板栗胡萝卜粥怎么做,营养科学膳食需掌握

板栗胡萝卜粥怎么做,营养科学膳食需掌握

一、板栗胡萝卜粥多种做法

做法一

食材共200克，鲜栗子150克，白砂糖适量，胡萝卜50克，洗净切丁。将栗子用刀切开，加水烧开后取出，剥去外壳，把栗子肉切成丁块，大米淘净。将大米和栗子，胡萝卜丁入锅，加水适量，旺火烧开后，再以小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓，加糖即好。

做法二

栗子5个，海带清汤1/2杯。将栗子煮熟之后去皮，捣碎。海带清汤煮沸后加栗子同煮即可。

做法三

糯米或大米100克，栗子10个，糖桂花或者白糖适量。栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。然后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。

做法四

栗子粥 栗子5个，大米100克，白糖适量。将栗子去壳，洗净;大米淘净，与栗子放入锅中，加清水适量煮粥，待煮至粥熟时，调入白糖等，再煮一、二沸服食，或将栗子研细，煮成粥糊状，加糖食用，每日1剂。可养胃健脾，补肾强腰。

二、哪些人群不宜食用板栗胡萝卜粥

1、产妇、小儿还有便秘者不宜多吃栗子;所以，板栗胡萝卜粥也不应多吃。

2、患血症者，如吐血、便血还有血瘀等，可以生吃栗子，但是板栗胡萝卜粥不要吃。

3、因其栗子中含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;板栗胡萝卜粥也不应多吃。

4、对于栗子而言；无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

5、在这里要说的是，脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，可以食用栗子胡萝卜粥，当然也可以用栗子与大枣、茯苓、大米煮粥来喝。虽然古人称颂“果中栗最有益”，但栗子由于熟食容易滞气，生食又难消化，所以一次吃得太多，反而容易伤脾胃。因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。吃时要细细嚼碎。口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。

三、板栗的多种搭配功效同样显著

1、板栗牛腩粥

材料：板栗50克，粳米100克，牛腩100克，食用油10毫升，牛肉卤料50克，冰糖，酱油，料酒，食盐，味精各适量。

做法：牛腩洗净，同食用油，冰糖，酱油，料酒，卤料一起放入砂锅内煮2小时后，取出切片，粳米淘净，加食用油，食盐腌30分钟，板栗去壳去膜，煮熟。砂锅内加适量清水煮沸，加粳米，板栗，牛腩片煮至粥成。加味精调味即可。

功效：板栗所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，矿物质，能防治高血压，冠心病，动脉硬化，骨质疏松等疾病，和牛腩一同熬粥，适宜于中气下陷，气短体虚，筋骨酸软，贫血久病，及面黄目眩之人食用。

2、板栗猪腰粥

材料：板栗250克，猪腰1副，粳米250克，陈皮6克，花椒10粒，食盐2克。

做法：将猪腰去筋膜，切开去腰臊，切成小块，鲜板栗阴干，陈皮洗净，粳米稍浸泡，将所有食材一起放入砂锅内，加适量清水，用小火熬粥，待粥熟后捞出陈皮，放食盐调味即可。

功效：此粥有补脾健胃，补肾强筋之功效，适宜于肾虚，体弱，腰痛，腿软，尿频等症人群食用。

3、板栗枸杞粥

材料：板栗200克，枸杞100克，大米100克，食盐6克。

做法：将大米用清水淘洗干净，板栗用沸水稍烫，放凉后剥去外壳和内膜，和大米一起放入砂锅中，加适量清水，开大火煮沸后转文火熬煮成粥，待粥快熟时撒入枸杞，加食盐调味即可。

功效：此粥可滋补肾气，改善体虚气短，腰酸腿软等症状，还能刺激性激素分泌，提高性生活能力，预防性功能衰弱，生育能力下降等情况出现，健康人群服用也可以起到补充体力，增强抗病能力的作用。

四、板栗胡萝卜粥的好处不容小觑

1.栗子性温味甘，入脾、胃、肾经。

每100克栗子果肉中含蛋白质10.8克、脂肪6克、碳水化合物42克、淀粉21克，还含有多种脂溶性维生素，以及多种水溶性维生素，除此之外，栗子中还含有叶酸、冷酸、烟酸、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁、锰、锌等多种营养成分。

2.生吃栗子可补肾。

古医书记载，“栗，肾之果也，肾病宜食之。”但要体现出吃栗子补肾的好处，则需要生吃栗子，每次最多吃六、七颗。要注意，应细细嚼碎，慢慢咽下。此法对牙齿尚健的老年人尤宜。另外，常吃栗子，对因肾不好引起的腰痛有好处。

3.吃栗子可防治口腔溃疡。

口腔溃疡患者，可坚持多吃糖炒栗子，除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔溃疡期间，每天吃栗子15-20枚，一般吃了3-5天之后，口腔溃疡即可治愈。

4.栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐、脂肪酶，能防治高血压、高血脂、动脉硬化、骨质疏松、腰腿疼痛、佝偻病等。

