六一世界牛奶日，我来为牛奶洗冤

六一世界牛奶日，我来为牛奶洗冤

六月一日，不仅是国际儿童节，还是“世界牛奶日”。据调查，我国人均乳品消费水平处于较低水平，是世界平均水平的三分之一。要让更多人喝够奶，首先就需要消除他们的一些顾虑。

牛奶营养又美味，而且能够和很多食物搭配在一起。但是很多网友表示，牛奶和木瓜相遇会有苦味，空腹和粗粮一起吃影响钙吸收……其实吧，是你对牛奶的了解还不够，有点冤枉它了。

牛奶+木瓜有苦味？

水果别切太大块！

网友们反映，牛奶加了木瓜或猕猴桃后，会产生苦味，其实这是蛋白酶搞的“恶作剧”。猕猴桃、木瓜、菠萝、芒果等水果中，含有较多蛋白酶，特别是不太熟的猕猴桃，酶的含量相当可观。

如果在做肉类美食时，先用这些水果泡一泡肉丁，能够起到一定的嫩肉效果。但对于嘴巴和牛奶来说，和这些蛋白酶亲密接触时就不那么愉快了。吃生猕猴桃和菠萝时，有“扎嘴”的感觉，是因为酶分解了口腔黏膜的蛋白质造成了痛感。把这些水果放进奶中，如果不是马上吃掉，而是过半个小时后再吃，那么因为这些酶会迅速分解牛奶中的蛋白质，生成一些带有苦味的肽类，会让牛奶的味道变得难以下咽。因此，可以将水果切大块放入酸奶中，不要切太碎，让酶和牛奶蛋白质的接触面小一点，然后赶紧吃掉，减少酶作用的机会，就不会有苦味。

要杀灭或抑制酶的活性，可以把水果蒸煮熟。比如做木瓜牛奶时，只需先把木瓜蒸熟，或者微波加热到中心温度70摄氏度左右，把蛋白酶灭掉，就可以放心地和牛奶搭配了。或者木瓜炖牛奶时，先炖木瓜，后放牛奶，味道还是很不错的，既不会发苦，也不会有沉淀。

至于想喝水果奶昔或水果冰沙的话，只需保持在低温条件下打浆或把水果和牛奶先冷藏，再加些冰块暂时抑制酶的活性。不过，只要温度升高，蛋白酶还是会活跃起来。所以在打好之后，趁着冰爽感还在，尽快享用吧!

牛奶+空腹费蛋白质？

婴儿都是空腹喝奶！

很多人相信，牛奶不能空腹喝，因为空腹时胃肠蠕动很快，而牛奶是液体，可能穿肠而过，其中的营养素会被浪费掉。于是，他们没吃早餐、饥肠辘辘之时，即使手边有盒装牛奶，也不敢去喝，宁愿一直饿到中午。

且不说人体消化道并非漏斗，牛奶在胃里就会变成凝块进而穿肠而过的事情完全是没有科学性的疯狂想象。就算果真因为肠道蠕动较快造成人体对营养素的吸收率有所下降，毕竟牛奶中的养分大部分还是会被吸收，而不是被白白浪费掉。

婴儿都是空腹喝奶，他们难道不是靠吸收其中养分而长大的么?既然婴儿都能吸收其中养分，想必成年人不会消化能力更差吧。

就算吸收率降低30%，毕竟还有70%的营养可以供身体使用，总比一直饿着要好得多吧!

