一、生活中常见的重金属中毒可以分为哪几类
重金属原义是指比重大于5的金属(一般来讲密度大于4.5 克每立方厘米的金属),包括金、银、铜、铁、铅等,重金属在人体中累积达到一定程度,会造成慢性中毒。
一般重金属中毒多与接触有关。
1.砷
农药的制造及喷洒,砷的制造及生产、电子半导体的制造等的相关行业,氢化砷(AsH3)则易发生在电脑工业及金属工业、中药的砒霜等。
2.镉
镉制造业、铅及锌的熔铸业、电镀业塑胶稳定剂制造、镉镍电池制造业、焊接镀镉物质合金制造业、色料业、电子制造业、宝石制造业。
3.铬
电镀业、金属工业、彩色电视影像管制造、铜刻、玻璃业、石油纯化、照相业、水泥使用、不锈钢、纺织业(色料)、焊接业。
4.铜
沥青制造者、电池制造者、铜精鍊业、宝石染色业、色料业及漆业、防腐剂、烟火、壁纸制造业、水处理、焊接业、电力工业、合金业、电镀业、杀螺藻类之药剂、颜料油漆业等。
5.汞
元素汞:牙医、电池业、压力计及校正仪器造、氯碱业、陶器业、超音波增幅器、红线侦测器、电镀业、电气产品、指纹侦测器、金及银的提炼、珠宝业、水银灯及荧光灯业、漆料、纸浆制造业、温度计、半导体光能细胞制造。无机汞:中药、消毒剂、染料及漆料、皮毛处理、墨水制造、化学实验室、氯乙烯制造、汞蒸气灯、镜中的银粉、照相业、香水与化妆品业。有机汞:杀菌剂、制纸业、杀虫剂制造等。
6.锰
主要来自钢铁制造、焊接、采矿及提炼过程中所产生的粉尘。另外有机锰也用作有机铅的代用品,作为燃料抗震剂。
7.镍
镍的提炼业、镍合金业、电镀业、焊接业、镍一镉电池业、制钱币业、珠宝业、陶器业、染料业。
8.铅
电气及电子业、塑胶稳定剂的制造及使用、电池制造业、焊接及切割业、橡胶业、塑胶业、油漆业、冷却器修理、焊接铅的物品、制造铅的漆加物、锌及的铜的精炼、颜料及漆料制造业等。
9.锌
合金制造、陶器业、化学品合成、除臭剂制造、消毒剂制造、电池制造、染料制造、电镀业、电子工人、镀锌业、制纸业、漆料及色料业、制造业、橡胶业、剥制业、焊接业等。
二、不同的重金属中毒分别有哪些表现症状
不同重金属中毒的症状也不一样。
1.砷
(1)急性中毒①食入性中毒急性期会有恶心、呕吐、腹痛、血便、休克、低血压、溶血、大蒜、及金属味、肝炎、黄疸、急性肾衰竭、昏迷、抽搐。亚急性期会有周边神经炎、指甲上有Mee'sline出现。②吸入性中毒咳嗽、呼吸困难、胸痛、肺水肿、急性呼吸衰竭。③氢化砷中毒在高浓度暴露后2~4时发作,引起大量溶血,会有腹痛、血尿及黄疸的典型症状,急性肾衰竭并不少见。
(2)慢性中毒①皮肤角质化、皮肤癌。②神经中枢及周边神经病变。③血液贫血、白血病。④其他周边血管病变、四肢坏死(乌脚病)及肝功能异常。
2.镉
(1)急性中毒食入-恶心、腹痛、呕吐、出血性肠胃炎、肝、肾坏死、心脏扩大。吸入-氧化镉引起严重的金属熏烟热,在暴露后12~24小时后,发生胸痛、头痛、咳嗽、呼吸困难、发热、肺水肿、肾肝坏死。
(2)慢性中毒食入-肾病变包括低分子量蛋白尿、糖尿,高血压、心脏血管疾病及癌症。吸入-肺纤维化及肾病变。
3.铬
(1)六价铬剧毒及腐蚀性。皮肤:接触性皮炎,出血性胃肠炎(食入1~2公克会致命),肾:急性肾衰竭(食入,吸入或皮肤吸收),肺:72小时后会发生肺水肿(吸入大量)。
(2)三价铬为机体必需元素,为糖代谢必要,肠胃吸收困难(
(3)慢性中毒长期六价铬暴露可能引起癌症,尤其是肺癌。呼吸系统:气喘及尘肺症。
