冰箱看起来真的干净吗？哪些细菌最喜欢低温环境？一文告诉你

冰箱看起来真的干净吗？哪些细菌最喜欢低温环境？一文告诉你

眼瞅着这天越来越热，食物中毒的新闻也作出不少。

近日，浙江绍兴的24岁的小王，在5月9日晚上从家里冰箱拿出白切羊肉，结果未经过加热就直接吃了。

随后很快，小王身体出现不适，当晚就开始上吐下泻，后来还发起了高烧。家人立即将小王送去医院，此时小王已经出现脓毒性休克，医院对此进行液体复苏。

但小王病情逐渐加重，迅速并发了脓毒症心肌病，肌钙蛋白也随后进行性高，心功能逐渐下降，很快小王被转送到重症医学科进行治疗。

经过一系列检查，小王是食物中毒引发脓毒血症，导致心脏收缩能力下降。好在经过一系列积极抢救，小王的心功能逐渐恢复，目前依然在治疗当中。

好端端吃个羊肉，咋就引发脓毒性休克？

此次之所以引起休克，主要是小王吃的这盘羊肉已经变质，从而引起食物中毒。

随着夏季逐渐到来，食物中毒事件也逐渐高发，而这盘羊肉很可能在冰箱里滋生细菌。

而事实上，冰箱并没有我们想象中那么安全，冰箱只能让细菌放缓繁殖速度，但并不能阻止细菌的滋生，常见的大肠杆菌、沙门氏菌等，都能在低温条件下存活，会引起一系列细菌感染。

而如果咱们使用冰箱不当，又或者在食用时没有经过加热等处理，细菌就会引起人体，引发一系列细菌感染。

而脓毒性血症便是其中之一。

脓毒性休克，究竟是什么？

脓毒性休克是脓毒症导致的休克。

脓毒性休克也称作感染性休克，通过名字可以知道，脓毒性休克的发病原因是感染，其主要病理改变为组织灌注不足。

革兰氏阴性杆菌感染是其最常见的发病因素，化脓性胆管炎、坏疽性胆囊炎、急性胰腺炎均有可能导致发病。

大部分脓毒性都是医院获得的革兰氏阴性杆菌感染导致，有三分之一的患者是由革兰氏阳性球菌和念珠菌感染引起。

一旦出现脓毒性中毒，人体会造成哪些影响？

脓毒性休克的发病机制尚未完全阐明，除了内毒素如革兰氏阴性肠杆菌细胞壁释放的脂质成分外，感染细菌产生的细菌毒素也可能引发复杂的免疫反应。

此外，大量的炎性介质包括肿瘤坏死因子，白三烯，脂氧合酶，组胺也可能导致发病，患者最初的病理改变为动脉和小动脉扩张，外周动脉阻力降低，心输出量正常或增加，心率加快时，射血分数可能下降。

尽管心脏输出量增加，但血液流入毛细血管的功能受损，并且重要营养物质的供应以及二氧化碳和废物清除有效率下降，灌注减少会影响肾脏和大脑导致多器官衰竭，最终引发休克。

简单来说，导致脓毒性休克的介质主要为感染源产生的过敏性递质，以及可能引发严重炎性反应的炎性介质。

冰箱，不是万能的

作为日常储存食物的地方，冰箱卫生问题无疑与我们的健康息息相关。

即便冰箱外表看起来干净，但也藏着大量的细菌，若我们平时不注意冰箱卫生，此时就容易让细菌趁虚而入。

所以，想有效避免冰箱内细菌滋生，我们建议你需要做好这几点：

当然，这几点不单单只让自己知道，也适合给爸妈、长辈们安排上，让他们有一个正确的冰箱卫生观念，可别因囤了各种东西，导致冰箱异味，吃了那些细菌的亏啊！

冰箱消毒的最好办法有哪些 冰箱消毒的作用

消毒 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂。那么，你知道如何给冰箱消毒吗？ 冰箱消毒的最好办法 有哪些呢？冰箱在长时间使用之后，难免会出现一些污垢，同时在一些冰箱缝隙中还容易滋生一些细菌和病毒等，冰箱如果长时间不进行消毒和清理，那么冰箱就会成为一些细菌滋生的场所，这样你还会将食物放置在冰箱中吗？冰箱消毒的方法有很多，下面我将为大家提供 冰箱消毒的最好办法 。

