Cell：给病毒喂食，让细菌感染饿死？

Cell：给病毒喂食，让细菌感染饿死？

2016年09月14日讯 一项新的研究让一种古老的名言“着凉得多吃，发烧得受饿”接受考验。在疾病模式小鼠体内，来自美国耶鲁大学的研究人员研究了在感染期间提供营养物的影响，结果发现对遭受细菌性感染或病毒性感染的小鼠的影响是不同的。遭受细菌性感染的小鼠接受喂食后死掉了，而那些遭受病毒性感染的小鼠接受喂食后仍然活着。相关研究结果发表在2016年9月8日那期Cell期刊上，论文标题为“Opposing Effects of Fasting Metabolism on Tissue Tolerance in Bacterial and Viral Inflammation”。

论文通信作者、耶鲁大学医学院霍华德-休斯医学研究所研究员Ruslan Medzhitov说，“我们对喂食的积极和消极影响是如此深刻感到吃惊。厌食症---不吃东西---是患病期间在人类和所有类型的动物中观察到的一种常见的行为。我们的发现证实它对某些感染产生强有效的保护作用，但是对其他的感染不会如此。”

在第一系列实验中，研究人员让小鼠感染上单核细胞增多性李斯特菌，即一种经常导致食物中毒的细菌。这些小鼠停止吃东西，而且它们最终康复过来。但是当这些小鼠被强迫摄食时，它们死掉了。研究人员随后对喂食的食物按照组分进行分解，发现当给这些小鼠喂食葡萄糖时，致命性的反应发生了，但是当给它们喂食蛋白或脂肪时，这种情形并未发生。给小鼠喂食阻止葡萄糖代谢的化学物2-DG足以拯救被喂食葡萄糖的小鼠，允许它们在这种感染中存活下来。

当研究人员在遭受病毒性感染的小鼠体内开展类似的研究中，他们发现相反的影响。遭受流感病毒A/WSN/33感染的小鼠当被强迫摄入葡萄糖时，它们能够存活下来，但是当拒绝给它们提供食物或者给它们喂食2-DG时，它们死掉了。

进一步的研究表明大脑的不同区域受到的影响依赖于这些小鼠死于哪种类型的感染，这就表明这些小鼠的代谢需求依赖于免疫系统中的哪一部分被激活。

Medzhitov说，“几乎我们对感染的所有了解都是基于免疫反应研究和研究免疫系统如何清除病原体。但是这并不是我们自我防御的唯一方式。在一些情形下，我们发生改变和适应以以至于微生物并不导致伤害。我们的研究对这些小鼠耐受感染和在感染中存活下来的能力进行操纵，同时不会对这些病原体本身产生影响。”

Medzhitov实验室如今正在研究另一种常见的患病行为---睡眠模式变化---对免疫系统如何抵抗感染的影响。他的团队也正在追踪研究参与食物偏好性的途径，这有可能解释人们在患病时对某些食物的偏好。

哪些常见的美食会导致严重的疾病，例如癌症？

在美国癌症研究学会学术年会上，研究人员报道了口腔细菌与胰腺癌的风险相关。Cell旗下《Cell Host & Microbe》杂志上的研究又揭示了口腔细菌可促进结直肠癌的发生和发展。该研究发现一种名叫梭杆菌（fusobacteria）的口腔微生物可随着血液到达结直肠，通过一种糖结合蛋白与宿主细胞结合，并在肿瘤部位增殖，促使机体结直肠癌的发生和发展【1】。

我们常说?病从口入?，我们的口腔内的细菌情况从侧面反映出我们的健康状况。然而生活中很多细节被我们忽视，导致一些致病菌从口腔进入体内，严重影响我们的身心健康。下面以举例的形式给大家介绍生活中容易被忽视的细节及其后果。以下案例都是发生过死亡案件的，希望大家能引起重视。