牛奶+粗粮偷走钙？

夸张了！

听说，牛奶和粗粮不能一起吃，理由是粗粮中的植酸会影响人体对钙的吸收。

其实，从营养吸收角度来说，植酸和各种矿物质元素形成复合物的牢固程度是铜>锌>锰>铁>钙>镁，钙和镁的植酸盐比较易溶，目前并未发现钙和镁会因为植酸而引起严重缺乏的问题。

传统上，植酸和单宁、蛋白酶抑制剂等一起被看成是抗营养物质，正是因为它会和铁、锌等矿物质形成牢固的螯合物，从而妨碍它们的吸收。

但是研究发现，只要膳食中有足够多的有机酸、维生素c、胡萝卜素、维生素a等因素，这种影响就能大部分消除。肉类中的血红素铁吸收也不受植酸的影响。研究也证实，对于膳食中经常食用鱼肉类，也不是餐餐吃粗粮豆类的人来说，植酸几乎不会带来什么营养缺乏的麻烦。

最后再顺便说一句，牛奶配合谷物一起食用，不仅增加钙、蛋白质和b族维生素，还有利于降低人体一餐的血糖反应，也能延缓饥饿感的到来。还能因为奶类和谷物的蛋白质氨基酸互补作用(奶类富含赖氨酸，谷类缺乏赖氨酸)，而提升一餐的营养价值，实在是个非常好的搭配。

总之，牛奶并没有那么多冤家，它其实是一个有很友好的伙伴，每天都要记得合理摄入!

2000 法国政府把五月最后一个星期二定为什么节日?

　　几乎所有的人都知道6月1日是国际儿童节，其实这一天也是由联合国粮农组织倡导的“世界牛奶日”。这个唯一以食物命名的世界纪念日，已经有很悠久的历史了，但对于我国的消费者来说，还是比较陌生的。

　　上个世纪50年代，法国的促进牛奶消费协会就提出了庆祝“牛奶日”的设想，这个设想在1961年被国际牛奶联合会（IDF）采纳，并将每年5月第三周的周二定为“国际牛奶日”。但由于这一天在每年的日期都不固定，因此2000年经联合国粮农组织（FAO）的提议，征得了世界700多位乳业界人士的意见，并兼顾到某些国家已经确定的日期后，正式把每年的6月1日确定为“世界牛奶日”。

　　屈指算来，牛奶日也有近50年的历史了，它的诞生归因于牛奶丰富的营养价值和健康作用。牛奶被称为白色血液，含有人体需要的各种营养物质，包括极易被人体消化吸收的蛋白质和钙，堪称“营养宝库”。为了鼓励人们多喝奶，促进身体健康，许多国家的政府都通过各种方式倡导牛奶消费，比如美国提出“全民喝奶终身喝奶”，日本提出“一杯牛奶强大一个民族”。此外，泰国的“牛奶行动”、印度的“白色革命”等活动也都进行得轰轰烈烈。

　　在我国，牛奶也愈发受到重视。2003年营养学会将牛奶评定为中国十大健康食品之一，每逢“世界牛奶日”这一天，全国许多城市的政府、协会、乳品企业等也都会联合开展丰富多彩的活动，向消费者宣传牛奶的营养价值、对人体健康的重要性以及正确的饮奶方法等。今年6月1日是联合国粮农组织倡导的第八个“世界牛奶日”，北京将启动“一路奶相伴——驾车族牛奶派送周”大型公益活动，6月1日至7月前往中国石油17座加油站加油的车主，均将有机会获赠牛奶和健康小手册。为了身体的健康，请别忘记提醒自己和家人：“今天你喝牛奶了吗？”

　　牛奶与包装

　　面对超市内林林总总的牛奶产品，不少消费者在购买时，往往采取一看品牌，二看保质期的方法。其实还有个“三看”很重要，那就是看包装。包装的功能对于牛奶来说可不是一个容器那么简单，它对于牛奶营养和口味的保护有着至关重要的作用。

　　牛奶是非常娇贵的饮品，其主要的营养成分——蛋白质和钙，对光线、空气、细菌等都非常敏感，极易被污染而变质，因此牛奶对加工工艺和包装方法有很高的要求，利乐包装就是好选择之一。

