胡辣汤，为何伤了河南人的“心”？还有哪些食物需要注意？

胡辣汤，为何伤了河南人的“心”？还有哪些食物需要注意？

盐的主要成分是氯化钠，是人体必不可少的物质。

但若摄入过多，体内的钠离子超标，同样容易造成高血压。

因此，高血压患者想要控制血压，就要做到低盐饮食，限制盐分的摄入。

而对于那些重口味的食物，自然也需要限制。

胡辣汤等重口菜致心血管疾病高发？河南人：哭了

近日，2021C4华中心血管病大会在阜外华中心血管病医院开幕，会议上数据显示：

目前河南各类心脏病患者人数达到1200万-1600万人，死亡率达到118.90/10万，心血管病死亡人数位居全国第二位。

而相关研究显示，引发河南人心血管疾病高发的重要的原因之一，主要是河南人饮食偏好“重口味”，据国家食品卫生管理部门统计，2009-2012年间的食盐以及钠摄入量，最高是河南，达到12克/天。

而按照我国居民膳食指南的标准，国人每日摄入钠含量要控制在6克以下。

生活中还有哪些食物，含有不少“隐形盐”？

生活中有许多食物吃起来似乎并不那么咸，却含有“隐形盐”，如果不注意忌口，一样会导致钠的摄入超标，影响血压的稳定。

以下3类食物含有“隐形盐”，高血压患者要尽量忌口！

1、各类调味品、酱料

除了调料盐，还有不少调味料在制作过程中会加入大量的盐分，如甜面酱、辣椒酱、豆瓣酱等等。

这些酱料看似不含盐，其实是“藏盐大户”，以某品牌的豆瓣酱为例，仅15克的豆瓣酱，盐的含量就高达619毫克。

除了上述的酱料，鸡精、味精中也含有较高含量的钠，仅5克鸡精，其钠的含量就高达1000毫克。

如果做菜时除了盐，还喜欢添加以上各类调味料，钠的摄入必然超标，高血压患者真的要小心了！

2、加工肉类、果脯蜜饯

火腿、腌肉、培根等加工肉类在制作过程中需要加入食盐腌制，有助于增加口感，抑制细菌繁殖，因此，这些肉类含盐量也很高，以火腿肠为例，仅100克火腿肠，其钠的含量可达到800毫克左右，因此平时要尽量少吃。

此外，果脯、蜜饯虽然吃起来是甜味的，但它们在制作过程中也需要使用盐腌制，之所以吃起来不咸，是由于大量的糖分掩盖了咸味。比如九制话梅，每100克中就含有3171毫克的钠，一旦摄入过多，也会造成盐的摄入超标。

3、甜食

奶酪、冰淇淋、面包、蛋糕等糕点甜食中的盐也容易被忽略、

虽然这些食物吃起来口感是甜的，但在制作过程中会加入许多含钠的添加剂，如碳酸氢钠等，仅摄入500克的面包就会导致当天盐的摄入量超标，因此对于这类食物也要少吃。

生活中，咱们该如何避免饭菜不那么“重口”？

高血压患者应学会养成清淡的口味，调节好饮食结构。

做饭时，除了盐，味精、辣椒酱等调味料也要少放，如果不适应清淡的口感，可以用姜、蒜等香料来丰富菜肴的口感。

平时要减少外出吃饭，外面的饭店为了增加口感，会刻意多加调味料，造成盐的摄入超标。

在超市购买食品时，也要学会看营养成分表，那些钠含量高的食品要尽量少买。

当然，除了饮食需要注意，患者平时也要坚持适量的运动，保持乐观、开朗的心情，定期到医院检查，多管齐下，更好地控制病情。

所以那些爱吃重口味的朋友们，真得要注意啊！

河南店铺推出胡辣汤月饼！河南人对胡辣汤的执念有多深？

大家提到河南想到的小吃就有河南的胡辣汤，有一家河南的店铺推出了一种新的月饼叫做胡辣汤月饼，可以发现河南人对胡辣汤的直面非常的深。

对于荷兰人来说，胡辣汤是一种执念，大家是无法理解的，早上起来能够喝上一碗热腾腾的胡辣汤，这一天将是元气满满的一天，这也是河南人每天早饭的正确打开方式。对于河南人来说，胡辣汤属于一种执念，直接将这种执念添加到月饼的身上。中秋节即将来临，大家就可以知道美味的月饼，可以发现河南郑州有一家企业，经过几个月的时间，研发将月饼和胡辣汤一起结合，最终做出了胡辣汤味的月饼。

当这个消息传出来就引发了网友们的关注和热议，有很多人感觉到这种创意非常的新颖，也有同学认为非常的美味，这种代入感是非常强的。每个地方都有不同的饮食文化，对于地处天地之中的中原地区，河南人来说，胡辣汤是一种五味调和的一种食物，虽然没有辣椒的泼辣，但是有着不一样的风味，帮人们喝这样的胡辣汤，感觉到特别的舒爽，自己身上的毛孔已经被打开，给人回味无穷的感受，这更是品味烟火气息。

对于每一个河南人来说，心里都会有胡辣汤的位置，因为地域不同，所以饮食文化不同，每个地方的胡辣汤味道都不一样。这对于在外的游子来说，能够知道湖南口味的胡辣汤月饼是非常好的一件事情，能够感受到独特的风味，也能够卸下身上的疲惫，让自己彻底的放轻松。大家可以看到现在的月饼制作方法，非常的有新意，可以有胡辣汤月饼，也有其他的月饼，根据自己的口味，能够做出一些独特的月饼。

胡辣汤是河南的特色，其中有哪些配菜是不可或缺的？

河南的胡辣汤各地区也略有不同，每个地方都有其独特做法，其中周口、开封、许昌和南阳四地的胡辣汤最具代表性，尤数周口西华县逍遥镇胡辣汤最为知名。每次回到大河南必须喝上一碗胡辣汤。要说和胡辣汤最配的那肯定是太康特色的豆腐皮裹油条。豆腐皮刷甜面酱，辣椒酱，撒上青椒，榨菜丝，裹上刚刚出锅的热油条我每个人和每个地方的口味不一样，所以配着烧饼吃得，配着油条吃的。

配着锅盔吃的，配着水煎包吃的，甚至配着馒头吃的，但我吃过最奇葩的一次是热火烧夹着热油条就着胡辣汤，居然河南的胡辣汤可以跟 豆腐脑做成两掺，主食可以搭配油条、油饼、水煎包和油馍头 都是很不错的。在河南会有很多的胡辣汤，但是比较有名的是方中山， 还有就是街边很多的小店的胡不是，胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。新鲜牛肉末放在笊篱里，用木勺快速碾压敲打进入滚烫的骨汤里，被迅速氽熟，保证了口感鲜嫩。

依次放入花生米、海带丝、水泡好的粉条、面筋，再加入调料，用木勺慢慢搅拌均匀，加陕西的胡辣汤和河南的胡辣汤，是两种东西，此糊非彼胡，是不一回事儿的。陕西其实糊辣汤，河南则是胡辣汤。就像西安自媒体联合会第五纵队说过的，面食起源于陕西，八大菜系起源于陕西，戏曲起源于陕西，中原，中土，中州说的是陕西，天府之国说的是陕西。陕西胡辣汤也叫肉丸糊辣汤，是陕西回民清真小吃，制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。肉丸胡辣汤源自西安，简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外

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