冰箱消毒的作用

我们在使用冰箱的时候有时候会闻到一股难闻的味道，这其实就是因为冰箱中已经积聚了很多的细菌产生的。我们需要知道，不是所有的细菌都不能在低温环境下生存，在细菌中还是有一些能够在低温环境下生存。对于一些本就喜欢低温环境下生活的细菌，冰箱0－10摄氏度这一温度依然是它喜欢的生存环境。冰箱中常见的一些细菌有“嗜冷菌”、“大肠杆菌”、“沙门氏菌”等，如果在清洁冰箱的时候不进行冰箱消毒，冰箱依然是非常脏的，只不过我们的肉眼看不见而已。

冰箱消毒剂

在为冰箱消毒的时候其实可以使用冰箱消毒剂，冰箱消毒剂是进行冰箱消毒飞非常有效的工具，它的具体使用方法是：

1、在使用冰箱消毒剂时，需要将冰箱中冷藏的食物全部取出；

2、使用加了清净剂的热水擦拭冰箱的内腔和冰箱中所有的附件；

3、擦拭完毕后再次使用干净的热水擦拭冰箱内腔和冰箱中的小零件；

4、使用冰箱消毒剂对准冰箱中的各个角落喷射出消毒液；

5、关闭冰箱门密闭大约5分钟，之后将冰箱门开启通风，1分钟之后就能进行正常使用。

冰箱消毒的最好办法

1、使用冰箱消毒剂，冰箱消毒剂的使用方法我在上面已经介绍到了，下面我就不再进行具体的介绍了。

2、使用沾了苏打水的海绵清洗冰箱内外表面和冰箱配件。在冰箱中比较牢固的污迹可以使用刷子进行擦洗，同时还可以使用尼龙绒刷清洗冰箱内部，这是需要注意的是清洁冰箱的缝隙处。

3、第三种方法可以使用软布蘸取一定的酒精或者是醋酸溶液对冰箱进行擦拭，这里需要注意的是，在进行擦拭的时候不要放过冰箱每一个角落和缝隙，这样才能保证对冰箱全面的消毒，之后关闭冰箱门15-30分钟，最后使用清水把冰箱内部擦洗干净即可。

冰箱清洗方法

在清洁冰箱的时候，需要将电源先切断，之后把冰箱中食物全部取出，同时把冰箱中的搁架、果蔬盒等取出，之后使用蘸有洗洁巾的热水清洗冰箱内腔，之后再清洁冰箱的附件。清洗完毕之后再次使用干净的热水将冰箱内腔和附件擦拭干净，最后把冰箱的附件放在通风干燥的地方，让其自然风干。在清洁冰箱的时候还需要清理冰箱的外壳和门体。在这时需要仔细清理的地方是冰箱的密封条的缝隙，同时检查冰箱密封条缝隙中是否有虫卵等。

编辑总结：以上就是冰箱消毒的最好办法有哪些，冰箱消毒的作用的相关介绍，日常使用冰箱的时候冰箱的保养方法是非常重要的，但是现在在进行冰箱清洁的时候，人们对冰箱保养存在一定的误区，进行冰箱保养不仅仅是进行冰箱清洁那么简单的问题，在清洁冰箱的时候，冰箱消毒这一个步骤也是非常重要的。如需了解更多的相关介绍资讯，请继续关注我们网站哦！

“冰箱病”是怎么回事？

随着人们生活水平的提高家用电器逐渐增多，由于对某种家电过度的依赖，“家电病”也随之而来，大众最为熟知的空调病只是其中一种。吃了从冰箱拿出来的熟食导致肠胃病，是冰箱使用不注意引发的“冰箱病”，下面就来了解一下什么是冰箱病，在日常生活中又该如何有效避免。

