车前草的功效与作用,车前草的食用方法(车前草可以做菜吃吗？)

车前草的功效与作用,车前草的食用方法

一、车前草的功效与作用有哪些

车前草的功效

清热利尿;凉血;解毒。主热结膀胱;小便不利;淋浊带下;暑湿泻痢;衄血;尿血;肝热目赤;咽喉肿痛;痈肿疮毒

车前草的作用

1、对泌尿系统的影响：车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。

2、镇咳、平喘、祛痰作用：车前草煎剂以高低两种剂量给猫灌胃,均可使猫的致咳电刺激阈显着上升,且随剂量增加,作图加强。

3、抗病原微生物作用：车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

4、对胃、肠道作用：给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg,对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少,均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌,对肠运动则无明显影响。

5、抗炎作用：大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。

6、其他作用：车前草提取物对艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有较弱的抑制作用。车前黄酮甙(plantaginin)小剂量能使家兔心跳变慢,振幅加大,血压升高,大剂量可引起心脏麻痹,血压降低。它还使呼吸变深变大而慢,促进支气管及消化道的分泌,促进肠管、子宫的运动。

二、车前草的食用方法

相比较车前草保健品来说，车前草的食用方法受到了不少朋友的关注。通过饮食不仅可以解决温饱问题，还可以预防及治疗疾病，这对改善人体亚健康体态有很好的作用。

车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富。叶是家畜的好饲料，既可生喂又可发酵用，也可秋制青叶晒干制成草粉，饲喂鸡、兔等。

食用方法举例：

1、车前炖猪小肚：所谓“猪小肚”即猪膀胱。其做法是将采来的鲜车前草用水洗净备用，将200克洗净的猪膀胱放到沸水锅中煮熟捞出，切块后与车前、盐、味精、胡椒粉、葱姜、料酒、肉汤等一同人锅，炖烂后即成。车前炖猪小肚具有“清热利湿，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。

2、车前汤：将采来的车前叶用水洗净备用，锅热后放入豆油、葱花、花椒、精盐、姜丝等煽炒几下，加500毫升水，放入车前叶，炒开后放入味精、香菜，即可出锅。此汤具有清热、利尿、消炎的功效。

3、绿茶车前草场：用100～150克鲜车前草，加水500毫升，煮沸5分钟，加入绿茶0.5～1克，分3次饮用。此汤具有“清热解毒、消炎、止血、止泻”之功能，可治尿血，腹泻、胃炎、前列腺炎等病。

三、车前草药用价值

1、车前草治疗慢性支气管炎：每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，先用冷水浸泡30分钟，用武火煎煮2次服用，每日1 剂，连用3-5天即可减轻症状或痊愈。本方特别对肺热咳嗽气喘疗效甚佳。

2、车前草治疗百日咳：每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，煎浓汁去渣，加蜂蜜30克调匀，每日分3～4次服用。经临床验证百日咳20例，轻的，周内痊愈，重的约半个月痊愈。

3、车前草治疗腮腺炎：每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，煎水2次，首次加水300毫升煎至100毫升，第2次加水200毫升，煎至100毫升，2次药液混合，分2次服用，一般连续服用3- 5天即可减轻或痊愈，病情重者可酌加药量。

4、车前草治疗急性黄疸型肝炎：每日取干车前草60克，鲜者加倍，水煎二次服用。笔者用此药治疗急性黄疽型肝炎(即甲型肝炎)历例，总有效率为98.8%，食欲恢复时间5-7天，黄疸消退时间为14天。

5、车前草治疗痛风性关节炎：取干车前草30-60克，鲜者加倍，水煎2次服用，每日1剂，连续服用，服药后分别于用药12-15天内症状缓解。为防治复发，以后每隔20天服药10-15剂，未再复发。

6、车前草治疗口舌生疮：每日取干车前草30克，鲜者加倍，水煎2次，加白糖适量分2次内服，每日1剂。笔者曾治疗本病35例，患者多在2-4天内痊愈。

7、车前草治疗高血压：每日取干车前草30克，鲜者加倍，水煎2次，当茶饮。用上方治疗高血压50例，患者经过1个月的治疗。收缩压降低至20千帕(150毫米汞柱)以内的23例，舒张压降低至12千帕(叨毫米汞柱)以内6例。

8、车前草治疗青光眼：每日取干车前草60克，鲜者加倍，水煎2次，2次汤液合在一起，2分次服用。经临床治疗本病10例，一般服药2-3天后，头痛、目痛减轻，瞳孔缩至正常，视力增加。

