美研究表明素食主义者精子质量差,维b12必不可少

美研究表明素食主义者精子质量差,维b12必不可少

美国加利福利亚州一项研究表明，素食者和严格素食者的饮食会对其生育能力产生影响。

报道称，加利福尼亚州罗马琳达大学医学中心研究表明，素食者和严格素食者的精子质量较低。4年间，科学家们比较了31名素食者和443名杂食者的精子。研究发现，素食者的精子数量(每毫升5000万个)明显少于食肉者(每毫升7000万个)。此外，素食者的精子只有1/3是活跃的，肉食者的精子活跃量则接近60%。

报道指出，研究人员首先发现，素食者缺乏存在于肉类食品中的维生素b12，这种维生素对精子必不可少。此外，医学中心产科医生伊莉莎?奥奇洛斯卡解释说，另一个因素是豆制品含有“植物雌激素”，该物质接近雌性激素。素食主义者会大量食用豆制品来代替肉类，所以他们的精子质量较差。

奥奇洛斯卡表示，难以告诉人们在试图受孕时不能只吃素，但至少受孕前74天要谨慎食用大豆，以避免精子受损。

仅在肉类和奶制品中发现的6种营养素，这就是需要食用它们的原因

植物性食品具有许多 健康 益处。不幸的是，正如疾病控制与预防中心指出的那样，我们大多数人的饮食中植物摄入不足。实际上，只有十分之一的人符合建议的准则，即每天至少食用五份水果和蔬菜。但是，有些非常重要的营养素你只能在动物性食物中找到。让我们看看你几乎只能在动物性食物中找到的一些关键营养素。

你不会在天然的植物性食品中找到维生素B12。虽然螺旋藻含有植物性B12，但研究表明，它与肉类和奶制品中的B12在人体中的作用仍然不同。螺旋藻中的B12是维生素B12类似物的形式存在。它们看起来像维生素B12，并与维生素B12结合相同的受体，但几乎没有维生素B12活性。通常，与肉类和奶制品不同，植物性食品缺乏可靠的维生素B12活性。

虽然肠道中的细菌也可以产生适量的维生素B12，但是素食主义者除非补充维生素B12，否则罹患维生素B12缺乏症的风险更高。

为什么维生素B12如此重要？低水平的维生素B12会通过升高称为高半胱氨酸的炎症标志物的水平来增加心血管疾病的风险。另外，身体需要维生素B12来合成围绕神经细胞的髓鞘。维生素B12含量低会导致永久性神经损伤以及贫血。

牛磺酸是动物性食物中富含的氨基酸，而植物性食物中不含牛磺酸。但是，身体可以从氨基酸半胱氨酸制成牛磺酸，并且半胱氨酸可用于植物性食物。如果你吃素食或纯素食，从植物来源获取足够的半胱氨酸为你的身体提供牛磺酸是很重要的。研究表明，它有助于调节免疫系统和抗氧化功能，并支持眼睛和大脑 健康 。

此外，牛磺酸有助于维持钙和电解质的平衡。其他研究表明，牛磺酸有助于控制血糖。因此，患有2型糖尿病或心脏病的人可能需要更多这种氨基酸。牛磺酸似乎也有助于控制血压。如果你不吃动物性食物，则可以使用素食牛磺酸补充剂。

肉碱及其乙酰-L-肉碱在脂肪代谢中起关键作用。肉碱的任务之一是将脂肪带入线粒体，在那里可以将其用作能量。因此，肉碱可能在控制体重中起作用。摄取足够的肉碱也可能有助于维持 健康 的能量水平，以使你在一天结束时不会感到那么疲劳。一些研究表明，乙酰左旋肉碱适度地增强了脑功能，并减缓了线粒体的衰老，线粒体是细胞的能量产生成分。因此，尽管需要更多的研究，但左旋肉碱有可能减缓衰老过程。

肉碱的最佳来源是红肉。牛排和牛肉末是肉碱来源中的佼佼者。乳制品，鱼和鸡肉中所含的含量要少得多。在乳制品中，大多数左旋肉碱在乳制品的乳清部分中。植物性食品仅含有少量的肉碱。根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的数据，吃动物性食物的人每天可摄取60至80毫克的肉碱，而纯素食者最多可摄取12毫克。与牛磺酸一样，肉碱补充剂可用于素食主义者和纯素食主义者。

磷酸肌酸是短时间活动中肌肉细胞的重要能源。研究表明，肌酸可通过向肌肉提供容易产生的磷酸盐来产生ATP来提高运动能力。因此，一些运动员和健美运动员服用磷酸肌酸补充剂。肌酸通过在肌肉中积聚并比吸收水分，使肌肉膨胀并看起来更加突出。

哪些食物含有磷酸肌酸？不同的动物性食物中的肌酸含量不同。较多的是牛肉，每公斤牛肉中含有4.5克肌酸。但是，仅靠饮食很难获得锻炼效果的全部好处。这就是为什么肌酸补充剂如此流行的原因。

像其他营养素一样，肌肽主要存在于肉中。身体对肌肽没有绝对的要求，但是由于其潜在的 健康 益处，它是研究的重点。血液中循环的糖可以通过称为糖基化的过程来修改组织和血管上的蛋白质。这导致蛋白质以破坏蛋白质的方式交联在一起。这种破坏蛋白质的交联与衰老过程有关。更具体地，损坏眼睛晶状体的交联会导致白内障。根据一些研究，肌肽由于其抗氧化剂和抗炎活性而有助于防止这种类型的损害。与肉碱，牛磺酸和肌酸一样，肌肽补充剂可用于素食主义者。

DHA，也称为二十二碳六烯酸，是一种omega-3脂肪酸，对大脑发育至关重要。怀孕的妇女在饮食中摄取足够的DHA尤其重要。最好的来源是三文鱼等冷水脂肪鱼。草饲牛肉也含有少量DHA。尽管基于植物的食物（例如奇亚籽，亚麻籽和核桃）都含有omega-3，但它们的形式为ALA或α-亚麻酸。肠道中的细菌可以将一小部分ALA转化为DHA，但数量很少，不到5％。海藻油是一种非动物来源的DHA，这种来源日益普及。一项研究发现，就其提供的DHA量而言，藻油与煮熟的三文鱼大致相当。

现在，你已经知道了植物性食物中缺少什么。并且如果你正在食用植物性饮食，则可以补充这些缺失的成分，但如果想要使用补充剂，建议买前咨询医生。

参考资料

HealthLine.com. "What Is Taurine? Benefits, Side Effects and More"

National Institutes of Health. "Carnitine" Centers for Disease Control and Prevention. "Only 1 in 10 Adults Get Enough Fruits or Vegetables"

WebMD.com. "Carnosine"

Berkley Wellness. "Algal Oil for Omega3s"

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