　　利乐包装有六层，由纸、铝、塑复合而成，有效隔绝了空气、光线、细菌等对牛奶的侵害，因此不用添加防腐剂，就可以在常温下保存45天至6个月不等，存放和饮用都很安全和方便。那些在超市中成箱出售的砖型、枕型牛奶产品就大多采用利乐包装。

　　利乐包装看似简单，其实蕴含了很高的科技含量。牛奶在包装之前，首先要经过“瞬间超高温灭菌处理”（UHT），在封闭系统中将牛奶迅速加热至137摄氏度，持续4秒后迅速冷却至室温，这样，既把牛奶中的细菌全部杀灭，同时也保存了主要的营养成分。最后，在密封的商业无菌状态下，牛奶被灌装到利乐的无菌纸盒包装中。这套利乐研发的无菌包装系统，曾在1998年被美国食品工艺研究所称之为“50年来食品科学中最重要的成果”。可见，好牛奶确实离不开好包装。

　　天热莫断奶

　　在天气炎热的夏天饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，更能增加营养，这对保持夏日身体健康极为有益。

　　市场上销售的牛奶，无论是常温奶还是冷藏奶，都已经过了严格的杀菌处理，完全可以放心饮用，如果觉得太凉，只要稍微加热即可，不需要煮沸。

　　民间流传着“夏天喝奶上火”“夏天牛奶的营养不如冬天好”等说法。随着天气越来越热，有些人就矛盾起来，已经被科学证明具有很高营养价值的牛奶，夏天到底该不该喝？

　　夏天气温高造成大量排汗，排汗会导致体内的钙镁铁锌等矿物质的流失。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所进行的第三次全国营养调查结果显示，钙是目前我国居民最缺乏的营养素，人均钙的摄入量还达不到供给量的50%，而夏季随汗液流失钙的客观现象，使人体缺钙更加严重！饮用牛奶是人体补钙的最佳方式，喝任何饮料都不能与之相比。

　　而营养专家也指出，按照中医理论牛奶味甘性微寒，润肺胃、皮肤，生津润肠通便，补虚。牛奶中含有70％左右的水分，牛奶中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，在天气炎热的夏天饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，更能增加营养，这对保持夏日身体健康极为有益。

　　此外，牛奶中含有多种免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能大大增强人体免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒。而牛奶的营养与冬季或夏季并没有必然的联系，反而是人们在夏天的新陈代谢加快需要更多的营养供给，消费者可以放心饮用牛奶。

　　食品专家特别提醒消费者，夏季选购和饮用牛奶时，要特别注意牛奶质量的安全，因为牛奶营养丰富，但也是细菌的繁殖地，非常容易变质，因此对温度、光线等条件要求非常苛刻。专家建议，夏天宜饮用常温纸盒或纸袋包装的牛奶，这种牛奶经超高温瞬时灭菌，包装材料由纸、铝、塑六层复合而成，有效地隔绝了光线、细菌及空气对牛奶的侵害，不用添加防腐剂也能在常温下长时间保存，方便随时随地饮用，不仅适合居家饮用，更是夏日出游的必备饮品。

　　喝奶的学问

　　很多人对于每天都喝的牛奶了解并不十分具体，为此我们通过请教专家做出关于科学饮奶的解答。

　　问：我认为牛奶应该早晨喝，老婆却说我“太机械”，请问喝牛奶有没有最佳时间？

　　答：过去由于生产方式、保存条件等原因，给人的印象是牛奶都在凌晨挤了早餐喝。其实，喝奶可以随时随地，并且因人而异。采用现代牛奶包装技术做成的常温奶可以使你“想喝就喝”。早餐时喝奶，会给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成分的吸收；上午或下午也可饮一盒奶，尤其对于紧张的上班族，可以补充能量，调节身心。当然，美眉还可以美容。