9、车前草治疗小儿腹泻：取干车前草30克，鲜者加倍，每日1剂，水煎2次分服，一般1- 2天即可痊愈。

10、车前草治疗细菌性痢疾：每日取干车前草60克，鲜者加倍，水煎2次，2次药液调匀，每日3分次服用，连续7- 10天。

11、治疗隐匿性肾炎：取鲜车前草洗净绞碎，每天50-100克，取鲜汁口服，每次30毫升，每日3次，观察治疗8周，总有效率达85%以上。

四、车前草泡脚的功效

车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黄疽、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痛等等。《草性论》载“治尿血，能补五脏，明目，利小晒干的车前草便，通五淋”。《本草逢原》载“若虚滑精气不固者禁用”。性味和功用 甘，寒，归手太阳，阳明经。利水，清热，明目，祛痰，用于小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，水肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，咳嗽，皮肤溃疡。

脚是人体中离心脏最远的部位，冬天由于寒冷的刺激，脚部血管收缩，血液运行发生障碍，易诱发多种疾病。热水泡脚就是足浴，属于中医足疗法内容之一，也是一种常用的外治法。用热水泡泡脚，既解乏，又利于睡眠。同时，在水中加点车前草，还可以起到其他作用。热水泡脚可以改善局部血液循环，驱除寒冷，促进代谢，最终达到养生保健的目的。用合适的中药泡脚对脚气也有一定的作用。

车前草可以做菜吃吗？

你好朋友，车前草是可以吃的！

一年一度的春风又度过北国的大地，夏季外边依然春寒料峭，但是谁又能挡住春天的脚步，三月已经到了，4月份车前子就会春回大地，小小的、嫩嫩的，最好吃的时候。

一、车前草

1、车前子属于车前科的 二年生或多年生草本植物。别称： 大车前、车前、平车前、海滨车前、长叶车前车前草、车轮草、猪耳草、牛耳朵草等等。

2、根茎：短而粗。叶：基生，像莲花一样生长于基座之上，平卧，纸质，形状宽卵形。花：穗状花序细圆柱状， 花冠白色，无毛， 花期4-8月。果： 蒴果，纺锤状卵形， 果期6-9月。

3、中国大部分省份都有野生的存在。一般找到车前草要到： 草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁、村边空旷处、山脚等等地方

4、全草可药用，具有利尿、清热、明目、祛痰 药理作用的功效。

二、车前草吃法简介

1、凉拌

一、野外采摘或者市场购买的人工养殖的车前草。但是就味道足而言，野生的比市场买的味道足。

二、把采摘来的车前草放进清水里面，浸泡10分钟左右，然后洗净，捞出沥干水分，待用。

三、起锅焯水，水开后，放进车前草，放进一分钟即可捞出，否则车前草变老，颜色变暗，最主要营养流失严重。

四、刀切1厘米小段，放入盘中，加入蒜末、姜末、香油、醋即可。一道清凉可口的时令 养生 小菜就新鲜出炉了。

2、粥

车前子可以做各种各样的粥现在 社会 由于压力大，身体亏空多， 养生 粥，就逐渐热了起来。车前草为辅料的粥更是盛行。

一、粳米100克，车前草20克

二、起锅，淘米，

三、车前草洗净，用纱布包好

四、用大火烧开，转文火10分钟左右，捞出车前草，放入冰糖若干，继续熬制成粥即可

3、 茯苓车前粥、 山药车前子粥、冬瓜瘦身粥等等

三、特别提醒：车前草不可长期食用。特别是肾虚寒的患者，或是内伤或者疲劳的人群少服用。

车前草是可以做菜的，有很多做法。还是一种药。现在是挖野菜的好时间，特别嫩好吃。

对于车前草，相信农村的朋友再熟悉不过了，因为有着食用和药用两者的功效，车前草在市场中广受欢迎。一般车前草存在于农村的路两边、沟渠旁、田野里、庭院前。在其营养价值上，车前草有着很好的利尿和止泻功效，在止咳化痰、祛湿消肿、清肝明目等方面有着很好的效果，农村人还会拿它泡茶饮用。

一般来说，车桥草将会在每年的三月份开始冒头，四月份就可以长出幼苗，到六七月的时候就可以收获种子。而农村人一般都会选择在四五月份的时候采摘车前草拿回家吃，当车前草长到15-20公分的时候，这时候的食用价值最好，叶片更娇嫩。采摘的时候最好全棵食用，那么车前草怎么食用呢？

