夏季吃苦瓜好处有哪些

夏季吃苦瓜好处有哪些

夏季的时候很多瓜都成熟了，不仅是水果多，蔬菜也多，很多人喜欢在夏季的时候吃些苦瓜，但是不少人其实是受不了苦瓜的苦味的，基本上大部分的孩子都是不太喜欢吃苦瓜的，但是夏季吃苦瓜确实是是很好的，那夏季吃苦瓜好处有哪些？苦瓜怎么做孩子爱吃？

苦瓜的好处

(1)消炎退热，增进食欲

苦瓜的营养价值中包含了苦瓜甙和苦味素两种能增进食欲的营养成分，使苦瓜有健脾开胃的功效；苦瓜中所含的生物碱类物质，也有利尿，活血，消炎退热等神奇功效。

(2)防癌

苦瓜的维生素C含量是蔬菜之首，他能使我们对癌细胞的免疫力大大提升。苦瓜的营养价值还包含某种蛋白成分，经研究发现，这种蛋白酶对淋巴肉瘤和白血病的防治有效。

(3)降低血糖

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，使苦瓜具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想保健食品。

(4)VC含量高

每100g苦瓜的营养价值含有蛋白0.5克，脂肪0.2克，糖2.6克，粗纤维2.2克，钙18～20毫克，磷60毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B

0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克。

推荐食谱

食材：苦瓜一根、雪碧500毫升、枸杞适量、蜂蜜适量、柠檬1-2片、凉开水适量（后面泡苦瓜用）

步骤：

1、准备好所有材料。

2、苦瓜对半切开，去除里面的白瓤。

3、把枸杞泡开

4、烧一锅开水，水开后滴一滴油，再放入切好的苦瓜，变嫩绿后立即捞起。

5、冲凉水后放凉开水中泡5分钟

6、5分钟过去了，把泡好的苦瓜捞起，放入另一个干净碗里，放入枸杞、柠檬片、蜂蜜、再倒入雪碧，立即用保鲜膜密封，放冰箱冷藏2小时，或者更久！

烹调小秘诀

在烫苦瓜的开水中加一滴油可以让苦瓜更绿，任何焯水的绿菜都可以用这个办法。

温馨小提示

挑选苦瓜的方法：

1、苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征之一。

颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉就相对较薄。

2、选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要洁白漂亮的。如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆。

3、买苦瓜时以幼瓜为好，过分成熟时，稍煮即软烂，吃不出其风味，看上去果肉晶莹肥厚，末端带有黄色者为佳，整体发黄者不宜购买。

苦瓜枯萎的处理方法

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。

水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

夏季吃苦瓜，有哪些作用？

到了夏季的时候，这会有很多新鲜的蔬菜，比如说，苦瓜，这就是一个非常有营养价值的食物，那么夏天吃苦瓜到底有哪些作用呢，他的作用很大，清热解毒，降低血脂，降低血压，等等，各种都有，所以，对于我们的身体，有着非常大的好处，大家在日常生活中，可以适当的增加食用，绿色蔬菜，绿色饮食，对于我们身体更加有益，当然，在实际生活中，很多人并不爱吃这种食物，因为他太苦了，这种口感，很多人接受不了，所以，大家并没有真正的去食用，其实，他吃起来口感不好，这个跟烹饪的方法是有一定影响的，那么有什么技巧呢？下面我们一起来简单的了解一下。

首先是，处理苦瓜，我们知道，苦瓜这个食物，是不能直接使用的，他需要经过处理，这样才能降低它的苦感，让大家食用起来更加舒适，那么如何处理呢，其实也简单，第一步要做的就是，把他切片，当然，这个时候建议大家先对半切，然后把里面的子给掏出来，记住，要把里面的白色肉膜给刮干净哦，这就是苦的根源所在，

其次，泡水处理，这样吧苦膜挂掉之后，我们就需要进行一定的浸泡，这样才能使得它的苦味淡化，这个时候，我们就把处理好了的苦瓜，将清水覆盖，然后向里面倒入一点食用盐浸泡，一段时间以后，掏出来洗干净，然后继续用清水再浸泡一下，并且反复冲洗。

这样处理完了的苦瓜，相信大家一定不会失望的，因为这样将不会再有苦感，不信的话，大家快来试试吧，当然在烹饪的时候，大家就可以根据自己的喜好，进行适当的调配，这样的口味才是自己最喜欢的。

