醋泡花生米的做法是什么,醋泡花生的作用与功效

醋泡花生米的做法是什么,醋泡花生的作用与功效

一、醋泡花生怎么做

食用醋能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值;醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压;此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。

做法

原材料

带衣熟花生米、酱油、醋、麻油、鸡翅汁(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)、干辣椒、小葱白。

制作工艺

1、干辣椒切成小圈，小葱白切成末;

2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味(各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾);

3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。

注意

一、花生不要炸得太久，用油的余温将花生焖熟。

二、凉锅凉油下花生米，炸出的花生米从里到外都是香脆的，而且不容易炸糊。

三、花生米炸完后，往上喷洒少许白酒，可保持花生米长时间酥脆。

四、拌完醋汁后，放冰箱冰一会儿，口感会更加的酥脆爽口。

二、醋泡花生的营养功效及禁忌人群

营养功效

醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

饮食禁忌

4种人不宜吃花生：

1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

2、胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。

3、消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

4、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。

三、醋泡花生能减肥吗

原因一：花生含有叶酸的营养素

营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。另外，花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，能够有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

原因二：醋含有氨基酸

食醋中所含的氨基酸除了可以促进人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等的代谢顺利进行，因而具有良好的减肥作用。

原因三：胆固醇分解为胆汁酸

食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇;花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，具有减少血小板、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

最后，醋泡花生能够减肥，但不能因为要减肥，而把这道醋泡花生当作菜，过量吃会对胃部损伤。所以，要适当食用醋泡花生。

四、醋泡花生有哪些作用

现代营养学发现，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分，能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值;醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压;此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。

花生的益寿作用主要有：

(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。

(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。

让我们再以醋泡花生为例看看醋泡食物的作用吧。花生营养丰富，含脂肪40%～50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高，而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米1周以上，每日2次，早、晚各食10粒，长期坚持可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，否则效果不佳。

具有软化血管，补气活血，醋泡花生怎么做？

具有软化血管，补气活血，醋泡花生怎么做？

2.准备好一个碗，倒入花生，添加清水泡浸十二个钟头。

3.锅中倒入小半锅清水，水开后，将花生入锅，煮2分钟捞起来。

4.准备好花生米，添加大蒜，淋入小量生抽.老陈醋，将碗扣用保鲜袋封死，泡浸二十四小时之上，泡好就可以畅快服用了。

醋泡花生做法二

2.将花生米控干预留。

3.放入锅中炸软嫩捞起来。

4.将炸好的花生米泡醋中，加盐搅拌均匀，最终撒葱段就可以。

醋泡花生做法三

2.取适量的花生米入碗。

3.用凉白开水清理下并控干水分。

4.备好白醋。

5.倒入适量的白醋，并要未过花生米最好是。

6.用塑料薄膜密封，放冷藏室一周。

7.一周后取出服用。

醋泡花生做法四

2.花生米洗干净，用清水洗泡一个夜里。

3.用清水清洗一下，倒入煮沸水的锅中。

4.走红煮2-3分钟。

5.倒入沥篮，控干水份。

6.大蒜瓣掰去外套。

7.切割成小块。

8.把控干水份的花生米和大蒜瓣倒入没有水干躁的瓶子中。

9.添加适量生抽。

10.倒入米醋。

11.米醋和生抽的量以恰好遮住花生米为标准。

12.盖紧外盖，密封性洗泡24个小时之上。

醋泡花生做法五

2.泡开好的花生，脱去鲜红色外套。

3.老陈醋。

4.将小米椒切圆圈，放到碗里，放进袋子里外套的花生，倒入山西陈醋，添加少量白砂糖.食用盐，淋入鲜贝露，置放一会，就可以服用。

醋泡花生做法六

2.花生米要控干水分。

3.把花生米装进瓶中，再倒入醋。

4.把瓶塞拧紧，放入电冰箱。

5.一个星期后，醋泡花生米就可以吃完。

花生泡醋用白醋还是红醋怎么泡和吃法

你好，用红醋最好，花生米用生的！醋泡花生有降血压，降血脂，滋阴养血，增进食欲，促消化，防癌及软化血管的作用。一般常用食用陈醋泡一周即可食用。白醋会更酸。而且会影响花生的完整度。

平时生活中注意饮食，减少食盐的摄入，避免情绪刺激。

醋泡花生该怎么做呢？

生活中相信大家一定都有吃过醋泡花生吧，这是民间很常见的美食之一，因此喜欢吃醋泡花生的人也是非常的多的。相对其他一些美食来讲醋泡花生的制作工序是非常简单的，而且醋泡花生经常吃对于我们的身体也有很好的帮助，下面就一起来了解一下吧。

经常吃醋泡花生能够帮助我们起到很好的作用，花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右相当。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。

　　食物要想发挥其很好的功效一定要注意合理的搭配，而醋和花生就是最好的搭配组合。这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

　虽然生活中有很多食物中可以用醋泡着来吃的，不过这也是分情况的，有些食物就不宜用醋泡的。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用;

醋泡花生的做法

【材料】：花生米200克、香菜50克、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐1茶匙(5克)、淀粉1茶匙(5克)、水50ml。

【做法】：锅中放油，将准备好的花生米倒入锅中。用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火。锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。

　经常见也经常吃的醋泡花生相信是很多人的最爱，因为醋泡花生的作用确实对我们的身体健康有着非常好的帮助，所以大家都爱上了醋泡花生。平时在家大家要是想吃醋泡花生的话，不妨自己动手做一下，工序容易简单，赶快试试吧。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/264145.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 高危Hpv阳性可以怀孕吗

下一篇: 喝豆浆好处有哪些,早上喝豆浆的三大好···