夏天应该吃哪几种瓜(入夏多吃哪几种瓜，顺应时节消暑气，清凉过夏天呢？)

夏天应该吃哪几种瓜

夏天天气比较炎热，很多蔬菜瓜果也都上市了。温度渐渐的升高，人们常常会感到精神疲劳，四肢无力，食欲不振，并且总是犯困，无论睡得有多久，感觉还是睡不够的样子。针对这些情况，夏天给怎样养生呢？夏天有时会出现中暑的情况，那我们平时该如何预防中暑，其实很多食物都具有很好的功效，我们一起来看看你夏天吃哪些戴瓜字的食物好。

三瓜让你清凉一下

1、冬瓜

冬瓜性寒，其瓜肉和里面的瓜囊具有利尿、化痰、清热解渴等功效，除了这些功效外，冬瓜还可以治疗水肿、痰喘、暑热等症状。冬瓜还可以和其他菜搭配，同样有很好的疗效。例如冬瓜和莲叶、薏米做成汤饮用，可以清湿热。但一定要切记，脾胃虚寒、阳气不足的人不能吃。

2、丝瓜

丝瓜性凉，味甘。中医认为丝瓜有很好的清热、解毒、凉血、止血、通经络、性血脉、美容、抗癌的功效。丝瓜除了药用之外，还可以用来美容，长时间的用丝瓜液擦脸，可以使皮肤变得光滑、细腻并且有一定的抗皱消炎和预防痤疮及黑色素的作用。但一定要切记，对于久病体虚、消化不良的人还是少吃为好。

3、苦瓜

苦瓜听名字就知道其具有独特的苦味。常吃苦瓜可以到祛署清心、除闷热、对胃热病、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。糖尿病人可以多吃苦瓜，有控制血糖的作用，预防糖尿病同时还能起到减肥的功效。但一定要切记，孕妇、血压血糖低、脾胃虚寒者不宜多。

夏天开胃菜谱

一、苦瓜煎蛋

原料：苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许。

做法：苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片；将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净；取一个小锅，加入适量清水，加入盐、料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分；鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀；平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以了。

二、爽口拍黄瓜

原料：黄瓜、西红柿、醋、大蒜、红油、盐、白糖、鸡精。

做法：把大蒜去皮捣成蒜泥，西红柿切成条；把黄瓜洗净，用刀背拍酥、切段；用蒜泥和盐醋鸡精调成汁；把拍酥的黄瓜和西红柿装在盆里，加白糖拌均匀腌制一会；倒入调好的汁，拌均匀。健康饮食网：www.foodwang.com

三、荔枝虾球

原料：沙虾10个、荔枝10个。

做法：荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟；将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用；姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好；锅下油烧温，放入姜粒爆香；把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖一会；煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。

四、水果沙拉菠萝船

材料：菠萝1个，各种喜欢的水果、酸奶、花生、葡萄干(可以换成自己喜欢的任何干果果碎）。

做法：菠萝对半切开，挖出果肉；水果挖成小球或小块；倒入酸奶；撒上花生碎和葡萄干。

苦瓜炖排骨

烹制材料

材料：排骨（400克）、苦瓜（200克）、鸡蛋（1只）、香菇（20克）、香葱（2棵）、生姜（10克）

调料：面粉（10克）、料酒（5克）、五香粉（5克）、精盐（5克）

烹制方法

1、新鲜排骨洗净后斩成块，撒上五香粉，并在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面；

2、苦瓜去籽洗净，切成厚片；香葱洗净切段，生姜切片；香菇泡软洗净。

3、烧热一锅水，水滚后将苦瓜放入锅里，飞水后捞起。

4、烧热油锅，爆香姜葱，倒入排骨以及香菇。

5、加料酒、水，炒香后用小火炖50分钟至味汁全出。

6、最后加盐和苦瓜再炖15分钟，味精调味即成。

入夏多吃哪几种瓜，顺应时节消暑气，清凉过夏天呢？

入夏多吃哪几种瓜，顺应时节消暑气，清凉过夏天呢？

紫水晶东瓜卷

【食物】：东瓜适量、肉沫适量、耗油1炒勺、盐1小勺、生抽1勺、生姜沫少量、五香粉1小勺、木薯淀粉1小勺、【做法】：冬瓜去皮，用削皮刀切成长条状的片状，放入烧开的水里焯烫至略微变松，随后捞出沥干水分预留；

生猪肉切碎后放入生姜沫，依次放入盐，耗油、五香粉，木薯淀粉，逆时针拌和上力；把冬瓜片铺平在盘里，放入饺子馅随后卷起来，密封朝下到平盘上码好；

锅中烧水，上锅防水走红蒸8~10分钟即可；蒸熟后，用芡粉、生抽和盐烧开，勾一个薄芡，把料汁淋在金针蘑东瓜卷下就可以。

青瓜酸辣凉粉

【食物】：黄瓜适量、白凉粉60克、辣椒面1勺、生抽2勺、米醋3勺、白砂糖1小勺、蒜适量、炒花生米适量【做法】：青瓜清洗干净，无需削皮，切成块，放入破壁机中，添加矿泉水弄成绿色的黄瓜汁，随后过虑一遍；

