胃是被吃“垮”的，烟熏食物，油炸食物，不能源源不断送上餐桌

胃是被吃“垮”的，烟熏食物，油炸食物，不能源源不断送上餐桌

胃是人体必不可少的重要脏器之一，食材进入人体后，都要经过胃消化过后才能够被吸收，可以说，如果胃部出现问题，那么人体很可能会缺乏营养，导致更多问题出现。

然而，现在人们的饮食越来越丰富，但随之而来的却是各种疾病不断爆发，根据相关数据来看，我国胃癌发作几率正在逐年增加，而这些人大部分的胃都是吃垮的。

对此，医生提出忠告，想要远离胃癌困扰，以下4种食物最好少吃。

腌制食物

许多人都很喜欢吃腌制而成的菜肴，认为这样的菜比较下饭，但实际上，这类食物中存在着大量的亚硝酸盐，尽管它并不会直接致癌。

但当它进入人体胃部之后，就会和蛋白相结合，最终产生亚硝胺，这是非常危险的致癌物，也是导致癌变的主要因素。因此，想要降低胃癌的发作几率，最好不要吃此类食物。

油炸食物

相信很多人都非常喜欢油炸食物，比如说大家经常吃的薯条、炸串等等，这类食物在生活中十分常见。

但如果经常吃此类食物，对胃的伤害非常大，因为食物经过高温油炸之后，很容易产生苯并芘，它属于一级致癌物，经常食用很容易诱发胃癌等癌症，因此要尽量少吃或者不吃。

烟熏食物

在国内，许多地区的人都对烟熏食物情有独钟，比如说腊肉、熏肠等等，熏制出来的食物独具风味，深受人们的喜爱。

然而这样的食物或许偶尔吃一次并不会对身体造成较大危害，但如果经常吃，却很容易诱发胃癌。

这是因为在食物进行烟熏的过程中，很容易因为燃烧不完全而产生苯并芘，这种致癌物对胃部的伤害非常大。

烧烤食物

这种食物随处可见，尤其是到了夏季，很多人都喜欢聚集在一起喝酒吃烧烤，而烧烤的独特风味也总是令人难以忘怀。

然而，这样的食物虽然美味，但和烟熏食物一样，或许在制作过程中形成了大量的苯并芘，这也是癌症发作的重要原因。

可以说，以上4种食物都有可能对胃部造成损伤，长期食用会增加胃癌的发作几率，因此，尽量少吃或者直接不吃比较好。

想要胃部更加健康，也要注意以下两点：

戒酒

酒精不仅会对肝肾等脏器造成严重伤害，同时也会对胃部造成损伤，酒精很容易对胃黏膜形成伤害，长期酗酒很可能导致胃炎发作，当这些疾病久治不愈、反复发作时，就有可能引发胃癌，因此，平时一定要尽量戒酒或少喝酒。

保持良好的饮食习惯

很多胃癌都是吃出来的问题，因此，平时一定要保持良好的饮食习惯，尽量做到三餐规律、营养均衡，多吃清淡一些的食物，少吃辛辣刺激、高油高盐之类的食物，这样胃部才能更加健康。

总之，胃是人体最为主要的器官，当胃部出现问题后，人体将会受到极大的影响，不仅有可能形成胃癌等疾病，还有可能影响其他脏器或组织的健康。

因此，为了胃部健康考虑，上文所述的4种食物最好不要端上餐桌。同时，生活中也要注意胃部的保养，尽量做到三餐规律、营养均衡，多吃清淡类的食物，并远离烟酒，这样才能降低胃病、胃癌的发作几率。

人吃了烟熏食物有什么危害

烟熏食品主要包括烟熏猪肉、烟熏鱼肉等，人体适量吃，通常不会对机体产生较大的危害。但如果长期大量吃烟熏食品，受其中热量、营养成分等影响，可能会使人体出现肥胖、消化不良、诱发慢性疾病等危害。

1、肥胖：烟熏食品当中含有一定的热量，如果人体长期大量吃烟熏食品，通常会导致热量摄入过多。此种情况下，若不进行适当运动锻炼来消耗机体中的热量，通常会导致热量在机体内堆积。长此以往，堆积的热量在机体内逐渐转化为脂肪，可能会引起自身肥胖；

2、消化不良：烟熏的肉类食物中，一般含有较丰富的蛋白质，属于大分子物质，不易被胃肠消化。如果机体大量吃烟熏肉类食品，可能会导致蛋白质摄入过多。故会导致其在胃肠道堆积，引起腹痛、腹胀等消化不良的症状；