　　问：请问从安全起见，牛奶是否需要煮沸了喝呢？

　　答：不需要。中国早期的牛奶制品，由于加工技术的原因，大多需要煮沸了再喝，以达到杀菌的目的。目前已经不同了，市场上销售的牛奶，无论是常温奶还是冷藏奶，都已经过了严格的杀菌处理，完全可以放心饮用，如果觉得太凉，只要稍微加热即可，不需要煮沸。有北方消费者介绍经验，冬天可以将利乐包装的常温奶放在暖气片上微热即可，不过塑料袋牛奶不可用此方法，否则牛奶中会有异味。

　　问：我的孩子很喜欢喝含乳饮料，请问它们可以替代牛奶吗？

　　答：含乳饮料口味丰富，孩子爱喝，而且比碳酸饮料更有营养，属于对健康有益的休闲饮品。当然，含乳饮料从根本上讲属于饮料，虽然它也包含牛奶成分，但从蛋白质、钙的含量来说都明显低于牛奶，因此不能用它们来代替每日的牛奶饮用。

　　问：我看到办公室一些注意保养的同事每天都喝一盒奶，于是我也学他们的样，可喝完后就感觉肚子不舒服，我是否不适合喝牛奶？

　　答：请不要紧张，这是完全可以改善的。婴儿断奶后，如果不再继续饮奶，体内的乳糖酶活性自然就会慢慢降低，导致成人后对牛奶中的乳糖产生消化吸收障碍，就是胀气啊，拉肚子等反应。这种现象在世界各个国家和民族中均有发生，只要坚持喝奶，让身体慢慢适应，乳糖酶的活性自然会恢复。同时，喝奶时食用一些谷物或点心，比如可以在牛奶中加入麦片，少量多次饮用，不要喝太凉的奶等等，这样坚持一段时间后，你的肚子就不会“牛奶过敏”了。

　　问：我在超市中看见一些牌子的牛奶是不用冷藏的纸包装，保质期长达几个月，请问这样的牛奶中会不会含有防腐剂？

　　答：您的担心可以理解，但是对于牛奶、饮料等液态食品，是否需要添加防腐剂，与加工和包装工艺有很大关系。如您提到的纸包装牛奶，最常见的为利乐砖、利乐枕等无菌纸包装，它对原奶经过超高温灭菌技术加工和无菌灌装，达到了商业无菌，再加上6层复合包装材料又可以完全隔绝导致牛奶变质的光线、水分、微生物等因素，因此采用利乐包的常温奶就不需要添加任何防腐剂，能够较长时间地保护牛奶的营养与品质。

　　问：目前市场上牛奶产品有常温包装的，也有冷藏包装的，请问哪种好？

　　答：从主要营养价值来说，两种奶相差无几。常温奶由于采用了超高温灭菌技术和6层复合纸包装，可以长期室温保存，饮用方便，尤其适合工作忙碌的消费者整箱购买，不仅节约了采购时间，而且可以放在不同场合随时饮用；冷藏奶采用巴氏消毒法，需要全程冷藏，保质期一般在7天左右。因此，两种奶各有千秋，消费者可以根据需要选择不同的产品。

　　看包装识牛奶

　　无菌纸包装

　　现在越来越多的消费者喜欢购买安全、方便、环保的无菌纸包装牛奶，常见的有利乐砖和利乐枕包装。在超市里，利乐砖和利乐枕一般都散放或成箱堆放，其包装的牛奶为“常温奶”，或称“灭菌奶”或“UHT奶”。

　　利乐砖和利乐枕装的是“超高温灭菌奶”，有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶，UHT其实就是超高温灭菌的英文缩写。这种包装的牛奶是用137℃左右的高温，把原奶瞬间灭菌4秒钟，将牛奶中的有害细菌和微生物全部杀死，然后再在无菌条件下，装到利乐砖或利乐枕无菌包装中。从营养角度来看，这种奶虽然是超高温灭菌，但由于灭菌时间非常短，因此主要的营养成分，如蛋白质、钙等，基本不受损。

