春季养生吃什么蔬菜,春季养生保健6种蔬菜

春季养生吃什么蔬菜,春季养生保健6种蔬菜

春季养生吃什么蔬菜？春季养生保健6种蔬菜

1、菠菜

菠菜又称菠、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜原产伊朗，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

2、荠菜

荠菜味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿。

提示：若是高血压、动脉硬化的病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量熬汤，能改善头晕头痛的症状。

3、卷心菜

卷心菜又称包心菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。按其形状，可分为平、尖、圆头三种。卷心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。

4、山药

山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精，可增强人体抵抗力。

提示：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。

5、大枣

大枣性味甘平，尤宜于春季食用。

提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

6、莴笋

莴笋含有多种维生素，其中以铁的含量较丰富。

提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃。

春季应该多吃哪几种菜？这些菜不仅养生又防病

01 海蜇，海蜇具有降压血肿和清热解毒等功效，并且还能治疗胃溃疡和哮踹等情况，如果经常吃点还者的话，可以有效治疗血咳和头晕等情况，同时也能降低血压，特别是对于治疗动脉硬化也有不错的疗效。
02
香菜，在春季适当吃点香菜可以提高抗病的能力，还能预防心血管疾病。建议大家选择吃香菜炒鹅蛋，差不多坚持每个月都能吃上三次左右，这样就能预防老年出现中风的情况，特别是经常感到胸闷的朋友，多吃点香菜非常不错。
03
韭菜，在春季的时候韭菜非常鲜嫩，而且也能说是最为诱人的美食。由于韭菜里面含有许多的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，还能把肠胃里面的残渣跟随着大便排出来，因此韭菜还被称为是相当不错的洗肠菜，能够有效预防肠癌，避免出现便秘的情况。
04
春笋，春季的时候能够见到许多春笋，看上去非常鲜嫩，而且这种食物含有许多的多粗纤维素和低脂肪等，经常吃点春笋的话就能促进消化，同时也能避免出现便秘的情况。而且在春季适当吃点春笋，还能吸附肠道内的脂肪，促进排泄，对于想要减肥的朋友来说效果非常不错。
05
荠菜，荠菜的口感还是蛮不错的，还拥有着丰富的维生素C，跟大白菜相比起来的话至少要高两倍左右，另外它的维生素B2含量也高，被称为是蔬菜里面最高的食物，除此之外还有纤维素等成分，在春季荠菜不管选择做菜或者做汤，都能有效治疗流鼻血和眼目昏花等情况。
06
莴笋，由于莴笋含有很高的钾含量，对于患有心脏病和高血压的朋友来说会有很多的好处。而且莴苣里面也有很多的叶酸，能够补充身体内所缺的成分。除此之外莴笋里面有许多汁水，可以让很多器官功能得到更好的消化，还能预防便秘的情况。
07
黄豆芽，由于春季的温度不是很稳定，加上在冬季的时候摄入的维生素不是很足，此时很容易就会出现口角炎的情况。如果想要预防这种情况，不妨考虑多吃点黄豆芽，不仅有补气养血，还有清热明目等功效，并且还能有效预防缺乏维生素B2的情况。
08
蒲公英，蒲公英可以说全身都是宝，拥有超高的维生素，不仅能促进消化，还能增强自身的肝肾功能。另外通过研究发现，在春季的时候多吃点蒲公英，对于抑制皮肤真菌也有一定的辅助效果，值得大家拥有。

春季养生应多吃哪些水果蔬菜

春季养生应多吃哪些水果蔬菜

　　 一、养阳补阳

　　1、主食尽量选择高热量食品，即除米面杂粮外，可适量加入豆类、花生等热量较高的食品。

　　2、逐日保证充足的优质蛋白质摄入，如奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。

　　3、保证充足的维生素摄入。青菜及生果的.维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C是增强体质、抵御疾病的重要物质。

　　 二、少酸多甘

　　春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，饮食宜平淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食品。春季补脾的食品有：山药大枣粥、百合粥、地瓜粥、菇类、兔肉、牛羊肉、鳝鱼、萝卜、黄豆、紫菜等。

　　 三、尽可能多食各种新鲜蔬果

　　小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等生果，富含维生素C，具有抗病毒作用：胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护及增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能；卷心菜、菜花等富含维生素E，可有效进步人体免疫功能，增强人体抗病能力。春季食补，逐日至少要保证4种以上的蔬菜和2种以上的生果。

　　春季食补宜选用较清淡温和且扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的，可多吃一些健脾益气的食物，如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足的，可多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。

　　另外，春季饮食还要吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜蔬菜荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿头、蒲公英等，这对于因冬季过食膏梁厚味，近火重裘所致内热偏亢者，还可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃等作用。

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