1、幽门螺旋杆菌

目前已经证实，幽门螺杆菌能诱发胃癌。它广泛存在于感染者的唾液、牙菌斑中。所以，饭前便后洗手、聚餐时使用公筷或分食确实能够减少幽门螺杆菌感染。特别是现代社会聚餐较多，吃美食之前要引起足够的重视。

2、细螺旋体病毒

最常见就是老鼠携带，鼠类可传播鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体等多种疾病。而细螺旋体病毒广泛存在于易拉罐、牛奶包装壳等上面。我国涉及鼠类的疾病有鼠疫、肾综合征出血热、钩端螺旋体病、地方性斑疹伤寒、恙虫病等24种。现在社会快节奏生活，一次性包装容器使用频率增多，要警惕鼠疫病毒的问题。

3、布鲁氏杆菌

感染这种细菌，多数发生在涮火锅时，夹生肉的筷子。火锅肯定算是美食之一，感染布鲁氏杆菌虽不致癌，但是能导致多个器官或脏器系统，骨骼或关节的病变，要引起足够的重视。

以上三类，虽没有明确点到美食种类，但给大家提了醒，如果即享受了美食，又注意了饮食安全，那才是真正的健康！

参考文献：

【1】Abed et al., 2016, Cell Host & Microbe 20, 215?225 August 10, 2016.

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病毒感染复数（MOI）简介

病毒感染复数（MOI）： 传统的MOI概念起源于噬菌体感染细菌的研究。其含义是感染时噬菌体与细菌的数量比值，也就是平均每个细菌感染噬菌体的数量。噬菌体的数量单位为pfu。

一般认为MOI是一个比值，没有单位，其实其隐含的单位是pfu

number/cell。后来MOI被普遍用于病毒感染细胞的研究中，含义是感染时病毒与细胞数量的比值，以下提到的MOI都是沿用这个概念。然而，由于病毒的数量单位有不同的表示方式，从而使MOI产生了不同的含义。能产生细胞裂解效应的病毒例如单纯疱疹病毒等习惯上仍用pfu表示病毒数量，因此其MOI的含义与传统的概念相同。

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病毒和细菌感染有哪些不同

　　1、病毒感染以吸引淋巴和浆细胞为主，常使感染的细胞发生变性，坏死和周围淋巴淋巴细胞的增殖，导致的是非化脓性炎症，表现为浆液性渗出，而细菌感染则以趋化中性粒细胞为主，表现为红肿痛热为特征的化脓性炎症。
　　2、病毒感染的发病过程常分为两期，当其侵犯局部组织在细胞内增殖时常表现为局部的病毒性炎症，一旦机体免疫力低下，病毒在宿主细胞内繁殖而释出，则可引起病毒血症，例如某些患儿感冒后出现喷嚏、流涕，而有些患儿病毒进入病毒血症时就可出现高热等症状，这是临床为什么不同类型的病毒感染可以产生不同的临床症状的根本原因。
　　3、病毒感染时由于其二期的发病过程，临床可出现双峰热，如脊髓前角灰质炎，但如果二期受累的靶细胞是一致的，也可表现为持续发热。
　　4、特异性皮疹，许多病毒在病毒第二期的感染时可出现皮疹，它可以是病毒血症直接造成，也可以是病毒过敏原所致，当致敏的淋巴细胞释放一系列活性因子临床就可出现皮疹，如真皮下血管扩张常形成红斑；细胞侵润就形成丘疹、炎症波及表面可出现变性坏死，形成空洞即为小泡，而细菌的皮疹常常由于毒素所造成的，如猩红热。
　　5、病毒感染对抗生素无效，抗生素经影响细菌不同的代谢环节，破坏其胞壁的完整性，影响其膜的通透性，抑制细菌的蛋白合成，而发挥杀菌作用，而病毒寄生在细菌胞内，抗生素对其是无能为力的。
　　综上所述，父母朋友们如能懂得一些医学常识，相信对您孩子的健康是有益无害的。

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