　　提醒：利乐包装是由纸、铝、塑组成的六层复合而成，能有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝，其中的铝箔对于隔绝光线和空气起到了非常重要的作用。不含防腐剂，可以在常温下存放，而且保质期较长，利乐枕达到45天，利乐砖则达到6至9个月。利乐包装在密封时可以常温保存，开包后若喝不完，须放入冰箱冷藏。

　　无菌塑料袋

　　超市里还有一种无菌塑料袋牛奶，也是散放或堆放在一起。塑料袋里面装的也UHT牛奶，并且在无菌条件下灌装，因此可以在常温下存放。但其包装材料与无菌纸包装的纸铝塑六层复合材料有很大差别。这种塑料袋的内部经过特别的处理，您可以发现塑料袋里面是黑色的，这个涂层起到隔离光线的作用。但是塑料袋比较薄，即使经过特别的处理，其隔绝光线的效果也不能与铝箔相比，因此保质期没有纸、铝、塑复合包装的利乐枕长，保质期只有30天。

　　提醒：这种包装比较经济，但其材质较薄，容易出现破包或串味现象，影响营养和口味，在选购时要特别留意一下包装是否完好。

　　屋顶包

　　在冰柜里外形有点像小房子的屋顶包牛奶，是一种纸塑复合包装，里面装的巴氏消毒奶，简称巴氏奶或杀菌奶。标准的巴氏奶，是把鲜奶在72℃~76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工。巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，以防止里面的微生物“活跃”起来。

　　提醒：巴氏奶的保质期一般为7天左右。消费者在购买、保存和饮用巴氏奶时，一定要注意牛奶的保质。特别是夏天即将来临，冷链环节的不完善容易使此类牛奶发生“胀包”和变质，变味的牛奶不能再饮用。

世界牛奶日的社会评价

一些人认为,喝牛奶不好,比如这样一段文章：
有一位小小孩从牧场玩回来之后，对我说：“以前我还以为‘巧克力牛奶’是乳牛吃了巧克力，接着挤出来的奶就是巧克力牛奶……”
说完，他又问我：“为什么每只乳牛身上都是一块黑、一块白呢？”
“它们身上会黑白相间，是因为『黑色』代表人类的黑心残暴，『白色』代表母牛一生的惨白回忆。”
这原本是我该答复他的内容，但他毕竟只是个天真无邪的小小孩。
广告里浓醇香的鲜乳，看似纯净无比，可惜它是这样来的：
首先必须逼迫乳牛怀孕，因为当生产完才有奶可挤。怀孕期满如果生下的是小公牛，就直接送往屠宰变成餐馆里的「牛小排」；如果生下的是小母牛，则带去其它地方饲养，以备几年后可受孕取代自己的母亲，成为新的产乳机器。至于因乳汁产量不足被取代的母牛，当然只有被宰杀做成汉堡、牛肉干……好让我们吃下肚。

伊利携手乳协开展世界牛奶日系列公益活动，该行业未来发展前途如何？

世界牛奶日如期而至。在这个属于牛奶的节日，伊利携手中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会、新华网，面向广大消费者开启了一场乳品知识大讲堂，引导消费者健康生活。

国际乳品联合会中国国家委员会名誉主席、中国乳制品工业协会原理事长宋崐冈与中国农业大学毛学英教授分别就牛奶消费误区、牛奶营养功能等乳制品知识进行了专业分享，全方位、多形式地介绍了科学饮奶的技巧，并与伊利一起启动“牛奶节日趴”，庆祝与六一儿童节同一天来临的世界牛奶日，受到社会各界的广泛关注。

在世界牛奶日当天，伊利集团董事长潘刚表示，牛奶营养丰富，能够提升国民自身免疫力，但我国人均饮奶量不足世界人均的三分之一，不足亚洲人均的二分之一，很多人对牛奶营养价值的了解还不足。他号召所有伊利人从自身做起，坚持每天饮奶，同时也要更多地传播牛奶的知识，促进更多人养成饮奶习惯，让人人都能享受到牛奶的营养和健康。