1.凉拌
蔬菜在凉拌的时候最能体现其中的营养价值，只需要将蔬菜在热水中焯一下就可以凉拌食用。这时候车前草的营养损失最小，同时口感上更加清香浓重。清洗焯水后切成小块，然后放上调味料就可以成为一道美味的菜品。
2.粥
车前草可以做成各种粥食用，加入相关的辅料就成为一道色香味俱全的粥品。而一般车前草都会做成茯苓车前粥、山药车前粥、冬瓜车前粥等。在制作粥时，除了各种必备的辅料外，还要放入粳米，放入适量的车前草和辅料进行搭配。一般来说车前草都会在锅烧开的时候放入，并加入冰糖进行熬制。

当然车前草因为本身是寒性植株，因此对于那些脾胃虚的人来说不宜食用，否则会使病情加重，对身体的 健康 有影响。不知道大家怎么看呢？

当然可以啦！味道还不错呢！ 我在这里说几种吃法供大家参考一下

第一种 做馅 车前草洗净 烫熟然后晾干 剁碎 就可以和肉馅一起包饺子了 蒸包也好吃啊

第二种 凉拌 一定要选择嫩的车前草 洗净烫熟 然后加各种调味料 你可是试试不同的口味和不同的搭配 总有一种口味是你喜欢的

第三种 炒 洗净 烫熟 可荤可素 配肉和蛋都可以啊

记着一点 不管是怎么吃都要先烫熟 可以最大限度的保留它的外观和营养成分

可不可以吃跟会不会拿来吃，是两回事。如果说草可不可以吃，我想80%以上的草都是可以吃的，只要不是毒草，吃下去又不会出问题，有多大关系呢？

可是，如果谁铮铮有词地告诉你好吃，那你不妨去抽他两下，让他当着你的面吃两棵下去再说话。

我小时候在农村长大，每天放学后的第一件任务，就是趁着天还没黑，割一篮子草回家喂猪喂羊。割的那一篮草里，是绝对不会有车前草的，如果有，回家都要挨大人骂，因为那玩意儿猪羊都不吃。想想看，当年因为粮食亏缺，吃惯草的猪羊都不吃车前草，可见这草的口感差到何种程度。你把它扔羊圈，那羊再饿也不吃。更何况现在胃口那么挑剔的人呢？

车前车做中药是见过的，小时候大队赤脚医生收药草，发动我们小学生去割，那是可以的，如果当菜吃，就让说能吃的人去吃去吧。

首先车前草是可以用来做菜吃的，但很少有人当菜吃，一般都是用来入药。至于他的药用价值大家不妨查询百度，这里就不介绍了。

今天主要是介绍一下怎么做车前草才好吃。

枸杞大枣车前草汤 ，枸杞大枣车前草汤是一道非常好的清热解毒养肝滋阴汤。车前草全身都是宝，其性味甘寒无毒，清热利尿，祛痰止咳，清肝明目。与大枣枸杞配伍，既能相得益彰，也能相互作用，可以起到清热利尿、养肝滋阴益肾的作用。

做法： 1.车前草200克、姜1块、大枣30克、枸杞20克。 2.车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮。 3.大火煮到沸腾。 4.加入大枣，大火再次煮滚。 5.转文火继续煮20分钟。6.最后加入枸杞，煮10分钟左右。 喝的时候可以加些冰糖。车前草非常容易采到，在山路的两侧，都可以找的到。如果有急性湿疹、咽喉炎症，喝这个茶效果非常好。

如果各位有以上症状的不放试试。我经常吃这个觉得非常好所以就介绍给大家。

当然可以！我都吃了好几年了。下面就与大家分享一下农村地边的车钱草我是怎么拿来做菜吃的。

现在车钱草已经长成五六片叶子，正是鲜嫩肥美的季节。农村路边堤堰一会儿就能挖一提篮。

回家用剪刀把粗粗的根部剪下，保留鲜嫩肥美的叶子，摘洗干净后，锅里添水烧开，车钱草入水，叶子变成翠绿色赶紧捞出浸凉水，不要焯过了火候，那样会流失很多维生素的。

焯过的车钱草挤干水，改刀切成寸许长的段备用，放两勺花生油，葱姜丝爆锅，放入五花肉，木耳，煸炒至八分熟入车钱草，适量盐，蒜末或者小辣椒。继续炒均匀就可以出锅了。因为车钱草性寒，加入蒜末或者辣椒油可以中和一下凉性。更适合人体的营养吸收。