黄瓜汁添加白凉粉拌匀（假如黄瓜汁过少，可以加入适量水），煮一会拌和一会，烧开起来就熄火。倒进玻璃器皿内晾凉至凝结，还能够放入冷藏室一会儿，随后出模切成块。

假如是做甜的，还可以在做凉皮时放糖，喜欢吃辣的还可用米醋、生抽、辣椒面和蒜泥调为碗汁倒进青瓜凉皮上，弄点碎花生仁就可以。

丝瓜炒虾仁

【食物】：黄瓜适量、新鲜虾适量、生抽1勺、盐1小勺、葱姜适量【做法】：黄瓜清洗，用刮皮刀刮去表皮，切滚刀块；新鲜虾清洗去头去壳留尾，抽虾线，放1炒勺米酒腌渍10min；

凉锅下油，放入鲜虾迅速翻炒，炒至所有发红弯折盛出来预留；原锅放入姜片、大蒜进行爆香，黄瓜倒进锅中翻炒一会儿，倒进一点沸水盖上盖，焖煮至黄瓜变松；最后把鲜虾倒进锅中翻炒，放入少量生抽和盐提味即可出锅。

苦瓜炒蛋

【食物】：苦瓜适量、生鸡蛋适量、盐1小勺、耗油少量、糖1小勺【做法】：苦瓜纵面切割成2半，用勺子将中间的瓤除掉，刮去纯白色的的塑料薄膜，随后斜切薄片，加盐翻拌，15分钟苦瓜出水量变松，挤干腌水份预留。

生鸡蛋放少许盐和一勺冷水打撒成蛋液；相切蒜泥，凉锅油热倒进蒜泥炒出香味，随后苦瓜入锅翻炒3分钟，撒进点耗油、盐和糖，直至苦瓜断生，色调变翠绿色；翻炒到苦瓜掉色后，慢慢淋入蛋液，翻炒匀称，待鸡蛋熟了即可出锅。

立夏时节，别忘记让家人吃这“5种瓜”，降火消暑，清凉过夏天

俗话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。立夏开始，意味着夏天正式到来，到了要吃“瓜”的时候了。由于夏天天气炎热，人体出汗多，容易食欲不振没精神，这个时候要多吃一些降暑凉菜，及时的补充人体所需要的水分。夏天大家都喜欢喝冷饮，经常吃冰冷的食物对脾胃不好，除了要吃一些解暑的蔬菜水果外，还要吃些对脾胃好的食材。

白瓜又叫生瓜、越瓜、甜瓜等，外皮光滑而薄，汁多肉脆。可以生吃，也可以做菜、做汤和腌制成咸瓜。白瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，夏天气候炎热，心烦气躁的时候，吃点白瓜有助于消暑解燥。

凉拌白瓜

食材：白瓜 2根，大蒜 4瓣，小米椒 2个，香醋 2勺，生抽 2勺，盐 半茶匙，白糖 半茶匙，香油 少许

1、白瓜去皮后对半切开，用汤匙挖掉瓜瓢，这样吃起来才爽脆。把瓜瓢挖掉后，将白瓜切成一条条。

2、放入半茶匙盐抓匀，腌制15分种，将腌好的白瓜条用凉开水冲洗一遍，然后把水挤干，放入盘子里。

3、用香醋、生抽和白糖调匀成凉拌汁，淋在白瓜条上面，再放入蒜粒和小米椒。

4、烧上一勺热油淋在蒜粒上面，最后搅拌均匀即可。

进入夏天后，天气炎热，吃苦瓜是最好的选择之一，常吃苦瓜不仅能及时补充水分，还能清热解暑，帮助减脂、缓解疲劳。苦瓜炒蛋是夏天的必吃家常菜。

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜 1根，鸡蛋 3个， 蒜 3瓣，盐 1.5茶匙，白糖 半茶匙

1、苦瓜切去头尾后对半切开，把里面的白瓢挖干净，再切成薄片。

2、烧一点水，水里放入半茶匙盐和糖，放入一汤匙油，这样可以令苦瓜保持鲜艳的绿色。水开后倒入苦瓜烫10秒，把捞起的苦瓜放入凉水中浸泡至降温，然后沥水备用。

3、锅内放入油，油热后倒入大蒜炒香，然后放入苦瓜，转大火爆炒两分钟。

4、转中火，把蛋液均匀的淋在苦瓜上面，撒上食盐。蛋液凝固后翻炒一下即可装盘。这样做出来的苦瓜炒蛋，不仅不苦，吃起来味道还非常的清爽可口！

平常大家吃完西瓜都会把瓜皮扔掉，可是你知道吗，西瓜皮还有一个很好听的名字，叫“翠衣”，是清热解暑、生津止渴的好食材，特别适合暑热天气食用。

凉拌西瓜皮

食材：西瓜皮5块，辣椒 4个，大蒜 4瓣，盐 1茶匙，香醋 3汤匙，生抽 1汤匙，白糖 半茶匙，芝麻油 1匙

1、把西瓜皮红色的那层瓜肉和表皮削掉，将西瓜皮切成细条。

2、放入1茶匙盐搅拌均匀，瓜皮腌出水后用清水冲洗一遍。然后沥干水，把瓜皮的水分都挤出来。

3、把大蒜剁碎，辣椒剪成小粒，放在西瓜皮上。淋入香油，生抽，香醋，再放入白糖，然后用筷子搅拌均匀，放置15分钟让它入味，或者放入冰箱冷藏一下，口味更佳。一盘清爽的凉拌西瓜皮就做好了。

