盐可以说是人们的“老朋友”了,家家户户都缺不了它。
盐不仅可以丰富菜肴的口感,适量摄入盐,还有助于维持身体内环境的稳定,对健康十分重要。
要注意的是,盐的摄入一定要适量,一般建议每天摄入的盐不超过6克,儿童与老年人还应适当减少。
但生活中很少有人能做到低盐饮食,许多人生活中很喜欢吃重口味的食物,长期摄入过量的盐,对健康可产生很大危害。
盐摄入过多会有哪些危害呢?
1、身体浮肿
如果摄入的盐过多,可导致体内钠元素过多,为了维持身体内环境的平衡,可导致水分滞留,从而造成身体浮肿。
不少人一到下午就出现下肢浮肿的症状,与吃东西太咸有很大关系。
2、皮肤长斑
盐的摄入过多还可影响肝脏的代谢功能,从而影响人体的排毒,这类人皮肤很容易长出斑点。
3、骨质疏松
摄入过多的盐,可导致体内的钠元素过多,身体需要将这些多余的钠排出,而在排出钠的同时,也会带走体内的钙元素。
盐的摄入越多,钙流失也会越多,从而造成骨质疏松。
4、心血管疾病
高盐饮食还可诱发高血压的发生,盐摄入越多,血压水平越高。
而高血压如果没有得到控制,可引起冠心病、心肌肥大等心血管疾病,对健康造成严重影响。
5、胃部疾病
长期高盐饮食对胃的健康也有很大的危害。
高盐饮食可影响前列腺素E2的合成,如果体内缺乏这种物质,可引起胃炎、胃溃疡等疾病。
除此之外,如果平时喜欢吃腌制、腌渍的食物,这类食物中的亚硝酸盐可在人体内与其他物质一起合成亚硝铵,从而增加患上胃癌、肝癌等癌症的几率。
可见,盐的摄入过多对健康有害无益,生活中应注意以下两点,减少盐的摄入:
第一、做饭时控制盐的使用量
想要减少盐的摄入,可以提前用量具量好每天需要使用的盐分总量,在做菜时严格按照量出的量放入菜肴中。
如果一开始不习惯清淡的口味,也可以在做菜时适当放入醋、生姜、蒜头、胡椒粉等调味料,既可以丰富菜肴的口感,也可以减少盐的使用量。
第二、少吃高盐食物
除了做菜时少放盐外,大家在生活中也要避免食用过多的高盐食物,比如咸菜、火腿、方便面等食物,平时尽量少吃快餐,快餐为了口味丰富,会加入较多的调味品,对健康不利。
此外,在超市购买食品时也应学会查看包装上的标签,如果钠含量过高的,要谨慎选择。
综上所述,适量的摄入盐对健康是有帮助的,但一定要避免过量食用,否则容易导致身体浮肿、皮肤长斑,还可诱发骨质疏松、心血管疾病、胃部疾病等不良后果。
生活中一定要摄入好盐的摄入,建议大家在生活中要控制盐的使用量,还应少吃高盐食物,做到饮食清淡,更有利于身体的健康。
最近发现,食菜过咸亦是引起流感的诱发因素,因为盐吃多了,一是减少唾液分泌,使病毒在口腔内有落脚之地;二是钠盐渗透性高,口腔和咽喉部上皮细胞的防御能力会被抑制,易使流感病毒进入人体。
法国有句俗语,叫估“美女生在山上,不生在海边。”意思是说,因为在海边的女性平时摄入的盐量较多,所以皮肤很容易长出皱纹。而山区的女性较少吃盐,皮肤往往光滑细腻。
盐吃多了为什么容易长皱纹呢?法国国家医学院网站上的专家解释说,食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中,它们在保持体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多,体内钠离子增加,就会导致面部细胞失水,从而造成皮肤老化,时间长了就会使皱纹增多。
医学专家们提醒大家,每天盐分摄入量不要超过6克。吃盐多了不仅会造成高血压,还会直接影响容貌。要想皮肤好,比较科学的方法是多喝水,帮助皮肤排毒。
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医学研究发现,日常进食盐量过多,容易引起心血管疾病,因而提倡低盐饮食。另外,吃盐过多,还会导致上呼吸道感染。这是因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少,溶菌酶亦相应减少,再加上高盐饮食的渗透作用,使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱,导致感染上呼吸道疾病。长期吃太咸的东西,还会影响骨骼生长。因为钠质与钙质同属矿物质,经过肾脏时,钠质会较钙质优先被身体回收再用,故摄取太多钠质,会间接增加钙质在尿液中流失,影响骨骼发育。
总结:A 进食盐量过多也易引起心脑血管疾病。
B 长期进食盐量过多影响骨骼生长。
世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过6克,我国人均食盐摄入量已达12克/天。人的口味轻重是一种习惯,是慢慢养成的,决不应该认为你本身就必须吃这么咸的食物。相反,吃清淡的菜肴,才能体会到各种菜肴独特的味道。
总结:每天青少年吃盐不要超过4克,成人每天吃盐不要超过6克。
1、有意识地培养清淡口味。
2、平日煮菜时最好使用新鲜的材料,避免食用罐头和腌制的食物如咸鱼、腊味、腌菜等。
3、配料亦要以天然为主,例如多采用蒜茸、姜、葱等,少用盐、豉油和鸡粉。
4、某些种类的酱油、味精、咸菜和香肠、熏肠制品等加工食品都是高盐食物,也应少吃。
盐高害处多 1、升高血压:许多研究已经证实,高盐饮食有升高血压的作用。2、促进动脉粥样硬化:吃盐多不仅可以升高血压,同时还能使血浆胆固醇升高,有促进动脉粥样硬化的作用。3、致胃癌:高浓度食盐可破坏胃黏膜,诱发胃癌。4、易患感冒:多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力;同时还可减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。5、加快骨钙丢失:多吃盐易患骨质疏松症。动物实验表明,给小兔喂食高盐饲料12个月后,其骨密度降低50%。
限盐促健康 中国营养学会建议,成年人每日食盐摄入量应低于10克,世界卫生组织建议更低,每人每日3至5克。具体可采用如下限盐方法:1、早餐喝牛奶或豆浆等,同时吃些面包或馒头一类面食,完全不加盐。2、午餐或晚餐吃些甘薯,既可减少食盐摄入量,又能增加钾的摄入量。3、食物加工烹调时,尽量少加食盐,为了提味,可少加些糖、醋或辣味。4、不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品,如腌肉制品等。5、适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物。豆类、干豆类含钾量最多;谷类中的荞麦和小米的钾含量较高;蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等,水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等,此外,瘦肉、鱼类、奶类含钾量也较多。
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