立夏时节,给孩子准备哪些营养食谱(立夏食谱大全，立夏吃什么，立夏菜谱)

立夏时节,给孩子准备哪些营养食谱

随着立夏节气的到来，夏天的脚步也随之而来。在这个节气里，妈妈们应该给孩子准备些怎样的营养食谱来度夏呢？如果你还没有头绪，就先来看看下面为大家推荐的孩子夏天营养食谱吧，做法也很简单，快来学两招。

立夏孩子的营养食谱

青菜虾仁粥

食材：大米少许，虾仁少许，油菜一棵，少许盐巴

制作过程：先将大米清洗干净，之后将其放入锅中熬煮。为了提高煮粥速度，我们先用大火熬粥，等锅中的水开了之后，就可以小火熬粥。将虾仁清洗干净，再切成细条状。之后放入少许盐巴搅拌。将油菜清洗干净，再将其切成碎片。等粥快要熟了之后，我们可以将事先准备好的油菜和虾仁放入锅中熬煮即可。

薏仁汤

食材：绿豆、红豆、薏仁

制作过程：将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。在锅内加入适量的水，放入绿豆、红豆、薏仁，开大火煮。煮开后，用小火煮至熟透软化，加入少许糖调味即可。

什锦蔬菜沙拉

食材：熟土豆100克，黄瓜100克，生菜6片，西红柿1个，山楂糕50克，泥肠150克，沙拉酱适量。

制作过程：熟土豆去皮切丁，黄瓜、生菜、西红柿洗净后，切丁。山楂糕、泥肠切丁。在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠，放入沙拉酱拌匀即成。

荷叶冬瓜粥

食材：取新鲜的荷叶两张，洗净后煎汤500毫升左右，滤后取汁备用。

制作过程：冬瓜250克，去皮，切成小块状，加入荷叶汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖适量。

南瓜山药牛肉粥

食材：大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许

制作过程：大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用；锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出；山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎；牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻；米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟；放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。

以上几款食谱，供妈妈们参考。

立夏食谱大全，立夏吃什么，立夏菜谱

1、鸭蛋

这个自然就是首推的第一。立夏就是立蛋，指的就是立鸭蛋。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美。中医认为，鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。而现代医学研究表明，鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

2、莴苣

《本草衍义》谓其“四方皆有”。暮春初夏，正是食莴苣的时节。宋代陆游的《新蔬诗》云：“黄瓜翠苣最相宜,上市登盘四月时。”

中医认为，莴苣利五脏，通经脉，开利胸膈。种气，壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒。不仅如此，凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。

均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。但值得注意的是，经常食用又使人眼睛昏浊不清。患寒病的人不宜食用。莴苣有毒，食用害人，各种各样的虫不敢靠进它。

3、茯苓

茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。

古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

初夏，天热，建议多给孩子吃这7种菜，孩子爱吃不上火，胃口好

立夏已过，天气一天比一天炎热了，家里有孩子的家长会发现孩子的食欲不振，吃点就不想吃了，这是因为天气炎热影响孩子的食欲，在这个时节家长们尽量给孩子吃点清淡，易消化的食物，避免油腻，辛辣食物，但正常的鱼、肉、蛋必须保证，多吃青菜水果。一定要多喝水，防止体液丢失造成脱水。建议多给孩子吃这7种菜，一周不重样，孩子爱吃不上火。

番茄中含有丰富的营养成分,其丰富的维生素C,可以促进人体的铁吸收,加强孩子的免疫力,还有维生素A能让孩子们的骨骼加上生长,是大自然中最好的食物。

【糖渍小番茄】

在夏季用糖浸泡着番茄,味道酸酸甜甜得很美味,让孩子们一下子就能爱上,且调节肠胃的功能还能让孩子夏天胃口极佳。

食材： 小番茄 1000克，蜂蜜50克，柠檬半个，冰块1盒。

【做法】

1、锅中加入适量清水，起火把水烧开，把洗干净的小番茄倒入锅中。

2、中火煮45秒左右， 煮的时间不要超过1分钟，但时间也不能短，太短小番茄皮没有完全烫开不好剥皮，时间长了影响口感和味道。

3、事先准备一大碗清水，放入一半的冰块，将煮好的番茄快速捞入冰水中，剥去小番茄的皮。

4、取一大碗，放入冰块和柠檬片，把剥去皮的小番茄放入碗中。

5、然后往碗里倒入蜂蜜，喜欢吃甜的可以多放些。

6、搅拌均匀后，碗口封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室中，冷藏3个小时以上，就可以食用啦！