4.铜
(1)急性中毒大多为食入硫酸铜或食入铜食器污染的食物、果汁所致。
食入大量的铜,会引起严重的恶心、呕吐、腹痛、腹泻、吐血、血尿等症状。严重者会有肝炎、低血压、昏迷、溶血、急性肾衰竭、抽搐等并发症。甚至死亡也可能发生。
(2)慢性中毒①因为铜为人体必需元素,吸收后很快的经由尿液及胆汁排出。目前医学文献少有慢性铜中毒报告。但有人认为长期暴露过多的铜或长久使用铜餐具,可能引起慢性肝病变。长期吸入铜粉尘及熏烟,会导致鼻中膈穿孔、肺部肉芽肿、肺间质纤维化及肺癌。②威尔森病:是先天性铜代谢异常的一种疾病。铜会堆积在大脑神经核、内脏及角膜上面,造成健康伤害。长时间的累积,青春期后渐渐会有永久性脑部病变及肝硬化的病症出现。
5.汞
(1)急性中毒(主要为吸人汞蒸气所致)急性支气管炎、肺炎、口腔炎、肠炎、发热、意识混乱、呼吸困难,一般没有症状,除非相当大量。
(2)慢性中毒主要影响中枢神经,失眠、害羞、记忆衰退、情绪不稳、神经质、及食欲不振。
(3)其他有视力障碍、晶体混浊等。
6.锰
(1)急性中毒吸入氧化锰的粉尘即有可能产生所谓金属熏烟热或化学性肺炎,氧化锰常因焊接或切割含锰物而产生的。发冷、发热、恶心、咳嗽都会发生。
(2)慢性中毒主要是引起神经及精神上的异常分为三个阶段:①初期-认知障碍及情绪困扰,包括有食欲不振、肌痛、神经质、躁动、无法控制暴力行为、失眠、性欲降低。②中期-无法控制的哭笑、说话障碍、视幻觉、行动笨拙、意识皆乱。③后期-行走困难、僵硬、无法说话、抖动、类似巴金森症。
7.镍
(1)急性中毒①一般常见于吸入有机镍所致,中毒症状类似一氧化碳中毒,但合并有血糖及尿糖上升;常会有恶心、呕吐、头痛、头晕、失眠、躁动持续数小时。随之会有如肺炎般的胸闷、呼吸困难、咳嗽、心悸、流汗、虚弱及视力模糊。②二价无机镍中毒:误饮镍污染的饮水或透析用水被污染所致,其症状为恶心、呕吐、头痛、心悸、虚弱、腹泻、呼吸短促、咳嗽等。
(2)慢性中毒长期皮肤接触会有过敏性皮炎,另外慢性呼吸道疾病、免疫机能异常及癌症都可发生。常见从事电镀业者。
8.铅
(1)急性中毒(成年人)①轻微及中度中毒疲倦、躁动、感觉异常、肌痛、腹痛、抖动、头痛、恶心、呕吐、便秘、体重减少、性欲降低。②严重中毒运动神经病变、脑病变、抽搐、昏迷、严重腹绞痛、急性肾衰竭。
(2)慢性中毒①中枢神经脑病变、精神智能障碍、神经行为异常,影响孩童发育、发展及智商。②周边神经运动神经传导速度变缓。③血液贫血、溶血等。④肾脏高血压、痛风及慢性肾衰竭。⑤其他干扰维生素D代谢、减少精子活动性及数目、致癌性等。
9.锌
(1)急性中毒①食入性恶心、呕吐、腹痛、血便、发热、常自行恢复。②吸入性吸入氯化锌的烟雾微粒会引起咳嗽、呼吸困难,严重者会变成呼吸窘迫症,急性肾衰竭,甚至死亡。③接触性皮肤接触锌化合物会引起皮肤炎。④金属熏烟热吸入氧化锌的粉尘及烟雾4小时后发生,有金属味,咳嗽、呼吸短促、疲劳、肌痛、发热,流汗,化学性肺炎,肺水肿等。
(2)慢性中毒长期大量锌暴露,会引起慢性锌中毒,如长期吃雄性动物生殖器、服用大量锌药片,会引起血铜浓度大幅下降,贫血、免疫力受损、体重减轻等症状。
三、不同的重金属中毒应该分别如何治疗
不同重金属中毒症状不一样,当然解决的方法也不一样。
1.砷
急性中毒-支持性治疗及D-penicillamine,BAL,DMSA,DMPS等解毒剂。DMSA可改善慢性中毒症状。
