夏季应该多吃哪些豆类

夏季应该多吃哪些豆类

豆类的种类是非常多的，例如豌豆、毛豆、豇豆，扁豆等等都属于豆类，而人们在日常饮食中也是经常会食用到豆类的，尤其是在夏天的时候不少人都非常喜欢食用豆类，那么夏季应该多吃哪些豆类？哪些豆类越吃越健康？什么豆类营养又美味？

扁豆

人们在夏天可以多吃扁豆。因为在夏季人体的脾胃比较虚弱，很多人都会出现食欲不振、腹泻、呕吐，而女性会出现白带等症状，因此多吃一些扁豆可以帮助治疗这些疾病。

刀豆

因为刀豆味甘且性温，可以帮助人体暖脾胃、下气、益肾、补充元气。对于出现气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状的患者尤其适用。人们可以将嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，而且还可以有温补的作用和效果，同时对于经常打嗝这样的情况也是有所缓解和治疗的作用哦。

豇豆

这是很多地方人们生活中经常食用的菜。豇豆具有非常好的补肾效果，人们如果多吃豇豆不仅有保证睡眠质量效果，同时还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。豇豆的营养丰富，而且还可以有效的环境肠胃不适或者是腹胀等情况的发生，而且还可以有利于吸收其中的营养成分。

关于吃那些豆科植物好的这个问题，大家都知道了吧，其实豆类的食物有很多的，我们可以经常搭配食用的，这样可以补充丰富的营养物质，而且还可以有益吸收和健康的，大家不妨试试吧。

4黄豆妙用

1、应用于手足抽筋疼痛

黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃;

2、应用于烧烫伤

治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。

3、美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究，这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成年人完全不同有关，所以不要让婴儿多喝豆奶。

夏天出汗多，6种高钾食物要常吃，营养美味，顺利度过三伏天

俗话说：热在三伏。天气越来越热，用“出门5分钟，流汗2小时”来形容三伏天很是贴切，直令人感叹酷暑难耐。如果您也有同感，可要顺应季节调整饮食了。夏天的饮食与其它季节有何不同呢？ 夏季要多吃些高钾食物。夏天为什么要吃高钾食物？哪些食材富含钾元素？赶紧花5分钟时间读完这篇文章吧，您想要的答案都在里面。我将带大家认识6种常被忽视的高钾食物，比香蕉、土豆的钾含量还要高哟，它们的做法也分享给您，建议收藏，整个夏天吃不腻！ 夏天出汗多，6种高钾食物要常吃，营养美味，顺利度过三伏天。

夏天爱出汗，“夏打盹”没精神、疲劳困乏、不想吃饭接踵而至。实际上，这都与大量出汗引起的钾流失有很大关系。所以，天越热越应该及时补充钾元素，我们应该怎么补钾呢？多吃些含钾高的食物就行。 好的补钾来源除了蔬菜、水果外，豆类、菌菇类和坚果类食物中也不乏营养美味的高钾品种，一起来看看吧！

说起高钾菜，很多人都会想起土豆。殊不知在根茎类蔬菜中，还有很多高钾食物的代表，比如芋头。 每百克芋头钾的含量可达到378毫克，甚至高于土豆 。夏天吃些芋头对女性、孩子和老年人都有好处，不仅饱了口福，还能补钾。芋头的做法有很多，除了芋圆、用芋头煮汤或煮粥都可以，下面我来教您一种用芋头煮成的小甜汤，非常适合夏天。

【芋头红豆糖水】

准备材料：小芋头、红豆、红糖。

详细做法：红豆浸泡3小时以上，加水后大火煮开转中火煮制半小时。先把芋头表面的泥土清洗干净，削去芋头皮，再冲洗一下，切成小块儿备用。切好的芋头要浸泡在水里，这样可以防止氧化变黑。红豆煮半小时后，将芋头倒进来继续煮制20分钟，当芋头的口感非常软糯，加入红糖再煮两分钟即可。

芋头虽然对身体有诸多好处，但也不要过量食用，小个的芋艿每天食用不要超过3个。

红薯是一种很常见的食物，既能当菜又能当主食。红薯不仅口感好，钾元素的含量也非常高。 红薯中钾的含量高达130毫克。虽说红薯中所含有的钾元素不及土豆，但它的营养成分更为均衡 。眼下，新红薯已经能在菜市场见到了，不妨学着为家人煮一锅红薯绿豆汤，补钾又解暑。

