处

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

玉米，又称玉粟，是一种广泛种植的谷类作物，由于其丰富、多样化的营养价值，在全球范围内被认为是主要的食用和经济作物之一。

高纤维：玉米中富含膳食纤维，其中包括可溶性和不可溶性纤维，可以促进胃肠道功能和缓解便秘等肠胃相关问题。肠道中的纤维还能和胆固醇、污染物、毒素结合，有利于这些物质的排出。

丰富的维生素和矿物质：玉米还富含多种维生素和矿物质，如叶黄素、玉米黄素、β-胡萝卜素、维生素E、B1、B5、folate（叶酸）、铁、锰、磷和镁等。这些营养素具有抗氧化、免疫调节、抗炎、神经调节、代谢调节和骨骼健康等多种重要功能。

蛋白质：玉米籽粒中也含有约9％的蛋白质，尤其是一些必需氨基酸的含量较高，帮助构建身体各部位的细胞和组织。此外，玉米中还包含丰富的亚油酸，有助于降低胆固醇和提高心脏健康性。

血糖控制：玉米中所含的纤维和淀粉结构不太容易被消化，因此有时可以做为低升糖食品挑选，能帮助血糖稳定并减缓血糖上涨。

除了以上几点，从整体来看，玉米是一种相对营养均衡而且增强记忆力的粮食，易于烹调，并对许多文化地区产生了极大影响。它可以通过多种方式烹制，如加工成玉米脆片、炸玉米卷、制作玉米饼或玉米浓汤等来食用。但是由于玉米产品中添加了人工调味剂和其他垃圾食品的成分，带有过量盐和糖分，所以在消费时也需注意其配料和营养成分，并适量食用。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供的内容，希望对大家有所帮助。

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