2.镉
急性中毒,EDTA及支持性疗法;慢性中毒,支持及症状性疗法。
3.铬
急性食入中毒可以用催吐洗胃,活性碳加以治疗,利尿、维生素C及N-acetylcysteine加以治疗。有肾衰竭则可以合并血液透析。
4.铜
急性中毒以支持及症状治疗为主,注意维持呼吸道畅通及血压稳定,EDTA及BAL,D-Penicillamine治疗。慢性中毒服用锌片及D-Penicillamine治疗可用来促进铜排泄。
5.汞
无机汞及汞元素中毒,D-penicillamine,BAL,DMPS,DMSA有效。
6.锰
急性中毒以支持性疗法为主。慢性中毒,可考虑投予抗巴金森症药物。
7.镍
初8小时尿液中镍大于100ug/L以dithiocarb(DDC)或disulfiram(Antabuse)加以治疗。二价镍中毒则是支持性疗法。慢性中毒只有对症治疗。
8.铅
血铅大于100ug/dl,以EDTA+BAL以预防脑病变加重,小于100ug/dL并有临床症状,则用DMSA或EDTA,避免继续暴露,才能有效的治疗。
9.锌
急性中毒以支持及对症治疗为主,EDTA及BAL,D-penicillamine,N-acetylcysteine可用来促进锌排泄。
四、生活中预防重金属中毒可以怎么做呢
在日常生活中,我们应该怎么做来预防重金属中毒呢?
1.尽量少闻汽车尾气。此刻城市居民最容易接触到铅的恐怕是汽车尾气了。含铅燃料燃烧现象后孕育发生的含铅气体被人体吸入,可引起体内含铅量升高。如果你是汽车驾驶员、交通警察,甚至只是住在马路边上的居民,时常吸入汽车尾气可让你深陷铅的危害。在等红绿灯的时候应关上窗,防止吸入。
2.一些特殊行业,如从事锡铅印刷,工人很容易遭到铅污染;电镀工人则容易汞含量偏高。可是秦主任说,时常拿报纸、彩色印刷物倒不容易引起铅高,只要注重洗手即可。
3.尽量选择环保的油漆涂料。一些油漆、颜料也含有铅,小儿不慎吞食可能发生慢性的铅中毒。
4.尽量制止使用锡铅制成的工艺品器皿盛装食品。一些锡制工艺品多是使用锡铅合金打造的,用它盛放食品、饮料可能会食入铅。
5.使用液体血压计、温度计时要小心。这些工具里含有汞,如操作不慎掉落容易造成汞泄漏。可以使用电子血压计、温度计代替。
6.服用中药的时候必然要注重分量及使用方法,一些中药往往是毒性很强,以毒攻毒的效应,这种中药可能含铅、汞、砷等强烈的毒性分量。
实验室轻微重金属中毒,立即服用酸奶,及时就医。使用一些具有排铅功能的保健品,海参、海带、紫菜、黑枣、葱、麦皮、乌龙茶、刺梨、猕猴桃等,膳食纤维等食品也具有排铅作用。少给孩子吃含铅食品,如松花蛋、罐头等。
化学上跟据金属的密度把金属分成重金属和轻金属,常把密度大于5g/cm3的金属称为重金属,如:金、银、铜、铅、锌、镍、钴、铬、汞、镉等大约45种。其中,对人体危害最大的有5种:如铅、汞、铬、砷、镉等。这些重金属在水中不能被分解,与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有机物。其他对对人体有危害的还有:铝、钴、钒、锑、锰、锡、铊等。重金属对人体的伤害常见的有:铅:伤害人的脑细胞,致癌致突变等。汞:食入后直接沉入肝脏,对大脑神精视力破坏及大。天然水每升水中含0.01毫克,就会强烈中毒。铬:会造成四肢麻木,精神异常。砷:会使皮肤色素沉着,导致异常角质化。镉:导致高血压,引起心脑血管疾病;破坏骨钙,引起肾功能失调。铝:积累多时,对儿童造成智力低下;对中年人造成记忆力减退;对老年人造成痴呆等。钴:能对皮肤有放射性损伤。钒:伤人的心、肺,导致胆固醇代谢异常。锑:与砷能使银手饰变成砖红色,对皮肤有放射性损伤。硒:超量时人会得踉跄病。铊:会使人得多发性神精炎。锰:超量时会使人甲状腺机能亢进。锡:与铅是古代巨毒药‘鸠’中的重要成分,入腹后凝固成块,坠人至死。