南瓜是养胃佳品，它不但易消化，而且含有丰富的维生素和钙、磷等成分，特别适合脾胃虚弱的人群食用。

南瓜羹

食材：南瓜 250克，米饭 小半碗，牛奶 250ml，白糖 适量

1、切掉南瓜皮，挖掉瓜瓤和瓜籽，再切成片，入锅隔水大火蒸熟。蒸熟后把南瓜倒入破壁机里。

2、倒入适量的熟米饭，放入米饭可以令南瓜汤变浓稠，所以米饭的分量自己也可以适当调整一下。

3、倒入纯牛奶，启动果汁功能，搅拌3分钟，香浓的南瓜汤就做好了。

冬瓜堪称夏季第一瓜，是清热解暑的良品，它不但含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，而且它的含水量高达96%，夏天吃冬瓜，能帮助身体清热利水、生津除烦。

腐乳焖冬瓜

食材：冬瓜 300克，腐乳 2块，白糖 半茶匙，生抽 2勺，老抽 几滴

1、把冬瓜皮削掉后切成手指粗的冬瓜条。准备好2块腐乳，将腐乳压碎备用。

2、锅内放入少许油，放入大蒜炒香，倒入冬瓜翻炒1分钟左右。

3、放入压碎的腐乳炒匀，然后倒入刚好浸到冬瓜的清水，放入盐和生抽，盖盖焖3分钟左右。

4、焖到锅里的水变少，再放入生抽和糖调味，放入一点点的老抽让冬瓜上点色，看起来更有食欲，翻炒均匀后就可以装盘了。

夏天多吃哪些瓜，便宜营养高，解暑去火，顺利度过夏季呢？

夏天多吃哪些瓜，便宜营养高，解暑去火，顺利度过夏季呢？

炒海白玉瓜

食物：白玉瓜1个、辣椒1根、蒜3粒、小勺盐、1勺生抽酱油、少许味精。作法：白玉瓜去皮对半割开，用勺子挖出内瓤，清洗一下（白玉瓜的西瓜皮嫩嫩的，可以不去皮），白玉瓜切成厚一点的片，摆盘备用。

辣椒切除根处，取下辣椒籽切成细条条，蒜粒切成大蒜。炒菜锅中滚油，添加大蒜炒出香味，倒进白玉瓜片加少许水翻炒，火翻炒白玉瓜片变松，根据口感先添加小勺盐，1勺生抽调味。

翻炒白玉瓜快断生时，添加辣椒条，翻炒白玉瓜，辣椒条断生，出锅前可加少许味精翻炒匀称即可出锅。这道菜口味淡营养成分又美味，脆爽爽口十分的好吃，作法非常简单。

凉拌佛手瓜

食物：佛手瓜1个、小红椒1根、黑芝麻粉少许、盐小勺、白米醋2勺、芝麻油少许。作法：佛手瓜对半割开，除去中间的种籽，佛手瓜再切成细条。

烧一锅水，水开后放入瓜丝，焯烫30秒捞起来，放到凉水容器中泡浸，沥干水分。控好水分的瓜丝放入盆中，再加入盐，白米醋，黑芝麻粉拌匀。

最终放入尖椒碎，浇上芝麻油，再拌匀。配碗白米粥特别好吃，低脂又清新，吃甜味重能加油辣子，家有老人小孩的，煲汤，炒海都很好。

炒嫩南瓜

食物：嫩南瓜、绿线椒、小米辣、蒜粒、盐、味精、蒸鱼鼓油、盐。作法：嫩南就是这种带皮的，看起来有些像贝贝南瓜，这瓜嫩嫩的无需削皮，切成两截用勺子挖出内瓤西瓜籽，再清理干净。

冬瓜切成片状，装进碗中，添加1勺食用盐翻拌腌渍10min，这一步就是为了翻炒环节中，避免冬瓜出水量。小米辣、绿线椒切圆圈，大蒜去皮切成大蒜，不喜欢吃辣的少放些小米辣，炒菜锅烧开，放入适当油，油湿热再放二种辣椒和大蒜炒出香味。

冬瓜把腌出水份，手挤干水分，放入锅里翻炒一会儿，加少许盐、味精、适当蒸鱼鼓油调料。走红迅速翻炒匀称，1min之上下就熄火，马上起锅，炒时间长了，危害口味，吃起来也不脆响了。嫩南瓜用这个做法，脆响可口，尤其下饭菜，我们家总会做，家人都吃不腻。

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