对于儿童来说，食用栗子能促进其正常的生长发育，健康成长，预防免疫功能低下、儿童多动症等。另外，栗子中富含的维生素B2、核黄素，能预防口舌生疮、口角发炎等口腔疾病，还能防止感冒、发烧等病症的发生。

板栗粥的做法，板栗粥怎么做好吃，板栗粥的家常

板栗粥好吃的做法如下：
1、食材的准备。
2、加够水，开始煮红豆已经泡好的，至红豆8成熟。
3、加入大米洗净、莲子、栗子煮15分钟左右。
4、加入百合、红枣、红糖，煮至全熟。
5、这时，加入一些速熟燕麦片，不必太多，用手抓一把即可，目的是使粥浓稠。

宝宝喜欢吃胡萝卜，它都有哪些做法？

对于宝宝来说，胡萝卜是非常好的辅食原料，它含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进宝宝生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。但胡萝卜独特的味道却不是每个宝宝都能接受喜欢的，怎么做才能让宝宝爱上胡萝卜呢？

今天小优为大家准备了12道以胡萝卜为原料的辅食，各位宝妈可以尝试做做看，总有一款宝宝会喜欢。

一、胡萝卜糙米糊糙米含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素B2，不过糙米纤维比较粗，所以一定要经过搅拌机搅打后再过滤给宝宝尝试，而且最好是在宝宝接受白米糊之后再尝试糙米。胡萝卜则含有丰富的维生素，而且自身带有的甜香味让辅食更有味道，不过给宝宝食用胡萝卜要适量。

食材：大米20克、糙米5克、胡萝卜1/4个、清水400毫升

做法：

将大米和糙米淘洗两次，然后放入清水中浸泡1个小时。 胡萝卜去皮洗干净之后，切成小丁。放入沸水中略微焯烫。 胡萝卜丁放入搅拌机中，加入少许清水，搅打成胡萝卜泥。 将浸泡好的大米和糙米倒入搅拌机中，加入少量清水，搅打成米糊。 将米糊倒入锅中，加入清水，用大火煮开之后，换成小火将米粒煮到膨胀，中间可以用勺子稍微搅拌一下。 将胡萝卜泥放入米糊中，接着煮5分钟左右。将煮好的胡萝卜糙米糊经过滤网，一边过滤一边用勺子按压，取滤出的胡萝卜糙米糊即可。 二、胡萝卜豆腐蛋黄面这道荤素搭配的宝宝面条，胡萝卜可以为宝宝补充维生素，豆腐和蛋黄则含有较为丰富的蛋白质，而且这三种食材也让面条的口味更好，宝宝会更喜欢吃。

食材：胡萝卜20克、豆腐20克、蛋黄1个、宝宝面条40克、骨汤1小碗

做法：

胡萝卜洗干净，去皮，切成碎。 烧开水，将胡萝卜片和豆腐放入沸水中略微焯烫，捞出，然后将豆腐捣碎。 鸡蛋放入水中煮熟、取煮熟的鸡蛋蛋黄，捣碎。 取一口锅，倒入骨汤，放入面条。 等到面条煮熟之后，放入豆腐和胡萝卜碎，将面条和胡萝卜、豆腐一起煮到软烂状态。 放入蛋黄碎再煮2分钟即可盛出。 三、胡萝卜稀饭胡萝卜有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。胡萝卜中丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进宝宝生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。

食材：胡萝卜15克、米30克、猪肉肉末30克

做法：

胡萝卜去皮洗干净后，切成小丁。 猪肉洗净，剁成肉末。 大米放入电饭锅中，加入适量的水。 再加入胡萝卜丁、猪肉肉末。 锅中食材熬煮到软烂的时候，即可盛出食用。 四、胡萝卜山药排骨面食材：宝宝面条20克、排骨半根、山药30克、胡萝卜30克

做法：

将排骨斩成小块，洗干净之后放入沸水焯烫一下， 然后捞出，重新放入锅中，加入淹没食材的清水，大火煮开之后，换成小火熬煮30分钟。 将山药、胡萝卜去皮洗干净之后，切成小块。 面条放入排骨汤中接着煮。 同时放胡萝卜和山药块入锅中一起煮，等面条煮到软烂状态即可盛入碗中。 五、胡萝卜土豆虾蓉虾含有烟酸，烟酸有助于促进消化系统的健康，增进食欲。

食材：胡萝卜1/3根、土豆半个、虾5只

做法：

胡萝卜、土豆去皮，洗干净，切小块。放入蒸锅中，蒸熟。 将蒸熟的胡萝卜和土豆放入搅拌机中，倒入少许温开水。 将食材搅打成软烂的泥状，倒入碗中备用。 虾去掉虾头、虾壳，挑掉虾线，放入沸水中焯烫熟。 将焯烫熟的虾倒入搅拌机，倒入少许温开水，搅打成虾蓉。 将虾蓉拌入胡萝卜土豆泥中；搅拌均匀即可。 六、胡萝卜卷心菜鸡肉粥卷心菜营养丰富，含有微量元素硫、氯、碘及抗溃疡因子，同时可以增加饱足感。