镉的吸收和代谢 镉的烟雾和灰尘可经呼吸道吸入。肺内镉的吸收量约占总进入量的25~40%。每日吸20支香烟﹐可吸入镉2~4ug。镉经消化道的吸收率﹐与镉化合物的种类﹑摄入量及是否共同摄入其它金属有关。例如钙﹑铁摄入量低时﹐镉吸收可明显增加﹐而摄入锌时﹐镉的吸收可被抑制。吸收入血液的镉﹐主要与红细胞结合。肝脏和肾脏是体内贮存镉的两大器官﹐两者所含的镉约占体内镉总量的60%。据估计﹐40~60岁的正常人﹐体内含镉总量约30mg﹐其中10mg存于肾﹐4mg存于肝﹐其余分布于肺﹑胰﹑甲状腺﹑睾丸﹑毛发等处。器官组织中镉的含量﹐可因地区﹑环境污染情况的不同而有很大差异﹐并随年龄的增加而增加。
进入体内的镉主要通过肾脏经尿排出﹐但也有相当数量由肝脏经胆汁随粪便排出。镉的排出速度很慢﹐人肾皮质镉的生物学半衰期是10~30年。
镉中毒的临床 镉及其化合物均有一定的毒性。吸入氧化镉的烟雾可产生急性中毒。中毒早期表现咽痛﹑咳嗽﹑胸闷﹑气短﹑头晕﹑恶心﹑全身酸痛﹑无力﹑发热等症状﹐严重者可出现中毒性肺水肿或化学性肺炎﹐有明显的呼吸困难﹑胸痛﹑咯大量泡沫血色痰﹐可因急性呼吸衰竭而死亡。用镀镉的器皿调制或存放酸性食物或饮料﹐饮食中可以含镉﹐误食后也可引起急性镉中毒。潜伏期短﹐通常经10~20分钟后﹐即可发生恶心﹑呕吐﹑腹痛﹑腹泻等症状。严重者伴有眩晕﹑大汗﹑虚脱﹑上肢感觉迟钝﹑甚至出现抽搐﹑休克。一般需经3~5天才可恢复。
长期吸入镉可产生慢性中毒﹐引起肾脏损害﹐主要表现为尿中含大量低分子量蛋白质﹐肾小球的滤过功能虽多属正常﹐但肾小管的回收功能却减退﹐并且尿镉的排出增加。
镉作业工人的肺气肿﹑贫血及骨骼改变也有报导﹐但这些改变与镉接触的确切关系尚不能肯定。国外也有报导接触氧化镉的工人前列腺癌发病率较高。
镉中毒的防治 吸入大量氧化镉烟雾所致的急性中毒﹐其治疗与一般刺激性气体中毒的处理相同。关键在于防止肺水肿。应及早撤离出事现场﹑保持安静﹐卧床休息﹐吸入氧气﹐保持呼吸道畅通﹐可用10%硅酮雾化吸入﹐以消除泡沫﹐肾上腺皮质激素能降低毛细血管通透性﹐宜早期定量使用。限制液体入量﹐给予抗生素防止继发感染﹐急性食入性镉中毒时主要采用对症治疗﹐给予大量补液﹑注射阿托品用来止吐和消除腹痛。慢性镉中毒引起肾脏损害者﹐膳食中应增加钙和磷酸盐的摄入﹐供给充足的锌和蛋白质﹐金属络合剂依地酸二钠钙(caNa2EDTA)可增加镉的排出﹐但可加重肾脏的损害﹐目前在急﹑慢性中毒时均不主张使用。有报导口服氮川三乙酸(NTA)能促使镉排出(主要经由粪便)﹐从而降低在体内的蓄积﹐而不损害肾脏功能。
为了预防镉中毒﹐熔炼﹑使用镉及其化合物的场所﹐应具有良好的通风和密闭装置。焊接和电镀工艺除应有必要的排风设备外﹐操作时应戴个人防毒面具。不应在生产场所进食和吸烟。中国规定的生产场所氧化镉最高容许浓度为0.1mg/m3。
镀镉器皿不能存放食品﹐特别是醋类等酸性食品。