【红薯绿豆汤】

准备材料：红薯和绿豆。

详细做法：先把绿豆淘洗干净，不用提前浸泡，洗好了直接煮汤。把绿豆倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开转中火煮15分钟。红薯去皮切块儿。把红薯倒进锅里，再中火煮制15分钟。煮到绿豆开花儿，红薯软糯就可以了。

红薯切好后再用清水冲洗几遍，这样可以洗掉多余的淀粉，煮出的汤水更清澈。挑红薯时选个头适中，表面有破损或发霉的不要。新挖出来的红薯口感不是特别甜，放在阴凉的地方储存一段时间后会更香甜的。

常言道：夏吃豆，胜吃肉。豆类中的钾元素都很高，把豆类加入你的夏季补钾食谱中是很明智的哦。 每百克黄豆中钾的含量竟高达到1503 毫克，可谓是豆类含钾的佼佼者 。 黄豆除了富钾，它的蛋白质也很丰富，想要顺利度过三伏天，就要常吃些。黄豆的吃法太多了，由它制成的食品可谓数不胜数，如豆腐、豆腐脑和豆浆。接下来就分享一道简单又美味的豆浆做法。

【玉米黄豆豆浆】

准备材料：玉米和黄豆。

详细做法：先把不完整的或坏掉的黄豆捡出来丢掉。黄豆用清水浸泡2小时后冲洗干净。用浸泡过的黄豆磨制豆浆更省时间。玉米粒掰下来冲洗干净，用生的玉米粒或煮熟的都可以。把准备好的玉米粒和黄豆一起倒入豆浆机里，加入适量的清水，选择豆浆程序，用时大约半小时。

此款豆浆女人、孩子和老人都可以适量饮用，还可以搭配红豆、绿豆、白扁豆等这些高钾豆类食材。

夏季出汗多，容易犯困没力气，多吃些菌菇类的食材很有好处。菌类钾含量都比较高，比如口蘑。口蘑含有大量的钾， 每百克约含钾1455毫克，远远超过香蕉的钾含量 。此外，蘑菇富含维生素D，三伏期间经常食用蘑菇，可起到缓解疲倦的作用。口蘑鲜嫩可口，搭配一些时令蔬菜炒着吃，太香了。

【时蔬炒口蘑】

准备材料：口蘑、黄瓜、胡萝卜、盐。

详细做法：黄瓜和胡萝卜清洗干净。胡萝卜去皮，和黄瓜都切成片。胡萝卜需要焯水。口蘑去根后清洗干净，切成厚片，焯水后过凉控水。炒锅中加少许油，葱花爆香，倒入所有食材大火翻炒，加盐炒匀关火。炒制时间不要太长，以保持口感和营养。

口蘑不是越白越好，太过洁白的口蘑反而不正常。另外，口蘑要临近炒制前再焯水，焯烫的时间也不要太长，开水入锅后十秒钟就可以了，否则会缩水，颜色也不漂亮了。除了搭配蔬菜以外，还可以加入鸡肉这类高钾的肉类。

杏子是专属夏季的高钾水果，它营养价值很高，含有丰富的钙、硒和多种维生素，既营养又好吃。杏子好吃，但赏味期短，趁着眼下杏子新鲜又便宜，不如自制些杏干，留着慢慢吃不怕过期，这里不得不说， 每百克杏干可提供1162毫克的钾哟 。炎炎夏日的下午如果饿了困了，就吃点杏干吧，又提神又能补充钾元素！

【晒杏干】

准备材料：杏、白砂糖。每500克杏子，放100克的砂糖。

详细做法：用食盐和淀粉搓洗杏子，再用清水冲洗干净。杏子洗净后，从中间切开，去掉杏核。撒入白砂糖翻拌均匀。盖保鲜膜冷藏腌制5小时以上，中途要翻动一下。把杏子连同糖水一起倒入锅里，大火煮开转小火煮制1分钟。加热过程中要适当地翻动，使其均匀受热。煮好后关火，浸泡在糖水里冷藏浸渍一个晚上。将浸渍好的杏子摆在上下通风的架子上，放在阳光下晾晒3天，每天翻次面。晒得时间越久，口感越有嚼头。

