啤酒是最常见的一种酒,而且是大家喝得比较多的一种酒,有的人甚至每天都会喝啤酒,夏季更为常见,特别是冰镇过的啤酒喝着确实很舒服,虽然说喝酒喝多了伤身体,但是适当喝其实是有好处的,那夏天喝啤酒好吗?夏天喝啤酒好处有哪些?
夏天喝啤酒的好处
1、减肥
啤酒能起到很好的减肥效果。因为啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙,不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。
2、保护心脏
意大利研究发现,适量饮用啤酒的参试者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。但每天喝啤酒应不超过1品脱(约473毫升),相当于1.4罐。
3、解渴
啤酒具有较高的水含量(90%以上),喝起来清火润喉,夏日一杯啤酒,恰似清凉爽心头,其感觉美不胜收。
4、加速锻炼后恢复
西班牙研究发现,1瓶啤酒的补水作用比等量的矿泉水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和盐类营养,同时还含有丰富的钾和B族维生素。
5、助消化
啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质,能增进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。
夏天喝啤酒需注意
1、饭前不要喝冰镇的
饭前过量喝冰镇啤酒,易使人体胃肠道温度骤降,血管迅速收缩,血流量减少,从而造成生理功能失调。同时,会导致消化功能紊乱,易诱发腹痛、腹泻等。
2、不宜过量
一次饮用啤酒过多将会使血铅含量增高,若长期饮用将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成,造成“啤酒心”而影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。
3、容易低血糖
啤酒中所含的酒精虽低,可是酒精产生的热量会干扰患者正常的饮食控制。当糖尿病患者服用磺酰脲类降糖药或注射胰岛素时,如饮啤酒过多患者可能出现低血糖反应。
4、不要和白酒混饮
啤酒是一种低酒精饮料,但含有二氧化碳和大量水分,如与白酒混饮,会加重酒精在全身的渗透,对肝、胃、肠和肾等器官产生强烈刺激,并影响消化酶的产生,使胃酸分泌减少,导致胃痉挛、急性胃肠炎等病症。
5、不宜用啤酒送服药品
啤酒与药物混合将产生不良副作用,既能增加酸度而使药物在胃中迅速溶解,又能破坏血液吸收而降低药品疗效,甚至殃及生命。
6、加重胃病
慢性胃炎患者饮用啤酒可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E,造成胃黏膜损害,引起腹胀、胃部烧灼感、嗳气、食欲减退等。心脏负担二氧化碳。如过多饮用,胃中二氧化碳压力增高,有诱发溃疡穿孔的危险。
啤酒为什么有泡沫
啤酒是一种以麦芽(谷物)、水为主要原料,加啤酒花,经酵母发酵而成的低酒精度发酵酒。啤酒中含有大量的二氧化碳(可以是发酵过程中产生的,也可以是灌装时人工加入的),也算是一种起泡酒了,其泡沫是否持久细腻,是评判啤酒质量的一个重要标准。不同于起泡葡萄酒或者香槟,虽然也会起泡,但这些气泡很快就会破碎,啤酒的气泡一般会持续好几分钟,在啤酒酒液的表面堆积成厚厚的一层泡沫。啤酒会有泡沫,明显是因为起泡作用,专业上称之为“成核作用”Nucleation。
啤酒中含有大量的来自麦芽等原料的蛋白质和多肽,它们能够聚集在一起并起到表面活性剂的作用,使啤酒的泡沫持久而稳定,不易破碎。麦芽中有一种特殊的蛋白质——LTP1(LipidTransferProtein1,脂转移蛋白质),在啤酒泡沫的形成过程中扮演着重要的角色。LTP1具有疏水性(不亲水),不能抓住水分,就只能抓住气泡中的二氧化碳了,LTP1也随着气泡的升起而跑到啤酒酒液的顶部。LTP1能够包裹住气泡,使气泡即使在酒液表面也不易破碎。此外,LTP1也会和泡沫层里的其他物质相互作用,使气泡变密并改变气泡的质地,所以堆积在表面的泡沫比在啤酒酒液里的气泡更加细腻紧密。
夏季是喝啤酒的最佳时节 ,此时,主要是因为气温高而觉得喝啤酒凉爽,但也不是多多益善,更不是毫无节制地乱喝,其间还有很多值得注意的细节问题。
