一、全脂牛奶的主要功效和营养价值
主要功效
近年来的研究证明,牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA,因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。
CLA能抑制多种癌细胞,还能阻断致癌物在体内发挥作用,对预防乳腺癌特别有效。
研究还发现,如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA,可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA,就需要终生不间断地补充,才能发挥预防癌症的作用。所以,应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。
专家建议:如果给老人选牛奶,不妨选半脱脂奶。
营养价值
其实,牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,对孩子的生长发育不利。所以,许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。此外,牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来也会没有味道。如果一定要控制脂肪,那么专家推荐可以选择半脱脂奶。
二、全脂牛奶和脱脂牛奶的区别
全脂牛奶的脂肪含量是30%,半脱脂奶的脂肪含量大约是15%,全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”,脂肪含量可高达40%以上,那些害怕脂肪的消费者总觉得自己应当选择脱脂奶。
其实,牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪里。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,对孩子的生长发育不利。所以,许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。
此外,牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来就会没有味道。如果一定要控制脂肪,专家推荐可以选择半脱脂奶。
近年来的研究表明,牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA,因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞,还能阻断致癌物在体内发挥作用,对预防乳腺癌特别有效。研究还发现,如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA,因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞,还能阻断致癌物在体内发挥作用,对预防乳腺癌特别有效。研究还发现,如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA,可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA,就需要终生不间断地补充,才能发挥预防癌症的作用。所以,应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。
所以,如果给老人选牛奶,不妨选半脱脂奶;如果给孩子选牛奶,就一定要选全脂奶。
三、睡前喝全脂牛奶是否会变胖
睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙,睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低,血钙的下降,促进了甲状旁腺分泌亢进,激素作用于骨组织,使骨组织中的一部分钙盐,溶解入血液中,以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能,时间长了,会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收,整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失、骨质疏松症,所以睡前喝牛奶好。
全脂的奶脂肪含量也就那么一点点,不会胖的,而且喝全脂的对身体好,要是喝脱脂的还不如喝白水呢,喝奶没有固定时间,想喝就喝,早上不要空腹喝就成了,要想喝牛奶补钙就晚饭后喝,睡觉前喝不会胖,有助于睡眠,而且也不会在睡觉时被饿醒!全脂牛奶的脂肪含量并不是很高,因此在晚上的时候喝全脂牛奶并不会导致发胖的情况。
四、睡前喝牛奶的好处和坏处
好处
1.牛奶中含有α—乳白蛋白,这是一种有助于睡眠的一种成分。具有良好的安神和催眠作用。所以希望提高睡眠质量的朋友,可以在睡前,稍微喝点牛奶。
2.夜晚睡眠时,是人体补钙的最佳时段。而牛奶中所含有的钙物质,是最容易吸收的一种。而且还含有磷、钾、镁等多种矿物,睡前喝一杯牛奶,对身体机能,有很好的保健作用。
3.夜晚,人体不仅仅会加大对食物中,有益成分的吸收,也会加大食物中有毒的金属铅和镉的吸收。而牛奶,能在一定程度上,减少这种吸收。
坏处
1.牛奶含有丰富的动物蛋白、钙质及多种维生素、矿物质,对人体很有益处。但是牛奶也必须适量饮用,不能贪多贪快,会造成一定的不健康影响。每晚科学的牛奶摄入大约是200-250ml左右,晚上过量饮用,会造成无法消化吸收,加重肠胃负担。
2.尿毒症患者及肠胃功能失调者是不建议晚上喝牛奶的,因为体内对牛奶牛奶的耐受性很低,很容易引起腹泻问题,且肝肾代谢功能无法承担如此之多的蛋白质,会加重病情。
3.冬天晚上喝牛奶,最好要热一热,不要直接食用冷的牛奶,会使人受凉,造成夜间睡眠痉挛、肌肉发麻的问题。
4.晚上喝牛奶的时候,最好不要临近睡觉才喝,会造成夜尿过多,第二天人也会水肿,看上去不是Nice哦。建议是在晚餐后半小时左右喝一杯牛奶,有助于吸收。
5. 夜间是非常容易堆积脂肪的时间段,喝牛奶的时候,尽量选择无糖、低脂的牛奶,这样比较不容易发胖。爱美的女生们一定要尤其注意到这一点。
人们经常会在晚上睡之前喝一杯牛奶,来帮助睡眠,这似乎已经成为很多人的习惯,认为这样能保证睡眠质量,但是在睡觉之前饮用营养丰富的牛奶,是否真的能促进睡眠呢?我们都知道,人在睡觉的时候,身体的各器官也会休息,如果在睡觉之前喝了牛奶,那么消化器官又被唤醒,这样是对身体不利的。那么,晚上喝牛奶有什么坏处?