自制杏干要用小一些的杏，不能用熟透的杏子，否则很容易烂。如果杏子比较大，要切成小块。也可以用烤箱烤制，上下85 低温烤制，需要8个小时左右，温度不要太高。

俗话说：浓缩的都是精华。说到果干中的高钾品种，我们再来说说另一种钾含量很高的桂圆干。桂圆是我国南方的特产佳果，民间素有“北有人参，南有桂圆”的美誉。每100克桂圆，钾的含量是多少呢？ 每百克桂圆干含钾1348毫克，可谓夏季不可多得的高钾食材 ，桂圆干除了可以嚼着吃，煮成汤营养又好吃，让全家顺利度过伏天。

【桂圆花生汤】

准备材料：桂圆、红皮花生。

详细做法：花生洗净后浸泡半小时，浸泡水不要浪费，可以用来煮汤。桂圆干去壳后清洗干净。桂圆营养丰富，但不是吃得越多越好，每次吃4颗就可以了。把浸泡好的花生连同浸泡水一起倒入砂锅里，再酌情添加一些清水，大火煮开后转文火煮20分钟。加入桂圆干继续煮制20分钟即可。桂圆不适合高温久煮。

桂圆不仅可以直接嚼食，还可以熬粥、煲汤，泡茶。桂圆外表应该呈浅褐色或浅棕色，外壳饱满无凹陷和破损，且果实大小均匀。拨开桂圆壳看果肉，在阳光下应该是棕褐色，气味自然无烟熏味或其他异味。入口果肉紧实，甜而不腻。

夏天出汗多，6种高钾食物要常吃，营养美味，顺利度过三伏天。以上是我为大家整理出的6种钾含量较高的食物，除此以外，玉米、香菇、银耳、青豆、茶树菇和黑豆等都是含钾较高的食物，非常适合夏季吃， 荷包会持续分享它们好吃的做法。喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友吧。

立夏饮食方面如何养生 为什么要吃蚕豆？

立夏是表示夏天的开始，在立夏的时候，春天已经结束，人们逐渐换下春装，换上夏装，那么立夏饮食方面如何养生呢？立夏为什么要吃蚕豆呢？接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧！
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立夏饮食方面如何养生1、饮食宜清热的食物夏季天气炎热饮食消暑是非常重要的因素，所以在选择食物的时候，尽量选择清热利湿的食物，比如西瓜、苦瓜、黄瓜、西红柿、绿豆等食物，能够有效的清热消暑，夏天身体出汗比较严重，身体水分流失也比较快，多吃水果补水是非常必要的，西瓜不仅能够补充水分，并且还可以排出体内毒素，具有利尿的功效。苦瓜有利于减肥降暑，苦瓜里面含有的苦瓜素能够清理脂肪。黄瓜里面含有的丙醇二酸可以更好的分解体内的脂肪。
2、多补充营养夏季天气比较炎热，一些疾病就会随着高温而来，同时夏季炎热身体出汗多，体内丢失的水分也会增加，相对来说脾胃消化功能也会变弱，摄入的营养减少，所以适当的吃清淡稀食是夏季饮食养生最重要的方法，这样才能够有利于摄入更多的营养，立夏饮食应该注意多补充维生素，可以适当的吃西红柿、杨梅等新鲜蔬菜和水果，另外因为出汗比较多，身体容易丢失无机盐和水，注意补充钾，多吃豆制品和香菇等，另外要多补充蛋白质，生活中含有优质蛋白质的食物主要包括瘦肉、蛋类、牛奶、豆制品、鱼等。
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为什么要吃蚕豆从节气上说，立夏标志着春天的远离，夏日的开始，所以这一天古时也称为“春尽日”，即春天结束的日子。而习惯上，人们也常把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。所谓“春发夏长秋收冬藏”，在立夏这样一个特殊的日子里，绍兴人有吃豆、吃蛋、称重等习俗，均蕴含着古人祈祷平安度夏的美好期望。
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立夏以后正是青蚕豆上市的时节，在江苏不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。蚕豆在王祯的《农书》上有“百谷之中最为先登之物，蒸煮皆可食，代饭充饥”之说。在苏北乡下。那里的田地多为咸田（土质含有盐碱，系黄海滩涂演变而成），地里种植的不是蚕豆就是棉花。在每年五月份蚕豆成熟季节，许多人家拿蚕豆当菜又当饭。而城市则多把蚕豆当小菜吃。蚕豆入口软酥，沙中带糯，柔腻适宜，美味可口。无论当小菜吃，还是当“闲食”吃，都有多种吃法。苏北人对蚕豆更是情有独钟，在鲜蚕豆上市季节，常拿来炒咸菜、烧笋丝汤吃。
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夏季要常喝三豆汤，教你简单做法，煮一次喝一周，随吃随取真省事

