多吃米饭会容易变胖吗

多吃米饭会容易变胖吗

白米饭是最为常见的主食之一，许多人平时吃饭的时候都是会吃些米饭的，但是不少人在吃米饭的时候都很担心食用米饭会导致长胖的问题，因为米饭的热量是比较高的，那么多吃米饭会容易变胖吗？吃白米饭有什么功效？吃米饭会长胖吗？

吃白米饭会长胖吗

面食的蛋白质比米饭高，淀粉比米饭低，仅就同等分额的面食跟米饭相比，吃面食更不容易发胖。

但是，根据生活习惯，吃面食时，往往菜比较少一些，因为很多花样的面食已经调好了味。吃米饭则往往需要较多菜肴，那么吃进去的米饭的量就比较少了。而多吃菜也不容易发胖。

总之，从营养成分看，面食比米饭利于减肥，但是关键要看进食的分量

但是，根据生活习惯，吃面食时，往往菜比较少一些，因为很多花样的面食已经调好了味。吃米饭则往往需要较多菜肴，那么吃进去的米饭的量就比较少了。而多吃菜也不容易发胖。

白米饭的功效

(1)碳水化合物的功效

碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。

(2)蛋白质的功效

蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等，但是如果饮食当中只摄取蛋白质，反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效，只能提供单纯的燃料，当成身体基本运作的能量。

(3)脂肪的功效

脂肪可以分成动物性脂肪或植物性脂肪两种，但是脂肪却比碳水化合物和蛋白质足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪经由人体吸收后一样可以从体内产生碳水化合物。

蛋白质与脂肪成为替代品的方法及缺点一般，只要身体在没有任何碳水化合物的情况下，蛋白质与脂肪的存在就会被当成碳水化合物的替代品。而且，蛋白质与脂肪在分解成有用的能量之前，又必须经由肝脏、肾脏的充份配合，才能产生可以运用的能量，容易造成身体多余的负担。

大米的营养价值

1.大米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。

2.大米富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。

3.健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。

4.大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。

5.如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。

米饭吃多了，比吃肉还容易长胖吗？

有段时间很流行一种说法，让人长胖的不是吃肉，而是吃米饭，因为那些比较瘦的人顿顿吃肉也不胖，而长得比较胖的人吃米饭都会胖。这种说法有没有道理？事实上，主食中的碳水化合物对人体有非常重要的作用，是人体的主要供能物质。我们身体每天需要消耗大概1000千卡到2000千卡之间的能量，这些能量其中的百分之七十都要靠碳水化合物来提供。

大脑功能、心脏、肌肉等各个组织功能运作，甚至各个细胞的能量大部分都来自于碳水化合物。其次碳水化合物里面实际上除了被消化吸收的部分，还有一些不能被吸收的部分，比如膳食纤维。膳食纤维对我们的肠道与代谢都有好处，还能滋养我们的肠道菌群，这些都与代谢有着密切的关系。正常情况下，碳水化合物的推荐摄入量应该占总能量的50%到65%左右最好，脂肪占到30%到35%左右，蛋白质最好占10%到15%左右。如果碳水化合物长期摄入过少，人就会吃更多的蛋白质食物和脂类食物，身体无法从碳水化合物中获取足够的能量，转而选择脂肪和蛋白质供能。

因此，血糖水平会下降，身体不能一下子适应过来，容易出现头晕、出冷汗、乏力等“低血糖反应”。低血糖情况严重时甚至会使脑细胞受损，造成不可逆的脑损伤。体内的脂肪和蛋白质被大量分解用来提供能量，在这个过程中会产生大量酮体。当体内蓄积大量酮体的时候，身体还有可能陷入酮血症或酮尿症。轻者会出现恶心、呕吐等症状，严重的甚至会发生脱水、休克。此外，体内酮含量过高时，还会出现口臭。

低血糖还会带来的一系列副作用，比如无法集中注意力、没力气、脾气超差，另外还可能有便秘、腹泻、肌肉痉挛、疲劳、皮疹等等问题。最关键的是，如果你采用缩减主食的方法来减肥，就会很难坚持下去，一旦你重新开始摄入大量主食，就会发生快速的反弹。所以建议大家还按照正常的饮食结构，坚持适量运动，在健康的状态下减肥。

经常吃米饭会发胖么？

营养专家指出，有些人认为吃米饭会发胖，其实这是个误区。大米当中虽然含有近80%的淀粉，但脂肪含量却极低，添加水煮成熟米饭之后，每100克的热量为120千卡左右，只相当于一个半苹果所含的热量，若是把大米做成稠粥，热量就更低了。因此，除非在米饭中加入含油脂的配料(如油炒饭)，在正常食量下，米饭甚至可以被称为一种“减肥食品”。相比之下，饼干、糕点之类不仅淀粉含量更高，还含有较多的糖分和油脂，它们才是真正会令人发胖的食品。营养专家还提醒读者，不吃米饭等主食不仅难以减肥，还可能使人因缺乏碳水化合物而发生记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应。

多吃米饭会发胖吗？

想要减肥，自然就要控制热量热量的控制，这方面是每个人都要注意的，但是从能量的角度来说，米饭的能量真的不高，一碗米饭平均一碗盛的，那个容量能量大概是150左右，这个能量真的不多。

150的能量，在很多人看来没有一个界定，做一个比较你平常喝的那个可乐雪碧，它100毫升里面所蕴含的能量就是在180~200之间，可以说你吃的那一碗米饭还没有这里面蕴含的能量多，当然这个能量并不是说给你带来的饱腹感，而是说它真实地增加的身体内的能量消耗。而且米饭里面所蕴含的一些基本的物质是这些糖分所不能取代的，也就是说米饭还是要吃的。饮料虽然好喝，他的能量也高，但是他只能让你发胖，不能让你有饱腹感。

真正让你发胖的并不是米饭，一个正常的成年人每天能量的收入差不多是2000左右能量的，消耗差不多是1500~2000左右，也就是说你每天正常的去活动，你身体多少都有富余的那一点能量，你要是活动呢稍微剧烈一点，可能上下纵横了，你的就不会发胖，但是现在人的饮食结构逐渐调整，比如说喜欢喝碳酸饮料，喜欢喝奶茶，喜欢吃油炸食品，这些东西本身的能量蕴含都很多，远远超出2000~3000这个范围了，你就会容易发胖。

还比如大家比较喜欢吃的烧烤，夏天的时候吃的烧烤，喝的啤酒，可以说是人生的一大享受，但是烧烤吃的多了它很容易导致发胖的，因为烧烤烤的大部分都是肉，你喝的那个啤酒里面能量的蕴涵也不少，所以一顿烧烤下来你的能量收入就是在2000~3000，这已经顶得上，你一天都能摄入了，吃的多了自然容易发胖，但是回到原点就是米饭，它本身蕴含的能量真的不多。

米饭吃了会长胖吗？

一般来说，只要正常进食，吃米饭并不会让人发胖，具体分量可以根据自己的身体情况和活动量而定。相反，如果完全不吃米饭甚至为了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃果蔬充饥，反而会摄入更多热量，增加发胖的机会。

据营养学家研究建议，每天膳食当中，碳水化合物应占全日总能量的60%~70%。以一个成年女性为例：大约每天应该吃3至6份的五谷类食物。

米饭成分

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

白米饭是提供能量和营养的主要来源，透过消化系统将食物转换成身体所需的热量，以应付身体的基础新陈代谢和日常工作、活动等。

以上内容参考 人民网-吃米饭真的是长胖的元凶吗？

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