3、诱发慢性疾病：多种烟熏食品中，通常含有一定的胆固醇、盐分等物质。大量吃烟熏食品，可能导致相应成分摄取过量，容易诱发高血压、高脂血症等慢性疾病。

如何养胃护胃平时要注意些什么？

护胃就是要做好提前预防，平时不能多吃过刺激的食品（酸辣热冷），不暴饮暴食，不要乱吃零食，主要靠养成良好的生活习惯。胃病忌吃“生冷硬”，所谓养，就是要注意以下内容！

可以多吃小米粥。

胃病饮食

得了胃病饮食上要注意以下11条原则：

1.少吃油炸食物

2.少吃腌制食物

3.少吃生冷食物刺激性食物

4.规律饮食
5.定时定量。

6.温度适宜

7.细嚼慢咽

8.饮水择时
9.注意防寒

10.避免刺激
11.补充维生素C
A、溃疡病饮食原则：1.少量多餐，每日 5-6 餐，注意定时定量，避免过饥过饱。选用易消化、营养价值高及保护胃的食物。2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法，忌用煎炸的食物。3.忌用粗纤维多、硬而不消化的食物。避免用过甜、过酸、过冷、过热、及辛辣食物。

B、浅表性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日 5-6 餐。可增加无糖牛奶、苏打饼干、多碱馒头等。2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法。忌用煎、炸、烹、溜、烧、生拌的食物。宜进食奶油、和黄油（可抑制胃酸分泌）。3.忌食粗纤维多的蔬菜、咖啡、浓茶、烈酒、辣、酸、芥末及过甜的食物。

C、萎缩性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日 6 餐，选择易消化的食物。可适量增加醋调味并助消化。2.进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。进食新鲜绿叶蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等。进食肉汁及浓肉汤有助于胃液分泌。3.限制含碱多的面条、馒头、奶油、黄油等能中和胃酸分泌的食物。

D、胃切除术后饮食原则：1.选用排空较慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐根据吸收情况逐渐增加饮食中的质和量。2.宜供给高蛋白、高脂肪、高热能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意补充各种维生素及铁、钾、钠、氯等。少用单糖及双糖，预防诱发倾倒综合征。

“胃病五养”:
★保暖护养。秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。
★饮食调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。
★忌嘴保养。胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。
★平心静养。专家认为，胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。
★运动健养。肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。

◆(1)食物的选择
戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，应避免食用。每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，毋须完全禁食。
戒酸性食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，於饭后摄食，对溃疡的患者不会有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。
戒产气性食物：有些食物容易产气，使患者有饱涨感，应避免摄食；但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食。
此外，炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者的不适，应留意选择。
◆(2)吃饭注意事项
吃饭要定时定量进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作。少量多餐━可以避免胃涨或胃酸过多，胃酸过多可能会逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次点心。食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物，以获得均衡的营养，不要纯吃淀粉含量高的食物。饭后不要躺下休息。
◆(3)生活方面
不抽烟、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，减少无谓的烦脑，心情保持愉快。睡前2-3小时不要进食。
避免太紧的衣服。体重超重者要减重。
食疗方子

■木瓜鲩鱼尾汤

用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。

鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。

■参芪猴头炖鸡

用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

功用：补气健脾养胃。

食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。

母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。

黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。

党参补中益气，益血生津。

大枣能健胃补血，滋养强壮。

■砂仁黄芪猪肚

用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。

制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。

功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。

食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。

猪肚能健脾胃、补虚损。

■黄芪内金粥

用料：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。

制法：将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。

功用：消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。

食物功效：黄芪能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。糯米能补中益气。

■淮山蜂蜜煎

用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。

制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。

功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。

食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。

我喜欢吃烟熏油炸类食物，这对身体有危害吗

经过腌制的酸菜，含有较多的草酸和钙，食用后更是容易被肠道吸收，可能会经肾脏排泄时在泌尿系统形成结石，不仅如此，腌制后的食物，大多含有亚硝酸盐。方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物，对肾脏的负荷甚大，此外，方便面还含有一定的反式脂肪酸，对心血管亦是不妙。
油炸食品的危害非常大，如果长期食用的话对人体的危害非常大。

1.损害心脏健康

有最新的研究发现，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品有着直接的关系，这个触目惊心的数字让我们不得不提起重视。油炸食品受到很多人的欢迎以及喜爱，但这些食品却是危害你心脏健康的罪魁祸首，很多心脏病的发作以及心脏病的猝死它都是幕后黑手。
2.肠胃负担

专家指出，在我们生活中的所有营养素中，油脂类是最不容易消化的，比如像炸鸡块、炸油条之类的食物，虽然说它们能够在短时间内让我们感觉到饱腹，但其中所含有的大量油脂以及热量会严重的严重的影响到人体的健康
3.诱发癌症

油炸食品的危害有很多，其中致癌是其最危险的一种危害。现如今癌症已经成为我们人体最大的杀手，而导致癌症的原因却超乎所有人的意外，我们日常生活
中最喜欢吃的油炸食品正是癌症的诱因。

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