展览设置在核心商圈，通过“牛奶简史”“牛奶制造”“牛奶课堂”“牛奶展望”“牛奶时刻”五大展区，结合实物展览、全息投影、触摸滑轨屏幕、电子填色互动等方式，全面展现牛奶的发展历程和生产过程，向广大消费者宣传牛奶的营养价值。

其中，“牛奶课堂”展区采用交互感极强的触摸滑轨屏幕，展示牛奶、酸奶、奶酪等多种奶制品的相关知识，吸引了大量消费者参与互动，让他们认识到，根据自己的生活实际需求选购优质的乳制品就是最好的。

历史的创造总是离不开一个个鲜活而努力的个体，在伴随中国乳业发展的岁月里，伊利不仅成功地从一个地方企业跻身全球乳业五强，还持续引领行业高质量发展。“一杯牛奶，百分安心”，对伊利来说，这不是一句口号，而是一直坚持的品质之道。就在世界牛奶日前夕，伊利与中国顶级农业视频平台“中国农影”合作，通过直播形式，走进了全球最大的液态奶工厂——宁夏伊利。

同时，伊利还在世界牛奶日期间，在电商平台发起促销活动，拉开618的狂欢节序幕。安慕希、伊利纯牛奶、金典、植选豆乳……多品类的产品，大幅度的优惠，让消费者尽享“薅牛奶”的快乐，让每一个消费者享受牛奶的营养和美味，畅享健康生活。

牛奶的手抄报怎么画

牛奶的手抄报怎么画如下：

1、首先在手抄报画面顶部左上角写出“国际牛奶日”的标题文字，并在手抄报画面底部右下角画出小男孩、牛奶和草丛等图案。

2、接着用波浪线画出手抄报画面左侧的不规则矩形边框，并在手抄报画面底部左下角画出矩形边框，画面中间画出树木等图案。

3、再画出手抄报画面顶部右上角画出矩形边框，并在手抄报画面左右两侧的空白部分画出花瓣和蝴蝶等图案。

4、线稿绘制结束后，接下来是上色的步骤，手抄报画面背景底色涂上粉色，边框底色涂上不同的颜色，牛奶盒涂上紫色和灰色。

5、接着把手抄报画面顶部左上角的报头文字涂上红色、绿色、蓝色和橙色，并把底部右下角的人物涂上灰色、蓝色和黄色。

6、手抄报画面左右两侧的边框线涂上橙色和红色，最后在手抄报画面左右两侧的边框内画出格子线，漂亮的一幅国际牛奶日手抄报就完成了。

素材

国际牛奶日主题的手抄报模板绘制完成之后，接下来大家不要忘记在手抄报的格子线上写上内容素材，小编在这里整理了一些和主题相关的资料内容，不知道写什么的同学可以参考下列相关的文字，选择合适的资料誊抄在格子线上。

世界牛奶日简介

2000年，中国乳制品工业协会向联合国粮农组织建议，经征求其他国家的意见，联合国粮农组织(FAO)倡导，将每年的6月1日定为"世界牛奶日"。主题改善国民营养状况，增强人民体质。

喝牛奶的好处

1、促进睡眠，牛奶对人体有镇静安神的作用，喝完牛奶后会使人有镇定干，所以睡觉前喝一杯牛奶能促进睡眠。

2、少年儿童喝牛奶可以身体生长发育，据试验证明：少年儿童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，体重和身高增长近1倍。

3、经常喝牛奶可以增强骨质，防止骨质疏松。

4、另外牛奶中还有大量的乳脂肪以及蛋白质，所以具有一定的美白作用，可以养颜美容。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/281523.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 小伙伴们都惊呆了，这十款床头柜竟成“···

下一篇: 白带有异味要吃什么药