鸡蛋＋柿子，胃里长石头？面对秋季的网红，我们还能愉快地吃吗？

#柿子红了#

话说秋季最能代表的水果有哪些？

我想柿子应该也能占一番之地，尤其是北方的秋天，金灿灿、甜蜜蜜的柿子成为了北方秋季一道靓丽的风景。

而柿子在我国也同样有着悠久的历史，对于柿子的赞颂诗词也留下不少。

比如：味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱。轻匀绛蜡里团酥，不比人间甘露。

寥寥数语，就生动形象描述了柿子的颜色、味道还有形状，如今大多数人也总喜欢在家里摆放几个柿子，寓意着“事事（柿柿）如意”。

柿子，究竟有哪些功效？

作为秋季最为常见的水果之一，柿子含有丰富的脂肪酸、黄酮类、胡萝卜素、维生素和氨基酸等。

比如β-胡萝卜素，每100克重含量高达120微克，超过于秋季其他水果，对保护视力也起到一定的好处。

另外，柿子还能做成柿饼，虽说一些营养素容易被氧化而破坏，但其余营养素却大幅度增加，即可单吃还能入菜。

秋季吃柿子，到底有哪些功效？

一、提升胃肠功能

柿子当中所含有的果胶非常丰富，这种果胶是一种溶于水的膳食性纤维。能够与体内的水分产生反应，增强胃肠道的蠕动性，起到提升胃肠功能的作用。

而且还可将肠道内的一些有毒物质和垃圾快速排出体外，达到保持肠道健康以及维持胃肠正常消化功能的效果。

而柿子中的黏液性物质还能够在胃肠道中形成一层保护膜，达到保护胃肠的作用。

二、清热止咳

柿子当中所含有的维生素c含量非常多，这些成分能够提升人体的抗病毒能力。

另外，在柿子当中所含有的芦丁和黄酮苷、胆碱、胡萝卜素、水杨酸等成分，有着非常强的清热止咳功效。

对于秋燥引起的咳嗽现象，有着一定的治疗效果。

柿子好吃，但也同样也有不少“禁忌”

我们经常听到，鸡蛋、牛奶以及其他蛋白质较高的食物跟柿子一起同吃，就会xxxxxxx。

但事实上，这些都是“鞣酸”在作怪，作为一种多酚类物质，鞣酸在特定条件下就会跟蛋白质结合，从而生成不溶于水的沉淀物----“鞣酸蛋白”。

当胃酸分泌过多，鞣酸中的蛋白就会跟食物果胶、纤维素等，将柿子皮、柿子核等结合一起，在胃内迅速形成胃石。

一旦体内胃石多了，就会损伤胃，那么患者就会出现一系列不适症状，如腹胀、腹痛、恶心、呕吐等，甚至还会出现糜烂性胃炎、胃溃疡等。

那这样一说，岂不是富含蛋白质的食物就不能跟柿子一起吃呢？

不，你还忽略了一个问题----胃石的生成可没那么容易。

要知道，不同柿子的鞣酸含量各有不同，一般都在0.4%～4%之间。

通常柿子吃起来越涩，而鞣酸含量也就越高，但如今市面上大部分柿子都是脱涩的，这也意味着鞣酸含量也较低。

如果日常生活中吃1-2个普通大小、不酸不涩的成熟柿子，一般还不至于引发不良反应。

当然，对于一些胃酸分泌较多，又或者胃肠功能较差的朋友们，还是不要空腹吃柿子，一面柿子刺激胃酸，从而产生不适的症状。

同时也别随意吃那些脱涩的柿子，尤其是路边或者自家种植的。

若还想继续吃柿子，那么不妨可以选择柿饼，一般柿饼再加工时都会去除鞣酸含量高的柿子皮。

最重要还是一点，少吃就好了，一天吃的量不要超过1-2个即可。

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