1、晚上喝牛奶的坏处
(1)加重肠胃负担
牛奶一种蛋白质含量很高的营养品,它还含有大量的钙质和维生素,如果在晚上睡前虽牛奶,这些物质会进入肠胃,需要肠胃长时间工作去消化和吸收它们,会加重肠胃负担,时间久了会让人们出现消化不良。
(2)晚上不能喝凉牛奶
晚上喝牛奶时一定要加热以后再饮用,如果喝冷的牛奶,会让人类身体受凉,会让人们夜晚睡梦中出现痉挛或者肌肉发麻的症状,对身体健康不利。另外晚上喝牛奶容易让身体出现肥胖,如果特别喜欢喝,可以选择那些无糖或者低脂的牛奶,这样会让人体发胖的机率小一些。
(3)会出现水肿
平时人们多喜欢在临睡以前喝牛奶,这种做法是不会的,这时喝牛奶会造成年人们夜间尿多,很多人会在第二天出现水肿,如果想晚上喝牛奶,最好在晚餐以后的一个小时以内喝,这样才会让身体有足够的时间去吸收和利用牛奶中的营养物质。
2、晚上喝牛奶的禁忌
(1)牛奶富含丰厚的动物蛋白、钙质及多种维生素、矿物质,对人体很有好处。可是牛奶也有必要适当饮用,不能贪多贪快,会形成必定的不健康影响。每晚科学的牛奶摄入大约是200-250ml摆布,黑夜过量饮用,会形成无法消化吸收,加剧肠胃担负,
(2)尿毒症病人及肠胃功用失调者是不主张黑夜喝牛奶的,由于体内对牛奶的耐受性很低,很简单导致拉肚子疑问,且肝肾代谢功用无法承当如此之多的蛋白质,会加剧病情。
(3)冬季黑夜喝牛奶,最佳要热一热,不要直接食用冷的牛奶,会使人受凉,形成夜间睡觉痉挛、肌肉发麻的疑问。黑夜喝牛奶的时分,最佳不要接近睡觉才喝,会形成夜尿过多,第二天人也会水肿,看上去不是Nice哦。主张是在晚餐后半小时摆布喝一杯牛奶,有助于吸收。
(4)夜间是十分简单堆积脂肪的时刻段,喝牛奶的时分,尽量挑选无糖、低脂的牛奶,这么对比不简单发胖。爱美的女人们必定要特别注意到这一点。
3、喝牛奶的五大错误认识
(1)拿牛奶当水喝
很多人有这样一个错误印象,外国人拿牛奶当水喝,所以身体特别好。其实不然,牛奶是好东西,但也要控制量。虽然牛奶中含有70%左右的水分,但也不能替代水。全脂牛奶中大约含有3%的动物脂肪,也就是“坏脂肪”,其中又含有一半的饱和脂肪酸,它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。因此,牛奶不能喝得太多,建议3岁以上的成年人每天喝200—300ml(一杯左右)。如果还想多补充奶制品,可以再喝一小杯(100ml—150ml)酸奶,但每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。
(2)越浓越有营养
许多人认为牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。牛奶所谓的“浓”,一些是因为家长在冲调配方奶粉时多放奶粉少放水,想让冲调出的牛奶水分少、营养成分浓度高一些;另一些是指某些品牌的牛奶口感上“浓”,这其实是商家在牛奶中人为加入了香精、增稠剂和稳定剂等添加剂,使牛奶的味道变得十分香浓。正确做法是,配方奶粉在冲泡上有严格的水、粉比例,家长不必刻意多加奶粉,否则会使乳糖含量超标,加重孩子肾脏负担;新鲜牛奶的浓度不会让人感到过于黏稠,消费者不必盲目追求浓稠香滑的口感。
(3)牛奶加鸡蛋是最好的早餐
不少人以为,牛奶和鸡蛋营养价值都很高,如果吃一份这样的早餐,肯定一上午充满活力。事实却恰恰相反。二者的蛋白质含量都较高,饱腹感强,吃完后往往吃不下别的东西。这样,你就会在上午昏昏欲睡,因为体内缺乏人们工作、学习所需的葡萄糖,它是让人保持头脑清醒、精神振奋的动力源,淀粉类食物(如面包、饼干、点心、馒头等)和水果可以为人体提供葡萄糖。所以,牛奶和鸡蛋还是分开吃比较好。牛奶、面包加果蔬或鸡蛋,麦片粥加果蔬,都是比较好的早餐搭配。
(4)空腹喝牛奶
