六种不起眼却有奇效的平民食物

六种不起眼却有奇效的平民食物

平民食物大功效

1大蒜消炎又杀菌：

在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。

但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃，不容易伤胃。

2松子清肠润肌肤：

珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。

同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。

3海带帮助排便不长胖：

热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖。

海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。

4白菜止咳化痰还抗癌：

冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。

冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素c，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。

5粥护胃补元气：

粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成份释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。粥的食疗功效千变万化，葱白粥有杀菌效果、芹菜粥可以让大小便顺畅。

此外，粥还可以协助药物达到更好的疗效，例如杏仁、茯苓等中药材，必须与粥一起食用，才能让药效持续，达到更好的效果。热粥最好，配合肉汤、菜汤或蔬菜熬煮咸粥更好，可以让食物营养精华一次被吸收。

6荞麦降压助睡眠：

荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。

荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。可以将荞麦面凉拌、煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬粥。

生活中有哪些外表不起眼却有丰富营养和对人们有益处的植物把它们的特点写下来？

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。

蔬菜水果对健康的重要性

人们普遍认为，多吃水果和蔬菜有益身体健康。据世界卫生组织（WHO）最新的《世界卫生报告》估计，如果增加水果和蔬菜摄入量，每年可挽回多达270万人的生命。科学表明，增加植物性食物的食用，有益于我们的心脏、骨骼、大脑、肌肉关节、新陈代谢、眼睛、内脏以及免疫系统等等。

以预防癌症为例，从下图可以看到增加蔬菜和水果的摄入可以降低几乎所有类型的癌症患病风险！

为什么多吃水果和蔬菜对健康有这么多益处呢?

这是因为，蔬菜和水果除了是维生素、矿物质和膳食纤维这些在人体内发挥至关重要作用物质的来源外，还是植物营养素的重要来源。接下来让我们来了解植物营养素是如何保卫我们身体健康的！

植物营养素的保健功能

植物营养素对健康的主要作用有：抗氧化，调节免疫，降低慢性疾病风险（保护心血管），抗炎、抗微生物，调节血脂血糖以及保护视力等。

抗氧化

氧化损伤是人体健康的最大威胁之一。人在身体代谢和环境应激条件下会产生一种叫做自由基的物质，它的过多积聚是人体氧化损伤的主要原因。

比如污染、运动、身体代谢会产生超氧化物自由基；吸烟、辐射、身体代谢会产生羟基自由基；吸烟、污染、衰老等会产生过氧化氢自由基；紫外线照射、身体代谢、衰老会产生单氧自由基；烹调、辐射、衰老等会产生过氧化物。

自由基如果在人体内数量过多，就会破坏健康的细胞，造成细胞衰老，加速机体的衰老进程。

目前，清除自由基最好的方法就是抗氧化。通过提高人体抗氧化能力能降低体内自由基的积蓄，减缓细胞衰老速度，延缓人体衰老进程。而部分植物营养素具有淬灭自由基能力，如下表中可以看到不同的类胡萝卜素淬灭自由基的能力。这样，人体的抗氧化水平大大提高，有效阻滞细胞衰老，从而延缓衰老。

降低慢性病风险

植物营养素的第二大作用是：降低慢性病风险。

这里以植物营养素可以有效降低心脑血管疾病的机理为例，进而说明植物营养素可以降低慢性病风险。低密度胆固醇受到自由基的氧化，会产生脂质过氧化物，脂质过氧化物能够损伤血管内皮细胞并破坏心肌细胞，最终导致心脑血管疾病。

有哪些食物长得难看，但营养价值却很高？

其实食物长的好不好看,主要是看喜欢的人和不喜欢的人怎么去看的。任何事情都是存在即合理的，只要在这个世界上存在，肯定是有存在的道理的，从个人的审美观出发的情况下，咱们很难说哪个食物长的特别好看，哪个食物长得特别难看。主要是看你喜不喜欢，那么即使颜色再鲜艳，你都觉得难看，如果喜欢吃他了，即使是臭豆腐，看着黑不溜球的，但是一想起它的口味就直流口水，就是这个道理。所以要单从有哪些食物长的难看，营养价值却高，这个方面来说的情况下，咱们就简单的找出其中几种有代表性的来说一说。