车钱草除了炒食，还可以加蒜末，香油，凉拌。加五花肉做馅，包包子，饺子。煎荷叶吃。花样吃法你自己选择好了。

车钱草的种子是一味中药，可以治疗前列腺炎，腮腺炎，胆囊炎，风湿病等很多疾病。农村春天的车钱草嫩叶也是味美可口的天然绿色野菜。大家可不要错过。

谢悟空邀请！

众所周知，大家听到“车前草”这个名字都不陌生，因为很多人都知道它有药性，都用它来泡过水喝。但是，大家了解它吗？除了泡水还可以做菜吃吗？下面就让我来告诉大家吧！

车前草这是它的俗称，它的学名叫平车前，它直根长，具多数侧根，，根茎短，叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立，叶片纸质，椭圆形、椭圆状披针卵状披针形或，叶柄基部扩大成鞘状。车前草的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效，所以大家都拿它来泡水喝，但是，它可以做菜吗？

答案是肯定的，是可以做菜吃的，下面就让我来给大家说说车前草做为野菜的吃法：

1、凉拌车前草

首先，我们把鲜嫩芽叶部分洗净，放在热水中过滤一下，晒干，切碎。接着将他们一同倒入碗中，加入油盐酸醋、花椒等佐料。口味就根据自己的味道来调制就行了，这样的操作很有口感哟。

2、它可以用来包饺子吃

它的做法和上面一下，根据自己的味道调制好，准备好饺子皮。包好饺子下锅煮熟就可以食用了。

3、清炒车前草

车前草的食用部位是茎叶部分，所以清炒的时候一定要大火快炒，不然就很容易变黄，影响口味和卖相。这道清炒菜肴甜美可口。

4、车前草还可以煮汤喝

车前草可以和鸡蛋煮成一个清淡点的热汤。特别是我们吃了油腻的东西之后，喝上几口便会有清新怡口的感觉。

以上就是我为大家介绍的几种常见做菜的吃法，你们看懂了吗？

车前草可以做菜吃，可配合不同的食材食用。

车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黄疽、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痛等等。是临床上常用的利尿药，但是车前草怎么吃最好？

1.车前子可熬粥食用，用粳米100克，车前子30克。先把粳米淘洗干净，备用。将车前子用纱布包好，放入锅中，加入适量的水，煮沸10-15分钟后将车前子捞出，再把淘洗好的粳米放入锅中煮熟，煮熟后可以放少了的糖，即可食用，有降尿酸，利尿之功效。

2.大枣枸杞车前汤，将车前草200克、老姜1块、大枣25克、枸杞25克这些材料洗干净，姜切成块。把锅加入水，水大约1500ml，放入车前草和姜块，上火熬煮，大火煮到沸腾，加入大枣，大火再次煮滚。再转文火，继续煮20分钟，最后加入枸杞煮10分钟左右即可出锅。具有清热解毒、养肝滋阴的作用。

3.土茯苓车前饮茶饮，用车前草、土茯苓各15克，加水煮沸后，代茶饮。可防治痛风，效果甚好！

并不是所有的人都适合服用车前草，肾虚精滑者及孕妇慎用。

车前草可以吃的

幼苗可以食用，一般4-5月间踩幼嫩个苗，沸水轻煮后，凉拌、蘇酱、炒食、做馅、做汤或者煮面食都可以。

药用价值

车前草为车前草科植物，车前及平车前的全株，甘味、性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰等功效。平车前的功效主要有，小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、目赤、肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。

车前草药食同源，车前草有哪些功效和作用，车前草怎么吃？

在农村的小河边或路边经常看到车前草的身影，别看车前草低贱，但药用价值却很高。全颗车前草能当做药用，可起到利尿祛痰效果，而且也能清热明目。车前草是常用的利水渗湿中药，能辅助治疗多种疾病，如小便不利、水肿胀满和痰热咳喘以及淋浊带下。另外车前草也能直接作用于呼吸中枢，具有一定的止咳效果。不妨来了解一下关于车前草的功效以及吃法。

1、具有利尿效果

正常情况下，内服车前草煎剂10克能起到利尿功效。不过煎剂总容量和每天入水量却没有记载，缺乏对照性。正确用车前草能帮助排出体内多余水分，增加尿素、氯化钠以及尿酸排泄。

2、镇咳和平喘效果

车前草煎剂能使得气管平滑肌松弛，达到平喘祛痰效果。其中含有的车前黄酮甙，可促进支气管和气管粘液分泌，而且也能抑制呼吸中枢，使得呼吸加深且变慢，能起到一定的镇咳效果。

