夏季如何存放食物才能更保鲜？

夏季如何存放食物才能更保鲜？

夏天天气炎热，温度很高，是细菌容易滋生的季节。我们一般去超市买东西的时候，可定会买很多，回到家后就会把所有的食物都放在冰箱里，目的是为了使食物保鲜，不会变质。那你们知道我们平时存放的方法是否正确呢？我们一起来看看夏季食物食物存放的方法。

食物保鲜的方法

●鲜肉一大块肉，若准备长期食用，应分割成小块，用塑胶袋或铝箔纸依每次用量包好，放入冷冻室，吃时每次解冻一包，可保存半年。若买的是肉馅、肉片、肉块，只能保存1~3个月。

●冷藏肉一般保鲜膜包装的冷藏肉，保持在-2~5摄氏度只能延缓部分细菌生长、繁殖，保存期限2~3天。

●冷冻肉冷藏肉与冷冻肉应分开处理。买回的冷冻肉应立即放入冰箱冷冻室。如果解冻后用不完再放回冷冻室，易造成污染，肉汁流失，保存期也会相应缩短。

●加工肉香肠、罐肠、肉干等肉制品，买回家后应放入冰箱冷藏，吃的时候再开封。一次吃不完，应用塑料袋包好，再放回冰箱。若放入冷冻室，也要在两个月内吃完。

●罐头肉一般肉类罐头未开启前，可存放于室温下，但开罐后剩余部分应倒于碗内，上覆保鲜膜放入冰箱冷藏室。肉松或肉脯类的罐头，打开后的保存时间约为10天，打开后的吃剩部分，仍应盖紧，以免潮湿发霉。

●煮好的肉放在冷藏室可维持5天，放入冷冻室可保持2~3个星期。存放时应带卤汁分装、冷冻，以免变干硬。

肉品的大小、形态与其贮存期限有密切的关系，切片、切块后与空气接触机会多，更易变质。也就是说，大块、厚切的肉比薄片、绞碎的肉贮存时间更长，绞碎的肉保质期最短。

夏天把鸡蛋放冰箱更好

放鸡蛋时应该注意两点：

一是鸡蛋不要冲洗。因为鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，也能防止蛋内水分蒸发，从而保持蛋液的鲜嫩。

二是鸡蛋应竖着放，并且大头朝上。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但存放时间长了，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋。而把鸡蛋大头朝上放，蛋壳内会有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。温度在2~5摄氏度时，鸡蛋的保质期是40天。

贮存大米放头大蒜

大米不宜存放在厨房内及炉灶旁，温度太高；也不宜靠墙着地放，容易受潮。大米最好放在密封性好的陶瓷罐里。装米前，将罐子晒干，放些大蒜进去，以防止大米生虫。

活鱼保鲜的方法

1、把活鱼的嘴扒开，向里灌进几滴白酒，然后放置在阴凉黑暗的地方，再盖上能透气的东西。这样即使在夏天，鱼也能活上好几天。

2、将两小块浸湿的薄纸片贴在鱼的两眼上，可使活鱼离开水存活3-4小时。放回水中后，很快就能活蹦乱跳。

夏天食物如何保鲜（不放冰箱前提下）

夏天真是令人欢喜令人忧的季节，随着气温急升使得食物新鲜度下降。因此，给食物保鲜是夏季必修的课程。
大蒜、葱等买回来，用小绳捆起来，根朝下，放在水盆内，两三天内不发干、不腐烂。
在鲜蛋的壳面均匀涂抹一层食用油，可防止蛋壳内的碳酸气和水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。
夏季，豆腐容易发馊，可按500克豆腐50克盐的比例，把盐放入凉开水（开水的多少以能淹没豆腐为宜），再放入豆腐，这样可保持一至两天不坏。
买来活鱼后，往鱼嘴里灌上几滴白酒，再放进清水盆里，盖上能透气的盖子，并把盆子放在阴凉黑暗的地方，即使在夏天，鱼也能活上好几天。
把鲜肉包在沾过醋的干净餐巾里，过一昼夜仍能保持新鲜，不会霉变。因为醋能抑制细菌繁殖。
把芥末调好放在小碟里，与鲜鱼或鲜肉放在一个密闭的容器里。在一般室温下，肉类可以保持两三天不坏。
在装有面包的食品塑料袋里放一棵洗净的新鲜芹菜，然后放入冰箱，便可既保持面包的松软新鲜，而且又不会被冰箱里的异味污染。

夏天的食物怎么保存

天气一热食物的保存的时间的话就会大大的缩短，所以在平时生活中在夏季的时候很多人在保存食物的时候都会比较担心究竟应该如何保存才可以更好的将食材的保存时间更长一些，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中夏季的时候我们应该如何的保存食物，在保存的时候我们又应该注意些什么?我们一起来看看吧。
夏天的食物怎么保存

1、夏季的时候保存食物的话最好是分类进行保存会比较好一些，这样可以让食物的保存的时间更长一些，在平时生活中保存食物的时候一般米类的食材的话建议将其置于阴凉地，还有一些蔬菜水果类的食材的话选择将其置于冰箱中进行保鲜保存，肉类的荤腥类的食材的话可以选择将其置于冰箱中进行冷冻保存，这样对食材的保存的时间也会更长一些，所以在平时生活中的话是需要注意的。

2、保存食物的时候如果是一些还未烹制过的大米的话可以将其置于一些较为的阴凉的地方不建议将其和阳光直接的接触，一些红豆、绿豆或者是一些自己平时烹制出来的汤汁之类的食材的话建议将其置于冰箱中进行冷藏保存，因为这样的保存的时间的话可能会更长一些，一般可以保存至三天左右的时间，所以在平时生活中的话是需要注意的。
3、蔬菜水果之类的食材的话也是额可以将其置于冰箱中进行保存得，因为蔬菜水果的保存的话可以更好的将保存的时间加长，所以在平时生活中的话是需要注意的，在平时生活中保存一些牛奶或者是一些其他的乳制品的时候建议将其置于冷冻中进行保存，这样能让保存的时间加长一些，所以在平时生活中的话是需要注意的。
夏季的时候保存食材的话建议分类进行保存会比较好一些，这样可以更好的让食材的保存的时间加长一些，也不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中的话是需要注意的，在生活中保存食材的话建议适量即可，对自身的身体健康是有着一定的维护的作用的。

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