第一种食物豆制品。就像刚才咱们提到的臭豆腐，它的颜色是黑色的，并且呢，散发出一股难闻的气味，没尝试过的，开始的反应就是难看又难闻，绝对不好吃，但是深入了解后你会发现，难看是因为它发酵之后长出来的菌丝的颜色，它就是黑色，但是呢，其中所包含的营养是黄豆所不能比拟的，散发出来的气味也是经过发酵之后的豆香味，只不过呢，它里边所包含了一种刺激气味，咱们闻起来就会不太好闻，但是它的鲜美程度是不可否认的，加上配料的辅助，绝对让你吃一口流连忘返，满嘴留香，曾经被国家领导人所点名称赞的美食，你可以想一下它会不好吃吗？

第二种食物就比臭豆腐要好那么一点点，因为从颜色上来看的话，它绝对可以秒杀臭豆腐，那就是苦瓜，一身环保的绿色会让人感觉很舒服，但是他表面凹凸不平的小疙瘩，会让密集恐惧症的朋友很难受，如果你不小心尝了一口，那绝对会让你不会再去吃第二口，因为它没经过加工的话吃起来真的很苦，但是你真正去品的情况下，它就是苦中带甘甜，并且它蔬菜的清香是非常浓郁的，而且苦瓜的功效是非常强大的，既能够排毒养颜，又能够补充你体内的营养，可以说是两全其美，只不过因为外形，包括味道，把大多数人拒绝在了门外。

在这里给大家说一个简单的一个小窍门，使苦瓜不会再那么苦，首先我们做苦瓜的菜品时，可以先把苦瓜切片也好，切断也好，在清水里面泡一段时间，泡水之前可以加入少许的食盐，这样可以把苦瓜里边的苦味去除一部分，然后，然后再焯水至八成熟，等其他食材将要出锅时，可以把焯好水的苦瓜倒入锅中，翻炒均匀即可食用，这样做出来的苦瓜，既能够最大程度地去除苦味，又能够很好的把营养留住。

第三种食物我们来介绍一道肉食，那就是王八肉，其实这个活物的话是很危险的，因为它一旦咬到之后很难封口，但是宰杀之后的鳖肉是非常的鲜美的，但是外形确实让人不敢恭维，老是怕来那么一口，但是别慌，这家伙的营养确实在那放着呢，深受年轻男士的喜爱，当然，女士也热烈欢迎~滋阴补阳，包括富含丰富的胶原蛋白，女性吃了之后既美容又养颜，只不过呢，相对来说，价钱会昂贵一些，不过一周来那么一只也是可以的哟！

好了，其实在我们是日常生活当中所见到的不好看，但是却营养价值高的食物还有很多，在此就不一一列举了，因为毕竟每个人的想法和观点都是一样的，所以我们如果有其他的想法，也可以在评论区留言表达出来，我们共同学习，共同探讨。

古代的穷人都吃些什么食物？平民百姓的食物是什么？

在以前我们中国古代最早种植农产品的只有水稻和栗，水稻就是我们现在吃的大米，栗就是我们的小米，我们现在也经常吃这些东西，而且做法还很多，又能蒸还能炒，但是在古代并没有那么多的样式，他们只能是熬成粥喝，淡而无味。可能会再加一点肉或者是野菜什么的，真的谈不上什么丰盛，只能是说不饿肚子。

后来慢慢的时代在变化，变化的速度也加快。在西周的时候，菜的种类变多了，不单单只是小米和大米了，还有一些小麦，大豆，葱呀，韭菜之类的菜，这个时候人们的饮食才渐渐丰富起来，不再只是单调的米饭和粥了，不过烹饪的手法还是没有多少改变，这些菜他们也只会放到锅中一起煮，就像是我们平常吃的烩菜，大锅炖在那个时候也没有什么调味料，所以饮食还是很清淡。

先秦的时期，人们的烹饪技术得到了不同程度的改善，肉不仅仅用来烧烤，还可以用来烹煮，鼎就是最常用的器皿。到了秦汉时期，人们的主食主要是?羹?，就是类似于现在的皮蛋瘦肉粥，蔬菜粥之类的，贵族吃肉羹，平民百姓吃菜羹，秦汉时期没有炒菜，那时的菜更像是今天我们吃的拌菜。

到了唐朝，从波斯传入了一种绿叶菜，就是今天称其的菠菜。宋代时期，人们开始越来越会吃了，琢磨不同的吃法。铁锅出现了，人们开始学会吃炒菜。各种各样的面食从那个时候开始了。还有很多可口的零食，比如北方人常吃的糖葫芦，饮料酸梅汤等。

明代的时候土豆和玉米从美洲传入中国，因为好种植而且高产在中国的传播十分广泛，也正是这种作物的引进，促进了当时中国人口大幅度的提高。同时，辣椒也是在这个朝代传入中国的，成为中国人餐桌上重要的食物和作料。

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