什么是“冰箱病”？

简单来说，冰箱病就是因食用了冰箱内食物，在短时间内引起腹泻、腹痛或肠胃疾病等不良反应。具体来说，家用冰箱的温度范围是在零下30℃-10℃内，虽然低温环境能够抑制多数细菌的活跃度，但是仍有部分细菌在低温下能够繁殖，并依附于食物内部来获取营养，如黄曲霉菌、嗜冷菌等。如果冰箱内食物存储不当、未经加热处理、冷食未经常温放置就对冰箱内食物进行食用时，这些细菌会顺势进入人体肠胃引发不适，严重者甚至会发生细菌性食物中毒。

冰箱病主要有以下几种症状表现：

一、肠炎： 嗜冷菌是在低温环境中仍能保持活跃的一类菌，通常在零下15℃-20℃之间可进行大量繁殖，其中作为嗜冷菌的一种--耶尔森氏菌广泛寄生在动物的肠道内，如果食品被其污染，它本身的嗜冷性能够使其在冰箱冷藏环境中继续活动，尤其是在4℃的冰箱内极易造成食品间传染。带有这类细菌的食物被摄入体内后将导致腹膜炎、腹泻、发热、呕吐等症状。除了耶尔森氏菌，李斯特菌也是很常见的细菌之一，它几乎无处不在，而且主要以食物为传染媒介，像肉蛋类、蔬菜类、乳制品类等都是它的感染源，食用被李斯特菌感染的食物后，不仅是肠胃不适，情况严重者还会引起血液感染危及健康。

虽然冰箱本身主要是发挥存储、保鲜食物的作用，但它的内部环境并不能杜绝所有细菌的生长和活动。因此食物在冰箱中存储不当往往易引起肠道细菌感染，如果是体质较虚弱抵抗力较差的老人孩子患上这种“冰箱肠炎”，不良反应会更严重。

二、胃炎： 这一病症是由于食用了冰箱内的冷食后，因与体内胃部温度相差较大从而引起的胃痉挛。也就是说从冰箱内拿出的食物在未经加热的情况下就直接食用，或者冷食没有在常温下放置一会儿就直接吃，食物本身过低的温度直接对人体胃部产生刺激，造成了胃部血管骤然收缩，血流量减少，胃功能失调，诱发食用者上腹绞痛及呕吐。

通常情况下，在食用食物半小时至一小时后，胃炎就会伴随着上腹部的间歇性绞痛发作，同时会有恶心、呕吐及浑身发冷的表现。夏季是该病症的高发期，因此要注意防范，尤其是青少年由于受高温环境影响忽略饮食方式，往往发病率最高。另外，胃部本身就比较脆弱的朋友要尤为注意夏季饮食。

三、其他表现症状： 除了以上所述症状，从冰箱内拿出的食物本身温度过低，而我们的口腔温度在37℃左右，如果这时直接食用的话，低温食物经过我们的口腔、食道，温差悬殊大，易引起血管痉挛，导致头晕、头痛等症状。另外，对于多数家庭来说，冰箱清洁并没有得到足够重视，在清洁不及时的情况下，低温下活跃的细菌就会在箱体内扩散或直接散布至空气中，家里的婴幼儿以及过敏体质者在吸入这种细菌空气后，会出现咳嗽、气喘等现象，因此说冰箱定期清洁和我们的健康息息相关。

综上所述，在大部分食物需要冰箱储存，多数人喜食冷饮的夏季，是“冰箱病”的高发期。在这个季节，不仅仅需要大家注意已经广为人知的空调病，对于冰箱的使用和食物储存方面，也有很多需要注意的地方，以下要点也是帮助我们 远离冰箱病 的关键：