天气越来越热，骄阳似火，烈日炎炎，大量出汗会让我们感到没精神没力气、困乏疲劳、吃不下饭……每到这时，我家常会煮些清润解暑的汤水。俗话说：夏吃豆，胜吃肉。夏天标配的汤水，当属三豆汤。 三豆汤美味又解暑，可每天现吃现做实在麻烦，尤其是上班的朋友，晚上回到家现泡豆煮汤，根本不现实。有没有更省事些的办法呢？下面我就教您三豆汤的懒人做法，想喝三豆汤再也不用每天现煮了，赶紧来看看我是怎么做的吧！ 夏季要常喝三豆汤，教你简单做法，煮一次喝一周，随吃随取真省事。

三豆汤指的是哪三种豆？它们就是：赤小豆、绿豆和黑豆。用这三种不同颜色的豆子煮成的汤水就是大名鼎鼎的三豆汤。 您知道夏季为什么要喝三豆汤吗？

俗话说：宁可一日无肉，不可一日无豆。无论是女人、老人还是孩子，夏天吃豆子的好处多得数不清。赤小豆有去潮气之功；绿豆清热消暑，还能补充夏季必需的营养元素；而黑豆素有“豆中之王”的美誉，同等重量的黑豆中蛋白质是牛奶的12倍。这三种豆子都非常适合夏季食用，且各有所长，互助互补，真的很厉害。 那么懒人版的三豆汤怎么做呢？

煮三豆汤要提前泡豆，再加上煮制，要花上数个小时，我嫌这样做不够省事。好在我想出的这个方法简单方便 ，把三种豆用电饭煲煮熟，分装起来存放在冰箱里，想喝时拿出化冻再简单加热，一碗香甜软糯的三豆汤就煮好了。我每次都会多做些出来，这样够喝一周的，随吃随取。

下面就给大家分享三豆汤的简单做法。三豆汤这样做非常简单，但 在制作的过程中，有些注意事项，您必须要知道，荷包都会为您详细说明。

懒人版三豆汤怎么做？下面就把详细的做法整理出来给您看。饮用三豆汤是门学问，在正确的时间，用正确的方法食用，才可以事半功倍，三豆汤的食用方法和禁忌是怎样的呢？ （文末有说明） ，您一定要记得看。

【三豆汤】

黑豆、赤小豆、绿豆各2把，红糖适量。食材的用量您可以根据实际情况调整，三种豆子等重就可以。 三种豆子在选择上有什么讲究？您也可以参看文章末尾的提示。

先把黑豆、赤小豆和绿豆三种豆子混合在一起，用清水淘洗两遍后，浸泡不少于2个小时。泡豆水不要用热水，如果天气非常炎热，可以放在冰箱冷藏浸泡。

三种豆子浸泡好后，用清水冲洗干净。泡豆水不是所有人都适合喝的，所以泡豆水我们就不要了，浸泡豆子用的水不是很热，所以不用担心会损失营养，相反可以去除掉部分草酸等成分。