镉污染土壤﹐可造成公害病痛痛病。镉对土壤的污染﹐主要通过两种形式﹐一是工业废气中的镉随风向四周扩散﹐经自然沉降﹐蓄积于工厂周围土壤中﹐另一种方式是含镉工业废水灌溉农田﹐使土壤受到镉的污染。因此为了防止镉对环境的污染﹐必须做好环境保护工作﹐严格执行镉的环境卫生标准。
长期食用遭到镉污染的食品,可能导致“痛痛病”,即身体积聚过量的镉损坏肾小管功能,造成体内蛋白质从尿中流失,久而久之形成软骨症和自发性骨折。长期饮用受镉污染的自来水或地表水,并用受镉污染的水进行灌溉(特别是稻谷),会致使镉在体内蓄积,造成肾损伤,进而导致骨软化症,周身疼痛,称为“痛痛病”。此外,慢性镉中毒对人体生育能力也有所影响,它会严重损伤Y因子,使出生的婴儿多为女性。
进入人体的镉,在体内形成镉硫蛋白,通过血液到达全身,并有选择性地蓄积于肾、肝中。肾脏可蓄积吸收量的1/3,是镉中毒的靶器官。此外,在脾、胰、甲状腺、睾丸和毛发也有一定的蓄积。镉的排泄途径主要通过粪便,也有少量从尿中排出。在正常人的血中,镉含量很低,接触镉后会增高,但停止接触后可迅速恢复正常。镉与含羟基、氨基、巯基的蛋白质分子结合,能使许多酶系统受到抑制,从而影响肝、肾器官中酶系统的正常功能。镉还会损伤肾小管,使人出现糖尿、蛋白尿和氨基酸尿等症状,并使尿钙和尿酸的排出量增加。肾功能不全又会影响维生素D3的活性,使骨骼的生长代谢受阻碍,从而造成骨骼疏松、萎缩、变形等。慢性镉中毒主要影响肾脏,最典型的例子是日本著名的公害病──痛痛病,但日本的痛痛病有明显的地区性,其中某些症状(如骨软化)在其他发生慢性镉中毒地区比较少见。慢性镉中毒还可引起贫血。急性镉中毒,大多是由于在生产环境中一次吸入或摄入大量镉化物引起的。大剂量的镉是一种强的局部刺激剂。含镉气体通过呼吸道会引起呼吸道刺激症状,如出现肺炎、肺水肿、呼吸困难等。镉从消化道进入人体,则会出现呕吐、胃肠痉挛、腹疼、腹泻等症状,甚至可因肝肾综合症死亡。
从动物实验和人群的流行病学调查中发现,镉还可使温血动物和人的染色体发生畸变。镉的致畸作用和致癌作用(主要致前列腺癌),也经动物实验得到证实,但尚未得到人群流行病学调查材料的证实。
浙江省医学科学院孔庆瑚等,完成的一项环境镉污染对人体健康影响的研究认为,镉污染主要累及肾小管,并可引起骨质疏松和损害男性泌尿、生殖系统,锌对镉的损伤有保护作用。该项研究最近获得了浙江省医药卫生科技创新一等奖。
该项研究从1979年开始,涉及外环境污染源、污染途径、污染范围、污染程度、人群的镉摄入量以及对人体健康危害等。研究显示,镉污染途径以水型污染为主(废水→土壤→稻米→人体),米镉含量、人体镉摄入量可反映环境污染程度。
摘要:近年来,铬超标的药用胶囊、含镉大米、减吧咬囊引起的铅中毒,以及化妆品、婴儿食品与儿童玩具等重金属超标事件的屡屡曝光,让人们开始认识到重金属中毒的问题。重金属为何会在人们不知不觉中引起中毒?它们是通过什么途径进入人体的?重金属中毒可造成哪些健康危害?下面一起来了解下。重金属中毒的危害
大多数重金属属于人体所必需的微量元素,但重金属污染已经成为威胁人类发展的重大环境问题。过量重金属对人体的威胁极大:它们具有抗生育能力,阻碍胚胎的正常发育,影响儿童的正常成长,同时威胁成人的健康,严重限制了人口的健康和可持续发展。
