有种添加剂能让你戒了对高热量食物的欲望，你要试试吗？

有种添加剂能让你戒了对高热量食物的欲望，你要试试吗？

2016年07月05日讯 来自英国的科学家发明了一种添加剂，这种添加剂能切断你对高热量食物的渴望，比如披萨和甜甜圈，但是却丝毫不影响你对健康食物的胃口。

这种添加剂名为菊粉-丙酸酯（inulin-propionate ester），研究者召集了20名志愿者进行测试，结果发现，这种添加剂不仅让人对高热量食物的欲望降低，还让这些人的食量变小。

现在这项研究还处于早期试验阶段，所以研究者对这项结果还不是感到太振奋。这种物质由肠道细菌产生，当你摄入的食物足够多时，肠道细菌会分泌这种物质，告诉你的大脑你已经吃饱了。

研究小组发现，如果人食用名为菊粉的食物会增加肠道中这种物质的产量，作用于你的大脑，让你停止吃东西。

研究者对菊粉进行了改造，产生了这种名为菊粉-丙酸酯的物质，这种物质可以促使肠道细菌产生之前的2.5倍的丙酸酯。

这种物质是如何影响人的胃口呢？研究者招募了20名志愿者，让这些志愿者喝下了含10克菊粉-丙酸酯的奶昔。之后研究者给这些志愿者以及对照组展示各种高热量或低热量的食物，比如巧克力和饼干、沙拉和鱼，并在MRI下观察大脑的活动情况。

研究显示，那些服用了菊粉-丙酸酯的志愿者在看到高热量食物后，大脑的奖励区域（大脑中的阿肯柏氏核和尾状壳核）的活跃程度低于对照组。

这些区域与大脑对食物的欲望有关，所以，这些结果显示，服用了菊粉-丙酸酯的志愿者对高热量的食物的欲望降低了。这个结果与志愿者表述的对高热量食物没有之前那么着迷的结果一致。

之后，研究者给美味试验参与者一碗有番茄汁的披萨，并告知他们想吃多少就吃多少，结果显示，服用了菊粉-丙酸酯的人食用量比对照组低10%。

由此可见，这种添加剂不仅能让人对高热量食物欲望下降，而且食量也变小。

菊粉-丙酸酯简介

菊粉丙酸酯（IPE）中含有丙酸盐，可以刺激肠道释放激素，然后作用于大脑减少饥饿感。丙酸酯人体消化道中的微生物发酵膳食纤维的时候自然产生的，研究者发现该成分可有效阻止超重和肥胖。

特别爱喝甜饮料该怎么戒掉？

? ? ? 【不喝白水，只喝甜饮料；不吃三餐，只吃零食。】这是很多年轻人，甚至小朋友的饮食现状。甜饮料对身体有极大危害，应该是众所周知的事情，但是即便如此，因为甜饮料比白水好喝太多，所以还是感觉到难以戒掉。其实想要戒掉还是不难的，比如我自己已经几乎一年没有喝过甜饮料了~

? ? ? 首先，要清楚的知道甜饮料的具体危害： ? ? ? 大家都说对身体不好，但是去问经常喝甜饮料的年轻人和小朋友，却很难说出具体危害。先来看数据：

7月，中国疾控中心一项研究发现：从1990年到2019年，30年间我国居民因过量摄入含糖饮料而死亡的人数几乎翻了一番，过量摄入含糖饮料导致的死亡率也增加了35%。过量摄入含糖饮料导致的心血管疾病和糖尿病死亡的负担尤为突出。在过去30年中，因缺血性心脏病和糖尿病死亡的人数分别增加了95%和94%。

从数据上，我们能非常直观的看到这触目惊心的“副作用”：

? ? ①最直接的危害就是导致体重直线上升，过量摄入糖分，转化的热量无法消耗，自然就会导致不健康肥胖，进而导致多种疾病。像我一样正在减脂的朋友们，真的要下狠心戒掉了，不但长肥肉痘痘还疯长。

? ? ②腐蚀牙齿，去治疗过牙齿的朋友们应该清楚，不仅价格昂贵，而且是真的疼！

? ? ③导致多种疾病，心脑血管疾病、糖尿病、胃病等等。

? ? 其次，就会有很多人说【道理我都懂，但就是戒不掉！】 ? ? 确实，甜饮料能让大脑“上瘾”，形成糖瘾，不吃甜的仿佛再也快乐不起来了。不过别急，可以用【分散注意力法】亲测有效！那就是让自己忙碌起来，卸载外卖app，当自己的脑子专注在其他重要的事情上的时候，真的会忘记喝饮料。三餐可以自力更生，多吃水果蔬菜，彻底拒绝被油炸食品和甜饮料支配~只能说糖带来的只能是一时的“虚假快乐”，而是乐观向上的心态才是长久的真正的快乐。