夏天养生宜多吃“苦”，吃苦瓜会对身体有哪些好处？

引言：苦瓜是我们日常生活中十分常见的一个食材，在夏天的时候，多吃苦瓜，能够对我们的身体有很大的好处，但是很多人不喜欢吃苦瓜，因为它的味道很苦。但是苦瓜能够起到清热解毒和美颜的作用。

一、清热解毒

苦瓜在我们日常生活中是一种十分常见的食材，苦瓜还能起到十分大的养生作用。很多人不喜欢吃苦瓜，因为苦瓜的味道很苦，吃起来并没有那么好吃，这也是十分正常的。但是这不能否认苦瓜所具有的养生价值，特别是在夏天的时候，天气炎热，人们体内的毒素以及热量十分的大多吃苦瓜能够起到一个很好的清热解毒的作用，让体内的毒素快速排出。苦瓜还对于上火引起的咽干，喉咙痛等不适有一定的缓解。而且在夏天的时候，苦瓜还能够抑制体温，从而达到一个去暑的效果。说到苦瓜的味道，很多人表示吃不下去，难以下咽，味道太苦了，那是因为苦瓜中含有很多的苦瓜素。虽然很苦涩，但是能够刺激你的味蕾，有利于增强食欲。

二、补充维生素

苦瓜作为一种蔬菜，人们肯定不能想到苦瓜中含有丰富的维生素。在夏天的时候，由于天气十分炎热，人流的汗特别多，身体内的钾也会随着汗水流失。这样就会使身体内的维生素出现一个失衡，I苦瓜中含有钾元素，夏天吃苦瓜能够补充流失的钾元素，有利于维持钾钠平衡。苦瓜中含有丰富的维生素以及纤维素，这对于一些有便秘症状的朋友们来说有很好的缓解作用，能够帮助肠胃蠕动，加快消化，缓解便秘症状。

在夏天炎热的天气下，多吃苦瓜能够对身体起到一个很好的养生作用。苦瓜能给我们起到一个很好的清热解毒的作用，还能很好的补充我们体内的维生素，缓解便秘。

夏季吃苦瓜，可以有什么作用？

夏天高温的环境不仅要注意降温，预防炎热，还要注意预防中暑上火。苦瓜中含有大量的苦瓜素，进入人体能促进胃肠壁的运动，提高人体消化和吸收营养的能力。另外，苦瓜含有解热、美白养血养肝等功能。在夏天经常吃苦瓜，对我们的身体有很多好处：

营养丰富

苦瓜虽然苦，但营养价值很高，富含维生素、纤维、蛋白质、微量元素钙、铁、磷等，其中维生素和胡萝卜素含量非常丰富，特别是富含维生素C。

另外，苦瓜还有减肥效果。苦瓜中含有高能皮脂素，可以减少体内50%的脂肪和多糖，并防止吸收，从而达到减肥效果。

同时，苦瓜中含有多肽P这种物质，与胰岛素有相似的效果，因此可以起到调节血糖的作用。对糖尿病患者来说，这是可以长期食用的蔬菜。

清热利尿

进入夏季后，肝脏会出现肝火旺盛的情况，这容易引起异常烦躁、口渴、咽喉水肿疼痛等不良反应，适当吃苦瓜有很好的解热利尿效果，有助于排出肝毒、降低肝火，也有助于快速排出体内堆积的毒素和垃圾。

所以到了夏天适合吃苦瓜。平时适当吃的话，可以利尿降火。

美容养颜

衰老是我们身体必须经历的正常生理过程，但每个人都不希望衰老提前找上自己。由于苦瓜含有特殊的生理活性蛋白质，这种成分有助于提高皮肤的新陈代谢率，使皮肤更光滑、更有弹性。

日常生活中适当吃苦瓜比较好，特别是进入夏季后，适当吃苦瓜或用苦瓜泡茶喝，对美容有很好的效果。

降低血糖

对于体内血糖高的人，请尽快将苦瓜列入食谱清单。因为苦瓜中含有丰富的苦瓜皂甙。

这个成分和胰岛素差不多，能有效促进体内胰岛素分泌，对降低血糖有非常好的作用，所以为了避免体内血糖暴涨，建议平时多吃苦瓜。

综上所述，苦瓜味道虽然比较苦，但营养丰富。在炎炎夏日，坚持吃苦瓜可以补很多营养，有利于我们身体健康。

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