控制胆固醇的食物有哪些,哪些食物的胆固醇含量比较高(哪些食物胆固醇含量高？)

控制胆固醇的食物有哪些,哪些食物的胆固醇含量比较高

一、胆固醇高会出现哪些危害

胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。

胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。

胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超过这个值就是表现为胆固醇高，胆固醇高的危害主要有：

1、会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。

2、会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。

3、会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。

4、会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。

二、胆固醇高是由于哪些原因引起的

1、饮食不当。过多进食含高胆固醇的食物，比如心、肝等动物内脏。身体内摄入过多的胆固醇，引起总胆固醇偏高，这也是造成总胆固醇偏高的原因之一。

2、肝细胞受损。胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少，在肝硬化、重症肝炎等严重损害时，血中总胆固醇也降低(对于此类病因，需及时全面检查，有肝病专家给出专业治疗意见，需要咨询在线专家可以帮助您)。

3、阻塞性黄疸。由于胆汁排出受阻，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主，引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。

专家建议：饮食清淡，少食油腻(油炸类)食品，多食蔬菜和水果，尽可能不食动物内脏，晚餐不易过饱及过晚，坚持运动。

三、控制胆固醇的食物有哪些

1、动物油脂、动物内脏.尽量少食用，蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等，烹调用油应采用植物油。

2、必须限制醣量。最好禁止食用纯糖类食品或饮料，精致甜点如蛋糕，巧克力仅量少吃，尽量少吃全脂牛奶,、巧克力奶、奶油及各种乳，多吃脱脂奶及豆浆。

3、肉类方面。应该禁吃肥肉，猪皮，蹄膀，香肠、及各种有油的牛羊猪肉等.;海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。

控制胆固醇需要注意食用一些不含胆固醇的食物

日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物。包括硬壳果类，如杏仁、核桃;五谷类、蛋白、水果类、果酱、果冻;此外,还有蔬菜类、花生、花生酱;植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品;尤其多吃水果,水果含果胶,也能降低胆固醇。

四、哪些食物的胆固醇含量比较高

蛋类

鸡蛋中的胆固醇含量高，其他蛋类也不逊色。有谣言说，鸡蛋中有胆固醇，鹌鹑蛋里就没有。按《中国食物成分表》的数据，100克去壳鸡蛋中的胆固醇含量是585毫克，鸭蛋565毫克，鹅蛋704毫克，鹌鹑蛋515毫克……凡是蛋类的蛋黄都含有大量胆固醇。不过，蛋黄毕竟很小，远远不到100克，一个鸡蛋黄的胆固醇总量大约只有200毫克。蛋类是营养丰富的食物，因此大家也没有必要因为胆固醇高放弃吃，只需注意量即可。

肉类

瘦肉也是含有胆固醇的，例如100克后臀尖猪肉中含有87毫克胆固醇，猪腿上的瘦肉也有79毫克，猪小排是146毫克，大排是165毫克；鸭子、鸽子肉的胆固醇含量在肉类里也算高的，100克肉中的胆固醇含量大概是100毫克；瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克，相对较低。不过，大家更钟爱肥牛和肥羊，肥羊片的胆固醇含量可就在90毫克以上了，具体多少，要看里面肥瘦肉的比例。

鱼虾蟹贝类水产品

水产品胆固醇含量也不少，鱼类相对低些，比如100克鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼、胖头鱼、带鱼、黄花鱼等常见鱼类的胆固醇含量在70～130毫克之间。而海鲜、河鲜要高一些，河蟹的胆固醇含量是267毫克、基围虾181毫克、河虾240毫克、鲍鱼242毫克，动物肝脏肾脏差不多就是这个水平。不过研究发现，水产品摄入量和心脑血管疾病之间是负相关，不必因为胆固醇而疏远它们。

和鱼肉相比，液态奶胆固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的胆固醇含量约在15～30毫克之间。研究未发现每天喝一杯牛奶和高血胆固醇、心脑血管疾病之间存在联系。

哪些食物胆固醇含量高？

胆固醇高的食物：

1、动物的脑子。按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。

2、动物内脏。包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200-400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。

3、蛋黄。1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2-3个鸡蛋。

4、鱿鱼、贝壳类。每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。

扩展资料：

胆固醇广泛存在于人体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅介入形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素以及甾体激素的原料，但其在体内含量偏高，也会对身体形成一定的损伤。

胆固醇高的原因是：

一、饮食不当：饮食因素是引起总胆固醇增高最常见的原因，过多进食含高胆固醇的食物，身体内摄入过多的胆固醇，引起总胆固醇偏高，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等。

二、阻塞性黄疸：这是由于胆汁排出受阻，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。

参考资料来源：人民网-胆固醇偏高怎么办 胆固醇高饮食的注意事项

人民网-5种食物胆固醇高 千万要小心

哪些食物含胆固醇高的食物表

1.猪脑含胆固醇极高，被称为“胆固醇冠军”
2.动物内脏，比如猪肝，猪肾，猪肠等含胆固醇都很高
3.蛋黄
4.鱿鱼，每100g鱿鱼含胆固醇268mmg

5.贝壳类和动物油

哪些食物含胆固醇高

胆固醇含量高的食物

1、动物脑子

畜禽动物脑子的胆固醇含量特别高，尤其是猪脑，其次是牛脑、羊脑、兔脑、鸡脑、鸭脑、鱼脑等，其中每100g猪脑含胆固醇3100毫克，牛脑为2670毫克，羊脑含2099毫克 。