? ? 最后，如果实在是嘴里没有味道，不想喝白水，建议搞点替代品！比如蜂蜜水、红糖水、茶水、自制酸奶、自己买水果自己榨果汁......当然什么东西都不能过度饮用，不过确实比碳酸饮料、奶茶、勾兑果汁要健康许多，这些含有大量不健康成分的饮品，能不喝就不喝吧。强推茶水，提神醒脑，非常不错。

? ? 总之，人类的伟大之处就在于：只要有自制力，没什么是做不到的。加油！

有哪些看起来热量不高，实际却热量很高的食物？

第一个是糖炒栗子。它的热量也许大家没有注意过，其实吃六个糖炒栗子等于一碗米饭。根据中国食物成分表数据显示，50克栗子（大概6个）的热量约117大卡，而每碗米饭（大概100克）约116大卡，再加上炒栗子时，渗入糖分和油脂，六个糖炒栗子的热量就远远超过了一碗米饭了。

第二个是酸奶。其实酸奶含大量的糖分，尤其是风味发酵乳，喝起来就很甜，糖分含量特别高，有的糖含量甚至要比可乐等碳酸饮料高很多。所以在减脂期间要是想喝酸奶的话，要选择无糖甚至低糖的酸奶。

第三个是沙拉酱。沙拉酱其实是一种热量很高的食物，市面上常见的丘比沙拉，100克就含有500多大卡热量，很多人以为吃的蔬菜沙拉是减脂食物，但这比吃米饭还更多热量。

第四个是速溶咖啡。众所周知现磨的黑咖啡热量是很低的，但是大家不知道的是加了植脂末、糖分等的速溶咖啡的热量却是出奇的高，比如原味的速溶咖啡热量大概在280～480大卡之间。

第五个是蛋挞。蛋挞虽然成分简单，但是其实蛋挞每百克热量高达375大卡，而消耗这些热量就要150分钟慢走、爬楼梯和自行车21分钟。

蛋挞的热量的60％都是来自于脂肪，而这些脂肪中饱和脂肪酸又占到了56％，因此蛋挞吃多了不利于心血管健康，而且还会带来长胖的风险，大家适量食用为宜。

怎么戒掉零食

培养其他饮食习惯

1）嚼口香糖

口香糖既可以让你有吃东西的感觉，建议食用无糖口香糖。

2）喝咖啡或者茶

咖啡因不仅可以增加能量，还可以抑制食欲，当你想吃零食的时候，可以尝试来一杯咖啡或者茶，可以帮助你提升一点动力哦。

3）运动

锻炼对身体非常有益，而且中度或者剧烈运动15分钟以上，有助于减少对零食的渴望。

4）睡觉

尤其是晚上，避免吃零食的最好办法就是睡觉！

5）喝水

每当有吃零食的冲动时建议喝水，喝水可以消除虚假解饿，水不仅可以改善皮肤，还有改善身体健康。

6）培养其他习惯

当你找到一些有兴趣的事情时，很容易忘记你饿了，尝试养成好习惯，或做一些有成效的事情，改掉一些不良习惯，这是控制不健康饮食的好方法。

1) 三餐适量，营养丰富

你不需要确定热量需求，而是要了解合理、适量的膳食。一般来说，一顿饭不应该是你的总卡路里消耗的1/4到1/3，如果你的进餐量过少，很快便会有饥饿感。想吃零食的原因之一就是“空腹感”。进餐量过少导致身体无法摄取足够的能量，因此会选择用零食来补充，这就使人想吃零食的欲望变得很强烈。例如，每天你要摄入2000卡路里的膳食，那么一餐应当摄入的卡路里应该在250-350之间。从营养学的角度来说，其实和卡路里没关系，即便早餐吃的非常丰盛，也很容易在午餐之前就饿了。

午餐一定要食用优质蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些可以保证你全天无饥饿感，而普通的快餐通常只含简单的碳水化合物、且含糖量高和纤维含量少。

可以尝试适量牛油果，它很容易让人产生饱腹感，研究表明：如果在午餐进食一个牛油果，等于接近25%的饱腹感。（减脂人群禁食）

2) 一定要吃早饭

早餐摄入充足蛋白质不仅可以增加饱腹感，而且一整天都会让你感觉很充实，建议早餐摄入的蛋白质含量至少在35克左右。优质蛋白质早餐推荐：鸡蛋白、脱脂奶。

3）晚餐时间

健康人群可以在晚餐摄入适量的主食、肉类，其次晚餐的时间很重要，要留有充足的时间消化，但又要保证上床前不要有饥饿感（减脂期间，晚餐禁食主食）。

4）高蛋白质

高蛋白食物，需要更多的时间来消化，这样可以延长食物留在你胃里的时间。

5）健康食物

那些高纤维的食物容易增加饱腹感，例如：燕麦、粗粮等，可以适当控制食欲。

6 )适量摄入好脂肪

例如坚果，这种脂肪可以增加饱腹感，避免摄入饱和脂肪酸，它会增加你吃零食的欲望，很多的垃圾食品就是含有高饱和脂肪酸，所以才促使你越吃越多。

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