冷食不宜取出即食： 冰箱内的食物拿出来后即便不用加热也不应该立即食用，而应放置常温下一段时间后再吃，尤其是高温天气下，冰箱里的冷食温度过低，不宜在汗流浃背或口渴难忍时直接食用及过量食用。直接食用从冰箱内拿出的食物时，因食物温度和我们人体温度的差异，会导致肠胃不适引起炎症。

例如冰镇西瓜，许多人喜欢在炎热的夏天来几块冰镇西瓜消暑，但实际上西瓜常温下食用最好，即使放置在冰箱内也不宜存放时间过长，两三小时较为合适，一旦存放时间过长不仅容易传染上冰箱内部细菌，还会使寒凉气直接进入体内损伤身体，对于脾胃虚弱的人来说，冰镇西瓜应该少吃或不吃。

掌握不同食材的存放时间： 冰箱作为提供低温存储环境的电器，无论是冷藏区的蔬菜水果，还是冷冻区的肉鱼类都不应存储过长时间。由于不同食材的存储时长不一样，为使存储的食材不超过它们本身的存放时间，要随时注意查看。如果题主比较细心严谨的话，可以随时对冰箱内食材进行记录，以免存储食材过多有所遗忘，造成冰箱内食材腐烂霉变产生细菌。

如今家电品牌也都在向着智能发展，比如海尔已研制出能够定期提醒食物存储时间的智能冰箱，这种冰箱能够自动按照食材的新鲜度进行每日排序，及时提醒用户冰箱内食材的保鲜期，保证人们吃得更健康；

食材分类存储： 冰箱内的食材在存储时一定记得分类存放、生熟食分开独立存储。分类存储能够有效确保不同食材串味并滋生细菌。生熟食分开是因生食大都带有寄生虫及细菌且未经过处理，二者混放容易给熟食带来污染，再加上它们的存储温度也不同，所以并不适宜存放一起，题主也正是因为吃了生熟混放的食物导致患上冰箱病，引起肠胃不适。

普通冰箱保鲜时长短，果蔬不及时食用易脱水，干货存储不当也会返潮变质，再加上缺少独立存储空间，当存储食材较多时会经常出现串味现象。因此有些食材在存放进冰箱时要进行简单处理，像鱼类应该清理内脏后再放进冰箱，蔬菜也应该择掉不好的部分再存储，不同食材也应采用食品袋或密闭的餐具来分开盛放。除此之外，冰箱内食材不能堆叠在一起，要留有空隙便于空气流通。

食物分类存储是保证饮食健康的要点之一，通常冰箱病的病因有一半以上是存储不当导致细菌感染引起的。如果在存储时感觉比较麻烦，可以考虑带有分类存储功能的冰箱，干区和湿区彼此独立，而且存储空间全面，既能够确保冰箱内不同食材的保鲜时长，又能避免串味现象，同时干湿食材分区管理更健康。

定期给冰箱除菌： 在遵循以上几条措施的前提下还要做好冰箱的除菌工作，因为即便冰箱内食材已经分类存储并在保鲜期内食用，但冰箱几乎每天都是24小时工作，如果不注意清洁，内部的污渍细菌会慢慢积累，从而成为细菌滋生的温床，另外我们平时开关门和日常接触都会令其内部充满细菌，不及时消毒杀菌反而会助推细菌繁衍。

冰箱清洁主要分为表面清洁和内部清洁，清洁时间最好是在冬季或气温较低的时候，因为外部气温较低时切断冰箱电源，食物也可以暂时放在外面不至于变质。清洁时，冰箱内一些可拆卸部件需要直接拆下来用抹布和洗涤液进行擦拭，但像易沾有细菌的门边橡胶密封条部位要用清水清洗，因为洗涤液容易对其产生腐蚀作用，像直冷冰箱清洁时还要注意蒸发器除霜问题。

除了以上所述，冰箱内部分食物在取出时还应彻底进行高温加热再食用，而且冰箱内取出的食材应尽量按需取用，尤其是冷冻食品要避免二次冷冻。在此还要提示一下，像老人和孩子这类人群体质较弱抵抗力也较差，所以更要警惕冰箱病注意饮食健康。

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