2、动物内脏（每100g重食物中的胆固醇含量）

猪心158毫克 猪肝368毫克 猪肺314毫克 猪肾405毫克 猪大肠180毫克 猪肚159毫克 猪血51毫克

牛心125毫克 牛肝257毫克 牛肺234毫克 牛肾340毫克 牛肚340毫克 牛肥肠148毫克

羊心130毫克 羊肺323毫克 羊肝323毫克 羊肾354毫克 羊肚124毫克 羊肥肠111毫克

鸡肝429毫克 鸡胗229毫克 鸡血149毫克

鸭肝515毫克 鸭胗180毫克 鸭血95毫克

鹅肝285毫克 鹅胗153毫克

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3、禽蛋蛋黄（每100g食物）

鸡蛋黄1705毫克 鸭蛋黄1522毫克 鹅蛋黄1813毫克 鹌鹑蛋黄1674毫克 皮蛋黄2015毫克 咸鸭蛋黄2110毫克

鸡蛋680毫克 鸭蛋634毫克 鹌鹑蛋3640毫克 鹅蛋704毫克

4、畜禽肉（每100g重食物中的胆固醇含量）

瘦猪肉81毫克 肥猪肉109毫克 肥牛肉194毫克 瘦牛肉58毫克 瘦羊肉65毫克 肥羊肉173毫克 鸡肉187毫克 鸽子肉99毫克 兔肉59毫克 鸭肉89毫克 狗肉62毫克 乌鸡106毫克 猪舌158毫克 猪蹄192毫克 猪肋排146毫克 牛蹄筋51毫克 驴肉74毫克 驴鞭186毫克 猪油93毫克 牛油135毫克 羊油107毫克 鸭油83毫克 鸡油107毫克 鹌鹑157毫克

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5、水产品（每100g重食物中的胆固醇含量）

大黄鱼88毫克 黄花鱼籽819毫克 小黄鱼74毫克 带鱼76毫克 海鳗鱼71毫克 大马哈鱼101毫克 大马哈鱼籽486毫克 银鱼361毫克 鳕鱼114毫克 凤尾鱼93毫克 罗非鱼86毫克 鲨鱼70毫克 银鲳77毫克 青鱼108毫克 甲鱼101毫克 草鱼86毫克 鲤鱼84毫克 鲢鱼99毫克 鲳鱼77毫克 鲳鱼籽1070毫克 桂鱼124毫克 武昌鱼94毫克 河鳗鱼177毫克 红鳟鱼102毫克 黄山126毫克 泥鳅136毫克 田鸡40毫克 田螺154毫克 蚌肉148毫克 虾皮608毫克 鲜海参51毫克 对虾193毫克 海蟹125毫克 河蟹267毫克 鲜淡菜123毫克 墨鱼226毫克 河虾247毫克 蟹黄466毫克 鱿鱼265毫克 蚶238毫克 蚬子238毫克 虾米738毫克 蛤蜊239毫克 牡蛎100毫克 秋刀鱼65.9毫克 鳙鱼112毫克 丁香鱼干379毫克 黄姑鱼166毫克 红娘鱼120毫克 鱼子酱486毫克 银鱼361毫克

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6、其他加工食品

黄油295毫克 奶油168毫克 干酪104毫克 内蒙奶酪106毫克 豆奶粉90毫克

胆固醇主要存在于动物性食物中，果蔬等植物性食物不含胆固醇。每100g食物中胆固醇含量低于100毫克为低胆固醇食物，胆固醇含量在100~200毫克为中胆固醇食物，胆固醇含量高于200毫克则为高胆固醇食物。一般来说，畜肉中的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦弱，贝类高于鱼类，动物脑、蛋黄、鱼籽及动物内脏的胆固醇含量尤其高。

胆固醇含量高的食物，你知道有哪些？

像很多的中老年群体，都是害怕自己的胆固醇升高，因为胆固醇升高会对身体造成一定的伤害。今天小编就来跟大家说一说，胆固醇含量比较高的一些食物。

一、动物内脏。

动物的内脏胆固醇含量也是非常高的，所以说很多的高血压患者是不能够吃动物的内脏，而对于一些气虚的人可以适当的吃一些动物的内脏。并且像一些贫血的人也是可以吃一些动物的内脏，这样的话会感觉到身体更加的舒适一些，而且也能够解决贫血的这个现象。很多的食物的胆固醇含量都是比较高的，所以说大家平时在选择的时候也应该要注意一些，像一些胆固醇本身就很高的患者，如果说随意的吃这种动物的内脏也会导致胆固醇迅速的升高，会对生命造成一定的威胁。

二、鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋也是生活当中很常见的一种食物，很多的小朋友都是比较喜欢吃鹌鹑蛋的，但是大家也没有想到，这么小小的鹌鹑蛋，里面的胆固醇却那么的高。通过研究发现，每100克的鹌鹑蛋里面含有3600毫升的胆固醇含量，所以说，如果大家的胆固醇较高的话，也应该要注意。除了鹌鹑蛋，像皮蛋黄的胆固醇含量也是非常高的，因为这两种都是蛋类，皮蛋黄里面的胆固醇含量是100克2015毫升。所以说大家最好是注意一下，千万不要吃太多，不然的话也会对身体造成一定的威胁。

三、总结。

生活当中，胆固醇含量高的食物有很多很多，有的也是防不胜防的，所以说小燕也建议大家最好是注意一下这个情况。当我们感觉到身体有一些不舒服的时候，就应该要及时的去医院进行治疗，这样的话也可以保证自己的健康。

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