长期的环境铅暴露,能够导致铅在人体组织中的沉积,特别是在骨骼、牙齿、肾脏和大脑中的积累。许多研究揭示,亚临床的铅暴露与儿童行为和智力有关,儿童长期接触低浓度的铅,可导致行为功能改变,常见有模拟学习困难、空间综合能力下降、运动失调、多动、易冲动、注意力下降、侵袭性增加、智商下降。铅是一种强烈亲神经性物质,其神经毒性明显早于其它器官系统,同时,引起行为功能损害的铅浓度显著低于细胞损害及形态改变所需的浓度。
重金属中毒怎么办
1、终止毒物接触
撤离污染环境;脱去污染衣服,用清水反复冲洗污染皮肤;清洁口腔;用生理盐水反复冲洗污染的眼部。
2、清除毒物
患者生命体征稳定后,给予催吐、洗胃、活性碳吸附、导泻或全肠道灌洗,以清除胃肠道内未吸收的毒物。
对于铅中毒患者可予以硫酸镁或硫酸钠溶液洗胃,以形成难溶性铅,减少吸收;
对于急性铊中毒患者可予以口服1%碘化钠,使铊变成不溶性的碘化钝,以减少胃肠吸收;
对于汞、锰等带有腐蚀性的重金属中毒患者可口服鸡蛋清、牛奶或米汤保护胃黏膜;
对于砷中毒患者洗胃后可口服氢氧化亚铁解毒剂,其可与砷形成难溶性络合物砷酸铁,减少吸收。
需要注意的是:在催吐、洗胃前需对患者进行评估,需警惕出现误吸、消化道出血、胃肠道穿孔的情况,尤其是在汞、锰等带有腐蚀性的重金属中毒时。
3、抗休克及解毒
抗休克治疗,纠正低血压,纠正水电解质失衡。根据中心静脉压予以补液(晶体溶液和/融合或胶体溶液),必要时予以升压药物,调整血压;尽早应用特效解毒药。
怎么预防重金属中毒
1、由于污染的蔓延,贝类和海鱼已经成为重金属汞、砷的最大来源,所以如果长期食用海鲜,会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。所以吃海鲜每天最好不要超过一种,数量不要超过100克;尽量食用体积小的海鲜。体积大的海鲜处在食物链较高层,体内富集的污染物较多;不吃或少吃鱼头、鱼皮、内脏、鱼卵、鱼翅。
2、中药一向以温和、副作用小而著称,因此有人把中药当做日常补品,有事没事喝两口,但有些中药的使用目的就是以毒攻毒,只不过毒性较低而已,比如中药中常见的雄黄和朱砂,朱砂含汞,雄黄含砷,长期大量使用朱砂、雄黄,可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积,因此必须谨慎使用。
3、动物内脏更容易有重金属的沉积,因为家禽全靠工业饲料喂养,这些饲料具有不确定性,一旦不安全食物被动物食用后,比如动物所吃的饲料,喝的水如果被重金属如镉污染了,都要靠内脏来代谢,一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里。
4、易拉罐以铝合金做材料,罐内壁涂了一层有机涂料,使铝合金和饮料隔离。有些生产不合格的铝罐在加工过程中,很可能有的地方没涂上保护性涂料,或者涂得过薄,致使罐内壁铝合金与饮料接触。久之,铝元素逐渐溶化其中,尤其是罐中饮料带有酸性或碱性时危害更大。据科研人员对22种饮料的调查发现,易拉罐饮料中铝含量比瓶装饮料高3~6倍。
5、在食品包装上,也存在一些潜在的危险由于印刷质量的问题,一些包装袋油墨中的铅会“污染”食物。比如用来盛放爆米花的筒,街道上用来裹“土掉渣烧饼”、“肉夹馍”的纸袋等。
6、人们日常用的不锈钢餐具和陶瓷餐具,也是重金属污染的重要来源。为了防止生锈,不锈钢餐具中会含有一定量的铬、镍,如果餐具表层的镀层遭到破坏,铬、镍就会析出。而陶瓷餐具釉面上印刻的彩色花纹中则含有一定量的铅。
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