冬瓜是夏季利尿祛火很好的食物,而且它的糖分含量也很低,多吃也不会造成身体负担,口味清淡的它与肉丸子相搭配,满足了孩子们的膳食营养需求,荤素相搭配营养一个也不少,即使孩子不吃饭,光吃这个也足以饱腹的。

【冬瓜蒸丸子】

主料： 冬瓜 300克，猪肉 200克，鸡蛋清一个，芹菜20克

辅料： 盐适量、鸡精适量、胡椒粉少许

【做法】

1、冬瓜去皮，切成薄片，摆入盘中。

2、肉剁碎加入蛋清、少许盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

3、用手把拌好的肉馅揉成大小一样的肉丸子，放在冬瓜上面。

4、芹菜切小段，撒在肉丸子上。

5、放入蒸锅，大概蒸10分钟左右，蒸熟即可。

苦瓜是一种非常 健康 的食材，夏季多吃可以起到清热降火、开胃的作用，所以家长应该给孩子多吃一点苦瓜。有的家长担心苦瓜太苦了，怕孩子不爱吃，今天和大家分享一道苦瓜不苦的做法“苦瓜鸡蛋蒸包”，做出来之后皮薄馅美，营养丰富，保证孩子爱吃的停不下来!

【苦瓜鸡蛋蒸包】

主料： 苦瓜1个，木耳10朵，鸡蛋4个，饺子皮适量

辅料： 食用盐适量，食用油2勺，蚝油1勺，鸡精适量，生抽1勺。

【做法】

1、将苦瓜清洗干净，然后切掉头部和尾部不能吃的部位，再将苦瓜切成四瓣，用勺子刮去每一瓣里面的瓜瓤，一定要刮得干净一点，最好将里面的白膜也刮掉。因为苦瓜里面的白膜是苦瓜苦味最大的来源，全部刮干净之后将苦瓜放入到已经烧开的水中焯水，晾凉后切成 小碎丁 。

2、 把鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液，起锅烧油，少许油，油热倒入鸡蛋液炒熟，鸡蛋炒成鸡蛋碎即可。切好的苦瓜小碎丁放到一个大碗中，然后再把已经泡好的木耳切碎放到苦瓜中，再向碗中放入炒好的鸡蛋碎，适量食用油、适量鸡精，2勺食用盐，1勺生抽，1勺蚝油，并将其充分搅拌均匀。

3、将饺子皮三张放在一起，然后擀成薄饼，尽量薄一点，接下来就像包包子一样，擀好的皮包上调好的馅料，包成包子，包好后直接放到蒸屉上，然后用大火蒸20分钟即可。

黄瓜营养丰富，富含维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。 黄瓜味甘，甜、性凉、入脾、胃、大肠，具有除热，利水利尿，清热解毒的效果，适合夏季多吃。

【黄瓜鸡蛋饼】

主料： 黄瓜2根，鸡蛋2个，面粉300克

辅料： 食用油适量、盐少许、味精适量

1、准备2根黄瓜，放在加盐的清水中浸泡2分钟，除去黄瓜的农药，然后再用清水冲洗干净，然后把黄瓜切成小块放入料理机中，打成细腻的黄瓜汁，倒出备用。

2、准备2个鸡蛋打入碗中打散成鸡蛋液，倒入黄瓜汁，然后撒入一点食盐、味精搅拌均匀。

3、倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成浓稠适度的面糊。

4、平底锅小火加热，然后刷一层食用油加热，倒入适量的黄瓜鸡蛋面糊，烙到两面呈现焦黄色，就可以盛出食用了。

南瓜营养价值也比较高，嫩南瓜中的维生素C和葡萄糖含量丰富;老南瓜则以钙，铁，胡萝卜素含量居多，此外南瓜中还含有一种“钴”成分，具有极好的补血功效;南瓜中还含有氨基酸和孩子发育必需的组氨酸，可溶性纤维，叶黄素等元素，夏季多吃南瓜可以清热解毒、促进肠胃蠕动助消化，提高免疫力的作用。