食材：胡萝卜1/3根、卷心菜2片、鸡肉50克、白米粥1碗

做法：

胡萝卜去皮，洗干净后，切小丁。 卷心菜洗干净，切碎。鸡肉洗干净，剁成肉末。 锅中倒入白米粥，煮开；将鸡肉末和胡萝卜倒入锅中。 鸡肉末煮到变色后，倒入卷心菜碎。 将食材熬煮软烂之后，盛入碗中即可。 七、胡萝卜大骨汤用熬煮好的骨汤来制作辅食面或者辅食粥，不仅营养更棒，而且味道也会更香浓。煮好的骨汤，妈妈放冷倒入冰格中冷冻，煮时取块就可以了。

食材：胡萝卜1根、大棒骨2根、姜2片

做法：

大棒骨洗干净，斩成大块。胡萝卜去皮，切块。 大棒骨放入沸水中略微焯烫，然后捞出，洗去浮沫。 大棒骨、姜片和胡萝卜放入锅中，倒入适量的清水。 大火煮开之后，用小火熬煮1小时。 大棒骨熬煮出味，胡萝卜煮到软烂。 将骨汤撇去油沫，取汤水过滤少，去掉骨渣；取滤后的汤水即可。 八、豌豆胡萝卜虾末粥食材：豌豆30克、胡萝卜1/3根、虾2只、白米粥1碗

做法：

胡萝卜去皮，切成小丁状。 虾去掉虾头、虾壳，挑掉虾线，剁碎。 豌豆洗干净，放入搅拌机中，倒入适量清水。 搅打成豌豆泥；将豌豆泥过滤勺，取滤后的部分。 锅中倒入白米粥，煮开后，放入胡萝卜小丁和虾末。 胡萝卜煮软、虾煮变色后，放入豌豆泥。 将食材熬煮至软烂状态，即可盛入碗中。 九、西芹胡萝卜米糊西芹营养丰富，富含碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。

食材：西芹100克、胡萝卜100克、婴儿米粉10克、温开水60毫升

做法：

将胡萝卜去皮，西芹洗干净后切成小丁。 烧开水，将西芹和胡萝卜小丁放入沸水中焯烫熟，捞出。 将焯烫好的西芹和胡萝卜放入搅拌机中，倒入少许温开水。 将西芹胡萝卜搅打成细腻的菜泥；将菜泥过滤勺，取滤后的部分。 将60毫升70℃左右的温开水倒入米粉中，边倒边搅拌，让米粉和水充分接触，调成糊状。 舀2宝宝勺的菜泥调入米糊中，搅拌均匀即可。 十、鸡肝胡萝卜粥鸡肝中维生素A非常丰富，具有维持正常生长和生殖机能的作用。 鸡肝营养虽好，但不建议多吃，一周最多只能吃2次。

食材：白米粥1小碗、鸡肝20克、胡萝卜1小块

胡萝卜去皮，洗干净之后，切成胡萝卜碎末。 将鸡肝浸泡在清水中30分钟，期间更换2-3次水。 鸡肝放入蒸锅中蒸熟，然后取出捣碎成鸡肝泥。 取一口小锅，倒入白米粥，将米粥煮开。 然后放入胡萝卜碎末一起煮。胡萝卜煮软之后，倒入鸡肝泥。 食材熬煮到软烂的状态，即可盛入碗中。 十一、胡萝卜板栗稀饭板栗含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、维生素等，是宝宝成长、发育重要的营养素。不过给孩子食用栗子应该少量，而且尽量研磨碎，以避免宝宝消化不了。

食材：白米粥1小碗、胡萝卜1/4根、栗子2汤匙、清水120毫升

将栗子蒸熟，然后搅碎，取2汤匙的栗子末的量。 将胡萝卜去皮，洗干净之后，取1/4的量，将胡萝卜剁碎。 取一口小锅，倒入一半的清水，放入胡萝卜碎，煮1-2分钟。 然后倒入白米粥，并加入剩下的清水，一边熬煮，一边搅拌。 煮到食材软烂即可盛入碗中。 十二、胡萝卜小米糊小米具有防治消化不良的功效，能够防止泛胃、呕吐，还能缓解口臭，减少口中的细菌滋生。

食材：小米粥1小碗、胡萝卜40克

小米洗干净，提前放入清水浸泡约1个小时。 将胡萝卜洗干净，去皮，切成小块。 取一口小锅，放入小米和适量的清水，煮成小米粥。 将胡萝卜小块放入小米粥中，熬煮到软烂的状态。 然后将煮熟的胡萝卜小米粥倒入搅拌机中，搅打均匀。 将搅打好的胡萝卜小米粥倒入碗中即可。

胡萝卜能煮粥吗？怎么做？

当然能！胡萝卜粥：取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮，能健胃、补脾，助消化。将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用

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