1.烧烤与啤酒不宜同食。这是因为烧烤食品在熏烤过程中能产生10种不同的致癌的物质,而此时大量饮用啤酒会使血液中铅的含量增高,促使致癌物质与铅结合,易患消化道疾病甚至并发癌症。
2.食海鲜时不宜饮啤酒。海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中也富有这两种成分分解代谢的重要催化剂维生素B1,如果食海鲜时饮用啤酒,会促使这种物质和体内的结合而增加人体血液中的尿酸含量,使之因失却平衡而不能及时排出体外,并以钠盐的形式而得到沉淀,从而形成难排的尿路结石。
3.剧烈运动后慎饮啤酒。剧烈运动后饮用一杯啤酒可缓解暂时的口渴,但由于大汗淋漓时的毛孔扩张,易导致汗毛孔骤然遇冷急速闭塞,出现短路,使体热散发受阻,还会造成人体血液中尿酸浓度升高,影响尿酸的排泄,诱发感冒以及关节炎和痛风等症状。
4.空腹忌饮冰啤酒。饭前空腹是饮用啤酒,则容易是血管迅速收缩,血流量减少,造成肾脏功能失调,正常的进餐和食物消化吸收都有可能受到影响。冷冻的啤酒蛋白质和鞣酸会产生沉淀,使人饮后感到常肠胃不适,导致消化功能紊乱,并发生腹泻、腹痛等不良后果。喝啤酒勿掺烈性酒,啤酒所含的是大量的水分和二氧化碳,而烈性酒所含的酒精浓度都较高,两者混饮,会导致酒精对全身的渗透,危及肝、胃肠和肾的安全,不使消化酶产生,减少胃酸分泌、引发胃痉挛、急性肠胃炎等病症。
5.饮啤酒谨防泡沫流失。啤酒入杯时动作稍快回产生大量的泡沫,这时应大口快喝,尽量减少其主要成分二氧化碳气体的溢出,而在平时的饮用中,也应加快饮用速度,保持体内舒适凉爽,切忌小口慢饮而白白损失泡沫。除此之外,还应作到不用热水瓶贮存啤酒,防止水垢中的汞、镉、砷、铅等物质混在啤酒中对人体产生危害,并注意喝啤酒时少吃鱼、肉及荤腥油腻和酸甜苦辣等食品,确保身体健康。
啤酒含有4%的酒精,能促进血液循环;含二氧化碳,饮用时有清凉舒适感;还能帮助消化,促进食欲。 啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等,具有强心、健胃、利尿,镇痛等医疗效能,对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。 但是啤酒饮入过量,酒精绝对量增加,会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。饮啤酒时同食腌熏食品,可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏,损害肝细胞。 研究证实,过量饮用啤酒,不但起不到预防高血压和心脏病的效果,相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。另外一些慢性病,如慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒,因喝啤酒会造成胃黏膜损害,引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退。萎缩性胃炎病人症状尤其显著。 怎样合理饮用啤酒呢?首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐量),一天不超过500毫升(一啤酒瓶量),每次饮用100?200毫升更为适宜。 其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12?15℃,此时酒香和泡沫都处于最佳状态,饮用时爽口感最为明显。 再者不宜与腌熏食品共餐,宜食水果及清淡菜肴,花生米是最好的啤酒酒菜。
1、首先就是助消化,啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质,能增进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。
2、其次就是提神,啤酒中含有大量的有机酸,具有清新、提神的作用。
3、适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛。
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