很多人都有空腹喝奶的习惯,这样不好。空腹时,胃液浓度过高,此时喝奶,奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块,会影响蛋白质的消化与吸收,还会造成胃部不适。所以,最好在饭后喝奶,或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物,以促进牛奶的消化和吸收。有些人由于“乳糖不耐”,喝奶后会腹胀、腹泻,这类人更不要空腹大量饮奶,可以饮用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。
(5)临睡前喝奶助睡眠
关于喝牛奶的时间,目前仍存在争议。日本营养专家指出,牛奶中含有的酪蛋白通过分解能够生成具有抑制神经兴奋、促进睡眠作用的元素。此外,牛奶中含有的色氨酸也有精神安定的作用。据此,人们认为牛奶具有一定的促进睡眠的作用,但普通牛奶中上述物质的含量很少,因此牛奶是否促进睡眠还有待研究。
一、全脂奶粉的营养成分含量为蛋白质25.5%,脂肪26.5%,碳水全脂奶粉化合物37.3%,每百克含钙979毫克,磷685毫克,铁1.9毫克,核黄素0.8毫克,尼克酸0.6毫克。脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质36%,脂肪1%,碳水化合物52%,每百克含钙1300毫克,磷1030毫克,铁0.6毫克,维生素A(国际单位)40,硫胺素0.35毫克,核黄素1.96毫克,尼克酸1.1毫克,抗坏血酸微量。
全脂奶粉中的矿物质少,但由于脂肪多,发热量比脱脂奶粉高二、什么时候喝全脂奶好
最好晚上喝牛奶,因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物质,这些物质都有一定的镇静催眠作用,特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料,五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠,并且无任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的钙还能清除紧张情绪,所以它对老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人们的休息和睡眠。
睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙,睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低,血钙的下降,促进了甲状旁腺分泌亢进,激素作用于骨组织,使骨组织中的一部分钙盐,溶解入血液中,以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能,时间长了,会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收,整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失、骨质疏松症,所以睡前喝牛奶好。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。睡前喝纯牛奶要因个人情况而定,睡前喝牛奶有促进睡眠的功效。有胃溃疡和反流性食管炎患者不宜睡前饮用牛奶,睡前饮用牛奶会增加消化道负担,并增加胃酸分泌,而加重反流和溃疡症状。需要补充营养,身体处在生长发育阶段的儿童可适量饮用。建议每天多运动,每天一杯牛奶有助于睡眠,每天保证充足睡眠。
1.可改善睡眠纯牛奶中的蛋白质含量较高,会起到稳定神经中枢、改善睡眠指标、增加深睡眠时相减少浅睡眠时长、有效睡眠时间延长的作用和效果。2、对于糖尿病患者睡前喝纯牛奶因蛋白质含量较多,可预防睡眠时和凌晨低血糖症状的发生。3、睡前喝纯牛奶还可以起到保护胃黏膜,防止夜间睡眠后胃酸分泌过多引起慢性消化道溃疡。总之睡前喝纯牛奶的益处和好处很多,但不宜服用过量,以200-250ml为宜。
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