把豆子倒入电饭煲里，加入没过豆子1倍的清水，选择煮饭程序进行煮制。中途可以打开锅盖看一下，不要把水煮干了，造成糊锅。

当豆子煮得软糯时，加入红糖，搅动一下，红糖完全融化时，水也都差不多收干了。 三豆汤偏凉，所以女人、孩子或老人喝时要搭配些红糖。

煮熟的豆子冷却后，分装在保鲜膜或保鲜袋里，冷冻起来存放，随吃随取真省事。 三豆汤怎么吃呢？下面我来说说三豆汤的正确吃法。

三豆汤可以天天喝吗？每次喝多少？什么时间喝三豆汤更好？

三豆汤不必天天饮用，每周喝2次即可。晴热的天气更适合饮用，阴雨天就不要喝了。要喝温热的，不要喝凉的。不要早餐喝！喝三豆汤期间还是不要吃冰淇淋、雪糕。

自古有“入伏三豆汤”的说法，意思是说从入伏开始到处暑这段时间，饮用三豆汤更佳。距离进伏还有不到一个月的时间，您别忘了把这篇文章收藏起来！

写到这儿，我已经把喝三豆汤的注意事项都告诉大家了， 下面再回答有些小伙伴提出的问题：三豆汤用到的食材有什么讲究？

黑豆有白芯和绿芯两种，煮三豆汤要用绿芯的黑豆，也叫青仁乌豆；绿豆有毛绿豆和明绿豆之分，其中毛绿豆表面没有光泽，更适合煮三豆汤；赤小豆可不是红豆，这两种豆子虽然都是红色的，但可不能混淆，煮三豆汤要用长形的赤小豆，不要用错哟。

夏季要常喝三豆汤，教你简单做法，煮一次喝一周，随吃随取真省事。三豆汤清凉解暑又清甜美味，适合夏季全家老少喝。 照我的方法做，无需天天煮，下班回家用几分钟时间就可以让全家喝到美味的三豆汤了，即使在办公室里想喝也不是问题了 ，是不是很省事呢？

三豆汤可是我家夏季餐桌常备的小甜汤，喝上一碗，清热解暑，整天都有精气神。提醒您， 有些人是不能喝三豆汤的，如果您不知道自己是否能喝，可以问我哟。

“三豆汤”的分享就到这里了，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！ 喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

豆类食物营养丰富，尤其是这4种豆类，应当多吃

为了身体 健康 着想，平时需要严格注意相关的饮食问题，像常见的豆类食物就适合人们适当进食了。因为本身豆类食物营养价值会比较高，里面含有人体需要的植物蛋白、维生素、矿物质、微量元素，适当进食可以补益身体，促进身体 健康 。另外，豆类食物的种类比较多，不同的豆类食物及营养价值也不同，因此可以根据个人需求选择适合自己的豆类食物。

1、绿豆

平时生活中可以适当选择一些豆类食物进食，因为本身豆类食物就含有人体需要的营养物质，像常见的绿豆适当进食对身体有帮助。绿豆具有清热降火的功效，在夏天适当饮用一些绿豆汤，可以达到消暑止渴、清热降火作用。

部分人经常熬夜或者进食辛辣刺激性食物时，可以适当进食一些绿豆来调理身体。另外，绿豆中含有的膳食纤维比较多，适当进食还可以促进肠胃道蠕动，改善便秘。

2、红豆

平时生活中可以适当进食一些红豆，红豆中同样含有膳食纤维，还有对人体 健康 有益的矿物质、微量元素。如果在夏季有经常流汗的表现，身体可能会流失钾元素，而钾元素流失过多可能会导致血压升高，这样对 健康 不利。

因此，平时可以适当进食红豆，补充里面的蛋白质、膳食纤维之外，还可以摄入钾元素，这样可以促进体内多余钠元素的排泄，对血压的稳定有帮助。

3、黄豆

黄豆是常见的一种豆类食物，其营养价值相对较高，特别适合女性进食。绝经期即将来临的女性，卵巢功能下降明显，身体分泌的雌激素量不足，无法维持正常的生理功能，可以适当进行一些黄豆来调理身体。

食用黄豆除了补充优质的蛋白质之外，还可以摄入大豆异黄酮。黄豆里面的大豆异黄酮类似女性体内需要的雌激素，补充足够的雌激素维持卵巢正常功能，这样才可以保存女性身体 健康 ，达到美容养颜、延缓衰老的目的。

4、黑豆

平时生活中可以适当进食一些黑豆，可以达到良好的补益效果。因为黑豆属于黑色食物，而黑色食物对人体肾脏功能的提高有帮助。

在肾脏功能下降，肾虚的情况下，很多人会感觉到腰膝酸软、四肢乏力、性能力下降等，此时可以适当进食一些黑豆，补充里面的营养物质，达到补肾效果。当肾脏功能提高了，人的身体衰老速度减慢，同时可以保持头发乌黑亮丽的状态。#超能 健康 团#

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