3、抗病原微生物效果

车前草可起到抗病原微生物效果，用水浸剂在试管中能抑制多种微生物，如星状奴卡菌和同心性毛癣菌等。

4、保护胃肠道

车前草提取物或浸剂能双向调节胃液分泌，能缓解肾上腺素所引起的胃液分泌减少，减轻毛果芸香碱所导致的胃酸分泌过多。同时也能抑制工作状态的胃，暂时增加肠液分泌，不过并不会影响肠胃运动。除此之外，车前草中也含有车前果胶，能缓解甲醛或右旋糖苷所导致的炎性水肿。

5、清除氧自由基

车前草水煎剂能清除氧自由基，身体上的多种病理和生理现象都跟氧自由基过多有关，如身体衰老、患有炎症、脑缺血以及肿瘤等，所以车前草可起到抗衰老功效。

1、车前草凉茶

把车前草去除根，留下好的叶子且冲洗干净。然后把车前草放在锅中加入适量水，大火煮半个小时，最后加入适量冰糖即可。

2、清炒车前草

把车前草彻底冲洗干净，然后放在开水中烫熟且晾干。起锅烧油，然后爆香花椒葱花以及姜片等，立即放入晾干的车前草大火翻炒即可。

3、车前草瘦肉汤

把适量的车前草清洗干净，少量的猪肉切成长块，把以上材料和姜放进锅中加入水，大火烧开之后再用小火煮40分钟左右，最后加入调味品，能起到清热利尿效果。

温馨提示

虽然车前草的药用价值很高，但并不适合所有的人群。车前草甘寒滑利，是常见的利尿药物，易引起低钾血症或电解质异常。虚滑精气不固的人禁止用车前草，不然会使得胃肠道功能发生紊乱或电解质紊乱，进而加重其症状。另外孕产妇也不能滥用车前草，不然会影响胎儿 健康 。除此之外，脾胃虚寒的人肠胃功能较虚弱，易出现腹泻，所以也不能吃车前草，以免影响胃肠道蠕动或导致腹泻腹痛。

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车前草的食用方法？还有食用车前草的作用有什么

你可以等车前草长得差不多了，把它拔起来晒干，以备用。当然也可以用鲜的车前草。车前草主要功效是：清热利尿；凉血解毒。每年6至7月间会开花结子，种子称为车前子。车前子具有利尿、止泻、明目、祛痰作用。

几种食用方法：
1、车前草治疗慢性支气管炎：每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，先用冷水浸泡30分钟，用大火煎煮2次5服用，每日1 剂，连用3-5天即可减轻症状或痊愈。特别对肺热咳嗽气喘疗效甚佳。
2、车前草治疗腮腺炎：每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，煎水2次，首次加水300毫升煎至100毫升，第2次加水200毫升，煎至100毫升，2次药液混合，分2次服用，一般连续服用3- 5天即可减轻或痊愈，病情重者可酌加药量。
3、车前草治疗痛风性关节炎：取干车前草30-60克，鲜者加倍，水煎2次服用，每日1剂，连续服用，服药后分别于用药12-15天内症状缓解。为防治复发，以后每隔20天服药10-15剂，未再复发。
4、车前草治疗口舌生疮：每日取干车前草30克，鲜者加倍，水煎2次，加白糖适量分2次内服，每日1剂
5、车前草治疗高血压：每日取干车前草30克，鲜者加倍，水煎2次，当茶饮。
6、车前草治疗小儿腹泻：取干车前草30克，鲜者加倍，每日1剂，水煎2次分服，一般1- 2天即可痊愈。

车前草的功效与作用及食用方法

车前草的功效与作用及食用方法
车前草是一种多年生的草本植物，在我国很多地方都有车前草的生长，而且这种植物主要生长在草边和河岸湿地。由于这种植物的药效作用是非常突出的，所以在医学上有很高的医学价值，那么现在我们来了解一下车前草的功效与作用及食用方法。
第一条是具有止咳的功效，经过临床实验表明车前草能够有效治疗咳嗽、祛痰的作用。第二条是具有利尿的作用，经过一些实验表明，车前草具有利尿的作用，能够增加尿素和排出一些身体中的毒素。第三条是具有消炎的功效。由于车前草中所含有的一些元素能够消除炎症对水肿的症状有明显的抑制作用。第四条车前草可以治疗高血压，经过临床实验证明每天适量的服用一些车前草可以有效治疗高血压的症状。而车前草的使用方法，用大火煎服就可以治疗咳嗽气喘的症状，坚持服用一段时间，还可以改善高血压和小儿腹泻的症状。
以上就是关于车前草的功效与作用及食用方法。所以在我们的生活中，我们可以适量的服用一些车前草这样能够帮助我们解除身体中的一些毒素，还能够利尿。使我们的身体更加的健康。

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