【红枣蒸南瓜】

孩子们都是非常喜爱吃甜食的,而红枣蒸南瓜就是非常棒的天然甜食,而且营养还十分的丰富,红枣有着超好的补血效果,而南瓜中含有蛋白质、胡萝卜素等营养,有着解毒、帮助消化、促进生长发育等作用,不管是给孩子当作早餐还是下午甜点都非常适合。

食材： 南瓜300克、红枣7颗、冰糖30克。

1、南瓜去皮洗净切块，红枣提前用温水泡一下，清洗干净。

2、南瓜与红枣一起放在盘子里，将冰糖摆放在南瓜上，锅内烧开水，把盘子放在蒸屉上大火蒸15-20分钟即可。

小贴士：

1、如果不喜欢甜的，可以不加冰糖。冰糖尽量用小块的，容易蒸化。

2、蒸的时候南瓜碗上面盖上盖子或保鲜膜，这样可以熟得快，而且碗里的原料有水蒸汽的滋润口感才不会干。

给孩子喝酸奶有很多好处:每天喝150毫升酸奶,就能满足一天所需的1/3的能量和钙质;酸奶中的乳酸菌可调节机体胃肠道正常菌群,促进消化;酸奶中含半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分,常饮酸奶可促进大脑发育。一般建议孩子在饭后一小时喝一杯酸奶,对生长发育有好处。今天分享酸奶的另外一种做法，孩子会更爱吃。

【酸奶蛋糕】

用料： 鸡蛋 6个，玉米淀粉 36克，酸奶 300克，低筋面粉 60克，白砂糖 80克，玉米油 64克，柠檬汁少许。

【做法】

1、玉米油和酸奶混合搅拌均匀。

2、蛋黄分两次到三次加入到奶油混合物搅拌均匀。

3、玉米淀粉和低筋面粉混合均匀。

4、筛入蛋黄糊内，“Z”字形拌至无干粉，同时预热烤箱130度。

5、柠檬汁滴入蛋白内，细砂糖分两次加入蛋白内，打发至湿性偏干性状态。

6、取1/3的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌手法拌匀。

7、拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样的手法混合均匀。

8、芝士模底部放入油纸，拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，大概9分满。

9、准备一个大的深烤盘，放入预热好的烤箱，倒入烤盘一半的热水，再放入蛋糕，上下火，中下层1小时5分钟。

10、注意观察蛋糕上色的情况，如果颜色太深可以盖上锡纸，太浅可以在剩余5分钟的时候调高上火150度。

11、烤好的蛋糕在烤箱内闷30分钟后再取出，趁热脱模，好吃的酸奶蛋糕就做好了。

胡萝卜含有丰富的维生素C，可以促进唾液和胃液的分泌，帮助孩子消化，胡萝卜还含有维生素A可以促进生长，防止细菌感染。

【鲜虾胡萝卜饼】

主料：鲜虾200克，胡萝卜50克。

辅料：料酒适量、盐适量、生粉适量、香葱适量、鸡精适量、香油适量。

1.把鲜虾去壳去头须，并用料酒浸半个小时，取出鲜虾肉剁碎；胡萝卜去皮切碎；把所有的原料放进碗里，并加入香葱加入生粉、鸡精、香油适量，搅拌均匀，

2.，用勺子取拌好的虾和胡萝卜泥，在烤盘上摊成一个一个小饼，用刷子在小饼表面涂点油，烤箱预热220度，将饼放入到烤箱烤8分钟左右即可。

这7种适合孩子的食物，经常做给孩子吃，胃口好，身体壮，健 健康 康过夏天！！！

初夏，天热，建议多给孩子吃这7种菜，孩子爱吃不上火，胃口好。感谢大家阅读，我是“美好食客8”，每天都会分享 美食 菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏!

立夏过后，多给孩子吃这6样食材，消暑促进食欲，助孩子健康度夏

大家好，这里是匠心小厨记，立夏过后，温度不断攀升，天气也愈发的燥热，因为天气原因，每到这个季节，孩子便胃口不好，食欲不佳，这个时候家长就要给孩子多吃高营养促进食欲的食材，才能及时补充孩子身体所需的营养，有利于孩子的 健康 成长，立夏过后，多给孩子吃这6样食材，消暑促进食欲，助孩子健康度夏。

猪心

猪心是营养十分丰富的食材，富含大量的蛋白质，钙以及各种维生素和微量元素，食用猪心不仅能补充大量的蛋白质和氨基酸，还能很好的保护骨骼，另外夏天孩子容易睡觉不踏实，经常食用点猪心，可以让孩子睡的香。

推荐食谱：凉拌手撕猪心

所需食材：猪心，青红椒，香菜，大葱，生姜，大蒜子，干辣椒，八角，桂皮，白芷，花椒粒

调料：食盐，鸡精，生抽，陈醋，芝麻油，花椒油，料酒，辣椒粉，白芝麻

烹饪方法：

美食 小贴士：想要去除猪心的腥味，先切开浸泡出多余血水，进行焯水，焯水后再煮，这样做出的猪心米以腥味，还非常好吃入味。

丝瓜

丝瓜是夏日必备食材之一，口感香甜，而且营养价值很高，丝瓜中的维生素C和B要远远高于其他蔬菜，经常食用能及时补充孩子每天所需的维生素，另外丝瓜中还含有大量的有机酸，能很好的促进食欲。

推荐食谱：丝瓜虾仁汤

所需食材：丝瓜，虾仁，蒜沫

调料：食盐，蚝油，鸡精，料酒，淀粉

烹饪方法：

美食 小贴士：虾仁表面有层粘液，会有腥味，先用食盐抓洗一遍，去掉粘液和腥味；用淀粉腌制一下，防止虾仁变老。

苦瓜

苦瓜是夏季比较受欢迎的蔬菜之一，苦瓜中含有一种清香的苦味，这种苦味不仅可以帮助促进食欲，还能很好地清热祛火，是夏天不可多得的佳蔬。

推荐食谱：苦瓜炒牛肉

所需食材：苦瓜，牛肉，大蒜子，蛋清

调料：食盐，生抽，鸡精，白糖，淀粉，黄酒

烹饪方法:

美食 小贴士：苦瓜不要汆烫太久，几秒即可；切牛肉时，横着纹路切，可以破坏牛肉的纹路，吃起来更滑嫩，腌制时不要放料酒腌制，这个很重要，料酒会让牛肉有发酵的味道。可以选黄酒或者红酒。

毛豆

毛豆是鲜食的豆类，除了具有大豆的营养价值以外，还含有各种维生素和矿物质，其独特的营养不仅能满足孩子的生长发育的需求，而且口感也好，吃起来比较好玩，既可以给孩子当正餐使用，也可以当是零食来吃。

推荐食谱：毛豆炒蛋

所需食材：毛豆，鸡蛋，小葱，小米辣，青线椒

调料：食盐，生抽，鸡精

烹饪方法：

美食 小贴士：毛豆要先焯水，记得放点食盐和食用油，保持翠绿的颜色，时间不宜过久，不然吃起来软绵绵的。

苋菜

苋菜中富含钙质和维生素，苋菜中的铁合钙质的含量要比菠菜高出许多，营养比较全面，质地细软，易消化和吸收，为蔬菜中的佼佼者，苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，能促进牙齿和骨骼的生长，夏天家长可以经常给孩子食用苋菜，益处多多。

推荐食谱：上汤苋菜

所需食材：苋菜，蒜瓣，姜丝，皮蛋，火腿肠

调料：食盐，蚝油，鸡精

烹饪方法：

美食 小贴士：焯烫苋菜时时间不宜过久；加水时尽量加热水，这样做出的汤，汤底比较白；皮蛋煮5分钟后再切，不容易粘刀。

鸭肉

鸭肉富含蛋白质，维生素和各种微量元素，便于孩子消化和吸收，不仅如此，夏天经常食用鸭肉，还有增强食欲，滋阴补虚，清热去火的功效。

推荐食谱：啤酒鸭

所需食材：麻鸭，生姜片，大葱段，红尖椒，蒜子

调料：食盐，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，料酒，八角，白芷，香叶。黄豆酱

烹饪方法：

美食 小贴士：想要去掉鸭肉的腥气，首先要先泡出血水，再焯水，最后放入锅中煸炒出鸭油，至鸭肉金黄色，最后加入啤酒焖煮，这样处理过的鸭肉口感鲜甜，腥味全无。

今天的 美食 就先跟大家分享到这里了，学会了赶快给孩子安排起来吧！

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